Selai Nanas Enak (Isian Nastar)

Bahan-bahan

1. 1 kg nanas kupas
2. 200 gr gula pasir
3. 4 cm kayu manis
4. Seujung sdt garam halus

Langkah

1. Parut nanas. Sisihkan.

2. Siapkan teflon, masukkan parutan nanas, tumis sampai air menyusut (hampir kering)
3. Tambahkan gula pasir, aduk rata, aduk-aduk terus sampai kadar air hampir habis (menyusut
/ kering).
4. Biarkan dingin. Selai nanas siap digunakan untuk isian roti dll. Bentuk bola-bola kecil untuk
isian nastar.
5. Tips: Untuk menghasilkan warna selai yang coklat cantik Anda bisa gunakan gula pasir
yang warnanya agak kecoklatan atau: ganti 50 gr gula pasir dengan 50 gr gula merah.
6. Ketika hampir menyusut gunakan api kecil, aduk terus agar tidak gosong.

Nastar versi 1.1 (chef ali lai)

Bahan-bahan

1. 300 gr Margarin
2. 100 gr Butter
3. 650 gr Tepung Kunci
4. 50 gr Gula Halus
5. 5 butir Kuning Telur
6. 50 gr Susu Bubuk
7. 50 gr Susu Kental Manis
8. Bahan olesan:
9. 5 kuning telur
10. 1-2 sdm Minyak sayur

Langkah
1. Bahan olesan: campur kuning telur dan minyak sayur aduk rata jangan diaduk. Tutup, dan
sisihkan
2.
 Campur margarin, butter, gula, kuning telur, susu bubuk dan susu kental manis. Aduk rata
dg whisker jangan dikocok. Masukkan tepung aduk dg whisker asal rata saja

3.

Ulen ringan adonan sampai kalis atau telah menyatu bungkus dg plastik diamkan sekitar 1
jam

4.

Alas loyang dg kertas baking tanpa dioles apapun. Lalu ambil sedikit adonan nastar ulen
ringan, dan beri isian selai. Saya bentuk daun, tp msh tahap belajar bentuknya msh besar
kecil

5.
 Lalu oles dg bahan olesan. Setelah oles 1 loyang oles lagi 1x. (Tp saya oven dlu sampai
matang br ksh bahan olesan dan dioven lg dg api atas)

6.

Oven dg suhu 130-150 derajat selama 30-40 menit.

7.

Kalo sya setelah nastar matang, dinginkan baru oles dg kutelnya. Oles 2x. Baru dioven lg
sekitar 10 menit pake api atas suhu 130-140 derajat. Lbh suka yg warnanya rada kuning
kecoklatan.

8.
 Bener2 jumbo hahaha

9.

Ini pertama x pake resep ini, saya oles dlu br dioven. Hasilnya pecah. Jd sebaiknya klo mnrt
saya oven dlu hingga matang br oles dan oven kembali.