5 Resep Roti Sobek Rumahan

yang Empuk dan

Mengembang
Endah Wijayanti diperbarui 05 Des 2022, 04:15 WIB

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat roti

sobek yang empuk dan mengembang di
rumah? Yuk, coba kompilasi resep pilihan
Fimela berikut ini. Ada roti sobek kukus hingga
roti sobek panggang yang bisa dicoba.

Ada juga roti sobek pandan dengan aroma

yang sangat wangi. Roti sobek ini juga cocok
jadi teman ngeteh atau ngopi. Selengkapnya,
langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Roti Tawar Shokupan

Adonan yudane:

50 gr tepung terigu protein tinggi

40 gr air mendidih

Bahan A:

200 gr terigu protein tinggi

150 ml susu UHT

15 gr gula pasir

3 gr ragi instan

Bahan B:

10 gr unsalted butter

5 gr garam

Cara Membuat

Campurkan dua bahan untuk adonan

yudane. Uleni hingga kalis. Bungkus
dengan plastic wrap atau tutup dengan
kain basah di dalam wadah. Diamkan
adonan selama kurang lebih 8 jam.

Setelah itu, campurkan semua bahan A

menggunakan mixer.

Jika sudah tercampur rata, ambil adonan

yudane, potong-potong atau sobek kecil
kecil, masukkan sambil dicampur
menggunakan mixer. Jika sudah
tercampur rata, uleni sebentar hingga kalis.

Masukkan bahan B, uleni lagi hingga kalis

elastis. Tes dengan tarikan hingga tipis, jika
tidak sobek, berarti sudah cukup.

Bagi-bagi adonan menjadi 5 bagian.

Bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit.

Siapkan loyang untuk roti tawar, kurang

lebih dengan ukuran 20 x 10 x 10 cm. Oles
dengan margarin secukupnya.

Bulatkan sebentar adonan, gilas lalu

gulung seperti roll. Tata di dalam loyang,
diamkan selama 10 menit. Selagi
menunggu, panaskan oven.

Jika sudah mengembang 2 kali lipat,

panggang hingga matang dengan suhu
suhu 150°C. Gunakan api bawah untuk
pemanggangan awal. Jika sudah tampak
kecokelatan, pindahkan ke api atas.

What's On Fimela
powered by

TERKAIT: Resep Serabi Kocor khas Jogja

2 dari 5 halaman

2. Resep Roti Sobek Pandan

Ilustrasi/Shutterstock.com/Ika Rahma H

Bahan:

250 gram tepung terigu

50 ml pasta pandan

60 ml susu UHT

4 sdm gula

80 gram margarin

1 sdt garam

2 kuning telur

1 sdt fermipan

Sedikit sp

Bahan Isian:

Cokelat

Keju

Cara Membuat

Campur sedikit air dengan pasta pandan.

Siapkan cangkir, masukkan susu, fermipan

dan gula, aduk rata. Biarkan 15 menit.

Dalam wadah, campur tepung, telur,

campuran fermipan, dan larutan pasta
pandan. Uleni atau mixer sampai kalis.

Tambahkan margarin, sp dan garam, uleni

dan diamkan 35-40 menit.

Kempiskan dan bagi adonan jadi 6, beri

isian keju dan cokelat. Biarkan 20-30 menit.

Panggang dengan oven selama, 25 menit.

Lalu olesi atasnya dengan margarin.

Roti sobek pandan siap dinikmati.

TERKAIT: Resep Tahu Cabe Garem Enak dan

Lezat

3 dari 5 halaman

3. Resep Roti Sobek 1 Telur

Ilustrasi roti sobek./Copyright

shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu protein tinggi

40 gram gula pasir

1 butir telur ayam

2 sdm susu bubuk

1 1/2 sdt ragi instan

1/4 sdt garam

30 gram mentega

cokelat meses sebagai isian

keju parut dan choco chips sebagai

taburan

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, susu, ragi instan, dan

gula. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur ke dalam adonan. Kocok

dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil
terus dikocok hingga tercampur rata.

