Cake bayam (diet diabetes)

Bahan-bahan

1. Segenggam bayam
2. 3 buah pisang kepok matang
3. 2 genggam singkong parut
4. 1 sdt kayu manis bubuk
5. Wijen sangrai

Langkah

1. Blender telur, bayam dan pisang hingga halus, tambahkan bubuk kayu manis dan
singkong parut, blender lagi hingga tercampur rata.
2. Tuang adonan ke cetakan, taburi wijen dan kukus -+30 menit, angkat cake bayam
tunggu dingin dan cake bayam siap dinikmati.

Potato Sushi

Bahan-bahan

1. 5 buah kentang kukus lalu lumatkan

2. 1 Buah Wortel iris panjang (menyesuaikan panjangnya gulungan yg akan dibuat)
3. 2 Buah buncis iris sama panjang dengan wortel
4. 2 butir telur, 1nya buat campuran. 1lagi dibikin dadar
5. secukupnya bawang putih, lada, pala, penyedap dan garam

Langkah

1. Campur kentang halus, telur, bawang putih, garam, lada, penyedap, pala aduk rata.
sisihkan.
2. Dadar telur buat 2 lembar atau sesuai kebutuhan.
3. Tata kentang halus berbumbu tadi diatas telur dadar lalu beri wortel n buncis, gulung
agak padatkan menggunakan cling wrap atau aluminium foil atau daun pisang.
Sematkan masing2 ujung bawah atas.
4. Kukus kurleb 15menit atau sampai matang. Buka bungkusan lalu potong2.
5. Bisa digoreng lagi sblum disajikan. Saya untuk diet jadi tanpa minyak. Selamat
mencoba
 SOUFLE CAKE LAPIS PUDDING
BAHAN-BAHAN
Bahan bolu:

 150 g tepung terigu

 3 butir telur
 150 g margarine
 1 sdm TBM
 50 g susu
 150 g gula halus\

Bahan pudding:

 1 bungkus agar-agar
 600 cc air
 150 g gula pasir
 100 g susu
 Pewarna makanan secukupnya

CARA MEMBUAT
Cara membuat bolu:

1. Kocok telur, gula halus, TBM sampai putih dan mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, susu Nephrisol, aduk sampai rata.
3. Masukkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata.
4. Masukkan dalam loyang persegi empat, panggang dalam oven dengan suhu 230 C
sampai bolu matang, kemudian angkat dan dinginkan. 

Cara membuat pudding:

1. Campur 1 bungkus agar-agar dengan 600 cc air, masak sampai mendidih.

2. Tambahkan gula pasir, aduk rata, masak sampai matang.
3. Turunkan dari kompor, tambahkan susu Nephrisol dan pewarna makanan, aduk rata,
sisihkan.

Cara menghidangkan:

1. Bolu yang sudah dingin, siram dengan adonan pudding sedikit demi sedikit sampai
adonan habis dan dinginkan.
2. Tunggu sampai pudding dingin dan membeku.
3. Untuk menghidangkan, potong Sofle sesuai selera (baik segi empat, maupun segi
tiga).

Sajian: 16 porsi
 MUFFIN LABU KUNING CREAM
BAHAN-BAHAN

 1 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya

 25 g gula pasir
 30 g tepung terigu
 30 g labu kuning, dikukus, dihaluskan
 25 ml minyak goreng
 Sedikit sepuhan kuning
 Vanilli

Bahan Cream:

 6 sendok takar susu

 10 g maizena
 10 g margarine
 10 g gula pasir
 Sepuhan kuning secukupnya

CARA MEMBUAT

1. Pisahkan putih telur, kocok sampai kaku.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir, sampai kental.
3. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan, angkat mixernya.
4. Campur tepung terigu dan vanilli, masukkan ke adonan yang telah dimixer, aduk
perlahan dengan spatula, masukkan minyak, aduk rata, terakhir masukkan putih telur
yang dikocok kaku dan sepuhan kuning, aduk rata.
5. Masukkan ke cetakan muffin yang sudah diberi paper cup, panggang hingga matang,
angkat.
6. Hidangkan dengan dihiasi cream vla kuning

Sajian: 3 porsi
 Ayam lodho

Bahan-bahan
7 porsi

 1/2 kg ayam tnp kulit dan tulang

 secukupnya Garam
 secukupnya Merica
 secukupnya Ketumbar
 secukupnya Kaldu jamur
 secukupnya Air

Bahan cemplung:

 1 cm lengkuas, geprek
 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
 1 lembar daun salam, sobek
 2 buah tomat, potong
 1 batang bawang daun, iris tipis
Bumbu halus:
 4 butir bawang putih
 7 butir bawang merah
 7 butir kemiri
 2 cm kunyit
 1 cm jahe
 1 cm kencur
 secukupnya Air

Langkah

1. Asapi atau bakar ayam, saya bakar ayam tanpa minyak kurleb sampai ayam kering
tidak meneteskan air lagi
2. Tumis bumbu halus, tambahkan air aduk sampai harum
3. Masukan ayam yg telah dibakar, tambahkan air secukupnya
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, ketumbar, biarkan mendidih
5. Setelah mendidih masukan bahan cemplung, tunggu hingga mendidih kembali
6. Angkat sajikan
 Ayam Sereh Pedas Manis

Bahan-bahan
2x makan

1. 140 gr ayam (iris)

2. 1 btg sereh bagian putihnya (rajang halus)
3. 2 siung bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. 3 bh cabe rawit + 1bh cabe keriting (sesuai selera pedas masing2)
6. 1,5 sdm air asam jawa
7. 2 sdm kecap manis

Bahan Marinasi ayam:

1. 1 sdt bubuk bawang putih

2. 1/2 sdt bubuk kunyit
3. 1/2 sdt ketumbar
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1 sdt garam

Langkah

1. Cuci bersih ayam lalu marinasi dengan bahan marinasi (minimal 15menit)
2. Panasan teflon gangang ayam marinasi tadi sampai berubah warna kemudian masukan
irisan bawang merah dan bawan putih, aduk rata lalu tuang air asam diikuti dengan
irisan cabe-cabean tambahkan air secukupnya lalu masukan kecap dan sereh, masak
sampai matang bila suka ada kuah sisakan kuah bila mau kering masak sampai airnya
habis. (Diicip dulu ya kalo2 kurang garam, kalo saya ndak ditambahin lagi karena
sudah pas menurut saya)
3. Sajikan ayam sereh pedas manis dengan nasi (sesuai porsi diet masing2).. masih
sesuai aturan kan.. no oil, no santan, no tepung dan no gula tapi tetep enak untuk
dinikmati