Kuih kosui pandan lapis

Bahan-bahan:
Lapisan gula merah:
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1 sudu makan tepung pulut
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
3 cawan air
2 camt air kapur makan

Lapisan pandan:
7 helai daun pandan
150ml air
3/4 cawan gula pasir
400ml air
sedikit pewarna hijau - optional
150gm tepung beras
70gm tepung ubi
1 camt air kapur makan

kepala parut putih

sedikit garam

cara:
 untuk lapisan gula merah: kisar semua bahan sehingga sebati dan
tapiskan
 ketepikan

 untuk lapisan pandan: kisar daun pandan dengan 150ml air dan
tapiskan

 kemudian campurkan dengan semua bahan2 yang lain dan kisarkan

 tapis dan ketepikan

 lapikkan loyang ukuran 11 inci dengan plastik dan griskan dengan

sedikit minyak supaya senang untuk keluarkan kuih

 panaskan kukusan

 sukatkan 1 1/2 cawan adunan gula merah dan tuangkan ke dalam

loyang

 kukuskan selama 10 min atau sehingga adunan keras sedikit

 kemudian sukatkan lagi 1 1/2 cawan adunan lapisan pandan dan

tuangkan ke atas lapisan gula merah yang telah dikukuskan tadi

 lapiskan satu persatu sehingga habis kedua2 adunan digunakan

 setelah masak keluarkan loyang dan biarkan betul2 sejuk barulah

dipotong

 sebelum dihidangkan gaulkan kuih dengan kelapa parut yang telah

digaulkan dengan sedikit garam

Kuih lopes resepi III

 Bahan-bahan (50 biji):
1 kg beras pulut
air secukupnya untuk merebus
40-50gm abuchang - ditumbuk kasar2
daun pisang secukupnya
tali secukupnya

1 biji kelapa parut putih - kalau tinggal di negara yang susah dapat kelapa parut
fresh bolehlah digunakan dessicated coconut, letakkan sedikit air dan letakkan
dalam microwave sekejap
1/2 sudu teh garam
1 helai daun pandan - optional

Bahan2 air gula:

500gm gula melaka
4 sudu besar gula pasir
500ml air
3 helai daun pandan

cara:
 cuci beras pulut dengan bersih
 kemudian direndam dengan abuchang selama 2 jam
  toskan

 layurkan daun pisang dan potong ikut berapa besar kuih lopes yang
dikehendaki

 ambil sekeping daun pisang and lipatkan seperti melipat samosa

 bubuhkan 2 sudu makan beras pulut ke dalamnya dan padatkan

isinya

 bungkus dengan rapi dan lakukan sehingga habis

 setelah itu ambil dalam 3-5 biji dan ikat ketat dengan tali

 lakukan sehingga habis

 rebus selama 2 jam atau sehingga masak

 sementara itu kukuskan kelapa parut dengan sehelai daun pandan

 sejukkan dan gaulkan dengan garam

 masak semua bahan air gula sehingga larut

 angkat dan tapiskan. biarkan sejuk

 cara menghidang: gaulkan kuih lopes dengan kelapa parut dan

tuangkan air gula

 hidangkan sebagai minuman pagi atau petang

Kuih Bingka Labu

kuih bingka labu
Bahan2:
600gm labu kuning - kukus sehingga lembut

200ml santan (satu kotak kecik tu)

150gm tepung gandum

200gm gula kastor

50gm butter

2 biji telur

Cara2 penyediaan:
1. kisar labu yg telah dikukus bersama santan dan telur

2. campurkan tepung, gula dan butter lalu kacau sebati

3. tuangkan kedalam acuan dan tabur bijan (saya tak letak pun, sebab takde bijan)

4. bakar sehingga masak (time tu agak2 lah ye; bout 180 degree c / 45mins... on and off jenguklah oven,
try bawak keluar & cucuk ngan lidi, klu tepung tak melekat pada lidi itu maknanya dah masak lah)

tips nak potong kuih yg lembut mcm ni: makesure pisau yg digunakan tu dicelup dlm air before potong
kuih, barulah potongan cantik, licin & tak melekat!
Kuih Lopes

Hazel@myresipi.com

Resepi dari ibu.....

Created on : 27-02-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 40-45biji )
 2kg Beras Pulut
 1-2biji Abu-chang

 Secukup Air

 Daun pisang

 Air Gula Melaka

 Kelapa Parut

Cara-cara
1. Cuci Beras Pulut, Lalu rendamkan bersama abu-chang selama 6jam.
2. Sesudah 6jam, toskan.

3. Bersihkan Daun Pisang, potong saiz kecil, panaskan diatas api supaya daunnya lembut.

4.
 Lipatkan daun seperti bentuk segi-tiga

5.

Kemudian masukkan pulut, padatkan, lalu bungkus ketat hingga menjadi bentuk segi -tiga.

6. Ulangi hingga mendapat 2-3biji, ikat dgn tali rafia supaya bila merebuskannya, pulut tak
terkeluar.
7. Bila dah habis membungkus. Masukkan kedlm periuk besar, tuangkan air hingga menutupi kuih.
Rebuslah selama 4jam.

8. Bila dah masak, keluarkan dari periuk dan biarkan ianya sejuk.

9. Balutkan kuih lopes dgn kelapa parut, sajikan bersama air gula melaka.

Bingka Labu

Labels: Desert and Beverages, Pencuci Mulut

Bahan2

1 biji labu kuning saiz sederhana ~ kopek, dadu, rebus & tos

240 gm gula pasir

250 gm tepung gandum

3 biji telur (A)

1 cawan santan pekat

125 gm marjerin ~ cairkan

Cara Menyediakan

1. Blend labu rebus, gula, telur dan santan hingga halus.

2. Masukkan bahan blend ke dalam mangkuk besar.

3. Masukkan tepung sikit demi sedikit dan kacau rata.

4. Masukkan marjerin yang dicairkan dan kacau. Jika adunan berketul2.. boleh ditapis atau diblend sekali lagi.

5. Panaskan ketuhar 175C.

6. Lenserkan acuan dengan marjerin/butter.

7. Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama 40 minit atau hingga masak