KEVIN MAULANA

XII MIPA 2
PKWU

Bolu Pisang

Bahan-bahan

 200 gr terigu (segitiga biru) atau 15 sendok makan munjung

 100 gr gula pasir (butiran halus) atau 7 sendok munjung
 1 sendok teh baking soda (5 gr)
 1 sendok teh baking powder (5 gr)
 Sejumput garam dan vanili
 3 buah pisang ambon 300 gr atau 5 buah pisang ukuran kecil
 1 sachet susu kental manis
 100 ml minyak sayur atau 20 sendok makan
 60 ml air atau 12 sdm
 1 butir telur, kocok lepas

Langkah-langkah

1. Siapkan loyang dan oleskan loyang dengan minyak atau margarin. Campur dan
ayak bahan-bahan kering seperti terigu, gula pasir, baking soda, baking powder,
garam dan vanili.
2. Di tempat terpisah, campur bahan-bahan basah seperti pisang, susu kental
manis, minyak sayur, air dan telur.
3. Tuang bahan cair ke bahan kering, aduk dengan whisk sampai tercampur ke
loyang yg sudah diolesi mentega dan tabur tepung tipis-tipis.
4. Panggang 45 menit sampai matang. 10 menit terakhir set api atas. Keluarkan dari
oven. Bagi yg pakai kukusan, tunggu beruap banyak dulu baru masukkan kuenya.
Kukus 30 menit tanpa dibuka. Sajikan.
Pisang Keju

bahan-bahannya :

1.10 kepok pisang (usahakan yang belum terlalu matang ya)

2. 4 sdm tepung terigu
3. Tepung roti/panir
4. Coklat blok dan keju yang di potong memanjang.
5. 1 sdm garam
6. 1 sachet vanili
7. 2 sdm gula
8. Air secukupnya

Langkah langkah :

 Campurkan Vanili,Gula,Garam dan Tepung dan beri air secukup-nya kemudian aduk
hingga merata pada sebuah wadah.
 Pisang yang sudah di kupas dari kulit-nya. kemudian di bela di bagian tengah, tapi
jangan sampai terputus lalu masukan coklat blok yang sudah di potong memanjang
beserta keju.
 Kemudian,pisang yang sudah diberi coklat dan keju di dalam-nya. dimasukan ke
dalam adonan tepung terigu.
 Lalu pisang di lumuri adonan panir hingga merata.
 Masukan ke dalam penggorengan. tunggu hingga pisang menjadi sedikit kecoklatan
(sekitar 5 menit)
 Angkat pisang dari penggorengan lalu tiriskan
Cireng

Bahan biang :
1. 50 gram (setara 3 sdm)
2. tepung sagu 100 ml (setara 7 sdm)
3. air
Bahan :
1. 125 gram (setara 13 sdm)
2. tepung sagu
3. 1 batang daun bawang atau kucai

Langkah langkah :
1. Cara membuat biang: rebus air sampai mendidih. Pada wadah terpisah, campur air
mendidih dengan tepung sagu. Aduk sampai adonan menggumpal.
2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, kaldu, dan daun bawang. Aduk
rata. 3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis. Ambil
adonan sedikit saja. Bentuk menjadi bulat, pipihkan.
4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang. Aduk perlahan sampai matang. Baca
juga: Resep Cireng Nasi, Camilan Malam yang Praktis dan Mudah Dibuat
5. Cara membuat sambal rujak: siapkan cobek. Taruh cabai rawit, terasi, garam, gula merah,
dan air asam jawa. Ulek. Tambahkan kacang. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur
rata. Tuang ke dalam mangkuk kecil. Apabila tidak ada cobek, bisa menggunakan blender,
chopper, maupun food processor.
6. Tata cireng di atas piring. Sajikan dengan sambal bumbu rujak. Nikmati selagi hangat.
 DANAR SAPUTRA
XII MIPA 3
PKWU
Keripik tempe

Bahan: 600 gram tempe,

iris tipis 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan pelapis:
200 gram tepung beras
40 gram maizena
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
300 ml air es

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat keripik tempe renyah:
1. Buat bahan pelapis dengan cara aduk rata tepung beras, maizena, daun jeruk, dan bumbu
halus. Baca juga: Resep Peyek Udang Renyah, Bisa Pakai Udang Berbagai Ukuran
2. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Celupkan tempe satu per satu ke dalam campuran tepung beras.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan
kering.
Tahu kremess

Bahan
10 buah tahu putih, potong dadu jadi 4 bagian
250 ml air
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt bawang putih bubuk Garam,
kaldu bubuk,
merica sesuai selera
1 sdt baking powder

langkah langkah
1. Campur air bersama seluruh bahan kecuali tahu. Aduk rata, saring jika perlu. Masukkan
tahu, rendam selama 5 menit.

2. Goreng tahu sampai berkulit di dalam minyak panas. Siram dengan larutan tepung.
Goreng sampai agak kering. Ulangi hingga 2-3 kali, lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat
dan tiriskan. Sajikan tahu goreng crispy dengan cabai rawit hijau atau saus sambal.

Singkong keju
Bahan singkong:

1.000 gram singkong,dipotong-potong

500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan perendam (aduk rata):
6 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan garam
1 sendok teh baking powder
1.000 ml air 200 gram es batu

Bahan taburan:
Parutan keju cheddar secukupnya Kental manis secukupnya Cara membuat singkong goreng
keju:

1. Rendam singkong dengan bumbu perendam minimal 30 menit. Sisihkan airnya,

tambahkan es batu.
2. Kukus singkong 30 menit sambil disiram-siram air dingin (air es) sampai singkong mekar.
3. Panaskan minyak, goreng singkong yang sudah dikukus sampai garing dengan api kompor
sedang.
4. Sajikan dengan taburan parutan keju cheddar dan kental manis.

