Putrid ayu

Bahan-bahan:

270 gm tepung gandum

240 gm gula
3 biji telur
1 sudu kecil ovallate
240ml santan/ susu segar
1 sudu kecil ovallet
1 sudu besar tepung ubi
1 sudu besar coconut pandan emulco
Kelapa parut (muda) digaulkan dgn garam secukup rasa
1 sudu besar tepung jagung
**Dlm resepi ni, saya guna kelapa kering. Gaulkan dgn tepung jagung dan garam.Kukus kelapa tersebut,
kemudian barulah ditekan ke dlm acuan.

Cara penyediaan:

1. Sapukan sedikit minyak masak dalam acuan, kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan
tekan sampai padat. Ketepikan.
2. Sementara itu panaskan air dalam kukusan.
3. Pukul telur bersama gula sehingga kembang.
4. Masukkan santan, ovallate, pandan emulco, tepung gandum dan ubi. Gaul hingga sebati.
5. Sudukan bancuhan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi.
6. Kukus atas air mendidih selama 15 minit.
7. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan.

PAU KACANG

300 gm tepung gandum

6 gm baking powder (2 sudu kecil)
2 gm garam (1/4 sudu kecil)
162 gm air suam
6 gm dry yeast
30 gm gula halus
18 gm lemak sayur

1. Masukkan tepung, baking powder dan garam dalam mangkuk, gaul rata.
2.Campurkan air, dry yeast dan gula dalam bekas lain. Kacau gula hingga larut.
3. Masukkan campuran gula tadi kedalam adunan tepung.
4. Masukkan lemak sayuran dan uli hingga licin. Buat bentuk bulat
5. Biarkan doh naik sehingga dua kali ganda.
6. Untuk menguji doh naik atau tidak, tabur tepung atas doh dan cuba tekan dengan jari. Jika tinggal
lubang, bermakna doh dah naik.
7. Tekan2kan untuk keluar angin. Bahagi 8 bahagian, bulatkan ia. Rehat dalam 10 minit.
8. Ambil sebiji doh, canaikan dan letak inti. Tutup rapat.

Biarkan dulu dalam 5 minit. Bila nampak naik sikit, boleh la di kukus.
Kukus menggunakan api yang kuat selama 15 atau 20 minit.
JANGAN buka penutup kukusan semasa pau sedang dikukus.

Bahan-bahan: (Untuk acuan bulat berlubang tengah berukuran 35cm)

5 biji telur Gred A
200 ml air
300 ml pati santan (boleh juga guna santan kotak)
200 gm tepung gandum
180 gm gula halus
1/2 camca teh garam
1 camca teh esen vanilla
450 gm labu manis, dikukus hingga lembut dan dilecek halus

Cara-cara:
1. Satukan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali labu lecek. Kacau menggunakan wisk hingga
sebati dan gula hancur. Tapis adunan.
2.Masukkan labu manis yg telah dilecek halus tadi. Gaul hingga rata.
3. Tuang adunan tadi ke dalam tin bulat berlubang tengah yg telah di sapu mentega dan dialas dasarnya
dgn kertas. Sapu juga mentega pada permukaan kertas tadi. (ct guna loyang biasa jer)
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit. Biarkan sejuk sebelum
dipotong. 
Putri ayu (24 biji)

Bahan-Bahannya :-)
1 biji telur gred A
80 g gula halus
80 ml pati santan
1/2 camca teh pes pandan
90 g tepung gandum*
1/2 camca besar tepung ubi*(*disatukan dan diayak)
1/2 camca teh ovallate
1 cawan kelapa parut*
1 camca besar tepung jagung*
1/4 camca teh garam halus*(*digaul rata)

Cara membuatnya :-)

1. Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian
masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan tekan sampai padat. Ketepikan.
2. Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang.
Masukkan pes padan dan gaul rata. Perlahankan speed, masukkan tepung
berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.
3. Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air
mendidih selama 15 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari
acuan. Boleh dihidangkan....Menghasilkan kurang lebih 24 biji kuih...

