DIMSUM AYAM

Bahan-bahan
1 ekor ayam ambil dagingnya aja
1 bks kulit pangsit yang biasa dijual dipasar/minimarket
2 buah wortel
3 sdm tepung kanji
1 buah daun bawang
Bahan bumbu :
1 sdm saori saos tiram
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm royko ayam
1 sdt lada bubuk
Langkah
1. Campur daging ayam, saori, bawang putih bubuk, royko, lada bubuk.Giling dengan
chooper
2. Selagi menggiling kita persiapkan kulit pangsitnya.karena Kulit pangsit yang aku
punya bentuknya kotak, jadi harus dipotong dulu supaya bentukny bulat

3. Setelah daging halus masukan parutan wortel, daun bawang dan tepung kanji. Giling
lagi adonan
4. Ambil adonan dengan sendok takar, taruh diatas pangsit dan bubuhkan parutan wortel
dan bentuk dimsum. Seterusnya sampai adonan habis

5. Panaskan panci. Dan kukus dimsum. Antisipasi agar bentukny cantik jdi aku pake cup
agar untuk mengukusnya
6. Kukus selama 15 menit. Setelah matang sisihkan bisa langsung dimakan ato digoreng
terlebih dahulu. Bisa disimpan di frezeer juga ya moms untuk stok nanti
 BOLU BROWNIES KUKUS FULL COKELAT

Bahan-Bahan
4 butir telur
150 gram gula pasir
2 sdt SP
80 gram tepung terigu protein sedang
35 gram bubuk cokelat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gram dark cooking chocolate (DCC)
120 gram mentega
50 ml kental manis cokelat

Cara Membuat
1. Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai
mendidih). Kemudian, dinginkan di suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang
sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai
tidak ada endapan cairan.
5. Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan
tengah brownies.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking
paper.
8. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
9. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
10. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
11. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10
menit.
12. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.
13. Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang.
llSajikan.
 BROWNIES KETAN HITAM

Bahan-Bahan A
250 gram tepung ketan hitam, diayak
20 gram cokelat bubuk, diayak

Bahan-Bahan B
100 gram dark chocolate, lelehkan
200 ml minyak sayur

Bahan-Bahan C
6 butir telur
180 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam

Bahan Tambahan
kacang almond iris secukupnya

Cara Membuat
1. Campur semua bahan C. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna
putih pucat.
2. Tuang bahan-bahan A ke adonan C. Aduk rata.
3. Campur cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan. Aduk rata,
pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.
4. Tuang adonan di cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri taburan kacang almond.
5. Panaskan kukusan. Kukus brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.
 KUE CUBIT

Bahan-bahan
130 gr tepung terigu (me:segitiga biru)
100 gr gula pasir
100 gr mentega, cairkan
3 buah telur
150 ml susu cair putih (me: ultra)
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Langkah
1. Siapkan bahan.

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Boleh pake mixer atau whisk, optional.
3. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili dan garam. Ayak. Lalu masukan
ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan susu. Tepung, susu, tepung,
susu. Hingga tak ada yang bergerindil.

4. Terakhir masukan mentega cair lalu aduk dengan spatula. Setelah rata, tutup adonan
dengan serbet dan diamkan selama 30 menit.

5. Kemudian panaskan cetakan yang sudah diberi olesan mentega atau margarin. Tuang
adonan hingga setengah cetakan. Jangan penuh penuh, nanti mengembang. Beri topping
mesis atau selera. Tutup sebentar sambil sesekali diintip. Lalu angkat dan sajikan. *aku
suka setengah mateng ###note: apinya kecil aja paaaaling kecil. Cepat gosong dasarnya.