Bumbu :
Cara memasak :
Bahan2nya :
Cara buat :
Bahan - bahan :
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri
2 liter Air
1 sdt Garam
Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga
kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga
bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam
mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
Note :
Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas
penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak
keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.
4. Resep Masakan Indonesia - Siomay
Bahan-bahan :
Cara Membuat:
Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus
sisanya bulatkan sesuai selera.
Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang
digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)
Sambal Kacang :
3 sdm mentega
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok
makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.
Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau
beserta kulit jeruk limau dan lada.
Bahan:
Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.
Cabe merah 10 bh
Bawang merah 8 bh
Cara memasak:
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk
aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu
dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu
hidangkan.
7. Resep Masakan Indonesia - Udang Goreng Saus Tiram
Bahan :
50 gr tepung maizena
2 sdm mentega
Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30
menit. Tiriskan.
Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng,
aduk rata.
Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
Saus tomat
Cara Membuat :
Cara membuat:
- Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
- Tiriskan, lap hingga kering.
- Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
- Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
- Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
- Tambahkan paprika cincang, aduk rata.
Cara Membuat:
Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta
serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan
sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.
Tip :
Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar
harum & matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap.
1. Resep Minuman - Es Dawet Campur Sari
Bahan Membuat Es Dawet Campur Sari :
- 200 gr Dawet hunkwe siap pakai
- 100 gr manisan kolang kaling siap pakai
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- pewarna makanan orange secukupnya
- 4 sdm gula pasir
- 100 gr gula merah disisir
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 400 ml air
- Es Batu secukupnya
Bahan :
Cara membuat :
Cara Membuat :
- 3 potong es batu
Cara membuat :
dalam gelas.
- Setelah cukup halus (sesuai selera) campurkan gula pasir, ice cream dan
chocolate syrup.
Cara membuat :
es batu secukupnya.