SOSEJ ROLL MAT GEBU

BAHAN DOH ROTI :-)

250 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram gula halus
1/2 camca teh garam
1 camca besar penuh susu tepung (mat guna susu
everyday)
1/4 camca teh bread improver
1/4 camca teh bread softerner
30 gram telur (pukul 1 biji telur, dan timbang 30
gram)
6 gram instant yeast (mauripan)
30 gram mentega
125 ml air suam (kalau guna breadmaker guna air
biasa)

Lepas 10 minit, keluarkan kuih tadi dan

tabur bijan rata2.
4. Sambung membakar selama 40 - 50
minit lagi hingga permukaan kuih
keperangan dan sedikit berkerak. Bila
masak, longgarkan tepi kek dengan
pisau dan biar sejuk sepenuhnya dalam
tin. Potong dan hidangkan....
Bingka Roti Kukus Pandan
Bahan-Bahan

KUIH BAKAR PANDAN

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
3 biji telur gred A
2 1/4 cawan santan
1 cawan jus pandan
Sedikit pewarna hijau
1 cawan gula - guna 3/4 cawan aje, ok dah kat
lidah akak rasanya
1/2 camca teh garam
2 camca besar mentega, dicairkan
Bijan secukupnya untuk ditabur
CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan oven pada suhu 200C. Lenser
tin (4 x 8 x 3) inci dengan mentega, alas
dengan aluminiun foil dan lenser juga
aluminium foil tadi. Biar berlebih sikit
dibahagian kanan dan kiri tin, supaya
senang nak keluarkan kuih bila masak
nanti. Ketepikan.
2. Satukan semua bahan2 di atas kecuali
bijan, dan kacau dengan whisk hingga
larut dan halus atau masukkan dalam
blender dan kisar halus. Tapis adunan
dan ketepikan.
3. Panaskan tin dalam ketuhar selamat 5
minit. Berhati2 keluarkan tin dan curah
no. 2 ke dalam tin dan bakar kembali.

8-10 keping roti putih

400 ml santan - akak guna santan segar
dari 1/2 biji kelapa
1 cawan gula (akak 1/2 cawan je)
4 biji telor - ( buang tali pusatnya)
1 sudu teh garam halus
1/2 sudu teh pes pandan - akak guna
pewarna hijau pandan
3 helai daun pandan - disimpul (akak
mesin dgn santan kemudian tapiskan)

Cara-Cara:1. Dalam mangkuk besar, kacau bersama

santan, air, gula, telor, garam dan pes
pandan dengan menggunakan whisk
sahaja.
2. Kemudian rendamkan kepingan roti ke
dalam adunan di atas dan biarkan
sekurang-kurangnya 10 minit.
3. Pindahkan kepingan roti yang direndam
tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (sapu
dulu loyang dengan sedikit mentega).
Tuangkan lebihan adunan juga ke
dalam loyang.
4. Letakkan daun pandan yang telah
disimpulkan di atas permukaan roti tadi.
5. Sediakan kukusan dan bila air
mendidih, kukus bingka selama 15 - 20
minit. (balut penutup kukusan dgn
kitchen towel agar air kukusan tidak
menitis di permukaan bingka).
6. Sejukkan pada suhu bilik sebelum
dihidangkan.

BINGKA UBI KAYU (Pn

Za)

Bahan-Bahan:

4 cawan ubi kayu yang telah diparut- toskan

atas penapis santan selama 30 min utk buang
airnya
2 cawan santan
2 biji telur
1 cawan gula pasir - guna 3/4 cawan aje sbb
suka kuih tawar hahaha
4 sudu makan minyak jagung untuk campur
dlm adunan -ganti butter cair lg sedap
secubit garam
sedikit pewarna kuning
2 sudu makan minyak jagung untuk
dileserkan pada loyang

hijau
1tbsp oren paste + pewarna
oren
Bahan B:
5 biji putih telur gred A
100g gula kastor
1/2 st serbuk krim tartar

Cara membuat:

Panaskan oven 150 darjah Celcius selama 10

minit
Campurkan semua bahan hingga sebati.
Tuangkan kedalam loyang yang telah
dileserkan dengan minyak jagung tadi.
Bakar adunan ini selama 1 jam atau hingga
masak pada suhu 150 darjah Celcius.
Sejukan baru dipotong.

