Cara membuat kulit martabak telur

Bahan :
1.Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi 200 g
2.Garam sdt
3.Air mineral 150 ml
4.Minyak goreng 50 g
5.Telur ayam 1 butir, kocok lepas

Cara membuat :

1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam.

2. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk dengan tangan hingga
adonan menjadi kalis.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian sama persis lalu bentuk menjadi bulatan.
6. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit.
7. Adonan siap dijadikan kulit martabak telur.

Cara membuat isi martabak telur :

Bahan :

1. Daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang 250 g
2. Daun bawang 5 batang, iris halus
3. Bawang putih 4 siung, iris halus
4. Bawang merah 8 buah, iris halus
5. Bawang bombay 1 buah, iris halus
6. Lada bubuk sdt
7. Minyak 4 sdm

Cara membuat :

1. Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak dengan api sedang.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tumis hingga
tercium bau harum.
3. Masukkan daging cincang atau giling. Tumis hingga rata dan hingga daging
agak matang.
4. Masukkan daun bawang dan lada bubuk. Tumis hingga rata dan daging matang.
5. Sisihkan.

2. Cara membuat martabak telur

Bahan :

1. Kulit martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya

2. Isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya
3. Garam sdt
4. Telur ayam atau telur bebek 4 butir, kocok lepas
5. Minyak goreng 4 sdm

Cara membuat :

1. Ambil satu adonan kulit, kemudian tekan dengan telapak tangan dengan
gerakan memutar hingga adonan melebar.
2. Pegang ke dua ujung adonan lalu dengan gerakan tangan memutar ke atas,
banting adonan hingga melebar dengan hati hari agar adonan tidak robek.
3. Siapkan 2 butir telur yang sudah dikocok lalu beri garam. Kocok hingga
tercampur.
4. Masukkan isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya. Kocok hingga
tercampur.
5. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api kecil, sebaiknya siapkan
wajan dengan diameter yang luas.
6. Ambil kulit yang sudah dilebarkan. Masukkan secara perlahan dan hati-hati ke
dalam penggorengan agar tidak robek.
7. Goreng kulit martabak hingga matang.
8. Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit martabak telur yang sedang
digoreng.
9. Kemudian lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup
dengan kulit martabak telur.
10. Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna
kecoklatan.
11. Martabak telur yang sudah matang kemudian sisihkan.
12. Martabak telur siap dihidangkan.

Buat beberapa orang mungkin membuat martabak telur dengan ukuran sebenarnya
terkesan ribet atau susah karena tidak mempunyai wajan yang mumpuni. Eits,
tunggu dulu, ada juga resep cara membuat martabak mini bagi Anda yang ingin
membuat martabak telur dengan simple.

3. Cara membuat martabak telur mini :

Bahan :

1. Kulit lumpia 7 lembar

2. Tahu 3 buah
3. Telur ayam atau bebek 2 butir
4. Daun bawang 2 batang, iris halus
5. Bawang merah 3 buah
6. Bawang putih 2 siung
7. Garam sdt
8. Lada bubuk sdt
9. Kaldu bubuk sdt

Cara membuat :

1. Hancurkan tahu hingga benar-benar halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api sedang.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga tercium bau harum.
4. Masukkan daun bawang, tahu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis
hingga matang. Sisihkan.
5. Ambil telur yang sudah dikocok lalu masukkan isi martabak yang sudah ditumis
tadi. Kocok hingga merata.
6. Ambil kulit lalu masukkan ke dalam penggorengan.
7. Goreng kulit hingga matang.
8. Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit yang sedang digoreng.
9. Kemudian lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup
dengan kulit.
10. Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna
kecoklatan.
11. Martabak telur mini yang sudah matang kemudian sisihkan.
12. Martabak telur mini siap dihidangkan.

