Kue Yang Dibungkun daun

2. Resep kue lompong Sagu

Pisang

1. Sari penganten

Bahan :

1. 150 gram sagu aren

2. 1/2 butir kelapa setengah tua, kemudian
diparut
3. 125 gram gula merah, kemudian disisir
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 4. 1 sendok makan gula pasir
300 gram tepung beras 5. 4-5 buah pisang kepok tua/pisang
200 ml air mendidih raja(tergantung ukuran), haluskan
5 lembar daun pandan, dipotong-potong 6. 2-3 sendok makan air
1 sendok teh air kapur sirih Cara membuat :
500 ml santan dari 1 butir kelapa 1. Campurkan pisang yang telah dihaluskan
Bahan Saus: dengan gula dan garam
2. Masukan tepung sagu, kelapa parut dan
300 gram gula merah, diiris halus
sedikit air kemudian aduklah hingga semuanya
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
merata
1/2 sendok teh garam
3. Ambil adonan kira-kira 3 sendok makan,
daun pisang
kemudian letakan pada daun pisang, bungkus
Cara Pengolahan : rapat
4. Pangganglah diatas bara api, sambil dibolak-
1. Masukkan daun pandan ke dalam air balik agar matang merata
mendidih. Diamkan sampai dingin, saring. 5. Jika sudah matang angkat dan dinginkan,
2. Aduk tepung beras, air daun pandan dan maka kue Lompong Sagu siap disajikan
air kapur sirih sampai rata.

3. Tambahkan santan, aduk rata. Masak

sambil diaduk sampai kental.

4. Rebus gula merah, santan dan garam

sampai mendidih, saring.

5. Sendokkan adonan ke daun pisang. Siram

dengan saus. Bungkus. Kukus 30 menit
sampai matang.Untuk 15 porsi
 4. Kue Ombus-Ombus ( Medan)
3. Kue Timphan

Untuk isi :
Resep kue Ombus-Ombus :
• 4 kuning telur
• 150 gr gula pasir 200 Gram Tepung Ketan
• 250 cc santan kelapa 200 Gram Kelapa Muda, kemudian diparut
• ¼ sdt garam 100 Gram Gula Merah, kemudian disisir
• 250 gr nangka tua/cempedak, diiris kecil
Garam secukupnya
Untuk adonan tepung : Daun pandan, di iris kecil-kecil 
Daun pisang untuk membungkus
• 3 sdm gula pasir
• ¾ sdt garam Cara Membuat :
• 5 sdm santan kental, didihkan
• 400 gr tepung beras ketan 1. Kukuslan tepung ketan, bersamaan
• 450 gr pisang raja yang tua dan daun pisang dengan kelapa parut dan garam
yang sangat muda
kemudian aduk  hingga rata sampai
• ¼ cupminyak goreng
adonan kelihatan berbutir
Cara Membuat Resep Makanan 2. Lalu Siapkan pembungkusnya ombus-
Tradisional Timphan : ombus yaitu daun pisang, kemudian
letakan daun pandan, tuangkan adonan
1. Buat isi : Campur telur dan gula pasir, lalu
1 sendok makan, isilah gula merah,
tempatkan pada sebuah panci, aduk rata.
Campurkan bahan yang lainnya dan masak di kemudian tutup kembali dan bukuslah
atas api sambil terus diaduk hingga campuran berbentuk kerucut.
mengental, angkat dari api. 3. Jika sudah semua, panaskan pengukus
2. Buat adonan tepung : Campur gula pasir dan
kemudian kukus semua adonan yang
garam dengan santan kental yang telah di
didihkan. Sementara itu uleni tepung ketan sudah dibungkus hingga matang.
dengan pisang raja hingga rata. Lalu tuangkan 4. Sajikan dalam keadaan hangat.
campuran santan panas tadi, dan uleni lagi
hingga adonan menjadi lembut.
3. Bersihkan daun pisang, potong ukuran 10 x
10 cm, olesi dengan sedikit minyak goreng.
Kemudian letakkan 1 sendok makan adonan
tepung, pipihkan dan letakkan 1 ½ sendok teh
adonan isi di bagian tengahnya. Bungkus
dalam bentuk bulat panjang.
 KUE NAGASARI(Asal kabupaten
Indramayu)
Bahan-bahan :
 600 gram tepung beras
 daun pisang
 150 gram gula pasir
 150 gram tepung tapioka
 1 sdt garam
 800 cc santan dari 1 butir kelapa
 3 lembar daun pandan
 pisang raja yang cukup tua, potong
serong ukuran 4 cm, lalu Anda belah dua
Cara membuat :
1. Panaskan santan masukkan daun
pandan,gula dan garam, jika sudah
mendidih angkat.
2. Tempatkan santan dalam wadah lalu
campur dengan tepung beras dan tepung
tapioka. Aduk secara merata.
3. Iris pisang, 1 pisang menjadi 3 bagian.
4. Ambil daun, taruh adonan diatas daun
lalu tempatkan pisang dibagian tengah.
Bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus selama 45 menit menggunakan
api sedang
Arem – arem
BAHAN:
 500 gram beras, cuci dan tiriskan
 1/2 butir kelapa, ambil santan
secukupnya
 3 lembar daun salam
 1/2 sdt garam atau sesuai selera
BAHAN ISI:
 200 gram daging sapi cincang
 100 gram wortel, potong kecil-kecil
 100 gram kentang, potong kecil-kecil
 250 ml santan dari seperempat butir
kelapa
 6 butir bawang merah, iris tipis-tipis
 4 siung bawang putih, iris tipis-tipis
 1/2 sdt merica halus
 1 sdt gula pasir
 1 sdt garam
 3 sdm minyak goreng
 15 buah cabe rawit utuh
 daun pisang dan lidi untuk penyemat
CARA MEMBUAT:
1. Masak santan, garam, dan daun salam.
Setelah mendidih, masukkan beras.
Permukaan santan kira-kira 5 cm di
atas permukaan beras. Lalu aduk
sampai santan kering.
2. Tumis bawang merah dan bawang
putih sampai layu, masukkan semua
bumbu-bumbu, masukkan daging
cincang, biarkan daging sampai
empuk. Masukkan wortel dan kentang.
Masak sampai air kering, serta rasa
asin dan manisnya sudah sesuai,
angkat.
3. Ambil daun pisang yang telah
dibersihkan, ambil 2 sdm aron. Ambil
2 sdt adonan isi, letakkan di tengahnya
2 sdm aron, gulung dengan daun
supaya padat, beri 1 buah cabe rawit
utuh, bungkus, dan semat ujung-
ujungnya dengan lidi. Kukus selama ±
11,5 jam.

Untuk 10 - 15 buah