ANEKA RESEP SOES

KUE SUS VLA MATCHA

Bahan Kulit:

 125 gr Mentega Atau Margarin

 1/4 sdt Baking Powder
 150 gram Tepung Terigu
 3 butir Telur
 220 gram Air

Vla:

 25-30 gram Macha Bubuk

 50 gram Mentega Atau Margarin
 60 gram Tepung Maizena
 500 ml Susu UHT
 1 tetes Pewarna Hijau
 2 butir Telur
 1/4 sdt Garam
 100 gram Gula Pasir

Cara Membuat:

1. Kulit: masak air dan mentega sampai mendidih, matikan api, masukkan baking
powder dan tepung terigu aduk dengan wisk sampai rata. Diamkan 2 menit.
Masukkan telur satu per satu sambil di aduk rata
2. Masukkan adonan ke piping bag, bentuk di atas loyang yang sudah di olesi
mentega panggang kira kira 20 menit suhu 170c
 3. Vla: campur kan semua bahan, masak dengan api kecil sambil terus di aduk
aduk, bila sudah mengental dan meletup matikan api. Isi vla nya ke kulit sus

RESEP KUE SUS COKLAT

Bahan:

 100 ml air
 100 gram margarin
 125 gram tepung terigu
 4 butir telur
 ½ sdt garam

Isi:

 200 ml susu cair

 4 sdm gula pasir
 3 sdm tepung maizena
 2 kuning telur
 1 sdt rhum

Cara membuat

1. Panaskan air dan margarin sampai margarin mencair. Masukkan tepung terigu
dan garam, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis. Angkat
2. Setelah agak dingin, masukkan telur satu persatu, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi mata spuit
3. Semprotkan adonan diatas loyang datar yang telah diolesi margarin
4. Panggang dalam oven 200 cc selama 20 menit hingga matang dan berwarna
kuning kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin
5. Isi: Masak semua bahan hingga matang dan mengental. Angkat dan biarkan
dingin
 6. Semprotkan adonan isi ke dalam kulit sus. Lakukan hal yang sama hingga
adonan habis
7. Oleskan atasnya dengan cokelat leleh dan hias sesuai selera
8. Sajikan

SUS AYAM RAGOUT

Ingredients

1. Bahan sus:
1. 100 gram margarin rebus, suwir-suwir
2. 200 ml air
3. 1/2 sendok teh garam
4. 125 gram tepung terigu protein sedang
5. 180 gram telur, kocok lepas
2. Bahan isi:

1. 2 buah paha ayam, rebus, suwir-suwir

2. 2 sendok makan margarin untuk menumis
3. 1/2 buah bawang bombay, cicang halus
4. 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
5. 500 ml susu cair
6. 1 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 1/4 sendok teh pala bubuk
9. 1/4 sendok teh gula pasir
10. 1 sendok makan seledri, cincang halus, peras

3. Bahan taburan:

1. 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Sus Ragout Ayam:

1. Sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sampai kalis.
Angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. 
4. Sendokkan di loyang yang dioles margarin. Taburkan keju parut. 
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
6. Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. 
7. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan ayam,
wortel, buncis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan seledri. Aduk rata.
8. Ambil sebuah sus. Belah tidak putus. Semprotkan isi. 

SUS RAGUT AYAM JAMUR

Bahan
100 gram margarin
200 ml air
100 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
3 butir telur
25 gram keju parut untuk taburan

Bahan Isi:
150 gram dada ayam, direbus, dipotong-potong, ambil
kaldunya
75 gram jamur kancing, dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang
1 1/2 sendok makan margarin
3 sendok makan tepung terigu
450 ml kaldu (dari rebusan ayam), campur dengan 3 sendok makan susu bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat Sus Ragut Ayam Jamur, resep kue :

1. Rebus margarin dan air sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu dan
garam. Aduk sampai kalis. Dinginkan.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok.
3. Semprotkan kecil-kecil di atas cetakan yang telah dioles margarin. Taburkan
keju. Oven sampai matang.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dalam mentega.
Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk agak lama.
5. Tuangkan campuran susu dan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga
meletup-letup.
6. Masukkan ayam, jamu kancing, garam, merica, dan gula. Aduk kembali.
Angkat.
7. Isikan sus dengan ragout.
 SUS TUNA SALAD

Bahan

Bahan Kulit Sus:

100 gram margarin
200 ml air
1/4 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
200 gram telur, dikocok lepas
25 gram keju cheddar parut
10 gram tepung panir kasar untuk taburan

Bahan Isi:
100 gram kol, diiris halus
150 gram wortel, diiris halus
75 gram jagung manis pipil, direbus
1 siung bawang putih, dicincang halus
200 gram mayones
150 gram tuna, goreng, suwir kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air jeruk nipis
daun selada untuk alas

Cara membuat Sus Tuna Salad

1. Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis.
Angkat dan biarkan hangat.
3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan keju cheddar
parut. Aduk rata.
4. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Semprot dengan spuit di atas cetakan pai kecil yang dioles margarin.
6. Taburkan panir. Oven  dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 30 menit
sampai matang.
7. Isi, campur tuna, kol, wortel, jagung manis, dan bawang putih. Aduk rata.
Tambahkan mayones, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air jeruk nipis.
Aduk rata dan simpan dalam lemari es.
8. Belah dua sus, selipkan daun selada. Tata salad di atasnya.