ADONAN DASAR MIE TELUR PRAKTIS

Bahan :
 3 sdm tepung terigu protein sedang/tepung beras
 100 ml air
 1 butir telur ayam
Cara membuat :
1. campur tepung terigu protein sedang/ tepung beras, telur dan air ke dalam wadah, aduk rata
2. panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis, tunggu hingga matang
3. angkat dadar, rajang tipis menyerupai mie pipih / kwetiau
4. lakukan hingga seluruh adonan habis

catatan: tepung beras digunakan jika si kecil alergi gluten. penggunaan telur juga dihindari bila si kecil alergi telur

ADONAN DASAR MIE SAYUR PRAKTIS

Bahan :
 3 sdm tepung terigu protein sedang/tepung beras
 1 butir telur ayam
 100 ml jus sayur (wortel/sawi/bayam. wortel memberikan warna jingga, sawi/bayam memberikan warna
hijau)
Cara membuat :
1. campurkan telur, tepung dan jus sayur ke dalam wadah, aduk rata
2. panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis, tunggu hingga matang
3. angkat dadar, rajang tipis menyerupai mie pipih / kwetiau
4. lakukan hingga seluruh adonan habis

SUP MIE AYAM

Bahan :
 1 porsi mie telur praktis (baca cara membuatnya disini)
 75 gram daging ayam, iris halus
 1 siung bawang putih, cincang halus
 ¼ bawang bombay, cincang
 secuil merica bubuk
 30 gram wortel, iris memanjang
 200 ml kaldu ayam
 1 sdm minyak goreng untuk menumis
 garam dan daun seledri secukupnya
Cara membuat :
1. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. masukkan daging ayam, tumis hingga warnanya berubah
3. masukkan kaldu ayam, wortel, garam dan lada. aduk rata, masak hingga wortel dan ayam matang
4. masukkan daun seledri, aduk-aduk sebentar. angkat
5. siramkan sup ini di atas mie telur yg sudah dibuat sebelumnya. sajikan selagi hangat

MIE AYAM JINGGA

Bahan :
 1 porsi mie sayur praktis (sayur yg digunakan adalah wortel karena memberi warna jingga. cara
membuatnya lihat disini)
 75 gram daging sapi cincang
 1 siung bawang putih, cincang halus
 ¼ bawang bombay, cincang
 secuil lada
 10 gram jamur kancing, iris halus
 5 sdm kaldu ayam
 daun bawang dan garam secukupnya
 1 sdm minyak goreng untuk keperluan menumis
Cara membuat :
1. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. masukkan daging sapi, tumis hingga warnanya berubah kemudian masukkan jamur. tumis hingga matang
3. masukkan lada, garam dan kaldu ayam. aduk rata dan masak sebentar
 4. masukkan mie sayur yg sudah dipersiapkan sebelumnya, aduk-aduk sesaat lalu angkat
5. sajikan mie ayam jingga hangat-hangat dengan taburan daun bawang

MIE GORENG HIJAU

Bahan :
 1 porsi mie sayur praktis (sayur yg digunakan adalah bayam/sawi karena memberi warna hijau
 75 gram daging ayam cincang
 1 siung bawang putih, cincang halus
 ¼ bawang bombay, ciucang
 secuil lada
 10 gram jamur tiram, iris memanjang
 1 butir telur, kocok lepas
 5 sdm kaldu ayam
 1 sdm minyak goreng untuk keperluan menumis
 1 sdt kecap manis
 bawang goreng dan garam secukupnya
Cara membuat :
1. panaskan wajan anti lengket, buat telur orak arik. sisihkan
2. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi
3. masukkan jamur tiram, telur orak arik, lada, garam, kecap manis dan kaldu ayam. aduk-aduk hingga
jamurnya matang
4. masukkan mie yg sudah dipersiapkan sebelumnya, aduk perlahan hingga rata, angkat
5. sajikan hangat-hangat dengan taburan bawang goreng

SMOOTHIE ALPUKAT
Bahan :
 60 gram alpukat, ambil bagian kuningnya saja
 1 sdm yoghurt plain/tanpa rasa
 100 ml air matang (
 bisa ditambah susu secukupnya, kami sarankan ASI)
Cara membuat :
blender semua bahan hingga halus, tuangkan ke dalam wadah dan berikan pada bayi. jika ingin menambahkan susu,
campurkan susunya setelah semua bahan diblender