Apam mentega

Bahan2 utk gula hangus:

11/2 cawan gula pasir

1 cawan air
250 gm mentega

Bahan2:

1 cawan gula pasir

4 biji telur
3 cawan tepung gandum ayak besama
2 sudu teh soda bikarbonate
1 tin susu cair
1 sudu teh esen vanila

Cara2:

1. Cara buat gula hangus: masukkan gula dlm periuk,masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna
perang.
2. Padamkan api dan masukkan air.nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan
mentega,kacau rata dan ketepikan.
3. Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
4. Kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
perap selama 1/2 jam.
5. Panaskan pengukus dan acuan lompang.tuangkan adunan ke dlm acuan.adunan ni jika dituang penuh kedlm
acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
6. Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min.tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak
jatuh ke bawah.

KUEH PAU AYAM 

bahan. 
500 gm tepung pau atau tepung gandum 
1/2 s/k baking powder 
1/2 s/k garam 
1 s/b gula 
2 s/k yeart mauripan 
2 s/b shorterning 
250 gm air suam 

Cara 
1. Gaul rata semua bahan kecuali air. 
2. Masukkan air sedikit-sedikit sehingga habis. 
3. Uli sehingga licin[tak lekat ditangan] 
4. Tutupkan dgn kain lembab dan biarkan naik 2X ganda. 
5. Tumbukkan adunan dan bahagikan adunan menjadi ketulan kecil. 
6. Bulatkan dan lmasukkan inti mengikut kesukaan sendiri [inti ayam/kacang
merah/kaya/kelapa/daging]. 
7. Lapikkan adunan diatas keratan daun pisang atau kertas. 
8. Rehatkan adunan sehingga naik lagi. 
9. Panaskan kukusan. 
10. Masukkan adunan dan masakkan selama 10 minit. 
11. Buka tudung dengan perlahan supaya air wap tidak menimpa adunan pau. 
12. Siap untuk dimakan 
Saturday, 22-Nov-2008 12:53 Email | Share |  | Bookmark
Kuih Pau & Inti Ayam

Sumber - sifu Hanieliza fp   

KUEH PAU AYAM 

bahan. 
500 gm tepung pau atau tepung gandum 
1/2 s/k baking powder 
1/2 s/k garam 
1 s/b gula 
2 s/k yeart mauripan 
2 s/b shorterning 
250 gm air suam 

Cara 
1. Gaul rata semua bahan kecuali air. 
2. Masukkan air sedikit-sedikit sehingga habis. 
3. Uli sehingga licin[tak lekat ditangan] 
4. Tutupkan dgn kain lembab dan biarkan naik 2X ganda. 
5. Tumbukkan adunan dan bahagikan adunan menjadi ketulan kecil. 
6. Bulatkan dan lmasukkan inti mengikut kesukaan sendiri [inti ayam/kacang
merah/kaya/kelapa/daging]. 
7. Lapikkan adunan diatas keratan daun pisang atau kertas. 
8. Rehatkan adunan sehingga naik lagi. 
9. Panaskan kukusan. 
10. Masukkan adunan dan masakkan selama 10 minit. 
11. Buka tudung dengan perlahan supaya air wap tidak menimpa adunan pau. 
12. Siap untuk dimakan 

Inti Ayam 

Bahan 
300 gm isi ayam [potong dadu kecil] 
3 biji kentang [dadu kecil] 
1 batang lobak merah kecil [potong dadu kecil] 
2 s/b serbuk kari ayam 
1 cawan air 
garam 
gula 
daun sup [racik kasar] 

Bahan tumis 
minyak 
1 ulas bawang putih [hiris] 
3 ulas bawang merah [hiris] 

Cara. 
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi. 
2. Masukkan rempah kari yg telah dibancuh dgn sedikit air, isi ayam dan kacau rata. 
3. Masukkan kentang, carrot, garam dan air. 
4. Biarkan mendih dan pekat. 
5. Bila telah lembut dan pekat boleh masukkan inti dalam mangkuk. 

Most recent comments... (In posting order)

