Resep dan Cara Membuat Brownies Kukus

Cara Membuat Brownies Kukus - Brownies merupakan cake yang banyak

digemari saat sekarang ini. Cake ini sangat laris dan sering dicari di supermarket
dan tentunya di toko kue.

Brownies Kukus

RESEP BROWNIES KUKUS

Bahan Brownies Kukus :

 300 gram coklat masak pekat

 300 gram mentega
 250 gram gula pasir
 250 ml susu cair
 200 gram tepung terigu, diayak
 75 gram coklat bubuk, diayak
 6 butir telur
 1/8 sendoh teh garam
 1 sendok teh baking powder

Bahan Lapisan Brownies Kukus :

 250 gram coklat masak pekat, tim hingga meleleh

 125 ml krim kental

Cara Membuat Brownies Kukus :

1. Pertama-tama campurkan mentega dan coklat, kemudian tim hingga meleleh.

Setelah itu angkat dan bubuhi dengan garam, lalu aduk-aduk hingga rata, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan coklat yang telah
dilelehkan dengan susu, sambil diaduk-aduk secara demi sedikit hingga bahan tercampur
dengan rata. Kemudian tambahkan tepung terigu secara bertahap hingga bahan adonan
tercampur dengan rata dan sempurna.
3. Setelah itu tuang adonan tersebut kedalam 2 buah loyang persegi berukuran
15x30x3 cm, yang telah diolesi dengan mentega sebelumnya dan ditaburi dengan tepung
terigu. Selanjutnya ratakan adonan tersebut.
4. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat diatas api sedang, kemudian masukkan
loyang tersebut kedalam oven dan panggang selama 30 menit hingga adonan matang.
Kemudian keluarkan brownies dari loyang, dinginkan.
5. Langkah selanjutnya olesi brownies tersebut dengan bahan lapisan pada salah satu
permukaan brownies, ratakan. Lalu tumpuk dengan brownies kedua sambil ditekan-tekan
agar brownies menempel menjadi satu, rapikan.
6. Potong-potong brownies sesuai selera.
7. Brownies kukus ala Amanda siap untuk dihidangkan.
 
Resep Kue Putri Salju

Kue Putri Salju

Bahan-bahan pembuat putri salju ini tidak ada bedanya dengan kue

kering lainnya, yang membedakan hanya taburan gula pasir yang ada diatasnya.
Bagi mereka yang sedang belajar membuat kue tentunya bisa mencoba
membuat kue putri salju ini. Langsung saja simak cara membuat kue putri
salju. Let's Try Cooking

Resep Kue Putri Salju

Bahan Kue Putri Salju :

 200 gram tepung terigu

 150 gram mentega
 80 gram keju parut
 80 gram kacang mete (kacang tanah), sangrai, haluskan
 75 gram gula halus
 40 gram tepung maizena
 4 butir kuning telur
 1 1/2 sdt baking powder
 1 sdt vanili
 Gula halus atau gula donat secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat Kue Putri Salju : 

1. Pertama-tama campurkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder

menjadi satu, lalu ayak hingga semua bahan tersebut tercampur dengan rata.
2. Kemudian tambahkan kacang mete yang telah dihaluskan terlebih dahulu, aduk-
aduk hingga rata, sisihkan.
3. Setelah itu kocok gula halus, mentega, vanili dan keju parut hingga adonan
mengembang dan berubah warna menjadi putih.
4. Lalu tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
5. Langkah selanjutnya campurkan adonan dengan bahan tepung yang telah diayak
tadi, aduk hingga adonan rata dan menyatu.
6. Giling adonan tersebut dengan ketebalan 1/2 cm, kemudian cetak dengan bentuk
cetakan seperti bulan sabit atau ibu bisa membentuknya sendiri seperti bulan sabit.
7. Setelah itu siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega dan kerta roti
sebelumnya, lalu taruh adonan yang telah dicetak tadi kedalam loyang dengan rapi.
8. Kemudian panggang adonan tersebut kedalam oven dengan suhu 150 derajat
celcius, dan tunggu sekitar 25 - 30 menit hingga kue matang atau berubah warna menjadi
kuning kecoklatan.
9. Setelah kue matang, angkat dan gulingkan ke dalam gula halus selagi kue masih
dalam keadaan panas, hal tersebut agar gula halus dapat menempel rata pada permukaan
kue, dinginkan.
10. Kue siap untuk dimasukkan kedalam toples dan siap untuk disajikan.