KENTANG GORENG KRIUK

Bahan :
 250 gram kentang, kupas dan cuci bersih
 2 sdm tepung beras
 2 siung bawang putih, cincang halus
 ¼ sdt merica bubuk
 1 sdt garam
 500 ml air
Cara membuat :
1. potong-potong kentang memanjang, seukuran pensil
2. didihkan air, masukkan kentang, merica dan bawang putih. masak hingga kentangnya setengah matang.
tiriskan
3. taburi kentang dengan tepung beras, ratakan
4. goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang
5. jika sudah matang, tiriskan dan siap disajikan
untuk penyimpanan beku, goreng kentang hingga setengah matang kemudian tiriskan. masukkan ke dalam
plastik atau wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer

GNOCCHI SAUS TOMAT

Bahan :
 200 gram kentang, cuci bersih
 100 gram tepung terigu protein rendah
 keju parut untuk taburan, secukupnya
 secuil garam
 sedikit minyak goreng
Bahan saus :
 250 gram tomat merah
 2 siung bawang putih, dicincang halus
 2 sdm gula pasir
 ½ sdt garam
Cara membuat
Untuk pasta :
1. kukus kentang hingga lunak dan matang, kupas kulitnya
2. haluskan kentang
3. campur dengan tepung terigu dan garam, uleni hingga kalis
4. bentuk adonan bulat panjang, kemudian potong-potong pendek, tekan dengan garpu salah satu sisinya
5. didihkan air dan minyak goreng, rebus pasta hingga mengapung, tiriskan
6. atur pasta di atas piring, siram dengan saus tomat dan taburi dengan keju parut
Untuk saus tomat :
1. didihkan air, rebus tomat sebentar
2. kupas kulit tomat dan buang bijinya
3. blender daging tomat dan bawang putih hingga halus
4. masak dengan api kecil lalu tambahkan gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga mengental
5. saus tomat siap disajikan

CUMI KRESS
Bahan :
 250 gram cumi segar, buang kepala dan bersihkan kulitnya
 ½ sdt air jeruk nipis
 ½ garam halus
 minyak untuk menggoreng
Bahan kress :
 100 gram tepung terigu protein rendah (untuk gorengan)
 1 sdm tepung beras
 1 sdm tepung maizena
 1 butir telur, dikocok lepas
 ¼ sdt merica halus
 ½ sdt merica halus
Cara membuat :
1. potong-potong cumi 1 cm, aduk rata cumi dengan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan 30 menit
2. campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, merica dan garam halus, aduk rata dalam sebuah
wadah
3. ambil cumi lalu gulingkan ke dalam bahan kress, setelah diliputi terigu lalu celupkan cuminya ke dalam telur
kocok. gulingkan lagi ke dalam bahan kress
4. goreng cumni dengan api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan
5. sajikan cumi bersama nasi hangat dan cocolan saus tomat / kecap manis

NUGGET AYAM
Bahan :
 200 gram daging ayam, potong²
 4 lembar roti tawar putih, buang kulitnya
 1 sdm tepung tapioka
 ½ sdt garam
 secuil merica bubuk
 2 butir telur ayam, 1 butir dikocok lepas, satunya untuk bahan adonan
 tepung roti kasar secukupnya
 ½ bawang bombay, dicincang halus
 1 siung bawang putih, cincang halus
 minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. masukkan daging ayam, telur dan roti tawar ke dalam blender. haluskan
2. tambahkan tepung tapioka, garam, merica bubuk, bawang bombay dan bawang putih ke dalam blender,
proses lagi sehingga adonan bercampur rata dan halus
 3. ambil adonannya, bentuk memanjang lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung roti.
lakukan ini hingga adonannya habis dan bunda punya adonan-adonan nugget kecil-kecil
4. goreng dengan api sedang hingga adonan-adonan kecil ini berwarna kuning keemasan dan menjadi nugget
5. tiriskan dan siap disajikan pada bayi

NUGGET IKAN
Bahan :
 200 gram filet ikan tenggiri/kakap/gurame, potong kecil-kecil
 4 roti tawar, buang kulitnya
 1 sdm tepung tapioka
 secuil merica bubuk
 ½ sdt minyak wijen
 ½ sdt garam
 ½ bawang bombay, cincang halus
 1 siung bawang putih, cincang halus
 2 butir telur ayam, 1 butir untuk bahan adonan dan satunya lagi dikocok lepas
 tepung roti kasar secukupnya
 minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. masukkan filet ikan pilihan bunda, roti tawar, minyak wijen dan telur ke dalam blender. haluskan
2. tambahkan ke tepung tapioka, merica bubuk, garam, bawang putih dan bawang bombay ke dalam blender.
proses lagi sehingga adonannya rata dan halus
3. ambil adonannya, bentuk memanjang lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung roti.
lakukan ini hingga adonannya habis dan bunda punya adonan-adonan nugget kecil-kecil
4. goreng adonan kecil-kecil ini dengan api sedang hingga warnanya kuning keemasan
5. tiriskan dan siap disajikan ya

