KLIPING

10 RESEP MASAKAN
YANG TERBUAT DARI BAHAN PADI-PADIAN

Disusun oleh :
Nama : Citraazzya
Kelas : IX A
No. Absen : 19

SMP PGRI PLAYEN

2018/2019
 BOLU KUKUS COKLAT TEPUNG
BERAS

Bahan-bahan
1. 12 sdm tepung beras
2. 10 sdm gula halus
3. 4 sdm coklat bubuk
4. 1/2 sdm baking powder
5. 250 ml susu cair
6. 50 gr dcc (lelehkan)

Langkah
1. Panaskan kukusan dan tutupnya dibungkus dengan serbet bersih.
2. Ayak dan campurkan tepung beras, gula halus, coklat bubuk dan baking powder ke
dalam wadah.
3. Tambahkan susu cair dan dcc leleh. Aduk sampai rata dengan menggunakan whisk.
4. Tuang ke dalam cetakan yang dilapisi dengan cupcase. Isi sampai hampir penuh.
Masak dengan menggunakan api besar selama 15menit. Tutup rapat dan jangan
dibuka selama pengukusan. Jadinya ada 13 cup 😀
 PUTU MAYANG TEPUNG BERAS

Bahan-bahan
1. 500 gr tepung beras
2. secukupnya Air panas mendidih
3. secukupnya Garam
4. Bahan kuah:
5. 500 ml santan
6. 2 buah gula merah
7. secukupnya Garam
8. secukupnya Gula pasir
9. 1 lbr daun pandan

Langkah
1. Gonseng tepung 5-10 menit sambil diaduk-aduk. Angkat lalu masukkan garam dan air
panas sampai adonan Kalis tidak lengket. Tuang adonan kedalam cetakan putu,lalu
letakkan di atas daun pisang. Lakukan sampai adonan habis dan terakhir kukus lebih
kurang 3-5 menit.
2. Kuah : Masukkan semua bahan (santan, gula merah, gula pasir, garam dan daun
pandan),masak hingga mendidih sampai gulanya larut. Angkat dan sajikan putu
dengan kuah.
 KUE LAPIS BERAS

Bahan-bahan
1. 350 gr Tepung beras sy pake rosebrand
2. 1200 ml Santan kental (rebus)
3. 200 gr gula pasir
4. 1 sendok teh Vanili bubuk
5. Sejumput garam
6. Pewarna makanan bisa merah atau hijau sesuai selera ya moms

Langkah
1. Santan dan gula direbus
2. Setelah santan hangat suam suam kuku masukkan tepung berasnya aduk dengan
menggunakan wisk biar tidak menggumpal
3. Selanjutnya bagi 2 bagian bahan cair tadi. Satu bagian diberi pewarna...kl warna ada 3
ya dibagi 3 ya moms 😀
4. Siapkan kukusan menggunakan api sedang aja cenderung kecil biar ga boros gas ya
moms😀.
5. Sy menggunakan 2 loyang brownies uk 20 x 10. Lumuri terlebih dahulu dengan
minyak goreng semua permukaan bagian dalam loyang.
6. Setelah kukusan mendidih,tuangkan 2centong sayur adonan berwarna
putih...kemudian kukus kurang lebih 3-5menit,setelah itu bisa dimasukan 2centong
adonan merah...kukus lg slama 3menit,tuangkan lagi adonan putih..begitu seterusnya
sampe adonan habis.
7. Pada adonan terakhir,kukus selama 20-30menit. Setelah matang matikan api.
Diamkankan kue lapis sampe dingin ato hangat..baru keluarkan dr loyang dipotong
sesuai selera. Kemudia sajikan.
8. Tips memotong kue lapis ato kue sejenis. Gunakan benang tasik ato sejenis benang
layangan...biar hasil potongan rapih.😀😀
 Puree beras putih (mpasi 6month)

Bahan-bahan
1. 1 sdm Beras putih
2. Air
3. Evoo
4. Asip/sufor

Langkah
1. Masak beras putih tambahkan air aduk hingga mendidih
2. Setelah matang.. angkat lalu blend
3. Apabila sudah di dpt tekstur yg d inginkan tinggal campurkan asip/sufor
4. Kalau tekstur setelah d blend masih kurang bisa lanjut d saring
5. Tambahkan evoo ~ sajikan ❤️
 BROWNIES TEPUNG BERAS

Bahan-bahan
1. 50 gram tepung beras
2. 60 gram DCC
3. 2 sdm coklat bubuk
4. 3 sdm minyak goreng
5. 3 sdm margarine
6. 60 gram gula halus
7. 1 butir telur

Langkah
1. Lelehkan DCC, minyak goreng dan margarin dengan cara di tim, kemudian sisihkan.
Ayak tepung beras dan coklat bubuk, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula halus sampai gula larut. Ngocoknya tidak perlu terlalu kuat,
cukup sampai gula larut saja.
3. Masukkan coklat leleh ke kocokan gula dan telur tadi, aduk sampai rata dengan
spatula. Terakhir masukkan ayakan tepung beras dan coklat bubuk, aduk lagi sampai
rata.
4. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles dengan margarine tipis² dan dialasi
baking paper kemudian panggang sampai matang (sesuaikan suhu oven masing-
masing ya)
5. Setelah matang, biarkan brownies sampai suhu ruang, baru kemudian keluarkan dari
cetakan dan dipotong² sesuai selera
 MPASI BAYAM, JAGUNG, BERAS