4. Cara membuat martabak manis :

Bahan Kulit:

1. Tepung terigu protein sedang 250 g

2. Susu segar 400 ml
3. Telur 1 btr
4. Gula pasir 2 sdm
5. Garam sdt
6. Baking powder sdt
7. Baking soda (soda kue) sdt
8. Air 1 sdm
9. Gula pasir 2 sdm
10. Margarin 1 sdm

Bahan Isi:

1. Mentega 2 sdm
2. Secukupnya coklat dan kacang tanah atau keju parut
3. Secukupnya susu kental manis

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, susu segar, telur, gula
pasir, dan garam.
2. Aduk-aduk adonan sampai merata.
3. Gunakan kain untuk menutup wadah adonan.
4. Biarkan selama 20-30 menit.
5. Saring adonan bila masih terdapat gumpalan.
6. Panaskan loyang martabak manis ( anti lengket / Teflon) dengan api sedang.
7. Siapkan baking powder, baking soda, dan air masukkan pada wadah kecil.
8. Setelah diaduk sampai tercampur rata, campurkan ke dalam adonan. Aduk
adonan hingga rata.
9. Oleskan minyak goreng atau mentega pada loyang. Gunakan api kecil.
10. Tuang adonan ke dalam loyang. Aduk bagian atas adonan dengan perlahan
sehingga adonan menutupi seluruh sisi loyang.
11. Saat adonan sudah setengah matang dan muncul rongga-rongga udara di
seluruh permukaannya, taburkan gula dan tutup.
12. Sesudah matang, angkat martabak dan letakkan di atas talenan.
13. Oleskan mentega hingga merata.
14. Taburkan coklat, kacang, atau keju parut.
15. Tambahkan susu kental manis.
16. Potong martabak menjadi dua bagian.
17. Tumpuk hingga sisi yang telah ditaburi isi menempel satu sama lain.
18. Potong dan bagi sesuai selera.
19. Martabak manis siap dihidangkan.

Cara membuat bolu kukus mekar

Bahan :
 Tepung terigu 500 g
 Gula pasir 400 g
 Minuman bersoda tawar 450 ml
 Telur 4 butir
 Emulsifier 2 sdt (TBM/SP)
 Baking powder 1 sdt
 Pasta vanilla 1 sdm
 Pasta coklat 3 sdt
 Kertas kue bolu 20 cup
Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, telur, dan emulsifier ke dalam wadah (mangkuk). Kocok
dengan mixer yang berkecepatan tinggi selama 10 menit hingga mengembang.
Turunkan kecepatan mixer.
3. Lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak ke dalam
wadah bergantian dengan minuman soda sedikit demi sedikit sembari terus
dikocok. Kocok hingga rata.
4. Ambil 100 g adonan dan masukkan pada wadah lain lalu tambahkan pasta
coklat.
5. Tambahkan pasta vanilla pada adonan satunya.
6. Siapkan cetakan kue bolu kukus lapisi dengan kertas kue bolu kukus.
7. Tuang adonan putih pada cetakan lalu tambahkan sedikit adonan coklat.
8. Kukus kue selama 20 menit atau hingga mengembang.
9. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit, lalu lepas kue dari cetakannya.
Apakah Anda sudah mencoba kedua resep cara membuat bolu kukus di atas?
Jangan lelah dulu, masih ada resep cara membuat bolu kukus yang lainnya. Intip
yuk 2 resep cara membuat bolu kukus yang lainnya.
Cara membuat bolu kukus pelangi atau bolu kukus
rainbow

Bahan :
 Tepung terigu 125 g
 Gula pasir 150 g
 Telur ayam 4 butir
 Santan 50 ml
 Garam sdt
 Baking powder sdt
 Cake emulsifier 1 sdm
 Pewarna makanan sesuai warna pelangi (Mejikuhibiniu) atau sesuai selera
Anda.
 Loyang kue sesuai banyaknya warna yang Anda pilih
 Margarin
Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu dengan baking soda. Sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke dalam wadah lalu kocok
dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang.
Turunkan kecepatan mixer.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking soda yang telah diayak sedikit demi
sedikit sembari terus dimixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan juga
garam.
4. Siapkan loyang yang hendak dipakai lalu olesi dengan margarin.
5. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang lalu tetesi tiap loyang dengan
pewarna makanan yang berbeda-beda.
6. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga mengembang sempurna
7. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.
8. Olesi tiap kue dengan margarin atau dengan selai rasa sesuai yang Anda
inginkan lalu tumpuk satu per satu sesuai urutan warna pelangi (Mejikuhibinui)
atau sesuai selera Anda.