KAKI NAGA FRENCHFRIES

Bahan :
 bunda memerlukan kentang goreng kriuk, baca resepnya disini
 dan juga adonan nugget ayam. baca bahan dan resepnya disini
 1 butir telur, kocok lepas
 tepung roti kasar secukupnya
Cara membuat :
1. setelah bunda membuat kentang goreng kriuk, balut setengah dari kentang goreng dengan adonan nugget
ayam
2. celupkan balutan adonan di kentang ke dalam kocokan telur (hanya balutan adonannya saja)
3. goreng dengan api sedang hingga adonan di kentang berubah warna menjadi kuning keemasan
4. tiriskan dan siap disajikan bersama saus tomat / kecap

TIM SAYUR
Bahan :
 75 gram labu kuning, dipotong dadu kecil
 75 gram jamur kancing, iris tipis
 200 gram daun bawang, di-blanching (masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menitan, angkat lalu
masukkan ke dalam air dingin) dan di rajang halus
 1 bh jagung manis, rebus dan parut
 3 butir telur ayam
 2 sdm margarine
 50 gram keju cheddar parut
cara membuat

KROKET NASI
Bahan :
 50 gram nasi putih
 30 gram daging ayam cincang
 20 gram keju parut
 100 ml kaldu ayam
 1 butir telur, kocok lepas
  1 siung bawang putih, cincang halus
 ½ bawang bombay, cincang halus
 30 gram wortel, parut kasar
 3 sdm margarine
 2 sdm tepung terigu
 lada dan tepung roti secukupnya
Cara membuat :
1. kukus daging ayam dan wortel bersama-sama hingga matang. sisihkan
2. panaskan margarine, tumis bawang putih dan bombay hingga harum
3. masukkan tepung terigu ke dalam tumisan bawang, aduk hingga rata dan berbutir
4. masukkan kaldu, daging ayam, wortel dan lada. aduk hingga bercampur rata dan mengental
5. sekarang bunda masukkan keju parut dan nasi, aduk hingga kalis dan angkat
6. bentuk nasi menjadi bola-bola, masukkan ke dalam telur kocok, kemudian bola nasinya digulingkan di atas
tepung roti hingga berbalut rata. lakukan ini hingga bola-bola nasinya habis dan siap digoreng
7. goreng bola-bola hingga warnanya coklat keemasan, angkat dan sajikan

BITTERBALLEN KENTANG
Bahan :
 2 sdm margarine
 50 gram tepung terigu protein rendah
 250 ml susu cair
 250 gram kentang, kukus dan haluskan
 50 gram wortel, diserut kasar
 50 gram keju cheddar, parut kasar
 ½ sdt garam
 lada dan pala bubuk @ ¼ sdt
 tepung panir kasar secukupnya
 1 butir telur, kocok lepas
 minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. panaskan margarine di wajan antilengket, masukkan tepung terigu dan aduk hingga menggumpal
2. tambahkan susu cair, aduk terus hingga kental dan licin lalu angkat
3. masukkan ke dalam adonan susu bahan berikut: kentang kukus, wortel, keju parut, garam, lada bubuk, pala
bubuk. aduk rata semuanya
4. bentuk bola-bola hingga adonannya habis
5. celupkan bola-bola satu demi satu ke dalam telur kocok lalu guling-gulingkan di tepung panir
6. setelah semua bola berbalut tepung, goreng dalam minyak panas sampai warnanya keemasan dan matang
7. angkat dan sajikan selagi hangat

SOTO AYAM TELUR PUYUH

Bahan :
 ¼ kg daging ayam, dipotong kecil-kecil
 5 butir telur puyuh, rebus dan kupas
 600 ml air
 2 siung bawang putih
 6 siung bawang merah
 1 cm lengkuas
 1 cm kunyit
 3 bh kemiri
 1 sdt ketumbar
 1 batang serai, dikeprek
 2 lembar daun jeruk purut
 2 sdm minyak goreng
 secuil garam
Cara membuat :
1. haluskan bawang putih, kunyit, lengkuas, bawang merah, ketumbar, kemiri dan garam dengan ulekan (bisa
juga dengan blender)
2. tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk purut hingga matang
3. masukkan daging ayam dan telur puyuh ke dalam tumisan, aduk hingga daging ayam berubah warna
 4. masukkan daging dan masak hingga ayamnya empuk
5. angkat dan hidangkan bersama nasi putih

