PASTEL

Bahan-bahan:
 250 gr Terigu
 1 sdm kanji/maizena
 50 gr Margarin
 1/2 sdt garam
 1/4 sdt merica
 1 sdt gula
 1 sdm minyak
 110 ml air panas

LANGKAH:
1. Campur terigu, gula, garam, merica, dan 7. Beri isian. (sesuai selera)
kanji.. Aduk rata.
2. Masukan margarin lalu aduk sampai
bergerindil.
3. Masukan minyak dan air lalu aduk
sampai rata sampai tidak lengket.
4. Mengaduknya jangan menggunakan
tenaga agar kulit tidak alot.
5. Bagi adonan menjadi 14 bulatan.

8. Jika ingin di konsumsi esok hari, goreng

setengah matang. Dinginkan lalu
masukan kulkas, esok pagi siap untuk di
goreng.

6. Lalu tipiskan menggunakan roll pin.

9. Bisa juga di frezzer, caranya setelah di

bentuk pastel di anginkan di masukan
frezzer sekitar 1 jam, lalu di balik di
anginkan dan di masukan feezzer
kembali.
 KECIPUT

Bahan-bahan:
 200 g tepung ketan rosebrand
 1/2 sdt baking powder
 4 sdm gula (50g)
 1 butir telur
 1 kuning telur
 120 ml santan kental
 1/2 sdt garam
 150 g wijen
 1 liter minyak goreng

LANGKAH:
1. Ayak tepung dan baking powder,
sisihkan. Campe32ur santan dan garam,
sisihkan

4. Ambil se kepal adonan bentuk bulat

panjang (seukuran jari tangan.

2. Kocok telur dan gula hingga berwarna

pucat (gula larut)

5. Potong² (1cm) dan lumuri dengan wijen.

Lakukan hingat habis

3. Tambahkan tepung dan santan sedikit2

bergantian, lakukan hingga habis. Adonan
menjadi kalis
6. PENTING.. SUKSES DAN TIDAKNYA ADA
DI SINI... Panaskan minyak dalam jumlah
banyak (1ltr) pada penggorengan,
kecilkan api lalu masukkan adonan,
tunggu hingga mengapung. Besarkan api
sampai warna keciput kekuningan.
Kecilkan api tunggu hingga kering(ringan
saat diaduk) warna kecokelatan dan
gelembung²minyak tinggal sedikit

7. Angkat keciput dan tiriskan. Tunggu

dingin untuk disimpan pada wadah
kedap udara.
 ONDE ONDE

Bahan-bahan:

1. Kulit : 2. Isian:
 250 gr tepung ketan  250 gr kacang hijau kupas
 50 gr kentang kukus, haluskan  150 gr gula pasir
 1/2 sdt garam  1/2 sdt garam
 65 gr gula pasir  200 ml santan
 175 ml air hangat
 secukupnya Wijen

LANGKAH:
1. Isian : rebus kacang hijau hingga empuk
lalu blender dgn bahan lainnya. Masak
kembali hingga adonan agak mengering
& bs di bentuk. Lalu dinginkan. Bentuk
bulat2 dgn berat @20gr

5. Tuang minyak banyak dipanci agar nanti

onde bs terendam minyak.
6. Masukan onde ke panci berisi minyak
lalu nyalakan api kecil. Goreng sambil
diaduk2 hingga onde mengapung
2. Kulit : campur semua bahan kecuali wijen
lalu uleni hingga kalis. Boleh diberi
pewarna jika suka. Lalu bentuk bulat2
adonan dgn berat @30 gr.
3. Ambil adonan kulit lalu pipihkan beri
isian & bulatkan kembali.
4. Gulingkan onde ke wijen sambil ditekan2
agar wijen menempel

7. Lalu nyalakan api ke api sedang goreng

hingga kecoklatan.
 LEMPER

Bahan-bahan

 4 cup beras ketan (cup bawaan magic jar) Bahan isi:

 200 mL santan instan
 Secukupnya air utk meng-aron ketan
(sesuaikan saja)
 2 batangs sereh, geprek
 5 lembar daun jeruk, remas sekedarnya
 1 sdt garam (level asin sesuaikan saja)
 sesuai selera Serundeng kelapa pedas
atau ayam suwir, abon dll
 Bahan pembungkus:
 Secukupnya daun pisang
 Secukupnya lidi

Langkah:

1. Cuci bersih beras ketan. Campur dengan

santan dan air. Kalo saya total cairan
kira2 sebanyak 2 ruas jari. Saya pengen
ketan yg pulen dan bisa nyatu nantinya di
loyang
2. Masukkan batang sereh dan daun jeruk.
Masak dlm api kecil, sesekali diaduk agar
tidak berkerak.
3. Jika air sudah menyusut dan kering,
matikan api.
4. Panaskan kukusan. JIka sudah panas, 6. Lalu beri isian, ratakan kembali. Dan
masukkan beras ketan. Masak hingga tutup dengan ketan lagi setinggi kurleb 1
dirasa ketan sudah lembut dan pulen. cm, padatkan dan ratakan.

5. Siapkan loyang 24x24, semir sedikit
dengan minya sayur. Selagi masih panas,
tata nasi didasar loyang dan padatkan
hinga rata kira-kira 1 cm.
7. Siapkan daun pisang, potong kira2 15x20
cm (tergantung potongan ketannya).
bersihan daun pisang dan asapi hingga
lentur.
8. Keluarkan adonan ketan lapis serundeng
dari loyang dengan cara dibalik perlahan
diatas piring datar. Potong-potong (saya
kira2 3,5x7 cm). Maaf gak sempat ambil
 foto karena tangan belepotan minyak dan 11. Lemper siap diangkut ke tkp.
ketan hihihih. Berdasarkan review teman2, ketannya
9. Bungkus ketan ditengah potongan gurih tapi nggak terlalu berminyak.
dengan daun pisang, dan jepit kedua 12. Ini penampakan yg memang disisakan
sisinya dengan menggunakan lidi/tusuk buat pak suami dirumah.
gigi bersih.
10. Panggang sebentar diatas teflon hingga
kecoklatan.