1.

Kue Cucur

Majalahkuliner.info

Bahan Kue Cucur :

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu protein sedang
125 gram gula merah
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
230 ml air

Cara Membuat Kue Cucur :

1. Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah mendidihkan air sebanyak 230 ml, daun
pandan dan gula merah hingga gula larut dan mendidih. Kemudian saring dan diamkan
sampai hangat (tidak terlalu panas).
2. Kemudian kita campur tepung beras, garam dan tepung terigu. Kemudian kita tuang larutan
gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Setelah adonan kue cucur agak mengental, pukul pukul selama kurang lebih 30 menit sambil
diberi larutan gula merah sedikit hingga habis.
4. Setelah itu kita diamkan adonan cucur selama kurang lebih 40 menit.
5. Kita panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan kedalam cetakan kue cucur (wajan
cekung kecil).
Tuang adonan cucur dalam cetakan kemudian siram dengan minyak panas sampai kue cucur
mengembang dan berserat.
6. Tusuk bagian tengah dari kue cucur dengan tusukan gigi. Lakukan sambil diputar putar agar
bagian mentah pada kue cucur ikut matang. Kita balik kue cucur sebentar dan angkat.

2. Kue Dadar Gulung

Majalahkuliner.info
Bahan Kulit Kue Dadar Gulung :

50 gram tepung ketan hitam

125 gram tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng

Bahan Isi Kue Dadar Gulung :

150 gram gula pasir

1/2 butir kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Dadar Gulung :

1. Untuk bagian kulit: Campur tepung terigu dan tepung ketan hitam dengan air, telur, dan
garam. Aduk rata.
Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga merata.
2. Panaskan wajan datar ukuran 20 cm, olesi dengan sedikit minyak, buatlah dadar tipis lalu
sisihkan.
Untuk bagian isi: Campur kelapa dengan gula pasir, vanili bubuk, garam dan daun pandan.
Aduk rata dan kukus selama 15 menit.
3. Terakhir: ambil selembar dadar tipis yang sudah dibuat, lalu isi dengan 2 sdm bagian isi,
kemudian gulung.
Sajikan Dadar Gulung di atas piring saji dan hias secantik mungkin, lengkapi dengan fla,
atau parutan keju diatasnya.

Catatan Membuat Kue Dadar Gulung :

Untuk Kue Dadar Gulung Hijau Isi Kelapa Manis ini saya menggunakan Gula Pasir sebagai isi dari
Kue Dadar Gulung sendiri.
Anda bisa mengganti isinya dengan Gula Merah, dan tentunya rasanya juga tak kalah enak dengan
yang menggunakan Gula Pasir.

3. Kue Rangin

Majalahkuliner.info

Bahan Kue Rangin :

Tepung beras, 250 gram

Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa
Santan cair, 600 ml dari 1/2 butir kelapa
Garam, secukupnya
Gula pasir, 50 gram, untuk taburan
 Kelapa sedang, 250 gram, parut memanjang
Telur ayam, 2 butir, kocok
Minyak goreng atau margarin secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat Kue Rangin :

1. Campur 100 gram tepung beras dan santan kental, aduk rata.
2. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kental. Angkat dan sisihkan.
3. Campur sisa tepung beras, kelapa sedang, rebusan tepung beras dan garam, aduk rata.
4. Tambahkan telur dan santan cair, aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue, oles dengan atau margarin.
6. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Masak hingga matang. Angkat, sajikan dengan
taburan gula pasir di atasnya. (Untuk 30 buah Kue Pancong atau Rangin).

Tips Kue Rangin : Pastikan cetakan sudah panas saat adonan dituangkan.
Saat memanggang kue rangin, gunakana api kecil agar matangnya merata.

4. Kue Pukis

Majalahkuliner.info

Bahan Kue Pukis :

Terigu 150 gram.

Gula pasir kurang lebih 100 gram.
Santan sebanyak 180 ml.
Ragi instan kurang lebih setengah sendok makan
Telur ayam sebanyak 3
Air hangat. Siapkan kurang lebih sebanyak 60 ml.
Hiasan atau topping resep pukis. bisa menggunakan coklat butir atau meises, selai
strawbery, parutan keju, Kacang atau bahan lain sesuai selera.
Minyak goreng atau margarin secukupnya untuk memasak adonan kue pukisnya.
Cetakan pukis atau bisa juga menggunakan cetakan kue lumpur atau apem yang berbentuk
setengah bola.

