RESEP & CARA MEMBUAT

LEMPER AYAM

Bahan-Bahan:

 500 g beras ketan berkualitas baik Cara Membuat Lemper Ayam

 500 ml santan
 1 sdt garam Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam beras
 2 lembar daun pandan, potong-potong ketan dalam air dingin selama 3 jam kemudian
 potongan daun pisang secukupnya. tiriskan.

Isian Kukus beras ketan selama 30 menit lalu angkat.

 2 sdm minyak sayur
 300 g daging ayam rebus, suwir halus
 1 lembar daun salam
 3 lembar daun jeruk, iris halus
 1 batang serai, memarkan
 250 ml santan segar
 Bumbu Halus:
 5 Butir Bawang Merah
 3 Siung Bawang Putih
 2 Butir Kemiri
 ½ sdt Merica Butiran
 1 sdt Ketumbar
 ½ sdt Garam
 ½ sdt Gula Pasir
Didihkan santan bersama garam dan daun pandan.
Tuangkan santan ke dalam ketan, aduk sampai santan
terhisap habis oleh ketan.
Angkat ketan dan kukus kembali ketan selama 30
menit sampai matang
Isian
Tumis Bumbu Halus hingga wangi. Tambahkan
salam, lengkuas, dan serai.
Aduk sampai rata dan masukkan ayam dan santan,
didihkan hingga santan habis lalu angkat

Ratakan setengah bagian ketan di atas loyang datar

yang sudah diolesi minyak.
SELAMAT Ratakan adonan ayam di atasnya.

MENCOBA Taruh sisa ketan diatas adonan ayam dan ratakan

😁😁
kembali.
Potong lemper ukuran 4x7 cm lalu bungkus tiap
potongan dengan daun pisang.
 RESEP & CARA MEMBUAT
PUTU AYU

BAHAN - BAHAN
CARA MEMBUAT
Bahan A
Langkah 1
 4 butir telur
Mixer kecepatan tinggi bahan A sampai kaku,
 1 sdt SP
kecilkan mixer ke paling rendah, masukan bahan B
 350 gr gula pasir
sedikit demi sedikit, bergantian dengan santan.
 1 bungkus vanili
Masukan pewarna makanan hijau.
Bahan B
Langkah 2
 400 gr tepung terigu
 1 sdt baking powder Campurkan kelapa, garam dan sagu, aduk rata.
Kukus 10 menit agar tidak cepat basi.
Bahan C
Langkah 3
 400 ml santan (65ml kara+air)
 Pewarna hijau Olesi cetakan dg minyak, masukan kelapa parut,
masukan adonan ¾.
Bahan D
Kukus adonan selama 10 menit.
 1 butir Kelapa parut kukus
 1/2 sdt garam Langkah 4
 2 sdm tepung maizena/sagu Selesai
 Minyak untuk olesan cetakan
 RESEP & CARA MEMBUAT
KUE MACHO

BAHAN - BAHAN CARA MEMBUAT

Bahan kulit : Langkah 1
250 gr tepung ketan Cara buat kulit kue Macho / Onde Onde :
35 gr tepung beras Langkah 2
75 gr gula pasir Campur semua bahan kulit. Aduk rata.
125 gr kentang kukus lalu dihaluskan Timbang masing2 adonan kulit 30gr Dan isian
1 sdt garam kacang hijau 15gr. Sewaktu mengisi dengan isian
basahkan tangan dengan air agar kulit licin dan
200 ml air tidak pecah.
Wijen Kemudian celupkan kedalam biji wijen agar semua
Bahan isian : permukaan kulit terlapisi dengan biji wijen.

100 gr kacang hijau lepas kulit Lalu goreng hingga kecoklatan dengan api kecil.

50 ml santan kental Langkah 3

50 ml air Bahan isian :

60 gr gula pasir Langkah 4

1 lembar daun pandan Kukus / rebus kacang hijau hingga lunak, tiriskan.

1/4 sdt garam Blender dengan santan.

1/2 sdt bubuk vanili
Setelah halus tuang ke dalam panci tambahkan gula,
garam, daun pandan, vanili.
Masak hingga kalis dengan api kecil-sedang
(diaduk-aduk agar bawahnya tidak gosong).
Setelah kalis dinginkan Dan bagi adonan masing2
15gr.
Langkah 5
Note. Kacang hijau menggunakan kacang hijau
biasa boleh ya (direndam dulu lalu lepaskan kulit
nya)