LAPIS LEGIT PANDAN

Bahan-bahan:
Bahan A: 350 gr butter 160 gr gula halus 1/2 sdt garam 2 sdm susu kental
manis 1 sdt vanilla pasta
Bahan B: 450 gr kuning telur
Bahan C: 30 gr tepung terigu medium 10 gr susu bubuk full cream Indomilk
Bahan D: Pasta pandan
Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan bahan B dan kocok lagi. Masukkan bahan C, aduk rata.
3. Ambil sepertiga bagian adonan, beri pasta pandan.
4. Sisihkan.
5. Siapkan loyang ukuran 22 x 10 x 8cm.
6. Olesi butter dan alasi baking paper.
7. Panaskan oven suhu 200 derajat Celcius dengan api atas.
8. Tuang adonan kuning 50 gr kedalam loyang, dan ratakan.
9. Panggang selama 5 menit.
10. Angkat, olesi butter dan kembali tuang adonan kuning, panggang
selama 5 menit.
11. Lakukan selang seling dua lapis kuning, satu lapis hijau sampai semua
adonan habis.
12. Keluarkan dari oven. Segera masukkan kedalam freezer hingga
dingin. Angkat. Keluarkan dari loyang.
13. Potong-potong.
14. Sajikan.
Resep lapis legit kukus

Bahan

1. 20 butir telur
2. 500 gram gula pasir
3. 150 gram gula palem
4. 2 sdm emulsifier
5. 500 gram tepung terigu protein sedang
6. 100 gram tepung maizena
7. 1 sdm bumbu spekuk
8. 300 gram margarin, lelehkan
9. 1 1/2 sdt garam
10. 150 ml susu cair
11. 50 gram cokelat bubuk, ayak untuk taburan

Cara membuat lapis legit kukus

1. Kocok telur, gula pasir,

2. gula palem, dan emulsifier sampai mengembang. 
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak
dan aduk rata.
4. Masukkan margarin leleh, garam, dan susu cair sedikit demi sedikit sembari
aduk perlahan.
5. Siapkan loyang ukuran 24 x 10 x 7 sentimeter. Olesi margarin dan beri alas
kertas roti. 5. Tuang 60 gram adonan, kukus dengan api besar selama 5 menit.
Angkat, taburi cokelat bubuk. Tuang lagi 60 gram adonan di atasnya, kukus 5
menit. Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis dan berlapis. Pada
langkah terakhir, kukus kue selama 10 menit sampai matang.
 KUE LAPIS LEGIT

Bahan-bahan

 500 gram margarin
 450 gram gula halus
 1sdt vanili
 1/2 kaleng susu kental manis putih
 20 kuning telur
 230 gram terigu
 20 gram susu bubuk
 15 putih telur ayam kampung

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan vanili dengan kecepatan tinggi selama 8 menit.

2. Masukkan kuning telur satu persatu.

3. Setelah adonan tercampur rata, masukkan susu kental manis dan mixer
sekitar 15 menit.
4. Ayak terigu dan susu bubuk. Sisihkan
5. Masukkan  tepung  bertahap, ratakan hingga tercampur.
6. Kocok putih telur di wadah terpisah sampai kaku.
7. Campurkan ke adonan kuning. Aduk balik sampai tercampur rata.
8. Ambil sedikit adonan dan masukan ke kantong segitiga. Sisihjan.
9. Siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 7cm. Alasi dengan kertas minyak.
10.Panaskan oven selama 20 menit.
11.Tuang beberapa sendok adonan kuning ke loyang,
12.Setelah agak kecoklatan ganti api atas aja.
13.Panggang sampai kecoklatan.
14.Lapisi kembali sampai selesai. Variasi ngelapisin sesuai selera ya.
15.Setelah matang, diamkan beberapa saat.
16.Kue akan bergeser sehingga mudah dikeluarkan dari loyang.
17.Dinginkan dan potong-potong kue lapis legit.
KUE LAPIS BOGOR
Bahan-bahan
 3 butir telur (suhu ruang)
 150 gram gula pasir
 80 gram tepung terigu
 20 gram tepung maizena
 1 sdm susu bubuk
 1 sdt SP
 65 ml santan kental (+ air jadikan 80 ml)
 Secukupnya pasta talas dan pewarna kuning
 Secukupnya butter cream dan keju

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu dan jangan lupa tutupnya dilapisi serbet
bersih agar uap air tidak jatuh ke kue.