Cara Membuat Kue Pukis :

1. Siapkan panci kecil dan masukkan 180 ml santan yang sudah dipersiapkan. Nyalakan
kompor dengan api kecil sedang dan aduk aduk santannya sampai mendidih. Jangan sampai
berhenti mengaduk supaya santan tidak pecah.
2. Siapkan satu wadah kecil. Masukkan ragi dan air yang sudah dipersiapkan. Aduk dan
campur kedua bahan tersebut sampai tercampur rata dan airnya berbuih.
3. Ambil satu wadah lagi agak besar. Masukkan 3 butir telur ayam dan campur dengan gula
pasir yang sudah dipersiapkan. Aduk dan kocok kedua bahan tersebut sampai rata dan
mengembang.
4. Masukkan tepung terigu yang mempunyai kandungan protein tingginya sedikit demi sedikit
sambil tetap diaduk aduk sampai benar benar tercampur rata. Proses pengadukan bisa
menggunakan spatula. Ulangi sampai semua bahan tepung terigunya habis dan pastikan
tidak ada gumpalan gumpalan di adonan.
 5. Ambil air yang sudah dicampur dengan ragi diatas dan masukkan ke dalam adonan tepung
sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk supaya adonan tercampur rata.
6. Masukkan santan ke adonan di atas sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Ulangi sampai
bahan santan habis dan adonan tercampur rata.
7. Diamkan adonan diatas kurang lebih selama 15-16 menit supaya mengembang.
8. Siapkan cetakan kue pukis atau bisa juga menggunakan cetakan kue yang lain. Hidupkan
dengan api kecil sedang dan olesi cetakan menggunakan margarin atau minyak sedikit saja
supaya tidak lengket.
9. Tuang adonan resep kue pukis ke dalam cetakan, tetapi jangan sampai penuh.
10. Tunggu sampai adonan agak matang dan taburi hiasan atau topingnya (adonan tidak perlu
dibalik).
11. Angkat setelah matang dan pinggiran cetakan kering.
12. Agar adonan harum, tambahkan saja daun pandan saat merebus santan dan tepung beras.

5. Kue Klepon

Majalahkuliner.info

Bahan Kue Klepon Ketan Asli :

Tepung Beras 50 gram

Pasta Hijau Pandan sebanyak kurang lebih 2 sendok kecil atau sendok teh.
Tepung ketan halus sebanyak 250 gram.
Gula Merah Jawa sebanyak 190 gram sampai 220 gram. Iris tipis tipis supaya nanti mudah
dimasukkan ke dalam adoanan kue klepon nya nanti.
Garam 1/4 sendok kecil atau sendok teh.
Air bersih matang sebanyak 280 ml. Bisa ditambahkan atau dikurangi sampai adonan pas.
Daun pandan segar sebanyak 1 lembar.
kapur sirih sebanyak seperempat sendok kecil dan air sebanyak 50 ml untuk membuat air
kapur.
Setengah Buah Kelapa (jangan terlalu tua) dan parut.

Cara Membuat Klepon :

1. Membuat air kapurnya. Campur dan endapkan seprempat sendok kapur sirih dan air nya.
Ambil Air Kapurnya sebanyak 2 sendok kecil.
2. Ambil satu wadah untuk adonan. Masukkan 250 gram Tepung ketan dan Tepung beras
sebanyak 50 gram. Aduk rata kedua bahan tersebut sampai tercampur rata.
3. Masukkan 2 sendok pasta pandan dan air kapur nya. Aduk sebentar.
4. Masukkan air bersih matangnya sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan tepung
di atas. Tambahkan apabila di arasa adonan masih terlalu kental dan susah di bentuk.
 5. Ambil adonan diatas dan bentuk seperti bola lalu pipihkan. Jumlah adonan silahkan
disesuaikan dengan besarnya kue yang nanti akan di buat.
6. Ambil sedikit irisan gula merah. taruh di atas adoanan pipih di atas dan kemudia bentuk
bulatan seperti bola. lakukan proses ini sampai adonan resep klepon dan gula merah jawanya
habis.
7. Panaskan air untuk merebus adonanya dengan api sedang kecil. Setelah api mendidih,
masukkan satu persatu adonan bentuk bila diatas ke dalamnya.
8. Tunggu sampai adonan melayang di dalam air rebusan nya. Tiriskan sebentar lalu siapkan
kukusan.
9. Ambil satu wadah ukuran sedang dan masukkan parutan kelapa, seperempat sendok kecil
agram dan daun pandannya. Aduk dan campur sampai rata dan kukus sebentar.
10. Ambil kue klepon diatas dan masukkan kedalam wadah parutan kelapa di atas. Cukup
gulingkan sampai kulit luarnya tertutup parutan kelapa. Ulangi proses ini untuk semua kue
yang akan di buat.
11. Pastikan semua bagian kulit luar klepon tertutupi kelapa dan hidangkan.

Resep Kue Talam Jagung Paling Enak dan Mudah

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan I:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
125 gram gula pasir
125 gram tepung beras
40 gram tepung kanji
100 gram jagung pipil rebus, ditumbuk kasar ( dari 225 gram jagung)
7 tetes pewarna kuning

Bahan II:

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus

3 sendok makan tepung beras
1/ sendok teh garam
40 gram tepung kanji
Cara Membuat Kue Talam Jagung Paling Enak dan Mudah :

Resep untuk kurang lebih Untuk 16 buah

Bahan I: didihkan santan, garam, daun pandan, dan gula. Saring. Setelah hangat, tuang
sedikit-sedikit ke tepung beras, tepung kanji, jagung, dan pewarna kuning. Aduk sampai
licin.
Tuang ke loyang 18 x 18 x 4 cm yang dioles dengan minyak dan dialas plastik. Kukus 30
menit sampai 3/4 matang.
Bahan II: tuang santan hangat ke dalam campuran tepung beras, garam, dan tepung kanji.
Aduk sampai jadi adonan yagn licin. Tuang ke atas lapisan I. Kukus 15 menit sampai
matang.
Dinginkan. Potong dengan ring diameter 4 cm.

