Anda di halaman 1dari 13

1. Kue lapis.

Bahan:
- 250 gr tepung kanji
- 125 gr tepung beras
- 250 gr gula pasir
- 4 gelas santan (per gelas 200 ml), rebus dinginkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- Pewarna makanan pink, ungu, merah

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk-aduk sampai gula larut dan semua bahan tercampur
rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu biarkan putih dan adonan satunya
bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna ungu, pink dan merah 
3. Oles loyang persegi 14x14 cm dengan minyak, lapisi plastik. Tuang adonan
pertama warna merah satu setengah sendok sayur kukus 5 menit sampai atasnya
set, timpa warna putih kukus 5 menit, kemudian timpa adonan ungu kukus lagi 5
menit.
4. Kemudian timpa dengan adonan putih lagi dan seterusnya berselang seling.
Lakukan sampai adonan habis dan kukus kembali 15 menit. Angkat, dinginkan. 
4. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
2. Kue putu.
Bahan:
- 26 sdm tepung beras
- 6 sdm tepung ketan
- 140 air, blender dengan 5 lembar pandan
- 5 tetes pasta pandan
- 1/2 sdt garam
- Gula merah dipotong kecil 

Bahan taburan:
- Kelapa parut, beri sedikit garam lalu kukus 

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung ketan, garam, dan air pandan sedikit
demi sedikit sambil diaduk.
2. Saring adonan sampai jadi butiran halus.
3. Masukkan 1 sdm adonan ke dalam daun pisang yang sudah digulung, lalu beri
gula merah, terakhir timpa lagi dengan adonan, lalu kukus 20 menit.
4. Tata sebagian kelapa parut dipiring, buka semua putu dari daun pisang, tata di
atas kelapa, lalu terakhir beri taburan kelapa, kue putu siap dinikmati.
3. Gemblong.

Bahan A:
- 100 gram tepung ketan
- 150 gram tepung ketan hitam
- 300 - 350 ml Kelapa parut
- 50 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- ±100 ml santan kelapa 
Bahan B:
- 50 gram gula merah, iris halus
- 200 - 250 gram gula pasir
- 100 - 125 gram air 

Cara membuat :
1. Bahan A: Campur tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, dan garam hingga rata.
Tuang air sedikit demi sedikit hingga kalis. Goreng hingga kuning. Angkat dan
tiriskan.
2. Bahan B: Campur semua bahan, lalu masak hingga kental. Masukkan gemblong
goreng. Aduk rata, angkat, dan sajikan.
4. Kue putri mandi.
Bahan kulit:
- 220 gram tepung ketan
- 180 ml santan
- 2 sdt gula halus
- sejumput garam
- pewarna makanan 

Bahan isi:
- 1/2 butir Kelapa Parut
- 100 gram Gula pasir
- 50 ml Air
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
- garam 

Bahan kuah:
- 250 ml santan
- 1 lembar daun Pandan (ikat simpul)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt tepung beras
- sejumput garam 

Cara membuat:
1. Kulit: Campur tepung ketan, gula halus, dan garam. Tuang santan sedikit demi
sedikit. Uleni dan bagi jadi 4 bagian. Beri pewarna pada tiap tiap bagian.
2. Isi: Campur semua bahan lalu beri isian. Masak dengan api kecil hingga kelapa
menjadi setengah kering.
3. Kuah: Campur santan, gula, garam, tepung beras, dan daun pandan. Aduk rata
dan rebus sampai mendidih. Sisihkan.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, bulatkan, dan masukkan ke panci berisi
air mendidih. Rebus hingga mengapung.
5. Siapkan mangkuk, masukkan bulatan putri mandi, lalu siram dengan bahan
kuah.
5. Kue mangkok.
Bahan:
- 100 gr tape singkong, haluskan 
- 125 gr tepung beras 
- 25 gr terigu 
- 150 gr gula merah ,serut 
- 250 gr air 
- 1 sdt ragi instan 
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan 
- 1 sdt baking powder 

Bahan pelengkap:
- Kelapa setengah tua, parut memanjang beri garam lalu kukus 15 menit. 

Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan
dinginkan.
2. Dalam baskom campur tepung beras dan terigu lalu masukkan tape singkong
halus, aduk rata, lalu tuangi air gula merah sambil diaduk memakai tangan hingga
adonan menjadi halus dan encer. Uleni selama 5-10 menit. 
3. Masukkan ragi instan, aduk memakai tangan lagi sampai tercampur rata. Lalu
tutup dan diamkan 30-60 menit 
4. Aduk adonan hingga busanya hilang lalu masukkan baking powder, aduk rata. 
5. Tuang adonan dalam cetakan tanpa dioles apapun. Lalu kukus selama 20 menit,
jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet bersih, angkat dinginkan lalu keluarkan
dari cetakan.
6. Sajikan bersama parutan kelapa. 

Anda mungkin juga menyukai