SAUS APEL
Bahan :
 4 bh apel malang/apel fuji
 2 sdm air perasan jeruk lemon (bisa diganti dengan jeruk nipis)
 200 ml air
 2 sdt gula
 sedikit bubuk kayu manis
Cara membuat :
1. kupas apelnya, buang bijinya dan dipotong kecil-kecil
2. masukkan potongan apel dan air perasan jeruk ke dalam blender, haluskan
3. tuang saus apel ke panci, tambahkan gula dan bubuk kayu manis, masak hingga lembut mengental lalu
angkat
4. tunggu sampai dingin dan siap untuk digunakan

SELAI PISANG
Bahan :
 4 sisir pisang ambon/raja yg sudah matang
 1 sdm gula pasir
 100 ml air
Cara membuat :
1. kukus pisang dan potong-potong
2. masukkan pisang, gula dan air ke dalam blender, haluskan
3. tuang adonan ke dalam panci, masak dengan api kecil sampai mengental. angkat
4. tunggu hingga dingin dan siap digunakan / disimpan

BREAD PIE GORENG

Bahan :
 4 lembar roti tawar putih, buang kulitnya
 1 bh wortel ukuran sedang, parut kasar
 50 gram tauge
 50 gram labu siang, potong bentuk korek api
 2 butir telur, sisakan sedikit putihynya untuk perekat. sisanya dikocok lepas
 100 gram daging ayam, dicincang halus
 2 siung bawang putih
 ¼ sdt merica bubuk
 gula dan garam secukupnya
 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat :
1. panaskan wajan, bunda buat dulu telur orak-arik. sisihkan
2. tumis bawang putih sampai berbau harum, masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga daging ayam
berubah warna
3. masukkan wortel, tauge, telur orak-arik, labu siam. masak sampai sayurannya layu
4. masukkan garam, gula dan merica bubuk. aduk-aduk dan masak hingga matang, kemudian angkat dan
sisihkan. sekarang bunda punya adonan isi
5. ambil selembar roti tawar, beri adonan isi lalu lipat rotinya seperti melipat amplop, tekan-tekan dan
rekatkan ujung-ujung roti dengan sisa putih telur
6. goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warna roti kuning keemasan
7. tiriskan dan siap disajikan

SANDWICH SAUS BUAH

Bahan :
 3 lembar roti tawar
 1 lembar keju lembaran (kraft singles)
 saus apel atau selai pisang yg sudah dipersiapkan sebelumnya. jika ingin menggunakan saus apel, ini
resepnya. jika bunda ingin selai pisang, yg ini resepnya
 madu secukupnya
Cara membuat :
1. ambil selembar roti tawar, olesi dengan selai pisang atau saus apel
2. letakkan selembar roti tawar di olesan roti yg pertama, olesi atasnya dengan madu dan letakkan selembar
keju
3. tutup atasnya lagi dengan selembar roti tawar. sekarang bunda punya sandwich rangkap tiga yg lezat. jika
sandwichnya terlalu besar, bisa dipotong-potong menjadi 2 sd 3 porsi

STEAK JAMUR SAUS DAGING

Bahan :
 200 gram jamur tiram, cincang halus
 3 sdm tepung terigu
 50 ml air
 ½ sdt garam
 1 sdt bawang goreng, haluskan
Bahan untuk saus daging :
 50 gram daging sapi cincang
 20 ml air
 1 sdm margarine
 1 bh tomat, buang bijinya, tambah sedikit air untuk pengencer dan diblender
 1 siung bawang putih, dicincang halus
 1 sdm kecap manis
 secuil merica bubuk
 1 sdt gula pasir
 ½ sdt garam
 1 sdm tepung maizena, encerkan dengan sedikit air
Cara membuat
Untuk steak :
1. campur jamur tiram, tepung terigu, air, garam dan bawang goreng, aduk rata
2. bentuk pipih adonannya seperti steak kemudian kukus hingga matang
3. panaskan pan anti lengket, panggang sebentar steak jamurnya di kedua sisi
Untuk saus daging :
1. cairkan margarine, tumis bawang putih cincang hingga wangi
2. masukkan daging sapi cincang, tumis matang
3. masukkan tomat, merica bubuk, garam dan gula pasir. masak hingga matang
4. kentalkan dengan larutan maizena, aduk-aduk sebentar lalu angkat
5. letakkan steak di atas piring saji, siram dengan saus daging, tambahkan dengan nasi atau kentang goreng
kriuk sebagai pelengkap