1. Dragon fruit cake (kue buah naga).

foto: Instagram/@susi1867

Bahan:
- 120 gram mentega
- sdt vanilla pasta
- 150 gram gula pasir
- 2 telur
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt BP
- 150 ml jus buah naga

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180C. Siapkan loyang bulat diameter 20x20 cm, olesi mentega,
alasi kertas kue, olesi lagi dengan mentega.
2. Kocok mentega, gula, dan vanila pasta hingga mengembang. Masukkan telur satu
persatu, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung dan jus buah naga secara bergantian sembari diaduk hingga rata.
4. Tuang ke loyang, panggang hingga matang. Hiasi sesuai selera.

2. Kue srikaya Palembang.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 225 gram gula pasir
- 200 ml santan kental (blender dengan 10 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji, lalu
saring)

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pakai whisk.
2. Tuang santan kental, aduk rata.
3. Siapkan ramekin tahan panas. Tuang srikaya.
4. Kukus srikaya selama 15 menit. Tutup kukusannya dengan serbet bersih.
5. Angkat dan biarkan dingin.

3. Kue Lumpur Ubi Ungu

Bahan :
1 kg ubi ungu, kupas kukus dan haluskan (aku blender dengan sedikit santan)
500 g terigu
500 g gula pasir
1 ltr santan+2 lembar daun pandan (aku rebus dulu agar tidak cepat basi)
5 butir kuning telur
4 butir putih telur
1 sdt garam
1 sdt vanili
200 g margrin, lelehkan
Kismis untuk topping

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang (tidak perlu sampai naik), masukkan
garam dan vanili sambil terus dikocok
2. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, aduk rata
3. Masukkan terigu dan santan bergantian sambil diaduk rata
4. Masukkan margarin cair, aduk rata
5. Oles cetakan muffin dengan minyak tipis2 sajah, masukkan adonan sampai 1/3 tinggi
cetakan. Panggang dengan suhu 150°C atau dikira2 sajah ya hehe
6. Tunggu setengah matang, masukkan kismis sambl ditekan. Panggang lg hingga matang

Kalau untuk yanga pakai logang khusu kue lumpur, panaskan dulu loyanvnya dengan api
kecil, oles minyak masukkan adonan hingga 3/4 penuh, tutup biarkan setengah matang baru
masukkan kismis sambil ditekan. Tutup kembali tunggu matang, sekitar 2 menitan dengan
api yang sangat keciill..

4. Hunkwe nangka.

foto: Instagram/@resep_jajanan_emak

Bahan lapis putih:

- 60 gram tepung hunkwe
- 600 ml santan kekentalan sedang
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 10 buah nangka potong dadu kecil-kecil

Bahan lapis hijau:

- 30 gram tepung hunkwe
- 300 ml air
- 60 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 tetes pasta pandan
Cara membuat:
1. Lapis putih: larutkan tepung hunkwe dengan bahan lainnya, kecuali nangka. Rebus
dengan api kecil, sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup.
2. Masukkan nangka, aduk rata. Lalu tuang dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Tuang
adonan setinggi 3/4 cetakan.
3. Lapis hijau: larutkan hunkwe dengan bahan lainnya. Rebus dengan api kecil, sambil
diaduk-aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Tuang di atas lapisan putih, hingga
cetakan penuh.
4. Dinginkan, lepaskan dari cetakan, kemudian sajikan.

5. Kue lapis beras.

foto: Instagram/@cintakue

Bahan-bahan:
- 350 gr tepung beras
- 175 gr tepung tapioka
- 1450 ml santan kekentalan sedang
- 400 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- Pewarna merah rose secukupnya

Cara membuat:
1. Santan dimasak dengan api kecil, biarkan dingin
2. Masukan santan , gula pasir ke dalam chopper hingga gula larut, lalu masukkan garam,
tepung chopper lagi, saring dan bagi 2
3. 1 beri warna pink rose secukupnya aduk rata yang satu lagi biarkan putih
4. Oles loyang 18x18x8 cm dengan minyak, tuang adonan putih 100cc, kukus 5 menit lalu
tuang adonan pink rose begitu selanjutnya sampai selesai, kukus kembali 30 menit biar
tanak
5. Tiap menuang adonan diaduk dulu biar rata
6. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yang dialasi plastik bening biar rapi
7. Siap sajikan.
6. Bolu karamel sarang semut.

foto: Instagram/@resep_kue_online

Bahan-bahan:
- 500 gr gula pasir
- 500 ml air
- 5 butir telur
- 100 gr mentega/margarin
- 220 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 6 sachet susu kental manis (SKM)

