Resep Bolu Rampah Khas Makassar yang Spesial dan Enak

Bahan bahan yang dibutuhkan :

220 gram Tepung terigu protein sedang

50 gram Susu bubuk full cream (opsional)
2 sendok teh Bubuk spekuk
1 sendok teh Kayu manis bubuk
1/2 sendok teh Garam halus
1/2 sendok teh Baking powder double acting
7 butir Telur ayam ukuran besar
150 gram Gula palem bubuk
50 gram Gula pasir
100 ml Minyak goreng atau margarine atau mentega cair
20 butir Kacang almond atau kenari cincang kasar

Cara membuat bolu rampah khas Makassar yang Spesial dan Enak :

1. Langkah pertama siapkan oven dan atur suhunya menjadi 170 derajat celcius.
2. Kemudian siapkan loyang bundt (lubang di tengah), olesi dengan margarine dan taburi
dengan tepung terigu. Balikkan loyang dan ketukkan untuk membuang kelebihan tepung.
3. Taburi dasari loyang dengan kacang mete atau kenari atau almond cincang. Sisihkan
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, bubuk spekuk, kayu manis bubuk, garam, dan baking
powder ke dalam sebuah mangkuk, aduk rata. Sisihkan.
5. Lalu masukkan telur, gula palem bubuk dan gula pasir ke dalam mangkuk mikser.
6. Kocok bahan bahan tersebut dengan kecepatan rendah lalu naikkan kecepatan menjadi
tinggi hingga adonan menjadi pekat dan mengembang secara alami.
7. Masukkan tepung terigu dengan cara diayak langsung diatas adonan.
8. Aduk adonan dengan gerakan cepat dan lembut, gunakan teknik aduk balik hingga adonan
yang terbentuk berat, pekat, kental tetapi tetap mengembang.
9. Selanjutnya tuangkan minyak goreng, aduk adonan dengan teknik aduk balik hingga
minyak tercampur baik bersama adonan.
10. Setelah itu tuangkan adonan ke loyang yang telah disiapkan.
11. Panggang adonan tersebut selama 45 menit hingga permukaan cake mulai tampak
kecoklatan dan matang.
12. Setelah matang, keluarkan kue dari dalam oven dan biarkan selama 10 menit untuk
membuang uap panasnya.
13. Lalu keluarkan kue dari dalam loyang, potong potong kue sesuai selera dan letakkan di
atas piring saji.
14. Bolu rampah sudah siap disajikan.
Itulah resep dan cara untuk membuat bolu rampah khas Makassar. Camilan yang satu ini tentunya
sangat cocok sekali dijadikan sebagai menu penutup (dessert) dalam acara makan. Selain itu bolu
rampah juga dapat dijadikan sebagai jajanan untuk suguhan ketiga acara arisan keluarga di rumah.