KEK CHIFFON PANDAN

DAN OREN
Resepi:Chef Noraini Zakaria
Sumber: FB Jom Masak
Bahan A:
100g tepung kek
1/2 st serbuk penaik
5 biji kuning telur gred A
60g gula kastor
5 sudu makan minyak masak
2 sudu makan jus oren 1 st pes oren
1tbsp pandan paste + pewarna

Caranya:
1.Bahan B:pukul putih telur
hingga berbuih.Masukkan
gula kastor dan serbuk krim
tartar. Pukul lagi hingga pekat
dan gebu dengan kelajuan
tinggi selama lebih kurang 7
minit. Apabila adunan ini
dicolek dengan jari,ia keras
dan berekor.
2.Bahan A:Ayak tepung dan
serbuk penaik ke dalam

mangkuk adunan. Masukkan

gula kastor,kuning
telur,minyak,jus oren dan pes
oren.Gaul (saya guna whiskpemukul telur)..last masukkan
tepung..
3.Masukkan putih telur 1/2
bahagian ke dlm adunan tpg
tadi..dan gaulkan.Kemudian
masukkan 1/2 lagi dan gaul
perlahan-lahan hingga tiada
kelihatan putih telur lg.
Tujuan digaul perlahan ialah
supaya gelembung2 udara
dalam putih telur tidak
pecah.Kek lebih gebu.
4.Sediakan acuan sifon yang
berlubang di tengahnya.Tidak
perlu digris atau dilapik
kertas.Tuangkan adunan dan
bakar dalam ketuhar pada
suhu 180'C selama 45 minit.
5.Telangkupkan kek atas dawai
penyejuk dan biarkan ia sejuk
selama 15 minit.

Bahan-bahan Resepi Ayam

Barbeque Madu Mudah dan
Sedap
1 kilo ayam
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu besar serbuk jintan kasar (jintan manis)
1 sudu besar serbuk jintan halus (jintan putih)
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk kunyit
3 sudu besar madu (kalau takde boleh ganti
gula tapi tak sesedap madu)
1 sudu besar kicap pekat (kalau takde kicap
biasa pun ok!)
secukup rasa garam
** bahan-bahan ini untuk anggaran 1 kilo ayam
bukan sekor ayam ye. So, nanti bila beli ayam
tue tanya berapa kg berat ayam yang korang
beli dan darabkan je dengan kuantiti bahan
resepi ayam barbeque ini ye. Macam cik tom
darabkan dengan 10x sebab 4 ekor ayam semua
berat dalam 10kg.

Cara-cara masakan Resepi

Ayam Barbeque Madu
Mudah dan Sedap
1. Mulakan dengan basuh dan cuci daging
ayam dan rendam sekejap dengan limau nipis
sikit untuk kurang bau hanyir ayam. **Jangan
lupa kelarkan isi daging ayam tue supaya bila
perap daging ayam dengan rempah akan mudah
lagi rempah menyerap sehingga ke tulang
ayam.
2. Biarkan seketika daging ayam dengan toskan
ke dalam bakul.
3. Jom prepare pulak untuk rempah barbeque
ye. Ok masukkan bahan-bahan rempah dan
yang lain kesemuanya ke dalam dalam blender
dan blend sehingga sebati.
4. Dah siap blend rempah dan ayam pun dah
kering dari air. Kita gaulkan daging bersama
rempah yang dah diblend.Gaulkan sehingga

sebati antara rempah barbeque dan daging

ayam.

4. Masukkan ketulan ais secukupnya dan siap

untuk dihidangkan.

5. Tutup dan simpankan@ perap dalam peti

sejuk selama semalam untuk lagi sedap. Tapi
cik tom buat hari tue pagi cik tom perap dan
malam tue bakar alhamdulillah dah menyerap
rempahnya dan sedap.