Cara membuat:
1. Cairkan gula pasir menggunakan wajan hingga cair seluruhnya, aduk perlahan
2. Setelah gula menjadi karamel, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk aduk sampai
mendidih, lalu dinginkan
3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, vanili bubuk, soda kue, dan baking powder, lalu
ayak
4. Masukkan mentega dan SKM ke dalam wadah, aduk menggunakan wisk hingga rata
5. Masukkan telur satu per satu lalu kocok perlahan menggunakan wisk hingga homogen
6. Masukkan adonan tepung sedikit sedikit sambil terus diaduk
7. Masukkan air gula, aduk kembali hingga rata
8. Masukkan adonan dengan disaring terlebih dahulu ke dalam loyang yang sudah diolesi
mentega
9. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, oven menggunakan api
sedang selama kurang lebih 60 menit, tes tusuk untuk mengetahui kematangan
10. Sajikan.
7. Serabi solo.

foto: Instagram/@kue_tradisional_indo

Bahan-bahan:
- 600 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 250 gr tepung beras
- 1 sdt ragi instan
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur kocok lepas

Bahan santan areh:

- 150 ml santan sangat kental
- 1/2 sdt garam

Topping:
Meises atau apa saja sesuai selera

Cara membuat:
1. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan
2. Dalam wadah, campur tepung beras, gula pasir dan ragi instan, aduk rata lalu tuang
santan. Aduk rata sambil terus dituangi sisa santan hingga habis baru kemudian masukkan
telur kocok aduk lagi pake whisk ( supaya telur tidak bergerindil)
3. Kocok-kocok adonan menggunakan whisk hingga berbuih lalu diamkan selama 90 menit.
4. Panaskan wajan menggunakan api yang kecil banget, tuang 1 sendok sayur adonan
ditengahnya, kemudian gerakkan sendok ke bagian pinggir wajan
5. Biarkan hingga serabi setengah matang dan terlihat sarang yang cantik. Kemudian siram
dengan 1 sdt santan areh. Beri toping sesuai selera. Tutup wajan, masak hingga serabi
matang, angkat.
Muffin Keju

Bahan:
50gr maizena
2sdm susu bubuk fullcream
125gr gula
225ml susu uht
75gr salted butter
125gr cream cheese
75ml minyak sayur
2butir telur
125gr tepung terigu
2½sdt baking powder
Keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:
1. Nyalakan oven di suhu 180C, alasi muffin tin dengan paperliner, ayak tepung terigu &
baking powder, sisihkan.
2. Campur tepung maizena, gula, susu bubuk dan susu uht, aduk sampe rata, masukkan ke
dalam panci, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan adonan
menjadi kental (kek bikin kulit sus).
3. Angkat dari api, tambahkan butter dan cream cheese, aduk pakek balloon whisk sampai
tercampur rata.
4. Tambahkan minyak dan telur satu persatu, aduk terus sampai tercampur rata dan gak
nggerindil.
5. Tambahkan tepung terigu & baking powder yg sudah diayak, aduk pelan2 hingga
tercampur rata.
6. Tuang ke muffin tin sampe penuh, taburi keju cheddar parut, panggang sampai
kecoklatan (kurleb 20-25 menit-an)
Double Chocolate Muffin

Bahan :
* 260 g tepung terigu all purpose
* 50 g cokelat bubuk (aku pakai Bensdorp)
* 50 g susu bubuk full cream
* 2 sdt baking powder double acting
* 200 g gula pasir
* 1/2 sdt garam
* 2 butir telur, kocok lepas
* 250 ml susu cair
* 50 ml minyak Sayur
* 100 g margarin, cairkan
* 1/4 sdt vanilla bubuk
* 200 g Dark Cooking Chocolate, cincang kasar
* 50 g chocochips untuk taburan

Cara Membuat :

1. Panaskan oven hingga suhu 170°c (aku pakai otang, jadi kira-kira aja ya..kenali oven
masing2 hehe)
2. Dalam wadah, masukkan bahan kering terigu, cokelat bubuk, baking powder double
acting, vanilla bubuk dan susu bubuk, ayak. Masukkan gula dan garam, aduk rata.
Sisihkan
3. Campur susu cair, telur, minyak sayur dan margarin cair. Aduk rata
4. Masukkan campuran susu kedalam bahan kering, aduk pelan-pelan hingga rata
(jangan over mix ya nanti muffinnya jadi keras :D). Adonan ini jadinya pekat dan
kental.
5. Masukkan DCC cincang ( kalo aku dipotong kotak-kotak kecil), aduk sekedarnya saja
biar ga kebanyakan ngaduk hehe
6. Masukkan adonan dengan sendok kedalam cup muffin hingga 3/4 penuh (jangan
kepenuhan ya nanti luber hehe)
7. Taburi chocochips, oven hingga matang kurleb 20-25 menit tergantung oven masing-
masing yaa... Atau dengan test tusuk, apabila adonan sudah tidak menempel
tandanya sudah matang.