Cara membuat bolu kukus coklat

Bahan :
 Tepung terigu 100 g
 Gula pasir 100 g
 Mentega 200 g. Lelehkan
 Telur ayam 5 butir
 Coklat bubuk 50 g
 Susu kental manis coklat 190 ml
 Cake emulsifier 1 sdt
 Telur ayam 5 butir
 Loyang kue
Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu. Sisihkan.
2. Masukkan gula, telur, dan cake emulsifier dalam wadah lalu kocok dengan
menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Kocok hingga mengembang.
3. Sambil terus dikocok, tambahkan coklat bubuk dan susu kental manis coklat.
Kocok hingga rata. Turunkan kecepatan mixer.
4. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan.
6. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega.
7. Tuang adonan dalam loyang hingga tinggi loyang.
8. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang.
9. Diamkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari loyang.

1. Cara membuat cimol :

Bahan:

1. Tepung beras 9 sdm

2. Tepung kanji 900 g
3. Baking soda 2 1/2 sdt
4. Tepung terigu 6 sdt
5. Garam 2 sdt
6. Merica 1/2 sdt
7. Air 700 ml
Cara membuat :

1. Siapkan wadah yang bersih untuk menguleni semua bahan nantinya.

2. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu.
3. Campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica.
Campur hingga merata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk.
5. Jika dirasa kekenyalan sudah cukup, masukkan baking soda. Campur hingga
merata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan, atau bisa Anda kreasikan sesuai dengan
imajinasi Anda.
7. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
8. Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan penggorengan.
9. Goreng hingga adonan mengembang dan matang.

2. Cara membuat cimol telur :

Bahan :

1. Tepung beras 9 sdm

2. Tepung kanji 900 g
3. Baking soda 2 1/2 sdt
4. Tepung terigu 6 sdt
5. Garam 2 sdt
6. Merica 1/2 sdt
7. Air 700 ml
8. Telur ayam 2 butir, kocok lepas

Cara membuat :

1. Siapkan wadah yang bersih untuk menguleni semua bahan nantinya.

2. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu.
3. Campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica.
Campur hingga merata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk.
5. Jika dirasa kekenyalan sudah cukup, masukkan baking soda. Campur hingga
merata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan, atau bisa Anda kreasikan sesuai dengan
imajinasi Anda.
7. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
8. Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan penggorengan.
9. Goreng hingga setengah matang.
10. Tuang telur yang sudah dikocok ke dalam penggorengan.
11. Goreng hingga cimol dan telur matang.
12. Sebagai penyajiannya, Anda bisa melengkapi cimol dengan saus pedas manis,
saus kacang, atau Anda bisa menggunakan perasa bubuk.

3. Cara membuat bumbu cimol :

Cara membuat bumbu cimol saus pedas manis:

Bahan :

1. Cabe rawit 7 buah, atau sesuai selera

2. Gula merah 4 sdm
3. Bawang putih 2 siung
4. Air asam jawa 2 sdm
5. Air mineral 200 ml
6. Garam 1/2 sdt

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan bumbu cimol saus pedas manis.

2. Rebus bumbu hingga mendidih.
3. Sajikan cimol dengan saus pedas manis.
4. Cara membuat bumbu cimol saus kacang

Bahan :

1. Kacang tanah 100 g, goreng

2. Cabe rawit 7 buah, atau sesuai selera
3. Gula merah 4 sdm
4. Bawang putih 2 siung
5. Air asam jawa 2 sdm
6. Air mineral 200 ml
7. Garam 1/2 sdt

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan bumbu cimol saus kacang.

2. Setelah itu tumis bumbu cimol saus kacang hingga harum.
3. Sajikan cimol dengan saus kacang.

Cara menyajikan cimol dengan perasa bubuk :

1. Siapkan perasa bubuk.

2. Siapkan wadah tertutup untuk mencampur cimol dan bumbu.
3. Masukkan cimol ke dalam wadah beserta perasa bubuk.
4. Tutup wadah lalu kocok-kocok hingga bumbu menempel merata pada cimol.

Resep pete balado

Bahan-bahan yang diperlukan

20 papan petai

250 gram ikan teri tawar

3 sendok makan minyak tumis

Minyak goreng

Bumbu-bumbu:

10 siung bawang merah

50 gram cabe (digiling)

Cara memasak Petai Balado

Kupas petai, buang kulit tipis yang menempel, lalu iris tipis-tipis secara melintang

Siapkan minyak panas, kemudian petai digoreng hingga berwarna kekuningan, namun jangan terlalu
kering. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam 3 sendok makan minyak, gingga setengah matang.