Jika anda tidak memiliki cetakan ke talam, anda bisa mencetaknya dalam loyang kue biasa, baru
kemudian memotongnya kecil-kecil dalam porsi sekali gigit. Atau bisa juga mencetaknya dalam
mangkok kecil yang terbuat dari daun pandan. Aroma dari daun pandan yang dikukus dapat
menambah harum kue talam yang anda buat. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

1. Martabak Manis Red Velved

majalahkuliner.info

Bahan-Bahan Martabak Manis :

250 Tepung Terigu

380 Ml Air
60 Gram Gula
2 Butir Kuning Telur
1/4 Sendok Teh Vanilli Essence
1 Sendok Makan Bubuk Coklat
1 Sendok Teh Baking Powder
Beberapa Tetes Pewarna Merah Sugarflair
1 Sendok Baking Soda (Dimasukan Ketika Mau Dimasukan Ke Loyang)
Keju Cheddar (Untuk Toping)
Meises Secukupnya (Untuk Toping)
Susu Kental Manis
Margarin

Cara Membuat Martabak Manis Red Velvet :

1. Kocok Telur dan campurkan Tepung Terigu, Bubuk Coklat dan lain-lain kecuali Baking
Soda
2. Aduk rata hingga licin dan tidak putus-putus. Diamkan minimal 1 Jam di dalam suhu
ruangan
3. Panaskan loyang hingga panas
4. Campurkan Baking Soda ke adonan tadi setelah di diamkan 1 jam
 5. Setelah loyang panas masukan adonan kedalam loyang
Kecilkan api
6. Taburkan gula pada adonan yang ada di loyang
7. Tunggu hingga keluar sarang atau buih
8. Tutup loyang hingga semuanya matang
9. Angkat adonan dan bisa anda tambahkan toping Seperti Keju, Coklat, Oreo dan lain-lain
sesuai selera.
10. Martabak Manis Siap Dihidangkan.

2. Martabak Manis Black Sweet

majalahkuliner.info

Bahan Kulit Martabak :

125 gr Tepung Terigu Cakra

125 gr Tepung Ketan Hitam (Giling Halus)
10 gr Ragi Instant
150 gr Gula Pasir
372 ml Santan Hangat (Masak Dengan 4 Buah Daun Pandan Dan 10gr Jahe Parut)
2 buah Telur Ayam Besar
1/2 sdt Soda Kue

Bahan Isi :

1. 50 gr Kraft Cheddar 2 Kg (parut)

2. 50 ml Kelapa (Parut Panjang) Dikukus
3. 1 sdm Kacang Merah Rebus (Cincang Kasar)
4. 1 sdt Susu Kental Manis

Cara Memasak dan membuat martabak :

1. Masukan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai rata dan berbuih, sisihkan.
2. Campur tepung dan gula, buat cekungan di tengahnya, lalu masukan telur ke dalamnya
kemudian aduk sambil di tuangkan santan sampai gula larut.
3. Masukan soda kue, aduk lagi sampai rata, istirahatkan kurang lebih 50 menit.
4. Panaskan teflon ukuran, kemudian oleskan margarine lalu tuang adonan,(dengan
mengocoknya terlebih dahulu sebelum di tuang ke teflon).
5. Ratakan dengan menggunakan bagian bawah sendok sayur sampai merata ke bagian pinggir
teflon, lalu tutup dengan tutup panci yg sesuai. masak selama 3 menit.
 6. Isi dengan kacang merah, kelapa parut, KRAFT CHEDDAR, susu kental manis, kemudian
lipat menjadi bentuk 1/2 lingkaran. masak 1 menit setiap bagian sisinya.
Angkat dan siap disajikan.

3. Martabak Manis Green Tea

majalahkuliner.info

Bahan:

Kulit:

400 g tepung terigu protein tinggi

100 g gula pasir
2 sdt baking powder
2 sdt green tea bubuk
sdt garam
800 ml susu cair
3 butir telur ayam, kocok lepas
3 sdm gula pasir
sdt soda kue, larutkan dalam 1 sdm air
2 sdm mentega tawar

Isi:

200 g cokelat masak pekat, potong-potong

100 g wafer lapis cokelat
100 g kacang tanah sangrai, tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Kulit: Aduk rata semua bahan, kecuali soda kue dan mentega. Tutup dengan lap lembap.
Diamkan hingga berbuih ( 5 jam).
2. Tambahkan larutan soda kue, aduk rata.
3. Panaskan wajan martabak di atas api sedang hingga benar-benar panas.
4. Olesi sdm mentega hingga rata. Kecilkan api.
5. Tuang sendok sayur adonan. Ratakan ke bagian tepi. Tutup, masak hingga adonan berpori
dan matang. Angkat.
6. Belah martabak menjadi 2 bagian sama rata. Olesi dengan sisa mentega, taburi bahan isi.
Lipat martabak, potong-potong. Sajikan hangat
Resep Sederhana Membuat Bika Ambon Tradisional

Bahan yang diperlukan:

