ANEKA RESEP BOLU

BOLU PANDAN

Bahan-bahan
 6 butir telur ayam
 150 g gula halus
 100 g mentega, lelehkan
 1 sdt pasta pandan
 1 sdm air daun suji
 150 gr tepung terigu
 ½ sdt baking powder
Cara membuat

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan terigu yang telah diayak
bersama baking powder perlahan-lahan, bergantian dengan mentega yang sudah
dilelehkan.
2. Masukkan pasta pandan dan air daun suji, aduk hingga rata.
3. Siapkan loyang bundar yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu.
Tuang adonan bolu ke dalam loyang.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180ºC selama 30 menit.
5. Keluarkan dari bolu dari loyang, potong-potong dan sajikan.
 BOLU KETAN HITAM

Bahan-bahan
 Tepung ketan hitam - 250 gram
 Gula pasir - 200 gram
 Susu bubuk putih - 27 gram
 Telur - 6 butir
 Emulsifier (TBM/SP) - 1 sdt
 Vanili - 1 sdt
 Minyak goreng - 200 ml
 Gula halus, untuk topping - secukupnya

Langkah
1. Siapkan loyang (saya menggunakan loyang bulat diameter 22 cm). Oles dengan
margarin dan tabur terigu tipis-tipis hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mikser kecepatan tinggi hingga
berwarna putih pucat dan mengembang.
3. Masukkan tepung ketan, susu bubuk, dan vanili sedikit demi sedikit, sambil dikocok
dengan mikser kecepatan rendah hingga rata.
4. Tuang minyak goreng dan lanjutkan kocok hingga rata.
5. Tuang adonan dalam loyang sambil diratakan.
6. Panggang adonan dengan suhu 180°C selama 45 menit. Angkat kue dan biarkan
dingin.
7. Keluarkan kue, beri taburan gula halus, dan potong-potong sesuai selera.
8. Siap disajikan.
 BOLU TIRAMISU KUKUS

Bahan A :

1. 4 butir telur ayam
2. 200 g gula pasir
3. 1 sdt sp
4. Bahan B :
5. 200 g tepung terigu
6. 1 sdt baking powder
7. Aduk rata dan ayak

Bahan C :

1. 100 ml santan
2. 100 ml minyak goreng
3. Bahan D :
4. 1 sachet kopi instan
5. 2.5 sdm coklat bubuk

Langkah
1. Panaskan kukusan. Alasi tutup dengan kain bersih. Oles loyang dengan margarin.
2. Mixer dengan kecepatan tinggi bahan A sampai mengembang, putih dan berjejak. 
3. Kurangi kecepatan. Masukkan bahan B, mixer dengan speed rendah, cukup sampai
rata.
4. Masukkan bahan C, aduk balik perlahan dengan spatula.
5. Bagi jadi 3 adonan. Adonan putih, adonan yang di beri coklat bubuk, dan adonan
yang diberi kopi instan. Gunakan loyang ukuran d18 t7.
6. Kukus adonan per layer selama 10 menit, saat adonan terakhir masuk. Kukus selama
20 menit.
7. Segera keluarkan loyang dari kukusan, biarkan hingga dingin, baru keluarkan
Tiramisu Kukus dari loyang.
8. Tiramisu kukus siap di hidangkan.
 BOLU PISANG

Bahan Awal:

 Baking powder sebanyak 1 sendok teh.

 Baking soda sebanyak 1.5 sendok teh.
 Tepung terigu yang kandungan proteinnya sedang sebanyak 260 gram.
Bahan Selanjutnya:

 Minyak sayur sebanyak 240 ml. Bisa diganti dengan margarin yang telah
dicairkan.
 Vanila halus atau bubuk secukupnya.
 Telur ayam sebanyak 4 pcs.
 Pisang ambon atau sejenis yang sudah matang dan sudah dikupas sebanyak 8 buah.
 Gula pasir sebanyak 300 gram atau sesuai selera.
Bahan Tambahan Topping (Sesuai Selera):

 4 buah pisang ambon yang sudah diiris tipis untuk topping.

 Potongan kenari, coklat chip, meisis atau lainnya sesuai dengan selera.
 Parutan keju secukupnya jika suka dengan keju.
Proses Membuatnya:

1. Langkah awal ambil wadah lalu masukkan bahan pertama seperti tepung, baking
powder dan baking soda kemudian aduk aduk sampai tercampur rata menggunakan
mixer roti.
2. Ayak campuran tepung tadi hingga halus kemudian sisihkan.
3. Panaskan oven pada suhu kurang lebih 190 derajat dengan api sedang saja.
4. Sambil menunggu oven panas, haluskan pisang yang akan digunakan sampai benar
benar halus. Bisa menggunakan sendok ataupun garpu.
5. Ambil wadah kemudian masukkan telur ayam dan gula pasirnya.
6. Kocok kedua bahan tadi menggunakan whisk sampai benar benar mengembang dan
kental.
7. Tuang minyak sayurnya kedalam wadah lalu kocok kembali sampai benar benar rata
dan kental.
8. Masukkan campuran bahan tepung dan bubuk vanilanya lalu aduk sampai rata tetapi
jangan terlalu lama ya.
9. Masukkan pisang ambon yang telah dihaluskan tadi kemudian aduk aduk engan
spatula kembali sampai benar benar tercampur rata.
10. Jika perlu aduk dengan cara mengaduk balik supaya benar benar merata adonan bolu
pisangnya.
11. Masukkan adonan tadi kedalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
12. Sedikit hentakan atau ketuk loyang agar tidak ada udara yang tersisa di loyang.
13. Masukkan kedalam oven kemudian panggang adonan banana cake tadi sampai
matang atau kurang lebih selama 3/4 jam.
14. Jika ingin memberi potongan pisang bisa diletakkan diatasnya pada saat adonan sudah
setengah matang.
15. Tes tekstur adonan dengan cara menusukkan lidi kedalam adonan. Jika semua bagian
sudah matang bisa dikeluarkan.
16. Setelah matang, keluarkan lalu kemudian dinginkan dahulu sebelum dipotong dan
disajikan.
17. Sebelum dipotong bisa diberi parutan keju untuk topping jika suka.