PIA KACANG HIJAU

1. bahan kulit (a) :

2. 250 gt terigu segitiga
3. 125 ml minyak goreng kemasan yg bagus ya (sy pkai sunc*)
4. 75 ml air
5. 50 gr gula halus
6. 1/2 sdt garam
7. bahan kulit (b) :
8. 100 gr trigu segitiga
9. 50 ml minyak goreng
10. BAHAN ISI KACANG HIJAU : 125 gr kacang hijau
11. 4 sdm gulpas (bs d tmbh jika krg manis)
12. 2 lembar daun pandan
13. seujung sdt garam
14. 1 sdm minyak sayur
Langkah
1. Bahan unti/isi : Rebus kacang hijau bersama daun pandan hingga
kacang hijau lunak setelah itu tambahkan gulpas.Aduk" hingga air
menyusut.Setelah itu tambahkan minyak sayur.Aduk lagi hingga mengering
dan kalis.Angkat dan dinginkan.setelah dingin bentuk bulatan sebanyak 20
bagian
2. Adonan A : campur semua bahan kulit A.uleni hingga rata.Adonan ini
jdnya kalis dan lemban.bentuk bulatan sbnyk 20 buah dan sisihkan
3. Bahan B : campur smua bahan kulit B hingga rata.Adonan ini mawur
ya tp lembab.Bagi juga jd 20 bgian.
4. Pipihkan adonan A lalu beri adonan B lalu pipihkan lg dan lipat
membentuk amplop.pipihkan lg.Lakukan sampai 3 x ya
5. Beri isian dan bentuk bulat"(kalau pinyaku bentuknya lonjong"
ya..hhee efek pengen cepet).Tata diloyang /teflon.Lalu panggang sampai
matang.Jika menggunakan oven kira" 15 - 20 mnit dg suhu 180 drjt celcius
 Resep Cheese Stick Pedas
 

Waktu persiapan
40 minit
Waktu memasak
45 minit
Waktu total
1 jam 25 minit
 
Penulis: Wina
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia

Bahan-bahan
 500 gram terigu berprotein sedang
 200 gram tepung sagu
 100 gram cabai bubuk, atau sesuaikan dengan selera
 1 sendok makan maizena
 250 gram keju parmesan, parut
 100 gram mentega
 3 butir telur, kocok lepas
 1 sdt baking powder
 200 ml air es
 1 sdt garam
 Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat
1. Aduk semua bahan kering, tambahkan keju parut dan cabai bubuk.
2. Masukkan telur dan sebagian air. Uleni dengan tangan, tambahkan air sedikit
demi sedikit hingga adonan menggumpal
3. Tambahkan mentega, uleni adonan hingga kalis
4. Giling adonan dengan gilingan pasta. Potong sedikit adonan, gunakan mata
gilingan yang rata. Giling hingga menjadi lembaran tipis. Kemudian gunakan mata
gilingan untuk pemotong mie, masukkan lembaran adonan tipis ke dalamnya,
giling
5. Potong-potong sesuai selera anda, letakkan di atas loyang yang ditaburi terigu.
6. Goreng Cheese Stick di minyak yang banyak, panaskan terlebih dahulu. Goreng
dengan api sedang hingga matang kekuningan.
 Resep Kue Keju - Kastengel
 

Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
45 minit
Waktu total
1 jam
 
Penulis: Titi
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 700 gram

Bahan-bahan
 250 gram mentega
 300 gram tepung terigu protein sedang
 1 butir telur
 100 gram keju edam parut
 100 gram keju cheddar parut
 3 kuning telur, untuk olesan
 Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat
1. Kocok mentega dengan putih telur hingga putih dan mengembang
2. Masukkan keju edam parut sambil dikocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga
tercampur rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan ½ cm, potong-potong dengan lebar ½
cm panjang 2cm. Letakkan dan susun di dalam loyang datar yang telah
diolesi margarin.
5. Olesi atasnya dengan kuning telur, taburi keju cheddar parut. Panggang
dengan suhu 160C selama 25 menit hingga berwarna kuning kecokelatan dan
kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan di dalam stoples kedap udara .
 Resep Bola-bola Coklat
 

Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
40 minit
Waktu total
55 minit
 
Penulis: Siska
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 20 butir

Bahan-bahan
 100 gram kue marie (haluskan)
 4 sdm susu kental manis
 50 gram cokelat batangan (lelehkan)
 50 gram cokelat meses

