Resep Bola Ubi Ungu

Bahan-bahan:
300 gram ubi ungu
50 gram tepung ketan
200 gram gula merah
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas ubi ungu dan potong kecil-kecil, cuci lalu kukus hingga empuk.
2. Blender ubi ungu kukus dengan santan sampai halus.
3. Tuang kedalam panci, masukkan agar-agar dan gula pasir, masak dengan api
sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan meletup-letup.
4. Tuang kedalam cetakan, tunggu agak dingin, Rebus ubi ungu hingga
lunak,kupas dan dilumatkan! Beri garam sedikit biar ada rasa gurih.
5. Setelah lumat,tambahkan tepung pulut perlahan hingga adonan siap untuk
dibentuk menjadi bola bola.
6. Potong dadu gula merah untuk isian bola bola ungunya.. setelah adonan kalis
bentuk bulat, lalu pipihkan! Masukkan potongan gula merah dan bentuk kembali
bola bola.
7. Goreng sebentar hingga muncul kecoklatan pada bagian luar bola bolanya,
tiriskan dan siap di santap.
8. Masukkan ke dalam kulkas, enak disantap dalam keadaan dingin.
Kue Sipigung

Bahan :
500gr singkong parut halus
2bh jagung manis parut kasar
4bh pisang raja
200gr kelapa parut
200gr gula pasir
1/2sdt garam
Daun pandan
Pewarna makanan (jika ingin kuenya warna/i)

Cara membuat :
-aduk rata singkong, jagung, kelapa, gula dan garam.
-Jika pengen berwarna, bagi adonan sesuai berapa banyak warna yg diinginkan
-Ambil loyang dan olesi dgn sedikit minyak, susun irisan pisang didasar loyang.
Setelah itu isi loyang setengahnya dgn adonan singkong lalu letakkan/susun
panjang pisang diatasnya, dan tutupi kembali dgn sisa adonan.
-Beri daun pandan dalam air kukusan, lalu kukus adonan slama 20menit dgn api
sedang. Angkat
Selamat mencoba,,,,

Happy cooking 🙂
Salam,
 DADAR GULUNG
12 gulung
Bahan-bahan
100 gram ubi ungu
150 ml susu cair
1,5 sdm tepung terigu
10 sdm tepung terigu
3 sdm gula pasir
1 butir telur
secukupnya Air putih
Coklat cair secukupnya untuk toping
Langkah
45 menit
1. Kukus ubi ungu lalu haluskan, tambah susu cair dan cairkan 1,5 sdm tepung terigu
menggunakan susu, lalu masak hingga mengental,angkat
2. Cara buat kulit :campur tepung terigu, telur, air, dan gula pasir aduk hingga bahas
larut dan adonan tidak terlalu cair,lalu saring
3. Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak, lalu masukkan 1 sendok sayur
adonan dan ratakan hingga membentuk dadar... Diamkan hingga adonan
matang lalu angkat, lakukan hingga semua adonan habis
4. Letakkan isian ubi ungu yang sudah di buat tadi di atas dadar.. Lalu gulung
menyerupai kue dadar gulung
5. Saat akan di nikmati sebaiknya di beri coklat cair, agar rasanya lebih enak
 Singkong kacamata

Bahan :

500gr singkong parut

Pisang tanduk yg matang 2
100gr gula pasir
Garam, vanili
1/4kelapa muda parut
Daun pisang secukupnya

Bahan cara membuat kelapa :

1/3 kelapa parut kasar, tambahkan garam aduk dan kulus supaya tahan lama

Cara :

Singkong yang sudah di parut di campur dengan garam, gula pasir, vanili dan
kelapa parut aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 hijau dan pink
Kupas pisang lalu bungkus dengan adonan sampai pisang tertutup rapat ( seperti
bungkus lontong )
Kukus +\-1jam sampai matang dan dinginkan
Angkat daun pisang dan buka.
Potong2 setebal 2cm.
Gulingkan pada kelapa parut.
 DADAR GULUNG UBI KUNING
bahan kulit
250 gram tepung terigu
100 gram ubi kuning kukus haluskan
125 ml santan kental/ kara
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
5 tetes pasta pandan
250 ml air
bahan untuk isinya
1/2 butir kelapa setgh tua parut kasar
4 sdm gula
50 ml air
1/4 sdt garam
Langkah
10 menit
1. Masukin terigu dlm baskom tambahin ubi yg dihaluskn
2. Kemudian masukin santan tambahin gula dan garam
3. Kemudian masukin air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adaonan agak
sedikit mengental dan sampai adonan tidak ada menggumpal
4. Ambil teflon berikn olesan mentega buat dadar tipis sampai matang angkt terus
lakukan sampe adonan kulit dadar habis
5. Isi..taruh air,gula,pasta strawberi dan kelapa parut lalu nyalakan api masak sampai
airnya abis dan kelapa sedikit kering
6. Ambil selembar kulit dadar gulung..isi dengan bahan isi gulung dan bentuk sesuai
selera.....setelah sajikan
 Dadar gulung isi kacang hijau

Bahan-bahan

bahan kulit :
100 gram tepung pro sedang
25 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
35 ml santan sun kara
secukupnya pasta pandan
secukupnya vanili bubuk
250 ml air / secukupnya
isian :
unti kacang hijau
Langkah
1. Aduk semua bahan kulit sampai rata dan tidak ada yg bergerindil menggunakan
whisk
2. Setelah rata panaskan teflon olesi margarin sedikit lalu setelah panas tuang adonan
per 1 sendok sayur setelah matang angkat, lakukan berulang hingga adonan habis
(untuk bisa membuat permukaan kulit berlubang lubang teflon harus benar benar
panas)
3. Setelah selesai membuat kulit lalu isi setiap kulit dengan unti kacang hijau dan
sajikan