KUE NASTAR KEJU

Bahan dari kue kering ini:

 200 gram mentega

 2 butir kuning telur
 50 gram gula halus
 350 gram terigu
 1 sendok makan maizena
 1 sendok makan susu bubuk
 1/4 sendok teh vanili
 Selai nanas secukupnya

Polesan:

 1 butir kuning telur + 1 sendok makan air

 50 gram keju parut untuk tabur

Cara mebuat:

1. Kocok mentega, telur, gula sampai lembut.

2. Masukkan terigu, maizena, susu, vanili. Aduk rata.
3. Ambil adonan sebesar kelereng. Isi dengan selai. Bulatkan.
4. Poles dan tabur keju. Oven 170 derajat Celsius, 15 menit.
5.

NASTAR KLASIK

Bahan:

 250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci

 20 g susu bubuk
 60 g gula halus
 2 butir kuning telur
 1/4 sdt garam halus
 30 g tepung maizena
 225 g mentega/margarin
 Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas:

 400 gr nanas matang, parut

 200 g gula pasir
 5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
 1/4 sdt garam halus
 3 buah cengkih

Untuk Olesannya , aduk rata:

 3 butir kuning telur

 2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat kue nastar ini :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran
tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga
terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa
dipulung/dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2
sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
 5. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya
dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
6. Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga
kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples
kedap udara.
7. Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk
rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat,
dinginkan.
8. Untuk 550 g

Nastar Keju

Berikut bahan bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan kue :

Isi kue:

 600 gram nanas, parut

 5 cm kayu manis
 1/2 sdt garam
 200 gram gula pasir
 3 butir cengkeh
 3 sdt air jeruk lemon

Bahan Kulit pada kue nastar ini:

 200 gram margarin

 2 kuning telur
 425 gram tepung terigu
 50 gram susu bubuk
 100 gram mentega
 100 gram gula tepung
 200 gram keju cheddar parut

olesan yang dibutuhkan pada kue nastar ini:

 2 kuning telur + 2 sdm susu cair

 50 gram keju parut untuk taburan

Cara membuat kue nastar rasa keju ini adalah sebagai berikut

Untuk Isi:

1. Masak nanas,
2. kayu manis dan cengkeh sampai kering.
3. Masukan gula pasir dan garam.
4. Aduk sampai kering.
5. Tambahkan air jeruk lemon.
6. Aduk rata dan dinginkan.

setelah itu

1. Kocok margarin, mentega dan gula halus selama 30 detik. Tambahkan kuning telur.
kocok rata
2. Masukan tepung terigu, susu bubuk dan keju parut. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, beri isi dan bentuk bulat. Letakan di loyang yang beroles margarin.
4. Oven 5 menit dengan suhu 140 C. Keluarkan dari oven, oles kuning telur kemudian
taburi dengan keju parut.
5. Oven lagi selama 25 menit dengan suhu 140

Resep Bahan Nastar Keju :

175 gram margarin

3 kuning telur
150 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena
1 kuning telur untuk olesan (boleh ya boleh tidak, tergantung selera)
25 gram keju cheddar, parut untuk taburan (boleh ya boleh tidak, tergantung selera)
Selai nanas :

1 buah nanas, parut

125 gram gula pasir
5 butir cengkih
3 cm kayu manis
Cara membuat Nastar Keju :

Selai nanas : parut nanas, masak bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis hingga mengering, angkat.
Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan.
Kocok margarin hingga mengembang, masukkan dan terus kocok hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan keju edam dan garam, aduk rata
hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Ambil 1 sendok teh adonan. isi dengan selai nanas, bentuk bulat, taruh di atas loyang, beri jarak, olesi
dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
Panggang dalam oven dengan temperatur 160° selama 15 menit hingga matang.
Dinginkan, setelah dingin simpan dalam stoples kedap udara.

LIDAH KUCING SPESIAL

 Bahan:

 250 g tepung terigu rendah protein/cap kunci

 250 g margarin/mentega
 100 ml putih telur
 150 g gula pasir
 ½ sdt baking powder
 ½ sdt emplex/perenyah kue
 ½ sdt garam halus

Cara Membuat:

 Campur tepung terigu, emplax dan baking powder, ayak. Sisihkan.

 Masukkan margarin/mentega, gula halus, dan garam halus hingga mengembang dan bertekstur
ringan (40 menit).
 Tambahkan putih telur, kocok kembali selama 15 menit. Masukkan tepung terigu sedikit demi
sedikit sambil diaduk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga terigu tercampur rata.
 Olesi loyang lidah kucing dengan margarin. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah
diisi dengan supuit polos.
 Semprotkan adonan sepanjang cetakkan. Lakukan hingga adonan habis.
 Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 20 menit atau hingga
kue matang dan berwarna kuning kecoklatan.
 Angkat, dinginkan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 400 g
Tips:

 Jangan memanggang kue lidah kucing dalam suhu terlalu panas karena kue akan menjadi
gosong namun bagian tepi namun bagian tengahnya masih lembab.
 Emplex adalah bahan perenyah kue, bisa di beli di toko bahan kue.