Taburi garam, masukkan ikan teri dan petai. terus masak sambil sesekali diaduk.

Bila semua bumbu sudah tercampur rata, kering dan bumbu meresap pada teri maupun petai, maka
Petai Balado sudah siap diangkat untuk dihidangkan.

Resep Udang Goreng Telur Asin yang Super Crispy!

Mrs. Culinary: Resep Udang Balado Pete

5 Months Ago

Sambal Goreng Udang Pete adalah salah satu masakan Indonesia yang paling banyak di
gemari. Walaupun bau pete sangat menyengat, namun masih banyak penggemarnya. Apalagi
di padukan dengan udang dan cabe yang pedes, wah tambah mantep tuh. Rasa Udang Balado
Pete ini sangat pedas, gurih dan juga sedikit manis. Bagi yang kurang menyukai
pete, sebaiknya tidak usah pake pete. Untuk resep Udang Balado Pete, ini dasarankan untuk
menggunakan udang berukuran sedang agar lebih mantap menyantapnya. Yuk, kita simak
bahan – bahan yang di perlukan:
Bahan – Bahan:

 1/4 kg udang berukuran sedang

 5 cabe rawit

 15 cabe kriting

 2 sdm sambal terasi yang siap saji

 2 batang pete

 5 butir bawang merah

 2 sdt terasi

 2-3 daun salam

 2-3 jeruk nipis/ 1 lemon

*Note: Jumlah cabai yang gunakan bisa di tambahkan / di kurangin sesuai selera.

Resep Singapore Stir Fry Shrimp

Cara membersihkan udang:

1. Pertama tama, kupas udang dan sisakan buntutnya. Dan untuk

membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik
udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih. Lumuri
dengan jeruk nipis / lemon untuk menghilangkan rasa dan bau amis
Membuat Sambal Goreng

1. Pertama tama siapkan ulekan, lalu masukan bawang merah, cabe dan juga
1 sdt garam. Ulek hingga halus. Ini juga bisa menggunakan blender untuk
menghaluskannya. Setelah itu, masukan terasi dan ulek hingga halus.

2. Untuk memasak udangnya, di dalam api sedang, masukan minyak

secukupnya dan goreng udang selama 3-4 menit hingga matang atau
 hingga warna udang menjadi merah muda. Setelah matang, kita tiriskan
dan pindahkan ke dalam piring.

3. Untuk memasak udang dan cabenya, di dalam wajan yang sama masukan
minyak secukupnya dan goreng cabe yang suda di ulek. Masak selama 5
menit hingga matang

4. Setelah cabenya matang, kita masukan sedikit air, lalu masukan sambal
yang siap saji bersama dengan daun salamnya. Kita oseng terus hingga
sambal berubah warna menjadi merah tua. Lalu, tambahkan 1 sdm gula
pasir dan sedikit air. Aduk terus 1 menit lagi.
5. Setelah matang, masukan udang dan petenya. Karena udangnya sudah di
masak duluan, udang hanya perlu oseng selama 3 menit saja, karena jika
udang kelamaan di masak, tekstur udang akan menjadi alot.

Bahan Resep dan Cara Memasak Cap Cay Goreng Pedas

Sederhana,Enak dan Mudah
Bahan Utama Cap Cay Goreng Pedas
 100 gram kembang kol,kemudian iris tipis
 1 buah wortel,kemudian potong serong tipis
 10 buah baso sapi,kemudian iris tipis
 100 gram daging ayam,kemudian potong dadu
 10 gram sawi hijau,kemudian ambil daunnya,potong-potong
 penyedap rasa secukupnya
 air secukupnya
 3 biah jagung muda atau putren,kemudian iris tipis
 100 gram udang segar,kemudian kupas kulitnya
 100 gram jamur kuping,kemudian iris tipis
 2 buah tomat merah,kemudian potong-potong
 minyak untuk menumis
 garam secukupnya
 gula pasir secukupnya

Bahan Bumbu Halus Cap Cay Goreng Pedas

 1/4 sendok teh merica bubuk
 2 buah cabe merah besar
 5 butir bawang merah
 4 butir kemiri sangrai
 4 siung bawang putih
 6 buah cabe keriting
 5 buah cabe rawit

