KUE KERING

A. KRAKELING ASIN
BAHAN :
 275 gr tepung terigu
 150 gr mentega (salted butter)
 1 btr telur
 2 sdm susu cair

CARA MEMBUAT:
 Mentega dan garam dikocok sampai lembut. Masukkan susu, kocok terus.
Masukkan telur sedikit demi sedikit, kocok rata.
 Masukkan terigu, aduk rata sampai tidak melekat.
 Bulatkan adonan sesendok kecil, linting memanjang, bentuk huruf S.
 Tata pada loyang yang diolesi margarin, olesi kue dengan kuning telur.
Panggang di oven dengan panas sedang sampai matang dan kuning kecoklatan.

B. KUE KERING ISI SELAI

BAHAN :
 180 gr mentega/mandarin
 180 gr tepung terigu
 1 ½ sdm tepung beras
 2 sdm mete goreng, cincang halus
 50 gr gula halus
 ¼ sdt garam
 1 sdt vanili ekstrak / ¼ sdt vanili bubuk.
 50 gr selai strawberry
 30 gr irisan almond/kacang mete/kenari

CARA MEMBUAT:
 Aduk tepung terigu, tepung beras, mete cincang, gula halus, garam dan vanili
menjadi satu. Masukkan mentega, aduk dengan garpu hingga tercampur, remas hingga
adonan dapat dibentuk.
 Ambil 1 sdt adonan bulatkan. Tata pada loyang yang diolesi margarine, beri
jarak 4 cm. Buat lekukan di bagian atas kue dengan sumpit, isi dengan selai.
 Hias dengan seiris almond/kacang mete/kenari.
1
  Panggang hingga matang.

NASTAR

Bahan-bahan:
300 gram Mentega
150 gram Gula Halus
50 gram Susu Bubuk
3 Butir Kuning Telur
1 sdm maizena
500 gram Selai Nanas
700 gram Terigu
1 bks vanili/sck

Cara Membuat :
1. Buat kulit : camput teung terigu dan susu bubuk aduk dan ayak sampai rata
2. Kocok roomboter,margarin ,gula halus,vanili dan telur sampai rata
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
4. Bentuk adonan sesuai selera
5. Taruh diloyang yang sudah diolesi Mentega , olesi atasnya dengan kuning telur yang telah
dicampur dengan mentega cair
6. Panggang dengan panas oven 150 oC sampai matang

Nastar Aneka Isi

 Bahan-bahan

 275 gram tepung terigu

 25 gram tepung maizena
 150 gram gula halus
 1 sdm susu bubuk
 150 gram mentega
 2 btr kuning telur
 Aneka macam isi : (selai nanas, strawberry, selai kacang, meises, keju)

 Cara Membuat
7. Mixer mentega dan gula halus sampai putih. Masukkan kuning telur satu per satu
hingga adonan mengembang. Setelah rata masukkan tepung terigu, tepung
maizena dan susu bubuk aduk hingga rata dan dapat dibentuk).
8. Cetak dalam cetakan nastar bentuk mangkuk. Lubangi ditengahnya lalu isi
dengan bahan isi sesuai dengan selera dan selesaikan sampai habis yang dibentuk
seperti keranjang.

2
 9. Siapkan loyang, letakkan kue panggang dalam oven bertemperatur 180 oC hingga
kering kecoklatan, angkat dan dinginkan.
10. Keluarkan dari cetakan, sajikan.

Aneka Biscuit

Bahan-bahan

 300 gram Margarin

 250 gram gula kastor
 2 butir kuning telur
 450 gram tepung terigu
 50 gram coklat chips
 50 gram kacang goreng, cincang.
 50 gram sukade

Cara Membuat
1. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil
dikocok hingga rata. Masukkan terigu, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
2. Ambil 1 bagian adonan campur dengan kacang cincang. Aduk rata bentuk bulatan
sebesar bakso lalu pipihkan dengan ukuran garis tengah 2, 5 cm tebal 0,75 cm.
Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin.
3. Ambil 1 bagian adonan yang lain campur dengan sukade, bentuk seperti sebelumnya.
4. Ambil 1 bagian adonan campur dengan coklat chips, bentuk seperti sebelumnya.
5. Letakkan dalam loyang, panggang seluruhnya dalam oven bersuhu 180oC selama 25
menit hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

KUE KEJU KASTENGEL

Bahan :
100 gr keju, 400 gr terigu segitiga, 300 gr mentega, 2 btr kuning telur
Cara Membuat :
1. Keju diparut + mentega + telur dimixer sebentar, lalu masukkan terigu, aduk rata dengan
spatula sampai kalis.
2. Cetak dengan cetakan keju
3. Panggang di oven temperatur 250 C, api bawah 15 menit, selanjutnya api atas 5 menit,
menggunakan rak tengah.