Kek Pisang Sempoi

6. Selepas perap boleh mula bakar ayam

barbeque madu ni ye.
**tips amik 2 batang serai hidup, ikatkan dan
tumbuk2 hujungnya.Campurkan sedikit minyak
bersama rempah babeque madu ke dalam
mangkuk kecil. Sambil2 bakar boleh sapu
daging ayam tue dengan guna hujung serai
yang dah ditumbuk celup dalam
minyak+rempah.
Bahan-bahan Resepi Air Buah Koktail
Berkastard:
1 tin buah-buahan campuran (fruit cocktail)
1 tin susu cair
2 tin air (guna tin susu cair)
3 sudu besar tepung kastard (bancuh dengan
sedikit air)
1 cawan gula
secukupnya agar2 laici (dipotong dadu kecil)
@ letak nata de coco
secukupnya ketulan ais
** cik tom tambah 1 sudu kecil esen vanila
bagi rasa dan bau wangi
Cara-cara masakan Resepi Air Buah
Koktail Berkastard :
1. Campurkan air, susu, kastard dan gula dan
masak hingga mendidih. Kacau perlahan-lahan
sehingga mendidih dgn hand whisk
(memudahkan) supaya kastard tidak melekat
pada dasar periuk. **jika ingin air kastard
nampak menarik lagi, boleh masukkan sedikit
pewarna kuning.
2. Apabila sebati, tutup api dan sejukkan dalam
peti sejuk.
3. Apabila dah betul-betul sejuk, masukkan
agar-agar laici dan buah-buahan koktail ke
dalam adunan kastard.

sumber/credit to : kak ina kl myr@

mummyalyssa
gambar : cik epel ^_^

Bahan-bahan ( sekeluarga )

150g pisang emas - dilecek

180g tpg gandum
180g gula halus /gula icing
3 biji telor
120ml minyak masak
1 sudu teh ovelate
1 sudu teh soda bikabonat
1 sudu teh baking powder
secubit garam
akak tambah-coklat chip, kepingan
badam(bakar dulu) dan coklat urai

Cara-cara
1.Campur semua bahan di atas dan putar
dengan mixer hingga sebati dan adunan
nampak putih.Masukkan coklat chip dan
gaul sebati.

2.Masukkan kedalam loyang yang digris

dengan minyak masak, (akak hias dengan
kepingan badam dan tabur coklat urai).

Waffle

3.Bakar 180C selama 40 - 50 minit.

4.Pastikan adunan separuh loyang kerana
kek biasanya naik sekali ganda.
Kek Batik Tanpa Telur

sumber/credit to : resepi.net @ usahawan

Bahan-bahan

~
tak penah wat pun kek batik sebelum
nie...hihihi..nie kiranya...1st time wat
le...saya suka kek batik nie...x keras...x
lembut...next time leh wat lagi...tengkiu
nurul ain!
sumber/credit to : nurul ain
gambar : cikepel ^_^
bahan2:
biskut marie(1bungkus)-patahkan 4
3/4cwn susu pekat manis
1 cwn butter
3 sudu besar serbuk koko
2 cwn MILO
1 cwn oat/nestum(aku gune oat) -saya gune
nestum ^^
3 sudu besar susu segar
cara2:
masukkan semua bahan kecuali biskut
marie.kacau hingga mentega cair dan adunan
memekat.pastu masukkan biskut marie.gaul
rata.masukkan dalam bekas atau
loyang.padatkan.sejukkan dlm peti sejuk.