Bahan-bahan
1. Beras Organik (1/4 Mug)
2. Bayam (Daun nya aja 1 mangkok kecil)
3. Jagung (dibagi 2 aja, iris dagingnya)
4. Kaldu Sapi Non MSG (Boleh skip)

Langkah
1. Siapkan semua bahan, cuci bersih sampai 3 kali.
2. Masak beras terlebih dahulu, setelah matang masukkan bayam dan jagung.
3. Masak kembali dan kasi kaldu sapi jika pakai. Matikan Api dan diamkan sebentar.
4. Setelah agak dingin, blender buat menghaluskanya. Pakai no.3 ya moms untuk halusin
bubur nya.
5. Masukkan dalam cup makanan dan bubur siap disantap sama anak lanang. Jangan
lupa berdoa ya moms sayang.😀😀
 KUE UTRI TEPUNG BERAS

Bahan-bahan
1. 200 gr tepung beras
2. 850 ml santan dr 1btr kelapa
3. 250 gr gula merah
4. 150 ml air
5. 2 lbr daun pandan
6. 1 sdm gula pasir (secukupnya)
7. 1 sdt garam

Langkah
1. 1. Rebus gula merah, gula, pasir, garam,daun pandan dgn secukupnya air hingga larut,
saring, biarkan dingin.
2. Campur santan+larutan gula, masukkan tepung beras, aduk rata, saring dan tuang
ke wajan.
3. Hidupkan api sedang, aduk terus sampai mengental, matikan api.
4. Ambil selembar daun pisang, beri secukupnya adonan, bungkus, lipat kedua
ujungnya.
5. Kukus 30mnt/hingga matang.
 BOLU TEPUNG BERAS KUKUS

Bahan-bahan
1. 4 butir putih telur
2. 4 butir kuning telur
3. 16 sdm tepung beras
4. 10 sdm gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt vanili
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1 sdt ovalet/sp
9. 1/2 bungkus margarin / 8 sdm minyak goreng

Langkah
1. Panaskan kukusan
2. Mixer putih telur gula dan garam dengan kecepatan tinggi sampai kaku
3. Masukan kuning telur satu persatu beri jeda saat mengaduk. Mixer sampai rata
4. Masuka sedikit demi sedikit tepung beras,vanili, baking powder dan sp/ovalet mixer
dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
5. Masukan margarin cair aduk menggunakan spatula hingga rata
 6. Masukan kedalam cetakan yang sudah di lapisi margarim dan tepung.
7. Masukan dalam kukusan. Kukus hingga matang.kurleb 30 menit.

KUE TEPUNG BERAS ISI GULA

MERAH

Bahan-bahan
1. 250 gr tepung beras (kl bisa pake yang baru giling sendiri)
2. 250 gr kelapa parut kasar
3. 1 sdt gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt vanili bubuk
6. secukupnya Daun pandan
7. Secukupnya Gula merah sisir halus

Langkah
1. Panaskan kukusan, beri daun pandan. Campur semua bahan hingga rata. Beri
potongan daun pandan di cetakan.
2. Masukkan adonan setengah penuh, ditekan pelan saja, jangan terlalu padat. (Kl tdk
ditekan nanti buyar semua pas dilepas dr cetakan, kl terlalu padat nanti seret banget
hasilnya)..
3. Beri gula merah sisir, beri adonan lagi atasnya sampai penuh. Tekan pelan. Lakukan
sampai habis. Kukus 20 menit hingga matang. Sajikan hangat.
 CHIFFON TEPUNG BERAS(GLUTEN
FREE)

Bahan-bahan
1. 3 butir telur
2. Sedikit garam halus dan pasta pandan
3. 90 g gula pasir
4. 90 g tepung beras
5. 40 ml minyak sayur
6. 60-80 ml santan. (Saya pakai 1 sachet kara yang kecil)

Langkah
1. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Siapkan bahan bahan lain(saya campur
minyak,santan dan pasta pandan biar praktis)
2. Kocok putih telur dan garam hingga berbusa. Masukan gula pasir bertahap 3
kali,jangan sekaligus. Mixer hingga softpeak atau jambul petruk(pakai sedang hingga
speed tinggi) boleh tambahkan 1 sdt crem of tartar atau diganti air lemon
3. Masukan kuning telur satu per satu, tidak perlu lama lama mixernya
4. Masukan campuran minyak, santan dan pasta pandan tadi. Mixer sebentar lalu
STOP!!
5. Masukan tepung beras bertahap, mixer lagi dengan speed rendah hingga rata. Jangan
lama lama mixernya (overmix) matikan mixer.
6. Tuang diloyang chiffon (saya pakai loyang biasa) tanpa dioles apapun. Panggang
180'c 35menit
7. Setelah matang tengkurapkan loyang. Dikasih penyangga(saya botol minum) biarkan
cake dingin (suhu ruang) baru deh cara mengeluarkannya sayat pelan pelan pakai
pisau kecil.