175 gr gula pasir

100 gr tepung sagu
50 gram tepung terigu
200 ml santan kental
50 ml air
1 lembar daun pandan, rebus dengan 100 ml air, biarkan dingin
2 lembat daun jeruk
10 kuning telur
2 putih telur
Minyak goreng untuk olesan
sdt ragi instan

Cara mudah dan praktis membuat bika ambon:

1. Campur ragi instan, tepung terigu dan air jadi satu, aduk rata. Diamkan 15 menit hingga
mengembang.
2. Kocok telur dan gula putih hingga mengental. Masukkan tepung sagu dan santan secara
bergantian sambil di aduk rata.
3. Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet dan
diamkan selama 10 jam.
4. Siapkan cetakan bika ambon, yang telah diolesi minyak. Aduk adonan, tuangkan adonan ke
dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga bunyi mendesis. Panggang
dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat.
5. Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat,
biarkan agak dingin.
6. Keluarkan dari cetakan, hidangkan.
Resep Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah Dan Gurih

Bahan yang diperlukan:

Minyak goreng secukupnya

250 ml santan (dari parutan 1/2 butir kelapa)
2 butir telur
65 gram gula pasir halus
2 sendok makan wijen
200 gram tepung beras
sdt garam

Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih :

1. Tahap utama campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk hingga rata.
2. Dan tuang telur beserta santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga seluruh adonan
tercampur rata.
3. Kemudian masukkan cetakan kue kembang goyang ke dalam minyak yang sudah
dipanaskan untuk memanaskan cetakan.
4. Dan kemudian celupkan cetakan kue ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam minyak
yang sudah panas sambil goyanggoyang cetakan sampai adonan kue terlepas dari cetakan.
5. Dan goreng kue dengan mengulangi langkah diatas sampai matang, kering dan berwarna
kuning kecoklatan.
6. kemudian angkat kue lalu tiriskan. Kue kembang goyang kini sudah siap disajikan. Sajikan
kue dengan
7. disimpan di dalam stoples kedap udara agar terjaga kerenyahannya untuk waktu lama.
Resep Sederhana Membuat Kue Lupis Tradisional

Bahan yang diperlukan :

300 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan

sdm air kapur sirih
butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
2 lembar daun pandan
sdt garam
daun pisang dan tali bambu untuk membungkus dan mengikat

Bahan Kuah untuk kue lupis :

400 gram gula merah, sisir halus

250 ml air
2 lembar daun pandan

Cara Mudah dan Praktis Membuat Kue Lupis Tradisional :

1. Masukkan air kapur sirih ke dalam beras ketan lalu aduk rata. Ambil selembar daun pisang,
bentuk contong lalu masukkan beras ketan ke dalamnya.
2. Lilitkan salah satu helai daun menutupi contong, lapisi dengan helai yang lainnya lalu ikat
dengan tali bambu. Rebus dalam air mendidih hingga 5 jam dan matang.
3. Rebus gula merah, air dan daun pandan hingga kental, angkat dan saring.
Kukus kelapa parut, daun pandan dan garam selama 15 menit. Gulingkan lupis di atas
kelapa, sajikan dengan kuah gula merah untuk 6 buah kue lupis.
4. Tips : Air kapur sirih hanya diambil airnya, tanpa endapan. Bungkus ketan menggunakan
daun pisang bagian depan atau berwarna gelap. Kue lupis berwarna semakin bagus jika
menggunakan daun pisang batu.
Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus Cokelat Lembut

Bahan-bahan yang diperlukan:

150 gram tepung terigu, diayak

5 butir telur
200 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
350 gram dark cooking chocolate
125 gram margarin
1 sdt baking powder
80 ml susu kental manis
Vanilli secukupnya
Garam secukupnya
Kacang kenari secukupnya, iris, sangrai

Cara Praktis dan Mudah Membuat Kue Brownies Cokelat Original:

1. Langkah awal, kocok telur beserta gula sampai mengembang, diamkan selama 5 menit
2. Sambil menunggu campuran telur dan gula mengembang, ayak tepung terigu dan campur
dengan coklat bubuk hingga merata. Kemudian tambahkan baking powder.
3. Campurkan adukan tepung terigu tadi ke dalam campuran telur dan gula yang sudah di
diamkan, dan tambahkan vanilli. Aduk perlahan sampai adonan tercampur merata.
4. Buat campuran dark cooking chocolate dengan dengan margarin, kemudian panaskan
hingga meleleh.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dengan margarine ke dalam adonan, aduk rata.
Kemudian setelah adonan tercampur rata.
6. Siapkan panci untuk mengukus yang telah diisi air bagiannya, tunggu sampai air tersebut
medidih.
7. Bagi adonan yang sudah dibuat menjadi dua bagian.
8. Tuang adonan bagian pertama ke dalam Loyang yang sudah di alasi dengan kertas kue dan
di olesi dengan margarine.
9. Masukkan Loyang ke dalam panci pengukus yang sudah panas dengan sebelumnya lapisi
tutup panci dengan serbet bersih lalu tutup panci dengan rapat. Kukus brownies selama
kurang lebih sepuluh menit.
10. Untuk adonan bagian kedua, campur dengan susu kental manis, dan aduk hingga merata.
11. Setalah adonan yang dikukus selama sepuluh menit, tuang adonan kedua di atasnya dan
taburi dengan irisan kacang kenari.
12. Lanjutkan mengukus selama kurang lebih dua puluh menit.
13. Setelah dua puluh menit, keluarkan brownies dari dalam Loyang, lepaskan kertas roti
apabila masih menempel.
 14. Tunggu sampai dingin lalu potong kue sesuai selera, dan sajikan ke dalam piring saji.
Percantik tampilannya dengan irisan buah stroberi di atasnya atau bisa menggunakan buah
cerry.