2. Lalu dalam wadah, campurkan terigu, susu bubuk dan maizena , sisihkan

1. Dalam bowl, mixer telur, gula pasir, SP, dan vanili bubuk selama kurang lebih 6-10
menit hingga kental berjejak menggunakan speed tinggi.
2. Setelah kental berjejak, masukkan bahan tepung secara bertahap.
3. Lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah selama kurang lebih satu menit saja,
jangan sampai over mix.
4. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit dan mixer lagi selama 1 menit saja.
5. Timbang adonan dan bagi dua.
6. Beri pewarna kuning pada salah satu adonan dan satunya lagi pasta talas. Aduk
rata.
7. Tuang warna kuning terlebih dahulu ke dalam loyang lalu kukus dengan
menggunakan api kecil saja agar permukaannya nanti tidak bergelombang.
8. Kukus kurang lebih 1 menit.
9. Setelah 10 menit, tuang warna ungu dan kukus lagi selama 25 menit.
10. Bila sudah matang segera keluarkan dari loyang.
11. Tunggu hingga benar-benar dingin baru bisa dioles dengan butter cream.
12. Lalu taburi keju diatasnya.
13. Lapis Bogor siap disajikan.
 KUE LAPIS TEPUNG BERAS
Bahan-bahan
 300 gr tepung terigu protein sedang
 75 gr tepung sagu
 225 gr gula pasir
 875 santan dari 1 butir kelapa
 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak gula pasir, garam, santan sampai gula larut saja. Tujuannya supaya kue
lapis tidak cepat basi

2. Biarkan sampe suhu ruang

3. Dalam wadah campur tepung beras, sagu, hunkwe aduk rata.
4. Tuang santan yang telah dimasak tadi, aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 beri pewarna sesuai selera.
6. Tuang adonan putih atau merah. Lalu kukus selama 15- 20 menit tergantung tebal
tipis cetakan
7. Cetakan oles dengan minyak goreng ya Moms agar tidak lengket.
8. Kue lapis beras siap dihidangkan.
KUE LAPIS ROL
Bahan-bahan
 15 butir kuning telur
 100 gr gula halus
 160 gr butter
 1 1/2 sdm susu kenal manis
 10 gr tepung terigu protein rendah
 20 gr susu bubuk full cream
Bahan pandan:
 8 kuning telur
 2 putih telur
 6 gr Cake Emulsifier
 80 gr gula pasir
 35 gr terigu protein rendah
 15 gr susu bubuk
 15 gr maizena
 85 gr butter, lelehkan
 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Kocok butter sampai putih mengembang.

2. Tambahkan susu kental manis, kocok rata. sisihkan

3. Kocok kuning telur, gula halus sampai kental. Masukkan tepung terigu dan susu
bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan kocokan mentega ke dalam adonan telur, aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 3.
6. Tuang adonan ke dalam loyang 24x 28 cm yang dioles butter dan dialas kertas
baking. Ratakan adonan ke seluruh loyang.
7. Panggang dengan suhu 190’c api atas hingga keemasan.
8. Tekan dengan penekan lapis legit yang dioles sedikit butter, lakukan sampai
adonan habis.
9. Oles legit dengan susu kental manis , gulung sisihkan.
10. Untuk membuat kue pandan: mixer telur, gula, sp hingga mengembang kental
berjejak.
11. Masukkan tepung aduk rata. Lalu butter   leleh dan pasta pandan aduk rata dengan
spatula.
12. Tuang adonan di loyang.
13. Oven dengan suhu 170° selama 20 menit. Angkat biarkan dingin.
14. Oles kue pandan dengan selei , taruh gulungan legit diatasnya.
15. Gulung perlahan sambil sedikit dipadatkan.
16. Sajikan kue lapis pandan roll.
Resep Kue Lapis Pelangi
Bahan-bahan
 200 ml santan instan
 750 ml air
 150 gr gula pasir
 1/4 sdt vanili bubuk
 1/2 sdt garam
 175 gr tepung tapioka
 175 gr tepung terigu
 Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukan gula pasir, air, vanili bubuk ,garam dan biarkan mendidih.

2. Masukan santan instan, aduk rata sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Ayak tepung tapioka dan tepung terigu.
4. Masukan sedikit demi sedikit ke dalam santan yang sudah di masak tadi, hingga
larut dan tidak ada yang menggumpal.
5. Lalu saring adonan supaya tidak ada adonan yang menggumpal saat di masak.
6. Bagi adonan sesuai warna masing-masing (warna sesuai selera).
7. 1 warna 1 sendok sayur (100 ml), begitu juga dengan adonan yang putih per lapis
100 ml.
8. Panaskan loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
9. Lalu tuang 1 sds adonan merah, masak selama 5 menit.
10. Jika sudah tampak matang,tuang 1 sds adonan putih masak selama 5 menit.
11. Jika sudah,masukan 1 sds adonan kuning, masak selama 5 menit.
12. Jika sudah matang,tuang adonan 1 sds adonan putih, masak selama 5 menit.
13. Jika sudah, masukan 1 sds adonan hijau, masak selama 5 menit.
14. Jika sudah matang,tuang adonan 1 sds adonan putih, masak selama 5 menit.
15. Jika sudah,masukan 1 sds adonan biru,masak selama 5 menit
16. Jika sdh matang,tuang adonan 1 sds adonan putih,masak selama 5 menit.
17. Jika sudah, masukan 1 sds adonan ungu, masak selama 5 menit.
18. Jika sdh matang,masak kembali selama 30 menit.bila sudah matang angkat dan
dinginkan.
19. Keluarkan adonan lapis ke dalam piring.
20. Lalu potong-potong.
21. Kue lapis pelangi siap disajikan.