KLIPPING

PRAKARYA RESEP MASAKAN

NAMA : AHMAD RIZAL

KELAS : VIII A /8A
Kue cubit simpel, mudah dan enak
Bahan-bahan

1. 5 sdm tepung terigu

2. 1 telur ayam
3. 2 sdm gula pasir
4. 2 sdm margarin (cairkan)
5. 1/2 sdt baking powder
6. 75 ml susu full cream
7. topping
8. meises

Cara Membuat
1. Langkah 1

Kocok lepas telur dan gula pasir, kocok smp telur berbusa
 2. Langkah 2

Masukan baking powder, tepung terigu (ayak dulu)ke dalam adonan telur, tambahkan
susu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Masukan margarin aduk rata

3. Langkah 3 Panaskan teflon/ cetakan kue gunakan api kecil. Setelah teflon panas masukan
adonan ke cetakan. Setelah kue setengah matang taburi meises. Tunggu kue smp matang.
Ulangi smp adonan habis.

Kue Cucur Gula Merah

Bahan :

300 g tepung beras

3 sdm tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
minyak goreng
Larutan Gula:
400 ml air
200 g gula merah, sisir halus
50 g gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah :

1.Larutan Gula: Rebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih. angkat lalu
saring. Biarkan hingga agak dingin.
2.Campur tepung beras, tepung terigu, kayu manis, garam dan sebagian larutan gula. Aduk
dengan tangan telanjang hingga tercampur rata.
3.Tuangi sisa larutan gula, pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30 menit - 40 menit
hingga adonan terasa ringan.
4.Panaskan wajan besi, tuangi minyak hingga setengah tinggi wajan.
5.Tuangkan 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga bagian pinggirnya membeku. Siram-siram
dengan minyak ke bagian tengahnya dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi goreng hingga
matang seluruh nya

Kue Lumpur

Bahan-Bahan

 Kentang 200 gram

 Tepung terigu 100 gram
 Margarin 50 gram
 Gula pasir 100 gram
 Telur ayam 2 butir
 Santan 150 ml
 Air matang 100 ml
 Perasa vanili secukupnya
 Kismis secukupnya.

Cara Membuat Jajanan Pasar Kue Lumpur

 Kukus kentang lalu haluskan

 Masak santan dan air hingga mendidih
 Campurkan kentang halus dengan santan lalu blender
 Campur gula dan telur lalu kocok sampai berwarna putih
 Tambahkan tepung terigu sambil terus dikocok
 Tambahkan vanili dan margarin lalu kocok sebentar
 Panggang adonan di atas api kecil
 Setelah matang, tambahkan kismis di atas kue yang sudah matang.
Putu Ayu
Bahan-Bahan

 Telur 4 butir
 Soda pengembang 1 sdt
 Tepung terigu 200 gram
 Gula pasir 200 gram
 Garam secukupnya
 Santan yang direbus 200 ml
 Pasta pandan
 Perasa Vanila
 Kelapa parut.

Cara Membuat Jajanan Pasar Putu Ayu

 Campur telur, gula pasir, garam, dan soda pengembang

 Masukkan tepung terigu sambil diayak
 Aduk rata adonan dan tambahkan perasa vanila
 Tambahkan santan kental dan pasta pandan
 Siapkan cetakan lalu oles dengan minyak
 Masukan kelapa parut ke dalam cetakan
 Kukus hingga kue matang
 Setelah matang, taburkan kelapa parut.
Bahan-Bahan

Tepung ketan 500 gram

Tepung beras 100 gram

Air matang 400 ml

Daun pandan 20 lembar

Gula merah 100 gram

Kelapa parut untuk taburan

Garam 1 sdt.

Cara Membuat Jajanan Pasar Klepon:

Campur kelapa parut dengan garam dalam wadah Kukus parutan kelapa untuk
taburan sampai matang

Blender daun pandan dan air lalu saring dan sisihkan air pandan Campur tepung
ketan dan tepung beras

Tuang air pandan ke dalam adonan tepung sambil diuleni sampai kalis Ambil
adonan klepon dan pipihkan dengan tangan

Isi bagian tengah dengan gula merahTutup adonan klepon kembali Rebus
adonan klepon dalam air mendidih sampai mengapung

Setelah mengapung dan dingin, angkat lalu gulingkan ke taburan kelapa parut
1. Resep Nasi Goreng Sederhana
Bahan-bahan:

Nasi putih 1 piring

Bawang putih 2 siung, cincang halus

Kecap manis atau kecap asin sesuai selera

Saus sambal sesuai selera

Saus tiram sesuai selera

Garam secukupnya

Kaldu bubuk rasa ayam atau sapi sesuai selera

Daun bawang 1 batang, cincang halus

Telur ayam 1 butir Sosis ayam 1 buah, iris tipis

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 40 bagian

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sdm air asam jawa

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah besar

12 buah cabai rawit merah

1 cm kunyit, bakar

1 sdt terasi matang

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

 1 sdm gula pasir

Pelengkap:

Nasi mentega

Kering tempe

Oseng kacang panjang

Telur pindang

Daun pisang

Cara membuat nasi bakar ayam pedas

Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, daun
salam, dan lengkuas. Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.