Martabak bolu mini

Bahan-bahan yang diperlukan :

250 gr tepung terigu

50 gr gula pasir
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
300 cc susu cair
3 butir telur
30 gr gula
1/2 sdt ragi instan
50 gr mentega dicairkan

Bahan untuk topping :

Butter
Gula pasir
Susu kental manis
Keju parut
Cokelat meises

Cara Praktis Membuat Martabak Bolu Mini Unik Enak:

1. Pertama-tama, masukkan terigu, gula, baking powder, dan garam dalam satu wadah.
Sembari diaduk dengan mixer, tambahkan susu sedikit demi sedikit.
2. Jika adonan sudah rata, masukkan ragi instan lalu diamkan selama 30 menit.
3. Sembari menunggu adonan mengembang, kocoklah telur dan gula menggunakan sendok.
Kemudian masukkan telur ini dalam adonan beserta mentega dan baking powder.
4. Setelah itu, panaskan cetakan dan masukkan adonan sesuai cetakan.
5. Jika sudah mengembang dan terbentuk pori diatasnya, kamu taburi gula pasri sesuai selera.
Lalu tutup dan biarkan hingga matang.
6. Kemudian lepaskan martabak dari cetakan. Lalu olesi dengan butter dan tambahan bahan
topping diatasnya. Jadi deh.
Onde-onde isi Kacang Hijau

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan membuat kulit onde-onde:

250 gram gula pasir

1 sendok teh garam
150 mili liter air hangat
500 gram tepung ketan
1/2 sendok teh vanila bubuk
75 gram tepung beras

Bahan isi kacang hijau:

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh vanila bubuk
250 gram kacang hijau, kupas kulitnya
1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap lainnya:

biji wijen
air dingin
minyak goreng

Cara Mudah Membuat Onde onde Enak:

1. Membuat kulitnya:Campurkan tepung ketan, tepung beras, vanilli bubuk, garam. aduk
hingga rata. Tuang air panas secara perlahan sambil di uleni hingga tidak terasa lengket
ditangan.
2. Membuat isinya: rendam kacang hijau sekitar 3-4 jam, lalu cuci bersih. Kukus kacang hijau
hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan garam, gula, vanilli dan aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan kulit onde-onde, lalu bentuk pipih. Kemudian buat menjadi cekung,
lalu isi dengan bahan isi kacang hijau. Kemudian tutup dan bentuk bulat.
4. Celupkan kedalam air dingin dan gulingkan pada taburan wijen hingga merata diseluruh
permukaan adonan
5. Panaskan minyak lalu goreng onde onde tersebut hingga mengapung dan berwarna
keemasan itu tandanya sudah matang.
Vanilla Sponge Cake

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan I:

5 kuning telor
5 telor uth
10 gr emulsifier
150gr gula kastor
100gr terigu
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
sdt vanilla pasta

Bahan II:

50gr hollman butter

50 gr butter
50 gr margarine
1 sdm susu kental manis

Cara Mudah Membuat Vanilla Sponge Cake:

1. Kocok telor, gula, emulsifier sampai mengembang dan kental

2. Masukan vanilla pasta, aduk rata
3. Masukan terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak
4. Aduk balik dengan spatula
5. Cairkan butter, matikan api. Tambahkan susu kental, aduk rata
6. Tuang margarine cair ke bahan A. Aduk balik dengan spatula
7. Bagi dua adonan, tuang ke loyang diameter 22 cm yang sudah dioles margarine dan dialas
kertas
8. Panggang dengan suhu 175 selama 18-20 menit tergantung oven masing-masing. Lakukan
tes tusuk
9. Angkat, dinginkan. Hias sesuai selera
Kue Talam Singkong Keju

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan ke 1:

500 gram singkong parut, peras 50 ml airnya

100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
150 gram gula pasir
75 gram keju cheddar parut

Bahan ke 2:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 sendok teh garam
40 gram tepung beras
70 ml air panas
100 gram tepung sagu

Cara Pengolahan :

Tips : Masukkan daun pandan di dalam air pengukus agar talam lebih beraroma harum pandan.

Bahan ke I :

1. remas-remas singkong parut bersama garam dan gula pasir sampai gula larut. Tuang santan.
Aduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
2. Tuang setinggi 3/4 cetakan cucing yang sudah dioles tipis minyak. Kukus 15 menit di atas
api sedang sampai setengah matang.

