Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • KUE PANDAN

    Diunggah oleh

    Dian91 Bio
    546 tayangan3 halaman
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang beberapa resep kue tradisional Indonesia yang menggunakan daun pandan sebagai bahan utama atau penghias, seperti kue ifutu, koyabu, talam jagung manis, nagasari pandan, dan timpah.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    Kue Yang Dibungkus Daun Pandan

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang beberapa resep kue tradisional Indonesia yang menggunakan daun pandan sebagai bahan utama atau penghias, seperti kue ifutu, koyabu, talam jagung manis, nagasari pandan, dan timpah.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    546 tayangan3 halaman

    KUE PANDAN

    Diunggah oleh

    Dian91 Bio
    Dokumen tersebut memberikan informasi tentang beberapa resep kue tradisional Indonesia yang menggunakan daun pandan sebagai bahan utama atau penghias, seperti kue ifutu, koyabu, talam jagung manis, nagasari pandan, dan timpah.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 3

    Kue Yang Dibungkus Daun

    Pandan
    2. Kue Koyabu
    1. Kue ifutu

    Bahan
    Bahan-bahan Untuk Resep Koyabu  :
    -½ kg tepung ketan
    -    200 gram tepung ketan putih
    -1 butir kelapa muda parut halus
    -    250 gram kelapa parut kasar
    -garam (sesuai selera)
    -    1/2 sendok teh garam
    -gula (sesuai selera)
    -    225 gram gula merah, disisir halus
    -daun pandan
    untuk isi
    -lidi/tusuk gigi (dipotong kecil2)
    -    7 lembar daun pandan besar, dipotong
    CARA MEMBUAT KUE SIFUTU BANIO-
    20 cm untuk membungkus
    KUE PUTU KELAPA DAUN PANDAN
    Cara Membuat Resep Koyabu  :
    1. Campur kelapa parut dengan gula dan
    garam secukupnya,kukus 15menit! (dikukus 1.    Campur tepung ketan putih, kelapa
    supaya kelapanya tahan lama),dinginkan. parut, dan garam. Aduk rata.
    2. Gulung daun pandan dan rekatkan ujung 2.    Ambil daun pandan. Beri adonan. Isi
    satu dengan ujung lainnya memakai lidi . dengan gula merah. Tutup adonan.
    3. Campurkan tepung ketan dengan kelapa 3.    Bungkus dengan daun pandan besar.
    parut, jika adonan terlalu keras atau tidak
    Semat dengan lidi.
    menyatu bisa ditambahkan sedikit air. Tips
    dariku, tepung ketannya dicampur sedikit demi 4.    Kukus  di atas api sedang 20 menit
    sedikit sambil diaduk sampai matang
    4. Daun pandan yg sudah digulung isi dengan
    adonan tepung.
    5. Kukus kurang lebih 15menit
    6. Angkat , sajikan dan sifutu banio siap
    disantap
    3. KUE TALAM JAGUNG MANIS 4. kue nagasari pandan

    Bahan-bahan :

    1 cawan tepung beras


    BAHAN :
    2 sudu besar tepung jagung
    4 cawan santan sederhana pekat
    100 gr tepung kacang hijau atau tepung
    2 sudu besar gula pasir
    hunkue
    7 helai daun pandan - kisar dengan 1
    200 gr gula pasir
    cawan air, tapis airnya
    230 gr jagung manis
    Sedikit pewarna hijau
    400 ml santan
    Sedikit garam
    20 gr tepung maizena
    2 biji pisang masak - kukus sebentar
    1 sdt garam
    Daun pandan yang lebar untuk membuat
    Cara-cara :
    takir
    1. Sediakan dahulu acuan mangkuk dari
    CARA MEMBUAT :
    daun pandan, ketepikan.
    2. Didihkan air dalam periuk kukusan.
    1. Campur semua bahan, aduk sampai gula
    3. Satukan tepung beras, tepung jagung,
    larut. Panaskan di atas api sedang sambil
    gula pasir, garam, santan, air pandan dan
    diaduk hingga kental. Angkat.
    sedikit pewarna hijau. Kacau rata hingga
    2. Masukkan sesendok adonan ke dalam
    gula larut dan tapis dalam periuk.
    takir daun pandan yang sudah dibuat 4. Masak atas api perlahan dan kacau
    sebelumnya. Ratakan dan dinginkan. sentiasa sehingga adunan pekat sedikit.
    Sajikan setelah dingin dan mengeras. Matikan api dan angkat.
    Lebih enak lagi bila dinikmati dalam 5. Sudukan adunan dalam mangkuk
    kondisi dingin. pandan dan letak sehiris pisang masak
    diatasnya. Buat hingga habis dan kukus 10
    minit dengan api perlahan. Sejukkan baru
    dihidang.
    5. Timpah dalam takir

    Bahan Kulit (aduk Rata):

    6 buah pisang raja, dihaluskan dengan garpu


    175 gram tepung ketan
    125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1/2 sendok teh garam
    daun pandan besar untuk takir

    Bahan Isi:

    2 butir telur
    100 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh tepung terigu protein sedang
    2 buah nangka, dipotong-potong kecil
    100 gram kelapa parut , disangrai jangan
    terlalu kering
    2 lembar daun pandan
    60 ml santan dari 50 gram kelapa

    Cara Pengolahan :

    1. Buat takir dari daun pandan, persegi. Alasi


    daun pandan kecil di dasarnya.
    2. Isi: kocok lepas telur dan gula. Tambahkan
    garam tepung, nangka, dan kelapa. Aduk
    rata.
    3. Masak bersama daun pandan di atas api
    kecil sambil diaduk dan dituangi santan
    sedikit demi sedikit. Setelah meletup-
    letup, angkat.
    4. Masukkan bahan kulit 1/2 tinggi takir,
    tambahkan isi. Tutup lagi dengan kulit.
    Ratakan.
    5. Kukus 20 menit sampai matang. Untuk 22
    buah

    Anda mungkin juga menyukai