Bahan Pelengkap Cap Cay Goreng Pedas

 Acar Mentimun
 Kerupuk
 Emping

Cara Memasak Resep dan Cara Memasak Cap Cay

Goreng Pedas Sederhana,Enak dan Mudah
1. Langkah pertama cuci semua sayuran yang sudah dipotong-potong hingga bersih, sisihkan
2. Kemudian tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak
3. Selanjutnya tuangn sedikit air hingga diamkan sampai air mendidih
4. Masukan sayuran yang sudah dicuci hingga bersih dan layu
5. Kemudian masukan potong daging ayam,sapi dan jamur .Aduk hingga merata
6. Lalu masukan juga campuran potongan tomat, aduk kembali hingga merata
7. Selanjutnya tambahkan garam,gula pasir dan merica bubuk , aduk kembali hingga merata
8. Diamkan sebentar sampai kuah menyusut dan matang hingga semua bumbu meresap
9. Capcay pedas siap disajikan selagi hangat dengan tambahan bahan pelengkap

Capcay Goreng

Capcay Goreng

9 Suka

Paling enak kalo dimakan bareng nasi putih hangat dan tahu goreng 😍

Winny Permatasari Winny Permatasari

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 1/2 ikat sawi hijau

5 batang wortel kecil

Kol (sesuai selera, kalau saya sih lebih banyak karena enak)

Secukupnya garam
Secukupnya terasi

Secukupnya saos Rajarasa

Secukupnya tepung kanji (dilarutkan utk membuat kuah kental)

Secukupnya kecap manis

5 butir bakso

Secukupnya kekian

Secukupnya Kaldu utk membuat kuah yg gurih

Bumbu yg dirajang :

7 butir bawang merah

Secukupnya bombay

Bumbu yg diulek :

7 butir bawang putih

15 cabe kecil

Langkah

1. Cuci bersih semua bahan. Masukkan bawang merah. Tumis hingga agak matang, kemudian
masukkan garam dan terasi secukupnya. Masukkan bombay, bakso dan kekian.
2. Masukkan kaldu (sebagai kuah), namun jangan terlalu banyak
3. Masukkan wortel, masak agak matang. Kemudian masukkan batang sawi. Tunggu keduanya
sampai agak layu
4. Masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan, masukkan sayur sawi. Jangan masak sampai
layu dan masukkan cabe yg sudah diulek
5. Tambahkan kaldu dan saos raja rasa secukupnya.
6. Terakhir, masukkan tepung kanji untuk membuat kuah agak kental.
7. Selesaiiiiii
 Capjay goreng jawa
Bahan bahan

1. 10 butir bakso

2 sosis

2. 1 telur
3. 1 ikat pokcoy/sawi
4. 1 wortel
5. secukupnya Kol
6. 1 tomat
7. 1 bawang bombai
8. 1 sdm saus tiram

9. 😍bahan ulek😍

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 butir kemiri
 1 sdt merica

1 sdt garam

10. 😍bahan kekian😍

5 sendok terigu

1 telur

1 bawang putih dihaluskan

Kaldu bubuk

Langkah
1.

Pertama buat kekian. Semua bahan kekian dicampur ditambahkan air. Jgn
terlalu encer. Goreng dgn api sedang.

2.

Potong sayur, bakso, sosis sesuai selera. Ulek semua

bahan ulek.
 Chop chop bawang bombai. Tumis bawang bombai sampai harum.
Masukkan bahan ulek aduk rata sampai harum. Tambahkan saus tiram.
Sisihkan sedikit lalu ceplok telur dan orak arik telor.

3.

Masukkan wortel, bakso, sosis, kol aduk rata dan beri sedikit air. Air sekitar
kurleb 300cc.