3. Tambahkan garam dan mentega. Kocok

dengan mixer berkecepatan tinggi hingga
kalis selama kurang lebih 15 menit.

4. Bulatkan adonan dan taruh di dalam wadah

yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan
serbet bersih. Diamkan kurang lebih 20 menit.

5. Uleni kembali adonan hingga udaranya

keluar.

6. Bagi adonan menjadi 10 bagian dan

bulatkan.

7. Ambil masing-masing adonan dan pipihkan

sedikit bagian tepinya. Beri isian cokelat
meses, bulatkan kembali. Tata dalam loyang.

8. Tutup loyang dengan serbet bersih hingga

mengembang dua kali lipat.

9. Panaskan oven. Panggang roti selama

kurang lebih 20 menit dengan api bawah.

10. Olesi permukaan adonan dengan susu dan

taburi dengan keju dan choco chips.

11. Panggang kembali selama kurang lebih 10

menit dengan api bawah.

12. Panggang dengan api atas bawah selama

kurang lebih 15 menit. Keluarkan roti dan
sajikan.

Selamat mencoba!

TERKAIT: Resep Es Sirsak Manado yang

Menyegarkan

4 dari 5 halaman

4. Resep Roti Sobek Kukus

Ilustrasi roti sobek kukus./Copyright

shutterstock.com/g/annyan_jp

Bahan-Bahan

18 sdm tepung terigu

1 sdm ragi instan

40 ml kental manis putih, larutkan dengan

8 sdm air matang

1/2 sdm baking powder

1/4 sdt garam

1 sdm gula pasir

2 sdm mentega

gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat

1. Campur larutan kental manis dan gula. Aduk

hingga gula larut.

2. Campur tepung terigu, garam, baking

powder, ragi, dan mentega.

3. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke

adonan tepung. Uleni hingga kalis.

4. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Tata di

loyang yang sudah diolesi mentega dan
ditaburi sedikit tepung terigu. Diamkan
adonan hingga mengembang.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus roti selama kurang lebih 20 menit

hingga matang. Matikan api. Biarkan roti dingin
lalu keluarkan dari loyang.

TERKAIT: Resep Tahu Goreng Bumbu Bawang

Ketumbar Sederhana Gurih

5 dari 5 halaman

5. Resep Roti Sobek Keju

Ilustrasi roti kasur./Copyright

shutterstock.com/g/Pawonike_gallery

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram gula pasir

1 butir telur ayam

5 gram ragi instan

50 gram susu bubuk

2 gram bread improver

100 ml susu fullcream

45 gram mentega

1/4 sdt garam

keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung, susu bubuk, ragi, gula, dan

telur.

2. Tuang susu fullcream sedikit demi sedikit ke

adonan, uleni sampai setengah kalis.

3. Masukkan mentega dan garam ke adonan,

uleni hingga kalis elastis.

4. Masukkan adonan dalam wadah kedap.

Diamkan selama sekitar satu jam hingga
mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan. Bagi adonan jadi

beberapa bagian dengan berat masing-
masing sekitar 30 gram. Gilas dengan rolling
pin.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi

mentega. Bulatkan adonan, tata di dalam
loyang dan beri jarak 1 cm. Diamkan selama
sekitar 30 menit hingga adonan mengembang
dan rapat.

7. Olesi permukaan roti dengan mentega,

taburi dengan keju parut.

8. Panaskan oven.

9. Panggang roti di dalam oven selama kurang

lebih 30 menit (tergantung jenis oven masing-
masing).

10. Setelah matang dan dingin, keluarkan roti

dari loyang. Sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

TERKAIT: Resep Soto Ayam Kuah Bening

Advertisement

RESEP RESEP ROTI RESEP ROTI SOBEK

RESEP ROTI RUMAHAN RESEP ROTI EMPUK

WOMEN FOR WOMEN