2 cawan tepung gandum

4 camt serbuk penaik
3/4 camt garam
1 3/4 cawan susu segar
2 biji telur
1 camb marjerin, dicairkan
minyak untuk melengser
Cara-cara
1. Ayak tepung, serbuk penaik dan garam ke dalam
mangkuk.
2. Bancuh susu, marjerin cair dan kuning telur.
3. Dalam mangkuk bersih, putar putih telur hingga
kental.
4. Gaulkan campuran susu ke dalam tepung, gaul
rata.
5. Kaupbalikkan putih telur hingga rata.
6. Panaskan kuali/acuan waffle hingga betul-betul
panas. Lengser dengan minyak.
7. Isikan 1 camb dalam setiap compartment acuan
waffle kemudian tutup dan terbalikkan biar masak
sebelah bahagian lagi.
Untuk mendapatkan hasil yg memuaskan, anda

mesti gunakan acuan waffle. Jika ia baru

digunakan, lengserkan betul-betul setelah ia panas
agar adunan tidak melekat.

Kaedah penyediaan

Donut Suria

Satukan semua Bahan A. Masukkan

bancuhan Bahan B ke Bahan A.
Masukkan air tambahan jika perlu.
Kemudian uli doh hingga licin dan
lembut.
Terus terap atau bulat-bulatkan dan
letak inti pilihan.
Perap hingga naik dua kali ganda,
lebih kurang 30 minit.
Goreng dengan api sederhana hingga
warna coklat keemasan.
Salut gula icing atau celup dalam
coklat cair.

KARIPAP PUSING
Bahan A Doh Air (30gm)
300 gm tepung gandum
1 cawan air suam - lebih kurang
1 sk garam
Bahan B Doh Minyak (15gm)
150 gm tepung gandum
30gm shortening 30gm mentega ikut lembut
Cara membuatnya:

sumber/credit to : puan suria @ hana

gambar : cik epel ^_^
Bahan A

3 cawan tepung gandum

3 sudu besar susu tepung
3 sudu besar lelemak sayuran
(shortening)
3 sudu besar gula caster
** I like this count of threes....senang
ingat!!!! - aku setuju!! hihihi

Bahan B

200ml air suam

2 sudu teh instant yeast
=> 20ml air tambahan jika perlu,
bergantung kepada jenis tepung.

- Gaul dan uli bahan A sehingga menjadi doh dan

tidak melekat ditangan.
- Bahagikan kepada 30gm bebola kecil. Ketepikan.
- Gaul dan uli bahan B sehingga menjadi doh yang
lembut.
- Bahagikan 15gm. sama bnyk dengan bahan A
tadi. sambung cam ni lak cara2 haku buat karipap
pusing

Sumber resepi dari : Kak Alongroz Home

Kreation
( Resepi asal dari blog
resepianakbapak@blogspot.com)
Karipap Rangup
Bilangan 36 ketul
BAHAN2:
500g Tepung
50g Tepung Beras
50g Tepung Ubi
1 sb Gula
1 st Garam
2 sb Majerin*

 cwn Minyak* (* panaskan)

Air ( ros guna air sejuk yang dalam peti ais)
CARA2:
1. Campurkan kesemua bhn2 kering.
Tuangkan minyak panas & gaul rata.
Tuangkan air sedikit2 sehingga membentuk
doh lembut.
2. Bahagi dok kpd bebola kecil.
Leperkan & isi dgn inti kesukaan (Along guna
inti keledek+daging).
Buat sehingga habis.
3.Goreng dgn minyak dalam sehingga garing.
(Along goreng separuh masak & bekukan utk
hidangan kemudian).
Nota: Selepas doh di uli, ros perap doh ni
dalam peti ais selama satu jam, baru keluarkan
pada suhu bilik, langkah ini penting supaya
semua bahan dalam adunan nye mesra dan
membuatkan adunan lebih rapuh.
Untuk Inti Keledek ( resepi ros @
jintanmanis.com )
1 biji keledek saiz besar ( boleh dinganti
dengan kentang)
1/2 gengam ikan bilis ( boleh ganti dengan
daging atau isi ayam)
2 sudu besar udang kering
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu besa cili kisar
garam
Cara-caranya
1. Potong dadu keledek dan rendam dalam air,
blender udang kering dan ikan bilis hingga
hancur, ketepikan. Panaskan minyak dan tumis
cili kisar, dan pes serbuk kari hingga garing.
2. Kemudian masukkan bahan yang di blender
tadi dan kacau sebati, akhir sekali masukkan
keledek dan 1 cawan air, kacau selalu dan
biarkan keledek empuk, sesuaikan rasa,
masukkan garam, setelah masak dah inti agak
kering, tutup api dan sejukkan.