Salam..  Sat 6-Jun-2009 06:09
Berminat untuk menurunkan berat badan? Menjalani hidup yang lebih sihat dan lebih Posted
langsing? Sesuai untuk semua…warga emas, kanak2, lelaki mahupun wanita… Jom jadi by:Azrai warai80@hotmail.com
pengedar jus mate 5 sekarang untuk menambah pendapatan..sertai program - [Link]
usahawan jutawan herbaprima dan mulakan perniagaan yang terhebat diabad ini.
Jangan biarkan rakan2 anda ditaja oleh orang lain. Produk berkualiti dan selamat.
Diperakui oleh doctor pakar. Produk yang mendapat sambutan begitu hangat dipasaran
sekarang ini. Jangan berlengah lagi!!! Jom lawat fotopage saya
diHttp://jusmate5store.fotopages.com atau kunjungi blog saya
di http://jusmate5store.blogspot.com 
salam..tumpang iklan ye tuan umah..  Fri 17-Jul-2009 08:46
Posted by:colourlicious
anda ingin bertunang atau berkahwin? perlukan khidmat photography colourliciousphotographer@yahoo.com
jurugambar?  - [Link]
kami mengalu-alukan anda untuk melayari web
kamihttp://colourliciousphotography.blogspot.com untuk lebih
lanjut. 
kami sedang mengadakan promotion dan kami juga
menyediakan pakej ekonomi tetapi amat berkualiti. 
thanks.
Add comment

Saturday, 22-Nov-2008 12:38 Email | Share |  | Bookmark

Apam warna warni

Disalin dari kak masriyah fp terimakasih sekali lagi.. halal yer ..   

Apam Warna Warni 

2 biji telur 
1 cawan gula 
1/2 tbsp ovallete 
1/2 tsp esen vanilla 
1 cawan susu segar 
2 cawan self raising flour 
pewarna yg disukai-kita guna merah, hijau,dan kuning 

1. Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang dan bewarna putih. 
2. Masukkan susu segar, gaul sebati 
3. Masukkan tepung, sebatikan 
4. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian mengikut warna yg disukai 
5. Masukkan dlm acuan selapis demi selapis (ikut kreativiti sendiri) 
6. Kukus selama 40 minit

Care to comment?

Saturday, 22-Nov-2008 12:08 Email | Share |  | Bookmark

Apam Strawberry

Dicopy dari kak masriyah fp terimakasih daun keladi   

  

APAM STRAWBERRY 

2 biji telur 
1 cawan gula 
1 sudu kecil ovallete 
2 sudu esen vanilla 
1 cawan susu segar 
2 cawan self raising flour ayak terlebih dahulu 
Jem strawberry 
pewarna yg disukai. 

Cara. 
1.Panaskan pengukus 
2. Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang dan bewarna putih. 
3. Masukkan susu segar, gaul sebati 
4. Masukkan tepung, sebatikan 
5. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian mengikut warna yg disukai 
6. Masukkan separuh aduanan dalam acuan, kemudian masukankan sedikit jem
strawberry,dan masukan lagi adunan keatas jem tadi sampai penuh. 
7.Kukus selama 10-15 minit. 

Care to comment?

Wednesday, 19-Nov-2008 12:47 Email | Share |  | Bookmark

Kuih keria

Ihsan rinn chan fp terimakasih .. mintak halal lagi .. 

KUIH KERIA 
Bahan-bahan: 
2 biji ubi keledek saiz sederhana 
1 cawan tepung gandum 
secubit garam 

Untuk menyira: 
1 cawan gulapasir 
1 cawan air 

Cara-cara: 
1. Keledek dibuang kulit, dipotong kecil-kecil dan direbus empuk. 
2. Lecek ubi keledek. 
3. Campurkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil menggaul dan 
menekan-nekan adunan agar bercampur. 
4. Boleh ditambah tepung sekiranya adunan masih terlalu lembut tetapi 
dikira sesuai apabila adunan sudah tidak terlalu melekat di tangan. Jangan 
terlalu berlebihan menambah tepung kerana ini akan menjadikan keria keras. 
Adunan keledek dan tepung juga tidak perlu terlalu sebati bercampur. Cukup sekadar 
boleh dipegang dan dibuat gegelang seperti donut. 
5. Gegelang keria yg sudah siap hendaklah di letak di atas dulang yg telah ditabur 
sedikit tepung utk mengelak dari melekat. 
6. Goreng keria hingga kuning keemasan dan ketepikan. 

Untuk menyira: 
1. Tuangkan air dalam kuali dan masukkan gula. 
2. Masak sehingga larut dan mendidih. Biarkan larutan berbuih sehingga 
keseluruhannya nampak keputih-putihan dan kelihatan bertai-tali jatuh apabila dilelehkan 
dari senduk. JANGAN TERLALU LAMA SEPERTI HENDAK MEMBUAT GULA HANGUS. 
Bila ini terjadi gula akan bertukar keperang-perangan dan ia tidak akan mengeras dalam 
bentuk gula berwarna putih sebaliknya akan melekit dan mengeras seperti kaca!!! 
3. Masukkan keria yg telah digoreng dan terus kacau sehingga gula mengeras 
dan berwarna putih. Padamkan api dan teruskan mengkaupbalik keria. 
4. Segera keluarkan dari kuali dan hidangkan. 