Bahan ke II :

1. Rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 450 ml.
2. Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan
rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tuang ke atas bahan ke I.
4. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.
1. Mug Cake Nutella lezat

Alat dan bahan yang diperlukan :

Cangkir keramik tahan panas (bukan yang beling, apalagi melamin)

3 sendok makan Nutella
3 sendok makan bubuk kokoa
3 sendok makan susu cair
3 sendok makan olive oil atau minyak sayur
4 sendok makan self-raising flour atau tepung terigu protein sedang
4 sendok makan gula pasir
1 butir telur

Cara membuat Mug Cake Nutella Lezat :

1. Untuk membuatnya, kamu hanya perlu mencampur semua bahan di atas ke dalam cangkir
keramik. Mulai dari bahan-bahan yang kering, baru kemudian bahan-bahan yang basah
dimasukkan.
2. Aduk sampai benar-benar rata dengan sendok. Masukkan adonan tersebut ke dalam
microwave yang telah dialasi dengan kertas atau tisu. Tunggu sekitar 3-5 menit
3. Nutella mug cake yang lembut dan enak siap untuk di santap.

Buat kamu yang nggak punya microwave, mug cake ini tetap bisa dibuat dengan oven kok.
Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 180C, kemudian masukkan adonan dan panggang selama
10-15 menit. Mudah, kan?

2. Nutella Brownies

Nggak hanya dibuat menjadi mug cake, Nutella juga bisa kamu
buat untuk kreasi brownies yang mudah. Hanya perlu 2 bahan
saja, yaitu 4 butir telur (pilih yang ukurannya besar) dan 1 wadah
Nutella berukuran 200 gram. Untuk membuatnya memang harus
melalui beberapa tahap, tapi tidak sulit, kok.

Cara membuat Nutella Brownies :

Pertama, panaskan oven pada suhu 175C.

Siapkan loyang kotak berukuran 2020 cm. Lapisi loyang tersebut dengan margarin atau
kertas roti supaya adonan tidak lengket.
 Kocok telur menggunakan mixer dengan adukan bentuk whisk sampai mengembang dan
berwarna kuning pucat. Waktu pengocokan telur ini memakan waktu sekitar 8 menit dan
pada kecepatan medium-high.
Sambil menunggu telur mengembang, panaskan Nutella dalam microwave selama 1 menit.

Jika tidak ada microwave, kamu bisa mengakalinya dengan cara tim. Seluruh Nutella kamu tuang
ke dalam mangkuk tahan panas, lalu rebus dalam panci berisi air mendidih sampai Nutella cukup
lumer. Perhatikan baik-baik ya, jangan sampai Nutellanya terkena air.

Biarkan Nutella yang sudah lumer turun suhunya dari panas ke hangat. Sesekali, aduk
perlahan.
Ubah kecepatan mixer menjadi rendah dan perlahan masukkan Nutella ke dalam adonan
telur. Kocok merata hanya sampai semuanya tercampur dengan baik.
Dengan menggunakan spatula, tuang adonan ke dalam loyang. Panggang selama 25-30
menit.
Nutella brownies sudah jadi dan siap untuk di sajikan.

3. Mini Cheesecake

www.majalahkuliner.info

Kalau ngidam makan cheesecake, kamu nggak perlu lagi keluarin uang banyak-banyak untuk beli
yang enak, itupun hanya dapat 1 potong saja. Dengan resep ini, kamu bisa membuat mini
cheesecake sebanyak 12 buah. Jadi, kalau tiba-tiba ingin makan, tinggal ambil di kulkas saja, deh.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mini cheese cake :

12 wafer rasa vanila. Pilih yang berukuran sedang

2 bungkus cream cheese
2 butir telur
2 sendok makan air perasan jeruk lemon
150 gram gula pasir
Stroberi atau blueberry kalengan

Cara membuat mini cheese cake:

1. Panaskan oven sampai suhu 175C

2. Lapisi cetakan kue mangkuk atau muffin dengan mangkuk kertas. Lalu, masukkan 1 wafer
vanila di setiap mangkuknya.
3. Kocok cream cheese hingga mengembang.
4. Masukkan telur, air jeruk lemon, dan gula secara perlahan. Kocok sampai halus dan merata.
 5. Isi setiap mangkuk kertas dengan adonan sampai memenuhi 2/3 bagiannya.
6. Panggang di dalam oven selama 15-17 menit. Dinginkan dengan suhu ruang, lalu tambahkan
stroberi atau blueberry kalengan sebagai topping di atasnya.
7. Cukup 1 jam saja, kamu sudah punya 12 cheesecake untuk persediaan camilanmu.

4. Brownies Kukus cokelat Lezat

yang dibutuhkan:

400 gram gula pasir

225 gram mentega
7 sendok makan bubuk cocoa
1 sendok teh ekstrak vanila
4 butir telur
125 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
Kacang almond secukupnya

Cara membuat Brownies kukus cokelat lezat :

Panaskan oven pada suhu 180C

Lelehkan mentega hingga cair. Tuang ke dalam wadah mangkuk besar.
Masukkan gula pasir dan bubuk cocoa ke dalam wadah yang berisi mentega cair. Aduk
hingga rata dan seluruhnya berwarna cokelat. Aduknya cukup menggunakan whisk saja.
Masukkan satu per satu bahan yang tersisa ke dalam adonan tadi. Aduk menggunakan whisk
sampai merata dan tidak menggumpal.
Siapkan cetakan kotak berukuran 2030 cm. Lumuri dengan mentega atau kertas roti.
Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi kacang almond di atas adonan, dan panggang selama
20-30 menit.
Kue brownies cokelat kesukaanmu sudah jadi dan siap untuk di hidangkan

5. Mug Cake Cokelat Classic

4 bahan saja, yaitu :

1 cangkir keramik
1 butir telur
2 sendok makan bubuk cocoa
3 sendok makan gula bubuk.

