KEK LAPIS 3 DARA.......

10 biji telur
450gm mentega
1tin kecil nestle cream
1 tin susu manis
2 gelas tepung gandum
200gm horlick
2 bungkus tepung aiskrim vanila...200gm
1 botol kecil golden syrup
1/2 gelas gula halus
125gm milo
Mentega dipukul hingga kembang dan putih....
Telur + gula dipukul hingga kembang
Campur kedua2 adunan dan pukul hingga rata..
Masukkan susu , nestle , horlick , tpg aiskrim dan tepung.
Gaul sebati bagi 4....
1 - Milo
2 - Hijau
3 - pink + kya
4- plain
Atau adunan dibagi 4....
Kukus berlapis2
Acuan 8x8.....guna api perlahan
****Bakar...asing kuning dan putih telur ..pukul berasingan..tambah 1 sudu ovalatte...baru disatukan...

KUE PAU
BY: Jamayah Bujang
Bahan-Bahannya :
240 g tepung Hong Kong/Tepung halus/tepung Pau
1 camca teh Double-Acting baking powder
1 camca teh instant yeast
1/2 camca teh garam
25 g lemak sayur (shortening)
100 ml air suam
30 g gula halus
1/4 sk bread improver
Inti kacang merah secukupnya atau pun ikut sesuka hati.
Cara membuatnya :
Satukan tepung, yeast, garam dan double-acting baking powder dalam satu bekas, gaul hingga rata. Tuang
bahan yang disatukan sedikit demi sedikit hingga habis dalam adunan tadi sambil digaul hingga menjadi
doh.
Masukkan lemak sayur dan terus menguli hingga menjadi doh yang lembut dan kenyal (lebih kurang 15
minit). Masukkan dalam bekas lain, tutup permukaannya dengan plastik cling dan biar 45 minit hingga
doh naik sekali ganda.
KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan di atas kecuali "inti" ke dalam bread maker, pilih setting for
dough dan tekan. Biar hingga siap.
Keluarkan doh, uli sekejap dan bagi kepada 10 bahagian (kurang lebih 40 g setiap bahagian) dan
bulat2kan. Ambil satu, leperkan dan isi inti, tutup kemas dan bukat2kan, letak atas kertas minyak yg telah
dipotong 2 inci x 2 inci dan sapu dgn sedikit lemak sayur. Buat hingga siap.
Rehatkan 25 minit dan kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat dan boleh dihidangkan panas
atau pun suam...Selamat mencuba.

RESEPI ROTI CANAI LEMBUT

Bahan
*1 kg Tepung gandum
750ml Air
*1biji Telur
*1sudu Garam
*1suduBesar Mentega / marjerin ( suka guna marjerin seri pelangi -felda )
5suduBesar Tepung gandum( jika doh roti canai anda terlalu lembik-tambahkan sedikit tepung gandum ni )
Cara Membuat
1.Masukkan bahan * kedalam bekas, kacau hingga sebati
2.Masukkan air tadi kedalam tepung.
3.Menguli hingga jadi doh, rehatkan doh selama 10min
4.Uli lagi selama 6min- 8 minit ( ulangi langkah ini sebanyak 3 kali - uli dan rehatkan doh )
5.Sehingga doh menjadi kenyal dann tak melekat.( jgn risau kalau 1st process terasa doh melekat di tangan.
kalau ianya masih lembik lg selepas 2nd time uli&rehat, tambah sedikit tepung(1 suduBesar @ 2)
6.Bentukkam menjadi bebola. kepada 20 biji. salut dgn margerin. perap selama 3 jam atau lebih.
7.Ambil 4 biji, nipiskan sebesar piring, ketepikan selama 5 min utk mengelakkan mengecut bila di tebar.
8.ambil satu keping yg telah di nipiskan & diperap, bolehlah di tibar atau di tarik, utk mengelakkan koyak,
tangan mesti sentiasa berminyak. bila dah cukup nipis, renjiskan byk skit minyak, dah lipat. kalau kurang minyak ,
boleh kering dan mudah terkoyak ditengah.
9.Panaskan pan dgn api sederhana.. letaklah sedikit minyak. masak hingga perang. sambil terbalikkan roti,
hendaklah sentiasa merenjis minyak diatas roti.
10.Doh Roti canai ni boleh disimpan dlm fridge atau peti ais sehingga 2 hari
(Perlu diingat: jangan uli terlalu kenyal doh nya, akan menyebabkan roti susah nak ditibar dan keras )

Kek Santan Pandan Kukus

Bahan-Bahan:
6 biji putih telur
2 cawan gula halus
6 biji kuning telur
1 cawan pati santan
1 cawan air daun pandan - perahan 6 helai daun pandan yang besar
Bahan diayak:
4 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil bicarbonate soda
Cara Penyedian:
1- Pukul putih telur bersama gula halus sehingga betul2 kembang, masukkan kuning telur dan pukul lagi.
2- Masukkan santan dan sari pandan, kacau rata.
3- Masukkan pula tepung yang telah diayak sedikit2 sampai habis sambil dikacau perlahan2 sehingga sebati.
4- Masukkan dalam loyang yang sesuai yang dilapik dengan kertas minyak terlebih dahulu.
5- Pastikan air kukusan mendidih dahulu ketika meletakkan adunan kek untuk dikukus.
6- Kukus menggunakan api sederhana lebih kurang 45 minit atau sehingga betul2 masak.

Butter Cheese Cake

Bahan2nya
150gm butter + 200gm cheese
200gm gula halus
4 biji telur gred A
250gm tepung gandum
4sb susu tepung
100ml susu cair
1 sk baking powder
1/2 sk soda bikarbonat (xperlu pun boleh)
1 sk esen vanilla
Cara2nya;
-Putar gula + butter & cheese sehingga kembang
-Masukkan telur 1 per 1
-Masukkan tepung,susu tepung,baking powder,soda bikarbonat, esen vanilla dn masukkan susu cair - putar
-Adunan siap
-Sediakan loyang bersaiz 8' sapu keliling dgn majerin dan taburkan tepung...lapik dgn kertas minyak
-Bakar pd suhu 150'c selama 45 minit atau sehingga masak

-Setelah masak.Terlungkupkan permukaan kek tu diatas papan kek. Tarik kertas minyak perlahan2.
-Dah siap!!!