KARIPAP SARDIN
Bahan-Bahan
* 250g tepung gandum
* 2 sudu besar marjerin - panaskan (klu nk
letak semua myk panas pon bleh)

* 2 sudu besar minyak masak - panaskan

* garam
* 1/2 cwn air atau lebih sikit (tuang sikit2
sehingga jadi doh)
* INTI
* 1 tin besar sardin
* 3 btng lada merah besar>> di hiris
* 2 biji bwg besar
* 2 ulas bwg putih
* garam dan gula
* air dan sedikit lemon juice
**Inti di atas adalah untuk dua adunan.
Cara-cara
1. Untuk membuat kulit karipap campurkan tepung, marjerin dan
minyak masak yang telah dipanaskan
(utk mendapatkan kulit karipap yg
rangup). Gaul rata guna sudu sbb
panas.Bancuh garam dan air. Masukkan
sedikit2. Uli doh hingga boleh dicanai
dan mudah ketika mengelim.
2. Untuk buat inti - Sardin di toskan
airnya dan hancur2kan.... ketepikan.
3. Hiris atau cincang bawang besar dan
bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut
hingga naik bau. Masukkan lada merah
dan kacau rata. Kemudian masukkan
sardin yg di hancurkan, gula dan garam
sekucup rasa. Masukkan sedikit lemon
juice dan gaul sebati. Kalau rasa dah ok,
bolehlah di angkat dan sejukkan.
4. Apabila inti telah sejuk, boleh la
mulakan proses mencanai dan
mengelim. Setelah siap mengelim,
goreng dengan api yang sederhana
supaya karipap tak berjerawat/
mengerutu/gelembung.

KARIPAP RANGUP
Bahan2 doh

750 gm tepung gandum

300 gm planta (Yatie guna butter)
1/3 cawan minyak sayur/ masak
2 sudu kecil garam
1 cawan air dari peti ais (letak sikit2
masa menguli doh)

Cara-Caranya
1. **Mula2 panaskan minyak dan planta
dlm periuk kecil. masak hingga didih
dgn api yg kecil. Sementara tu
masukkan tepung dan garam dlm
manggok besar...kacau2 rata...bila dah
didih planta tadi...masukkan skit2 dlm
tepung tadi....gaul dgn sudu/ senduk
kayu sebab panas.....kacau2 rata sampai
habis. Kemudian isi air...isi skit2 dan
mula la menguli.....uli sampai doh jadik
macam doh buat roti lembut dia...dan
texture dia pun lebih kurang sama...rasa
cam lembut dan boleh nampak doh tu
naik skit.....uli sampai tak melekat doh
tu pada mangkok dan tangan....bila dah
dpt doh camni maknanya betul la
tu....kemudian balut doh dgn
plastik...rehatkan dlm 10m...
2. Lepas doh direhatkan kita akan dpt doh
yg lebih lembut...nampak dia cam
berpeluh doh tu....kemudian boleh la
mula kan proses menggelek doh dan
mengisi inti.....ambil skit tepung dan
tebarkan tepung tu sebelum gelek setiap
doh....saya guna acu bulat yg besar tuk
dptkan betuk yg sekata...kalau tak dek
boleh guna cawan....gelek nipis dan
bolehla isi inti.....bagus tips balut doh ni
dgn plastik sebab doh tu akan lembut
sentiasa dan tak dek masalah doh tu
akan kering kalau kita buat byk pun
dohnya....
3. Bila dah habis buat karipap tadi....boleh
la goreng...faktor menggoreng pun
penting jugak....kalau tersalah
cara...kulit tu tak rangup sgt dan tak dek
ruang2 kosong kat dlm dia....kalau betul
cara goreng nya..karipap tadi akan
mengembang dan rangup lama....saya
kalau goreng pagi....malam pun still
sedap lagi kalau nak makan. Masukkan
minyak yg byk dlm kuali.....panaskan
minyak dan bila minyak dah
panas...tutup api dan baru masukkan
kuih karipap...ni utk mengelakkan
karipap tadi kulit dia berjerawat dan
karipap masak sekata...isi jgn penuh sgt
dlm kuali....lepas tu hidupkan balik
api...api kecil je....dan kemudian biar
karipap tu masak hingga