Setelah siap, campur semua bahan itu menjadi satu di dalam cangkir
keramik. Aduk hingga benar-benar tercampur dan merata. Kemudian,
masukkan adonan tersebut ke dalam microwave dan tunggu selama 1-
2 menit saja! Kue cangkir cokelat yang hangat siap untuk kamu santap
saat hujan, deh.

Untuk yang nggak punya microwave, kamu bisa menggunakan oven sebagai alternatif. Panaskan
oven terlebih dahulu di suhu 180C, kemudian masukkan adonan dan panggang selama 8-12 menit.
Kue cokelatnya siap disantap.

6. Oreo Cheesecake lembut dan lezat

Alat dan bahan yang diperlukan :

Loyang springform atau lepas pasang, yang berbentuk

lingkaran dan berdiameter 20 cm
24 buah Oreo (16 buah dipisah dari filling-nya, 8 buah
dibiarkan begitu saja)
 45 gram mentega, lelehkan
750 gram cream cheese
150 gram gula pasir
1 sendok teh ekstrak vanila
3 butir telur

Cara membuat Oreo Cheesecake lembut dan lezat :

1. Panaskan oven pada suhu 175C

2. Ambil 16 pasang kepingan biskuit Oreo, masukkan ke dalam plastik, lalu giling sampai
hancur.
3. Masukkan Oreo tersebut ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega lumer dan aduk sampai
merata.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti.
5. Tuang campuran Oreo dan mentega tadi ke dalam loyang springform.
6. Tekan-tekan hingga terasa padat dan keras. Oreo ini akan menjadi dasar kue.
7. Kocok cream cheese, ekstrak vanila, dan gula pasir secara bersamaan. Gunakan kecepatan
medium dan kocok sampai tercampur merata.
8. Masukkan telur satu per satu dalam 3 tahap. Kocok adonan merata di setiap tahapnya.
9. Remukkan 8 buah Oreo sisanya, biarkan teksturnya tetap kasar. Masukkan 1/2 bagiannya ke
dalam adonan. Aduk merata.
10. Tuang adonan ke dalam loyang, taburkan Oreo sisanya.
11. Panggang selama 45 menit. Biarkan hingga mendingin.
12. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan hingga mengeras sekitar 3 jam.
13. Camilan Oreo Cheesecake lembut dan lezat siap untuk di hidangkan

7. Vanilla Cupcakes

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 butir telur, ambil putihnya saja

2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan mentega, lelehkan
1 sendok teh ekstrak vanila
4 sendok makan tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
Garam, sedikit saja
1,5 sendok makan susu cair

Cara Membuat Vanilla Cupcakes :

1. Pertama, panaskan oven pada suhu 175C dan siapkan 2 cetakan kue mangkuk dari kertas.
Pilih yang kaku, supaya kamu nggak perlu beli wadah aluminiumnya.
2. Campurkan putih telur dan gula pada sebuah mangkuk, kocok sampai lembut dan menyatu.
3. Tambahkan ekstrak vanila dan mentega cair ke dalam mangkuk, kocok lagi hingga merata.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Kocok hingga lembut, lalu tuangkan
susu cair.
5. Setelah merata, tuang adonan ke dalam 2 cetakan kue mangkuk. Panggang dalam oven
selama 10-12 menit atau sampai terlihat mengembang dengan cantik.
6. Biarkan cupcakes-mu dingin sesuai suhu ruangan, lalu tambahkan topping yang kamu
inginkan.
7. Nggak perlu lagi deh beli cupcakes mahal-mahal di toko kue. Kamu tinggal membuatnya
dari bahan-bahan yang ada di dapurmu.
Bolu Kukus Coklat Yang Enak.

Bahan yang diperlukan dalam membuat Bolu Kukus

Coklat Lembut

200 gram mentega (lelehkan)

100 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
50 gram coklat bubuk
10 gram ovalet (1 sdt penuh)
5 butir telur ayam
190 ml susu kental manis coklat (190 ml)
Selai strawberry secukupnya

Peralatan yang dibutuhkan dalam membuat Resep Bolu Kukus Coklat Spesial

1. Loyang ukuran persegi, oleskan dengan mentega terlebih dahulu

Tips Agar Bolu Kukus Mengembang Sempurna Dan Empuk

Pernah melihat kue bolu kita jadi bantet? Tentunya akan mengurangi
segi tekstur dan keindahan dari kue bolu tersebut. Nah, berikut ini
adalah tips sukses agar bolu kukus mengembang dengan sempurna.