Tuang santan dan air asam jawa, masak hingga kuah mengering dan matang. Angkat.

Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering, oseng kacang panjang, dan telur
pindang.

Bungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering. Sajikan hangat. Selamat mencoba dan
menikmati hasil olahan Anda. Margarin atau minyak goreng 3 sdm

Cara membuat :

Siapkan penggorengan dengan api sedang, tuang margarin atau minyak goreng.

Masukkan bawang putih dan daun bawang yang sudah dicincang halus. Tumis
hingga berbau harum atau hingga warnanya keemasan.

Masukkan sosis dan 1 butir telur ayam. Tumis sebentar.

Masukkan bumbu halus dan nasi. Aduk hingga tercampur rata.

Tuang kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk
hingga warna nasi berubah secara merata.

Nasi goreng biasa yang sederhana dan enak siap disajikan.

Bahan nasi ketan:

400 g beras ketan putih

200 ml santan cair

1 sdt garam

daun pisang dan tusuk lidi secukupnya

Bahan isian:

400 g ekor ikan cakalang/tongkol asap

1 ikat kemangi

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 sdm minyak goreng

air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai keriting

3 buah cabe rawit

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 sdt gula merah

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci dan rendam beras ketan selama semalam sebelumnya. Cuci bersih lagi dan
tiriskan.

2. Panaskan kukusan, alasi daun pisang, oles minyak lalu tuang beras ketan di
dalamnya. Kukus ketan selama 15 menit atau hingga setengah matang. Aduk-aduk
selagi masih panas agar teksturnya jadi lebih lembut.

3. Angkat ketan dan pindah ke dalam mangkuk tahan panas. Tuang santan, aduk
rata hingga santan terserap ke dalam ketan. Kukus kembali selama 30 menit.

4. Sambil menunggu, suwir-suwir ikan cakalang. Petiki daun kemangi dan iris tipis
daun jeruk.Â

5. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan

daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum. Masukkan cakalang, tuang air
secukupnya. Tumis hingga tercampur dengan bumbu.

6. Masukkan daun kemangi jika bumbu sudah meresap. Tes rasa, jika sudah pas,
angkat.

7. Siapkan pisang yang sudah dilayukan di atas api kompor. Tata dengan ketan, isi
dengan ikan cakalang, gulung hingga tertutup, semat dengan lidi. Lakukan hingga
bahan habis.

8. Bakar selama 5 menit atau hingga daunnya agak gosong. Angkat.

9. Sajikan gogos kambu atau lemper bakar khas Sulawesi enak untuk camilan
maupun menu makan keluarga.

Bahan:

1/2 kaleng Tuna, tiriskan airnya

1 siung bawang putih cincang

1/2 butir bawang bombay cincang

1/8 sdt merica

2 sdm mayonaise

minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

Pertama, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum trus masukkan tuna dan merica lalu
aduk rata. Angkat. Dalam wadah, campur tumisan tuna dengan saus mayonaise hingga rata. Nah, isian
tuna mayo udah siap jadi isian dalam cara membuat onigiri nih
Bahan-bahan

250 gr kacang tanah

5 butir bawang putih

3 buah cabe merah besar

3 lembar daun jeruk

1/2 sdm asam Jawa. Buang biji

1 ruas kencur

50 gr gula merah sisir

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Pelengkap : sayuran rebus (Kangkung, taoge, kacang panjang)

Tahu tempe goreng

Cara Membuat
 Langkah 1

Goreng kacang hingga matang. Sisihkan. Goreng juga bawang putih,

kencur, daun jeruk dan cabe merah besar. Biarkan dingin.

Langkah 2

Setelah dingin.. campurkan bumbu dg kacang tanah goreng.. masukkan

juga gula merah, asam, garam dan kaldu bubuk. giling/chopper hingga
halus.s iap digunakan.

Langkah 3

Ambil sedikit bumbu beri air panas aduk rata.. siapkan nasi dan sayuran
rebus..siram dengan kuah kacang.. sajikan dg tahu tempe goreng😋😋😋