4. Biarkan mendidih agar wortel menjadi empuk. Setelah mendidih masukkan

pokcoy. Aduk rata sambil tes rasa. Bisa tambahkan kecap jika suka manis.
 Kue Lumpur kentang
Bahan-bahan
7 porsi

1. 200 gram Kentang

2. 2 butir Telur Ayam
3. 100 gram Gula Pasir
4. secukupnya Vanili
5. 150 ml Santan
6. 100 gram Tepung Terigu
7. 50 gram Margarin
8. 100 ml Air
9. secukupnya Kismis
10. secukupnya Pisang
11. secukupnya cochocip
Langkah
60 menit

1. ADONAN 1 ::
*kukus kentang
*Masak santan dan air sampai mendidih kemudian dinginkan
*setelah semua dingin campur kentang kukus dan santan kemudian blender
sampai lembut
ADONAN 2 ::
 kocok gula dan telur sampai putih (jgn sampai busa/mengembang)
masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok ,masukkan
vanili...dan terakhir masukkan margarin
2.

Campurkan ADONAN 1 & ADONAN 2 sambil dikocok sampai adonan

tercampur rata

adonan siap dicetak

Untuk toping/isian pelengkap bisa:pisang,kismis atau ceri
gunakan api kecil dan tutup ketika memanggang supaya matangnya merata

Soto Ayam Santan yang Gurihnya Selangit, Bikin Santap Siang Makin

Istimewa

Bahan:
1/2 ekor ayam
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dbuang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
2 batang seledri, iris-iris
2 batang daun bawang, iris-iris
3 sendok makan bawang merah goreng
2 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang kukus, goreng, potong-potong

Cooking Steps
Cara Membuat Soto Ayam Santan:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masak sambil
diaduk hingga mendidih. Angkat ayam. dinginkan. Goreng ayam dalam minyak
panas di atas api besar hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula. Masak sambil diaduk hingga
mendidih.
4. Sajikan bersama pelengkap.
3 Resep dan cara membuat soto
ayam bening enak dan sederhana

Merdeka.com - Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di
Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning
dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi
dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi
dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi,
dan masih banyak lagi.
Seakan-akan setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dari yang lain. Cita
rasa dan cara memasak soto ayam memang berbeda tiap daerah, namun pada
dasarnya sama saja. Ada beberapa bahan dasar yang sama, namun tentu selalu
ada bahan yang ditambahkan sehingga rasanya berbeda.

Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Tapi tidak ada salahnya jika Anda
mencoba membuat sendiri soto ayam di rumah Anda. Simak langsung berbagai
resep cara membuat soto ayam di bawah ini.

1. Cara membuat soto ayam

Bahan :
1. Ayam 1 ekor
2. Kol 200 g, iris tipis
3. Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
4. Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
5. Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
6. Soun 50 g, rendam dengan air panas
7. Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
8. Air 2 L
9. Bawang goreng 50 g
10. Daun jeruk 3 lembar
11. Serai 2 batang
12. Daun salam 2 lembar
13. Daun bawang 1 batang, iris halus
14. Lengkuas 25 g
15. Minyak goreng 2 sdm
16. Kunyit 2 cm
17. Kemiri 4 buah
18. Jahe 15 g
19. Bawang merah 3 buah
20. Bawang putih 2 siung
21. Merica sdt
22. Garam 2 sdm
23. Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian

Cara membuat :

1. Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tambahkan
merica dan garam.
2. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis
bumbu hingga harum.
3. Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih
kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci.
4. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus.
Rebus kuah hingga mendidih dan ayam hingga hingga matang.
5. Cicipi kuahnya, jika kurang sedap bisa ditambahkan garam dan merica sesuai selera
Anda.
6. Keluarkan ayam dari dalam kuah, pisahkan daging ayam dengan tulangnya. Sisihkan
daging ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah.
7. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah.
8. Goreng hingga kering kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah
tertutup.
9. Ayam yang sudah di rebus dalam kuah kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan
setelah itu suwir ayam kecil-kecil.
10. Siapkan wadah bersih berupa mangkuk untuk menyajikan soto.
11. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih dahulu nasi atau
lontong ke dalam mangkuk.
12. Letakkan kol yang sudah diiris, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan
daging ayam.
13. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk.
14. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
15. Soto ayam siap dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis,
sambal, dan kerupuk.