Care to comment?

Wednesday, 19-Nov-2008 12:24 Email | Share |  | Bookmark

Kek Coklat Lembab Malaysia

Disalin dari rinn chan fp terimakasih & mintak halal lagi yer ..   
KEK COKLAT LEMBAP MALAYSIA 
Sumber : Indon2.com 

Bahan-bahan : 
250gm mentega 
1 1/2 cawan gula castor 
2 cawan tepung kek (or tepung naik sendiri) 
1/2 cawan serbuk koko 
1 cawan susu cair 
1/2 cawan air sejuk (dari petiais) 
1 camca teh esen vanilla 
3 biji telur gred A atau 4 biji telur gred B 

Cara-cara: 
1. Ayak tepung dan serbuk koko. Ketepikan. 
2. Pukul mentega dan gula hingga kembang. 
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji, anggaran 30 saat antara setiap satunya. 
 Pukul sederhana laju. 
4. Perlahankan pukulan, masukkan tepung diselang-selikan dengan susu cair. 
5. Masukkan esen vanilla. 
6. Masukkan air ais dan gaul sekadar sebati. 
7. Tuang dalam loyang 9in x 9in yang telah digris dan dilapik dasarnya. 
8. Bakar pada suhu 170 darj cels selama 1 jam atau sehingga masak. 

Topping: 

250 gm cooking chocolate 

3 sudu besar susu cair 
2 sudu besar susu pekat 
1 sudu besar margerin atau butter. 

Cara-cara: 

1. Larutkan susu pekat ke dalam susu cair. 

2. Masukkan cooking chocolate dan cairkan menggunakan double boiler. 
3. Apabila chocolate menjadi cair, masukkan margerin atau mentega dan kacau hingga
sebati. 
4. Tuang di atas kek yang telah sejuk dan ratakan. 

1. Panaskan periuk menggunakn api sederhana..masukkan gula pasir.Biarkan sehingga gula

mula hangus dbahagian tepi..jangan kacau dulu,perlahankan sedikit api jika perlu.

2.
 Setelah gula mula mencair hampir keseluruhan,mula mengacau (mcm kacau dodol) kacau cepat2
sikit ye..sehinggalah gula berbuih keseluruhannya dan mula memekat.

3.
 Sukat air panas ke dalam cawan-2/3 cawan(air ni mesti yg baru atau sdg mendidih).Tuangkan sedikit
demi sedikit ke dalam gula hangus td sambil sebelah tgn mengacau..(Sila gunakan senduk yg agak
panjang utk mengacau ye..JANGAN guna sudu mkn sbb karamel akan tpercik2 sedikit ketika ini..kena
hati2 ler.hee)

4.
 Setelah berbuih keseluruhan sekali lagi,bolehlah padamkan api tetapi teruskn mengacau untuk
seketika.
5.
 Sejukkan Browning terlebih dahulu sebelum disimpan ke dlm bekas kedap udara dan sedia utk
dgunakan bila2 masa.(Kacau lg sebelum disimpan)Tahan dsimpan lama,tidak perlu dsimpan dlm peti
sejuk. SELAMAT MENCUBA! ^_^

KRIM KARAMEL
Sumber: Noorma's Kitchen

Bahan-bahan
1 cawan susu cair
1 biji telur
1 keping roti gardenia
5 sudu besar gula
*Kisar semua bahan ini hingga sebati

Untuk gula hangus

3 sudu besar gula
6 sudu besar air masak

Cara-cara
1. Mula2 buat gula hangus dulu. Masukkan 3 sudu besar air bersama 3 sudu besar gula dan
masak atas api perlahan hingga warna coklat. Ketepikan dan masukkan 3 sudu besar air
masak. Kacau dan ketepikan.
2. Sediakan pengukus dan tunggu hingga air mendidih.
3. Dalam loyang, masukkan gula hangus tadi kemudian tuang pula adunan susu yg dh
dikisar tadi.
4. Kukus selama 20 minit
5. Sejukkan sebelum dihidangkan. Siap