Cara membuat
1. Haluskan kue marie. Kemudian masukkan susu kental manis dan
bentuk bola-bola sebesar kelereng. Panggang dalam oven sekitar 15
menit atau sampai kering
2. Celupkan kue ke dalam cokelat leleh, kemudian gulingkan ke
dalam cokelat meses
3. Masukkan ke dalam kulkas agar cokelat mengeras dan kue tetap
renyah
4. Sajikan
 KUE BLACK NASTAR

Bahan
 320 gr tepung terigu

 125 gr butter

 125 gr margarin

 60 gr gula kastor

 20 gr coklat bubuk pekat

 10 gr maizena

 2 kuning telur

 2 sdm susu bubuk full cream

 Selai nanas secukupnya

Cara Membuat
1. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan maizena, sisihkan.

2. Kocok butter, margarin, gula kastor dan kuning telur sebentar saja,
tidak perlu sampai mengembang dan asal bahan tercampur.

3. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, kemudian masukkan

susu bubuk. Aduk hingga rata menggunakan sendok kayu.
4. Pulung adonan, bulatkan kemudian isi dengan selai nanas
homemade, kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan
habis. Tata di loyang tanpa dipoles apapun

5. Oven dengan suhu 130’C hingga matang.

6. Angkat, dinginkan di cooling rack kemudian masukkan ke dalam

toples kedap udara.

SUS KERING KEJU

Bahan :
 Margarin sebanyak 100 gram

 Tepung terigu protein sedang sebanyak 110 gram

 Telur sebayak 180 gram atau sekitar 3 butir

 Keju cheddar sebanyak 75 gram yang diparut halus

 Air sebanyak 225 ml

 Baking powder sebanyak ½ sendok teh

Cara Membuat :
1. Masukkan margarin dan air ke dalam panci, masak hingga mendidih.
Kecilkan api lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga kalis. Setelah itu
angkat dan biarkan hingga menghangat.

2. Dalam keadaan adonan diatas hangat, masukkan telur, baking

powder dan keju lalu dikocok hingga rata tercampur sempurna.

3. Sementara itu olesi loyang dengan margarin dan panaskan oven

dengan suhu 200 derajat celsius.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan pasang spuit

kerang. Semprotkan adonan diatas loyang yang telah dipersiapkan tadi.
5. Setelah semua adonan telah habis, maka masukkan loyang ke
dalam oven. Panggang selama 20 menit lalu turunkan suhu menjadi 160
derajat celsius dan lanjutkan memanggang hingga kue sus menjadi kering
dan matang kurang lebih sekitar 20 menit lagi.

6. Setelah matang lalu keluarkan dari oven dan dinginkan. Setelah

dingin masukkan ke dalam oven. Kue sus anda siap disajikan sebagai
teman minum teh atau menjamu tamu.

Cumi saus padang

Bahan :
 1/2 kg cumi segar

 1/2 bh bawang bombay

 1/2 bh tomat

 4 bh cabe rawit merah

 1 bh daun bawang

 4 sdm saos sambal

 3 sdm saos tomat

 2 sdm saos tiram

 Lada, secukupnya

 Garam, secukupnya

 Gula, secukupnya

 Air, secukupnya

 Jeruk nipis, ambil airnya

 Cara Membuat :
1. Cuci bersih cumi, kemudian potong-potong berbentuk
cincin/lingkaran. Tambahkan perasan jeruk nipis. Masukkan ke dalam
kulkas selama kurang lebih 1 jam.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay serta cabe rawit. Setelah
harum masukkan cumi. Aduk sebentar.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram, aduk sebentar
kemudian masukkan air secukupnya aduk sebentar.
4. Masukkan lada, garam dan gula pasir, aduk sebentar, koreksi rasa.
Masak cumi sebentar agar tidak alot.
5. Setelah rasa pas tambahkan daun bawang dan tomat, matikan api.
Cumi saus pada siap dihidangkan.

Cumi Masak Tinta

Bahan:
 400 gr cumi-cumi, ukuran sedang

 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

 3 sdm minyak untuk menumis

 2 cm lengkuas, memarkan

 1 batang serai, memarkan

 2 lembar daun jeruk

 75 ml air matang

 10 buah cabai rawit merah, utuh

 1 sdt gula pasir

 ¼ sdt bubuk merica

 Garam secukupnya

Haluskan:
 5 butir bawang merah
 3 siung bawang putih

 2 cm jahe muda

Cara Membuat:
1. Bersihkan cumi-cmi, buang tulang rawan da nisi perutnya. Biarkan
kantung tintanya. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, biar selama 10
menit. Bilas.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun

jeruk hingga harum dan matang. Masukkan cumi-cumi, aduk rata.

3. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan cabai rawit
merah, gula pasir, bubuk merica dan garam, aduk rata. Masak hingga
bumbu meresap dan kental. Angkat.

Tumis Jamur Tiram

Bahan yang dibutuhkan:

 2 sdm minyak zaitun

 5 ons jamur tiram

 4 siung bawang putih diiris halus

 4 buah daun bawang dipotong 1 cm

 Garam secukupnya

 Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun pada sebuah wajan pada suhu yang sedang
namun jangan sampai berasap.

2. Tambahkan jamur dan juga bawang putih, tumis selama 2 hingga 3

menit. Aduk dengan menggunakan spatula.

3. Setelah selesai menumis selama 2 hingga 3 menit, kurangi suhunya

sedikit dan taburkan garam di atas jamur dan aduk hingga merata. Tutup
 dan masak selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Aduk sesekali hingga
mereka mengeluarkan cairan dan berubah menjadi lebih lembut.

4. Ketika jamur tiram sudah menjelang matang, tambahkan setengah

dari potongan daun bawang dan garam serta merica. Aduk lagi hingga
rata.

5. Sajikan jamur tiram dengan sisa daun bawang yang ada.

Tips:
 Menutup rapat saat memasak jamur tiram akan membantu jamur
untuk memproduksi cairan yang bisa membantu mereka untuk tidak
gosong.

 Saat memasak, waktu maksimal yang bisa digunakan adalah 7

hingga 10 menit.

 Jika terlalu banyak cairan, anda bisa memasak untuk 1 hingga 2

menit selanjutnya dengan tidak menggunakan tutup untuk mengurangi
jumlah cairan yang ada.

Terong Balado

Lama Memasak:
+/- 20 menit

Bahan:
4 bh terong ungu

Bumbu Halus:
 6 siung bawang merah

 4 siung bawang putih

 5 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas)

 10 cabai merah besar

 2 bh tomat
 Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10cm, tiap
bagian potong memanjang menjadi empat bagian.

2. Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna.
Kemudian di goreng hingga matang.

3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting,

cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan
gula dan garam sesuai selera

4. Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu

dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan
terong dan aduk hingga merata.

AYAM TEPUNG SEDERHANA

Bahan:
 1 kg ayam, potong-potong
 1 sdt bubuk bawang putih
 1 sdt lada halus
 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
 1/2 sdt garam halus
 Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair:

 300 ml air dingin /air es
 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
 40 g tepung maizena
 1/2 sdm susu bubuk
 1 butir kuning telur
 1/2 sdt baking soda
 1/2 sdt garam halus
 1/2 sdt lada halus

Bahan Pelapis Kering:

 400 g tepung terigu tinggi protein
 100 g tepung maizena
 1/2 sdt baking soda
 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
 1 sdt bubuk bawang putih
 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk
cabe)

Cara Membuat:
1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking
powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit
demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat
yang dingin.
2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe
merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan
terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam
pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang
ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas
sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering.
Angkat, tiriskan.
6. Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus &
sambal.

TUMIS KANGKUNG
TIPS: Sebelum mulai memasak, sebaiknya baca 3 tips berikut ini :
*1. Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan
terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran
dimasukan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.
*2. Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera. Bagi
anda yang kurang menyukai bumbu terasi, silahkan mencoba versi lain yang simpel
tetapi rasanya tak kalah lezat pada link di akhir artikel ini.
*3. Setelah matang, sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali.
Menurut beberapa sumber, memanaskan kangkung beberapa kali bisa
menyebabkan keracunan.
Sudah dibaca kan? Yuk kita mulai memasak sekarang!

Bahan:
 1 ikat kangkung
 1 lombok merah besar
 lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
 5 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 Saus tiram ± 3 sdm
 Lengkuas 1/3 ruas jari
 Sedikit garam
 Gula aren/gula pasir secukupnya
 Terasi
 Tomat
 Mentega / minyak

Cara Memasak Tumis Kangkung:

1. Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
3. Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah
dan bawang putih hingga harum.
4. Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2
bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.
5. Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air.
usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air
akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
6. Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir
ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram
sendiri sudah asin.
7. Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.