2. Cara membuat soto ayam santan

Bahan :

1. Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi 4 bagian

2. Daun salam 2 lembar
3. Lengkuas 2 cm, memarkan
4. Jahe 2 cm, memarkan
5. Serai 2 batang, memarkan
6. Garam 4 sdt
7. Gula pasir 1 sdt
8. Santan cair 500 ml
9. Santan kental 250 ml
10. Minyak goreng
11. Bawang merah 20 butir
12. Bawang putih 5 siung
13. Ketumbar sdm
14. Merica sdt
15. Kunyit 3 cm, bakar sebentar
16. Bawang goreng 50 g
17. Daun bawang 1 batang, iris halus
18. Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
19. Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
20. Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
21. Soun 50 g, rendam dengan air panas
22. Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu soto terlebih dahulu yakni ; bawang merah, bawang putih, ketumbar,
merica, dan kunyit.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 2 sdm minyak goreng.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging ayam kemudian aduk hingga daging ayam matang.
5. Kemudian tuang air santan cair, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Matikan
api dan angkat ayam.
6. Goreng hingga kering kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah
tertutup.
7. Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir daging ayam kecil-kecil.
8. Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Rebus sembari diaduk
hingga mendidih.
9. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih dahulu nasi atau
lontong ke dalam mangkuk.
10. Letakkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
11. Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk.
12. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
13. Soto ayam santan siap dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap
manis, sambal, dan kerupuk.

3. Cara membuat soto betawi

Bahan :

1. Jeroan 500g (usus, paru, dan babat)

2. Daging sapi skengkel 500g (paha atas)
3. Kentang 2 buah (dikupas, dibelah menjadi 4 bagian, dan digoreng)
4. Serai, 2 batang (dimemarkan)
5. Daun salam 3 lembar
6. Daun jeruk 3 lembar
7. Santan 1 liter (kekentalan: sedang)
8. Air jeruk limo 2 sdm
9. Bawang goreng 2 sdm
10. Daun bawang 1 batang (iris halus)
11. Tomat 1 buah (potong menjadi 8 bagian)
12. Daun seledri 1 sdm (rajang halus)
13. Kayu manis 1 batang
14. Garam 1 sdt
15. Gula 1 sdm
16. Secukupnya minyak (untuk menumis)
17. Secukupnya emping melinjo goreng

Bahan bumbu halus :

1. Bawang putih 3 siung

2. Bawang merah 7 buah
3. Kemiri 3 butir
4. Jintan 2 sdt
5. Lada 2 sdt
6. Ketumbar 3 sdt

Cara membuat :

1. Cuci bersih jeroan, lalu rebus hingga cukup empuk.

2. Angkat dan sisihkan dulu.
3. Santan direbus dengan api kecil hingga mendidih.
4. Jeroan dan daging dimasukkan.
5. Rebus lagi hingga matang.
6. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum dan matang.
7. Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis.
8. Setelah bumbu benar-benar harum dan matang, masukkan jeroan, daging, garam, dan
gula ke dalam rebusan.
9. Jeroan dan daging diangkat. Lalu potong-potong sesuai selera.
10. Kemudian digoreng, sisihkan dulu.

Cara menyajikan:

1. Potongan kentang goreng, jeroan dan daging, daun bawang, daun seledri, dan air jeruk
limau diletakkan di dasar mangkok.
2. Tuangkan kuah soto di atasnya.
3. Kemudian, taburkan bawang goreng.
4. Sebagai pelengkap sajikan emping melinjo.
5. Soto Betawi yang enak siap dihidangkan.
 Udang saos tiram pedas
Bahan-bahan
1. 500 gr Udang galah
2. 2 siung Bawang putih
3. Bawang bombay (sy skip krn stock kulkas kosong 😍)
4. Jahe (sedikit aja diiris / geprek)
5. 2 Lembar daun jeruk
6. 1 batang daun sereh
7. Daun bawang
8. 200 ml Air matang
9. Garam
10. Merica
11. Saos tiram
12. 1 sdm maizena yg di larutkan dgn sdkt air
13. Bumbu Yg di haluskan:
14. 7 buah Cabe merah
15. 10 buah rawit merah
16. 1/2 buah tomat
17. Gula merah
Langkah
1. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan bumbu halus, jahe, daun jeruk, sereh. Tumis sampai harum.
3. Masukkan udang, tambahkan sedikit air. Beri garam, merica, saos tiram.
Masak sampai udang matang. Jangan terlalu lama krn tekstur udang nanti
jadi liat.
4. Kecilkan api, Masukkan maizena yg sudah dilarutkan. Tambahkan daun
bawang..