kuning....selalu balik2 kan dia...tapi jgn

kasar sgt masa nak balikkan sebab kulit
ni rangup...takut pecah....dah kuning
kaler dia...boleh la angkat. bila nak
masukkan karipap tuk kali kedua...tutup
balik api kuali dan letak karipap dan
hidupkan balik api...sama macam
proses pertama...buat cam ni tiap2 kali
nak menggoreng..
4. Cara2 nak simpan kalau ada karipap yg
lebih....dulu2 saya akan goreng sekejap
dan toskan karipap...bila dah sejuk
susun dlm tupperware dan simpan dlm
peti ais...tapi kadang2 letih dan leceh
kalau guna cara ni...so saya guna cara
lain....masa proses buat karipap
tadi...bila dah siap satu dulang....saya
simpan dlm peti ais....biar dlm 1/2 jam
dan kemudian keluarkan dia dan baru
susun dlm tupperware...boleh simpan
bertinggkat2 kalau ikut cara ni sebab
karipap tadi dah keras kulit dia....kalau
nak lapik dgn plastik antara karipap tu
pun boleh...tapi saya kadang2 tak buat
pun. karipap tapi tak melekat kulit dia
antara satu sama lain sebab kita dah
keraskan kulit dia dulu sebelum
tindan2kan....
( nota:kalau ikut cara2 masak kulit saya
tu....insyaallah anda akan dpt kulit yg rangup
dan ada ruang kat dlm dia....saya selalu
tertanya2 macam mana la org dpt kulit cam
ni....dan faktor menggoreng penting...kalau api
kuat memang kulit dia tak gelembong)

CARA 2
Bahan-bahan

4 cwn tepung gandum

2 sudu besar butter - panaskan
1/2 cwn minyak masak-panaskan
secubit garam
1 cwn air suam

RAMUAN SUP BUNJUT

-Rempah biji (sesudu)

-bunga lawang (2 ruas)

-jintan manis (secubit)
-bunga cengkih (2-3 kuntum)
-kulit kayu manis (tak sampai 1/2 inci)
-lada hitam (5-6 biji)
kain putih 2 inci persegi.
Lepas ni saya tak beli sup bunjut .Saya gunakan
bahan mentah yg ada dan ketuk sedikit, kemudian
saya bunkus/bunjutkan guna kain pembalut luka.
Bukan nak jimat sangat cuma nak pastikan
kebersihannya.
Apa yg membezakan sup bunjut jenama-A dengan
jenama-B ialah kombinasi bahan2nya. Ada jenama
yg guna lebih kulit kayu manis (sesuai untuk buat
sup daging lembu/kambing), ada yg kurangkan
kulit kayu manis (sesuai untuk sup ayam dan sup
sayur). Untuk sup ikan biasanya ditambah daun
bay dan sejenis bunga kering berbentuk panjang
(saya tak tahu namanya).

KULIT KARIPAP
Bahan-bahan

250g tepung gandum

2 sudu besar marjerin - panaskan (klu
nk buh semua myk panas pon bleh)
2 sudu besar minyak masak - panaskan
garam
air

APAM LENGGANG
Rice Flour
- 2 cup
Water
- 2 1/2 cup
Cooked Rice
- 3/4 cup
Coconut Milk
- 1 1/2 cup (thick)
Sugar
- 4 tbsp
Salt
- 1/2 tsp
Yeast
- 1 tbsp
Luke Warm Water - 1/4 cup
1. In a mixer grind the cooked rice with 1/2 a
cup of water to a fine paste.
2. Transfer this to a bowl.
3. In the luke warm water add the yeast and let
it soak for a few minutes.