1. Pilih wadah kertas yang sesuai

Agar bentuk bolunya cantik, pilih kertas dengan tingginya
yang sesuai, tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu pendek.
2. Gunakan cetakan yang berlubang
Maksud disini adalah agar uapnya dapat merasuk merata ke
dalam adonan bolunya.
3. Jangan buka tutup kukusan sebelum matang!
Jika membuka tutupan kukusannya sebelum matang, tentu hasil akhirnya tidak mengembang
dengan sempurna. Oleh karenanya, tunggu sampai kue tersebut matang pada waktunya.
4. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi
Pada saat mengocok telur dengan gula, kocok lah adonan tersebut sampai benar-benar
lembut dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Setelahnya, baru masuk tahap
tepung agar tercampur dengan rata.
5. Gunakan soda cair yang baru
Agar hasil bolu mengembang dengan maksimal, selalu gunakan soda yang baru, yang
tentunya belum pernah dimasukkan ke dalam lemari es atau dibuka.
6. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih
Biasanya kalo kita mengukus kue, air yang didalamnya pasti masuk ke dalam adonan bolu.
Agar airnya tak masuk ke dalam adonan, lapisi tutup kukusannya dengan kain bersih.

Cara Membuat Resep Bolu Kukus Coklat Sederhana

1. Aduk telur, gula, ovalet dengan kecepatan tinggi. Kemudian masukkan tepung terigu, susu
kental manis coklat, dan coklat bubuk. Aduk rata hingga mengembang.
2. Masukkan mentega yang sudah dilelehkan. Kemudian aduk rata kembali. Setelah itu
tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan.
3. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang. Setelah matang, angkat lalu dinginkan
sejenak.
4. Keluarkan kue dari cetakannya dan belah menjadi dua bagian. Olesi dengan selai strawberry
pada bagian 1, kemudian tumpuk lagi dengan bolu kukus coklat yang lain Resep Bolu
Kukus Coklat Lembut dan Sederhana
 Resep Membuat Kue Lapis Pelangi Lezat

Bahan-bahan yang diperlukan :

350 gr tepung beras putih

350 gr gula pasir
1 sendok teh garam
125 gr tepung sagu
1.5 liter santan kelapa
pewarna makanan secukupnya
2 lembar daun pandan ( dicuci bersih )

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi :

1. Rebus santan dengan daun pandan dan garam

diatas api sedang sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah,
tunggu sampai mendidih
2. Siapkan satu wadah lalu masukkan tepung beras, tepung sagu dan gula pasir campur
menjadi satu
3. Tuang santan yang sudah direbus kedalam campuran tepung, aduk rata
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian ( tergantung berapa warna yang digunakan )
5. Setelah adonan dibagi lalu beri warna pada masing-masing bagian adonan, aduk sampai
tercampur rata Panaskan langseng diatas kompor lalu masukkan satu lapis warna adonan
kedalam loyang, tunggu sampai setengah matang
6. lalu masukkan lagi warna berikutnya ( lakukan berulang-ulang sampai selesai dan matang )
7. potong-potong kue lapis dan sajikan diatas piring saji

Resep Membuat Bolu Kukus Pelangi Lembut dan Lezat

Bahan-bahan yang diperlukan :

120 gr gula pasir

4 butir telur
sdt garam
75 gr santan kental instan
3 tetes pewarna hijau muda
4 tetes pewarna merah muda
150 gr tepung terigu

Cara membuat Bolu kukus pelangi :

1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifer

sampai halus.
2. Masukkan tepung terigu dan santan sambil
diaduk-aduk.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri
pewarna pandan, rose, dan kuning pada masing-
masing adonan. Atau bisa pilih pewarna warna
selera kalian. Dan bisa bagi menjadi berapa lapis
warna. Bisa tiga ataupun empat.
4. Tuang lapisan warna hijau ke dalam loyang yang telah di olesi mentega, kukus selama 15
menit. Masukkan warna kuning, kukus lagi selama 15 menit. Dan yang terakhir, masukkan
warna merah dan kukus lagi selama 15 menit.
5. Jika sudah matang sempurna, angkat dan sajikan dalam potongan.
6. Sajikan dengan teh atau kopi.
Resep Membuat Serabi Kuah Nangka Enak

Bahan untuk membuat Serabi:

250 gram tepung beras

500 cc santan
1/2 sdt garam
1/2 butir kelapa, parut dan kukus

Bahan untuk membuat Kuah Serabi :

100 gram gula jawa

500 cc santan
1/2 sdt garam
100 gram nangka, potong kecil-kecil
daun pandan secukupnya

Cara Membuat Serabi Kuah Nangka Enak:

1. Rebus santan kental sampai mendidih dan aduk-aduk terus agar santan tak pecah.
2. Jika sudah mendidih angkat dan diamkan sampai hangat-hangat kuku.
3. Dalam sebuah mangkuk masukkan tepung beras, garam dan kelapa.
4. Aduk sampai rata dan tuangkan santan sedikit demi sedikit.
5. Panaskan wajan kecil dari tanah liat.
6. Tuangkan sedikit minyak dan tuang adonan dalam wajan.
7. Tunggu sampai serabi berlubang dan tutup wajan.
8. Masak serabi sampai matang.
9. Masak kuah dengan mencampurkan semua bahan dan aduk di atas api sampai mendidih.
10. Sajikan serabi bersama kuah.