Capcay Goreng Bakso

Bahan:
 50 gram daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil

 200 gram sawi putih yang sudah dipotong

 5 buah bakso, diiris sesuai selera

 1 ikat sawi hijau yang sudah dipotong

 150 gram kembang kol yang dsudah dipotong

 1 buah wortel, dipotong memanjang

 1 sendok teh kecap ikan

 2 siung bawang putih yang dicincang kasar

 1 sendok makan saus tiram

 ½ sendok teh garam

 ¼ sendok teh merica

 ½ sendok makan tepung maizena yang dicairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Bawang putih ditumis hingga harum lalu tambahkan ayam dan
daging bakso. Aduk hingga berubah warna

2. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica, aduk rata
sebentar lalu tambahkan sedikit air

3. Tambahkan wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol yang
sudah dipotong-potong, aduk sampai rata

4.  Tambahkan larutan maizena dan aduk kembali hingga masakan

mengental

5. Angkat dan cap cay goreng siap disajikan.

TAHU ISI

Bahan :
 200 ml air

 100 gram ayam cincang

 Minyak goreng secukupnya

 10 buah tahu goreng

 1 butir telur kocok lepas

 300 gram terigu

 2 sdm Sambal ABC Masak

Bumbu :
 1 batang daun bawang iris halus

 2 siung bawang putih cincang halus

Cara Membuat :
1. Untuk bahan isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih
hingga harum, masukkan ayam cincang, masak hingga matang, masukkan
2 sdm ABC Sambal Masak, aduk rata, tambahkan 100 gram terigu, aduk
sebentar, masukkan 100 ml air, aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar angkat.

2. Ambil sepotong tahu goreng, masukkan isinya.

3. Pencelup: Aduk rata 100 gram terigu, telur, 100 ml air.

4. Penyelesaian: Ambil tahu goreng isi, celupkan diadonan pencelup,

kemudian goreng hingga matang, angkat.

5. Siap di sajikan.

Tumis Rebung Bumbu Padang

Bahan:
 250 gr rebung

 2 sdm minyak untuk menumis

 1 batang serai, memarkan

 1 lembar daun kunyit, ikat

 2 cm kayu manis
 150 ml santan kental

 1 sdm bawang goreng

 Garam secukupnya

 10 butir telur puyuh, rebus, kupas

 50 gr leunca, rebus

Haluskan:
 3 butir bawang merah

 2 siung bawang putih

 2 buah cabai merah keriting

 2 buah cabai merah besar

 2 cm kunyit, bakar

 2 cm lengkuas muda

Cara Membuat:
1. Rebus rebus sampai matang, tiriskan. Iris kecil-kecil. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan kayu manis
hingga harum.

3. Masukkan rebung, santan, dan garam, aduk rata hingga setengah matang.
Masukkan telur puyuh dan leunca, aduk sebentar sehingga semua bahan matang.
Angkat

NASTAR AROMA JERUK.

Bahan-Bahan :

Bahan Kulit:
125 gr mentega 
30 gr tepung gula 
50 gr kacang tanah, disangrai, giling halus
150 gr tepung terigu protein sedang 
1 kuning telur 
25 gr susu bubuk
Bahan Isi:
1/2 buah (200 gr) nanas, diparut
50 gr gula pasir 
1 sdm kulit jeruk lemon 
1 1/2 sdt air jeruk lemon 
1/4 sendok teh garam

Bahan Olesan:
2 kuning telur 
1/2 sendok susu evaporated 
1/4 sendok madu 
50 gr kacang, disangrai, digiling kasar untuk taburan

Cara membuatnya :

1. Cara Buat Isi: masak nanas sampai air mengering. Tambahkan gula pasir, kulit jeruk lemon,
air jeruk lemon, dan garam. Aduk sampai kering. Tiriskan.
2. Cara Buat Kulit: kocok mentega dan tepung gula 30 detik. Tambahkan telur. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan kacang tanah halus. Aduk sampai kacang menyebar.
5. Timbang adonan kulit 7 gram. Bulatkan lalu pipihkan. Tambahkan isi. Bentuk bulat.
6. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan campuran olesan. Tabur kacang.
Oven 15 menit lagi sampai matang.

Untuk 380 gram

Tip : 
1.Kacang yang digunakan bisa kacang tanah, kacang mede, atau kacang lainnya. 
2.Gula untuk selai nanas bisa ditambahkan/dikurangi tergantung rasa nanasnya.