KORINTA TATAG PRASETYO

XII MIPA 1
PKWU
Martabak telur
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam 140 ml air
30 gram minyak goreng

500 ml minyak goreng untuk merendam

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan isian:
500 gram daging giling
100 gram ayam giling
3 siung bawang putih,
iris tipis 6 butir bawang merah,
iris tipis 2 buah cabai merah,
cincang halus 2 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah langkah :
1. Buat kulit martabak terlebih dahulu, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit
demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
Baca juga: Resep Martabak Manis Rumahan, Pakai Takaran Sendok
2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng selama dua
jam.
3. Buat isian martabak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
Tambahkan daging giling dan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
5. Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan. Baca juga: Resep Kue Pukis Rumahan buat
Sarapan, Bisa Tanpa Cetakan
6. Panaskan minyak dalam teflon. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng
dengan sedikit minyak (jangan sampai terendam) sambil disiram-siram minyak sampai
matang
Risoles clasic
Bahan:
500 gram tepung terigu
2 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk
2 sdm tepung tapioka
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
putih telur untuk merekatkan risoles
air secukupnya
tepung panir secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
500 gram kentang, potong dadu kecil
1 buah wortel, potong dadu kecil
3 buah sosis goreng, potong dadu kecil
1 tangkai daun bawang
1 tangkai daun seledri
Bumbu halus:
21 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula
Cara membuat risoles klasik:
1. Untuk membuat adonan kulit, campur tepung terigu, tepung tapioka, dan susu bubuk.
Aduk rata. Lalu, masukkan kuning telur dan air secukupnya sampai adonan licin. Saring
agar tidak bergerindil.
2. Panaskan sedikit minyak. Lalu dadar kulit risoles satu per satu sampai adonan habis.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air secukupnya. Masak
hingga kentang matang dan air menyusut. Matikan api. Masukkan sosis, daun bawang, dan
daun seledri.
4. Ambil kulit risolis. Beri isian. Gulung. Celupkan ke putih telur yang sudah dikocok lepas.
Gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng risoles sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama
sambal.

Jagung susu keju

 Bahan:
 2 buah jagung manis
 1 sendok makan margarin
 kental manis secukupnya
 keju cheddar parut secukupnya
langkah langkah:
1. Pipil jagung manis, lalu kukus selama 20 menit.
2. Selagi jagung manis masih panas, segera campur dengan margarin. Aduk sampai rata.
3. Sajikan jagung manis di mangkuk atau gelas. Tuangi kental manis secukupnya, lalu taburi
keju parut.
Jasuke alias jagung susu keju siap disajikan selagi masih hangat.

KERIN REVY ARISKA

XII MIPA 1
PKWU

Martabak lipat
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam 140 ml air
30 gram minyak goreng

500 ml minyak goreng untuk merendam

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan isian:
500 gram daging giling
100 gram ayam giling
3 siung bawang putih,
iris tipis 6 butir bawang merah,
iris tipis 2 buah cabai merah,
cincang halus 2 sendok teh kari bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah langkah :
1. Buat kulit martabak terlebih dahulu, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit
demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
Baca juga: Resep Martabak Manis Rumahan, Pakai Takaran Sendok
2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng selama dua
jam.
3. Buat isian martabak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
Tambahkan daging giling dan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
5. Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan. Baca juga: Resep Kue Pukis Rumahan buat
Sarapan, Bisa Tanpa Cetakan
6. Panaskan minyak dalam teflon. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng
dengan sedikit minyak (jangan sampai terendam) sambil disiram-siram minyak sampai
matang
Tahu walik
Bahan
10 buah tahu putih, potong dadu jadi 4 bagian
250 ml air
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt bawang putih bubuk Garam,
kaldu bubuk,
merica sesuai selera
1 sdt baking powder

langkah langkah
1. Campur air bersama seluruh bahan kecuali tahu. Aduk rata, saring jika perlu. Masukkan
tahu, rendam selama 5 menit.

2. Goreng tahu sampai berkulit di dalam minyak panas. Siram dengan larutan tepung.
Goreng sampai agak kering. Ulangi hingga 2-3 kali, lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat
dan tiriskan. Sajikan tahu goreng crispy dengan cabai rawit hijau atau saus sambal.

Cireng tahu
Bahan biang :
4. 50 gram (setara 3 sdm)
5. tepung sagu 100 ml (setara 7 sdm)
6. air
Bahan :
4. 125 gram (setara 13 sdm)
5. tepung sagu
6. 1 batang daun bawang atau kucai

Langkah langkah :
1. Cara membuat biang: rebus air sampai mendidih. Pada wadah terpisah, campur air
mendidih dengan tepung sagu. Aduk sampai adonan menggumpal.
2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, kaldu, dan daun bawang. Aduk
rata. 3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis. Ambil
adonan sedikit saja. Bentuk menjadi bulat, pipihkan.
4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang. Aduk perlahan sampai matang. Baca
juga: Resep Cireng Nasi, Camilan Malam yang Praktis dan Mudah Dibuat
5. Cara membuat sambal rujak: siapkan cobek. Taruh cabai rawit, terasi, garam, gula merah,
dan air asam jawa. Ulek. Tambahkan kacang. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur
rata. Tuang ke dalam mangkuk kecil. Apabila tidak ada cobek, bisa menggunakan blender,
chopper, maupun food processor.
6. Tata cireng di atas piring. Sajikan dengan sambal bumbu rujak. Nikmati selagi hangat.