Dadar gulung

Bahan-bahan
1. 250 gram tepung terigu
2. 2 butir telur
3. 600 ml santan encer
4. 1 sendok sayur minyak goreng
5. Sejumput garam
6. secukupnya Pasta pandan
7. 1/2 butir kelapa setengah tua
8. 100 gram gula merah
9. 2 sdm gula pasir
10. 2 lembar daun pandan
11. 150 ml air
12. secukupnya Garam

Langkah
1. Rebus air gula pasir, gula merah, daun pandan hingga mendidih, masukkan kelapa parut,
beri sejumput garam, cicipi, masak hingga airnya mengering
2. Campur terigu, telur, santan, aduk2 hingga tercampur rata, saring, beri minyak sayur dan
sejumput garam
3. Dadar adonan kulit dengan menggunakan wajan datar, lakukan hingga adonan habis
4. Ambil selembar adonan, beri isi, gulung. Siap di nikmati
Dadar Gulung
Bahan-bahan
1. 1/4 tepung terigu (saya pakai segitigabiru curah)
2. 1 butir telur utuh
3. 1 sachet susu kental manis putih
4. 3 sdm gulaputih
5. Sejumput garam
6. secukupnya Pewarna makanan
7. secukupnya Air
8. bahan isian
9. 200 g kelapa muda parut
10. 2 lembar daun pandan
11. 259 g gula merah sisir
12. 100 ml air biasa
13. Sedikit garam

Langkah
1. Cara membuat isian: campur senua bahan hungga merata,beri garam lalu aduk lagi
dampai adonan menjadi kental dan menggumpal,angkat dan ssiihkan
2.

Cara membuat kulit,campur semua bahan,lalu aduk sampai adonan dirasa cukup,saring
biar tidak ada gumpalan dan tampilannya hakus

3.
 Laku dadar sampai adonan,terlihat berubah tekstur,angkat lajukan sampai adonan habis

4.

Bentuk dadar beri isian lalu lipat

5.
 Dadar siap disajikan

6. Adinan td jadi 30 buah dadar gulung,selamat mencoba.

Dadar Gulung Unti Kelapa

Bahan-bahan
5 porsi

1. 3/4 butir kelapa muda parut

2. 100 gram gula aren/gula jawa
3. Secukupnya gula pasir
4. 250 gram terigu
5. 50 gram tapioka
6. 500 ml santan (saya 150 ml santan instan + 350 ml air)
7. Pasta pandan
8. secukupnya Daun pandan
9. secukupnya Garam

Langkah
1. Buat unti kelapa terlebih dahulu. Rebus air bersama gula merah dan gula pasir sampai
mendidih, kemudian saring.
2. Masak air gula, kelapa muda parut, sedikit garam dan simpul daun pandan yang telah
disobek-sobek. Masak sanpai air sat/kelapa mulai mengering. Sisihkan.
3. Buat dadar: campur terigu, tapioka, garam, dan santan, kemudian aduk dengan whisk.
Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Saring. Dadar dengan ketebalan yang cukup di atas
teflon.
4. Penyelesaian: ambil dadar, kemudian isi dengan 1 sdm unti kelapa. Gulung/lipat seperti
melipat amplop.
 5. Sajikan. Selamat mencoba

Dadar gulung isi kelapa

Bahan-bahan
15 buah

1. 250 gr tepung terigu

2. 2 sdm tepung tapioka
3. 500 ml air
4. 1/2 sdt garam
5. 125 ml santan kental
6. 1 butir telur kecil, kocok lepas
7. isian :
8. 200 gr Kelapa parut
9. 100 gr gula merah
10. 1 sdm gula pasir
11. 1/2 sdt garam
12. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
13. 1/2 gelas kecil air

Langkah
1.
 Isian : larutkan gula, garam dengan air dan daun pandan. Masukkan kelapa parut. Aduk
terus sampai agak mengeriang. Angkat, dan sisihkan.

2.
 Kulit : masukkan semua bahan, aduk sampai rata. Saring, agar tidak menggerintil.

3.
 Panaskan teflon hingga benar benar panas, ambil sesendok sayur. Ratakan diteflon.
Gunakan api kecil. Lakukan sampai adonan habis.

4.

Ambil kulit, beri isi. Dilipat sisi kanan dan kiri. Kemudian gulung.