Resep Bolu Kukus Mekar

 Resep Bolu Kukus Mekar

RESEP BOLU KUKUS

Bahan Bolu Kukus:
     200 gr gula pasir.
     2 butir telur.
     275 gr tepung terigu berkadar protein sedang.
     225 ml minuman bersoda tawar  seperti sprite atau f&n.
     2 sdt emulsifier (sp/tbm).
     1/2 sdt baking powder.
     1/2 sdt esens vanili.
     2 tetes pewarna makanan 1 (misal warna merah, pink, dll)
     2 tetes pewarna makanan 2 (misal warna hijau, biru, dll)

Cara Membuat Bolu Kukus:

1.  Campur bahan berikut; gula pasir, telur, dan emulsifier kemudian kocok hingga
kaku selama kurang lebih 10 menit.
2. Ayak/ saring tepung terigu dan baking powder secara bergantian dan campur
dengan minuman bersoda lalu kocok perlahan. Selanjutnya masukan esens vanili lalu
aduk hingga rata.
3. Agar kue bolu kukus lebih menarik maka ambil 50 gram adonan untuk diberi
pewarna 1 kemudian aduk hingga rata. Kemudian ambil 50 gram adonan lagi dan beri
pewarna 2 aduk rata. Sisa adonan biarkan berwarna putih.
4. Masukan adonan putih pada cetakan bolu kukus yang telah dilapis kertas kue. Beri
variasi dengan menambah adonan warna 1 dan 2 pada bagian atas.
5. Selanjutnya kukus selama 10 menit dengan api besar.

Tips Agar Bolu Mekar Mengembang:

1. Setiap membuat adonan baiknya menggunakan air soda yang baru di beli. Hasil
kurang maksimal jika menggunakan air soda yang sudah pernah di buka karena soda
telah menguap.
2. Gunakan Mixer berkecepatan tinggi ketika mengocok adonan selama 15 menit.
Pastikan adonan benar-benar mengembang.
3. Baiknya menggunakan cetakan berbahan alumunium yang berlubang. Karena
berbahan aluminium akan membuat panas secara merata ke dalam adonanhasilnya pun
kue bolu kukus mekar mengembang maksimal.
4. Dalam mengisi adonan di cetakan pastikan anonan sejajar dengan tinggi cetakan.
Jika tidak sejajar akan berdampak pada hasil yang tidak mengembang.
5. Sebelum memasukan kue bolu di pengukus sebaiknya panci pengukus dipanaskan
hingga air didalam panci mendidih.
6. Lapisi penutup panci pengukus dengan kain lap yang bersih yang bertujuan
menyerap uap airsehingga tidak menetes di kue saat di kukus.
7. Sebaiknya jangan sekali-kali membuka penutup panci kukusan sebelum kue benar-
benar masak. Biasanya waktu yang dibutuhkan agar kue bolu benar-benar masak sekitar
10 menit baru boleh dibuka.
8. Untuk mengecek kemataangan kue sebaiknya gunakan lidi untuk memastikan.
Caranya yaitu dengan menusuk adonan menggunakan lidi, jika tidak ada adonan yang
menempel pada lidi maka bisa dipastikan bahwa bolu benar-benar sudah masak.

Resep Membuat Donat

 Resep Membuat Donat

Bahan dan Cara Membuat Donat

Bahan-Bahan

1. 300 gram tepung terigu protein protein tinggi

2. 100 gram tepung terigu protein sedang
3. 1 sendok teh ragi instan
4. 15 gram susu bubuk
5. 40 gram gula pasir
6. 1 butir telur
7. 325 ml air es
8. 30 gram margarin
9. 1 sendok teh garam
10. minyak padat untuk menggoreng

Bahan Toping:

1. 200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

2. 250 gram meises coklat
Cara Pengolahan :
1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan
margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan dan diamkan 10
menit.
3. Pipihkan adonan dan lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang ditabur tepung
terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan
tiriskan.
5. Celup ke cokelat masak pekat leleh. Tabur meises.
Komposisi bahan resep membuat donat diatas untuk 20 buah.

Cake Tapai Cokelat

Cake Tapai Cokelat

 Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1. 375 gram tapai singkong, dihaluskan

2. 150 ml susu cair

3. 20 butir telur

4. 500 gram gula pasir

5. 1 1/4 sendok teh garam

6. 5 sendok teh emulsifier (sp/tbm)

7. 500 gram tepung terigu protein sedang

8. 5 sendok makan cokelat bubuk

9. 1/4 sendok teh baking powder

10. 250 gram margarin, dilelehkan

11. 250 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Bahan Taburan:

2 1/2 sendok makan gula tepung

Cara membuat:

1. Blender tapai bersama susu cair sampai halus. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.

3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

4. Tambahkan campuran margarin leleh, cokelat leleh, dan campuran tapai. Aduk rata.

5. Tuang adonan di loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

6. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.