4. Now add the Rice Flour, 2 cups of water and

coconut milk and blend well. You could use a
grinder or a hand mixer.
5. Transfer the rice flour batter along with the
cooked rice batter.
6. To this add, sugar, salt and dissolved yeast
and mix well.
7. Keep the batter in the oven with the lights
turned on. This is for places with cold climate;
otherwise you could leave it outside.
8. The batter would be ready, if kept in an
oven, in 1 hour. It would ferment and rise. Now
adjust the sugar and salt if needed.
You need to use the Appa-Chatti to make
appam and follow the below steps.
1. Heat the appa-chatti and smear a little oil.
2. Pour a spoonful of batter and swirl the pan this leaves the center thick and the sides
thinner.
3. Now close the pan and leave it to cook for a
minute or two.

NASI MINYAK MAT GEBU

BAHAN-BAHANNYA :-)

4 cawan beras basmathi, rendam 20

minit dan toskan
1 1/2 cawan susu cair
4 cawan air
1 ketul kiub pati ayam Knorr-Yatie
tambah
1/4 cawan minyak jagung
4 camca besar minyak sapi
1 biji bawang besar, hiris halus
2 helai daun pandan, disimpul
3 ulas bawang putih*
4 cm halia*(*kisar halus)
2 camca teh garam
Secubit gula
1 batang kayu manis#
1 kuntum bunga lawang#
3 biji buah pelaga#
5 kuntum bunga cengkih#(#rempah
tumis)
Sedikit pewarna kuning (kali ni saje je
tak letak)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak jagung dan minyak

sapi. Tumis rempah tumis dan bawang
besar hingga harum dan bawang layu.
Masukkan bahan kisar dan daun
pandan. Tuang air dan biar mendidih.
2. Masukkan susu cair, garam dan secubit
gula. Bila mendidih, padam kan api dan
tuang dalam rice cooker, masukkan
beras, kacau rata dan masak seperti
biasa.
3. Bila nasi kering, buat beberapa lubang
dan masukkan pewarna kuning@hijau,
tabur kismis dan daun ketumbar jika
suka. Biar nasi betul2 masak.
4. Gemburkan perlahan menggunakan
garfu, cukup sekadar bahan tadi bergaul
mesra. Tabur bawang goreng, hirisan
daun sup/bawang, gajus dan kacang pis
(jika suka) sebelum menghidang..

Sos lada hitam

acik_yarn@myresipi.com
resepi dr kakak ipar yg pernah dok US..sedap
di makan dgn chicken chop,potato fries,
nugget, fishball

Bahan-bahan ( ramai org boleh cicah )

2 sudu butter
1 1/2 sudu tepung gandum
sebiji bawang besar(potong dadu)
sebiji tomato (potong dadu)
seketul kiub ayam knors
2 cawan air

sedikit kicap pekat

sedikit sos cili/sos tomato
garam dan gula secukup rasa
1 sudu lada hitam(tumbuk halus)*boleh
lebihkan amaun ikut selera
tepung jagung(standby)

Cara-cara
1. Cairkan butter dengan api kecil.
2. Apabila cair masukkan tepung gandum dan
kacau sehingga perang
3. Kemudian masukkan bawang dan kacau
sehingga naik bau wangi.
4. Masukkan kiub ayam dan kacau.
5. Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos
cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak).
Kacau hingga sebati.
6. Tambahkan kicap pekat sedikit demi
sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt,
agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik
bile dihidang..apabila masak sos akan lebih
likat dan hitam.
7. Masukkan tomato yang telah dipotong
dadu tadi dan kacau
8. Tambahkan sedikit gula dan garam
secukup rasa
9. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk
tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga
menggelegak.
10. Jika sos kurang likat, masukkan tepung
jagung yang telah dibancuh dengan air
sedikit demi sedikit sehingga agak-agak
likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat.
11. Boleh dihidangkan semasa panas.Ermmm
sedap..