JAMUR TEPUNG GORENG

Bahan-bahan Langkah
2 porsi 1. Cuci bersih jamur, lalu tiriskan.
1/2 kg jamur 2. Haluskan bawang putih.
5 sdm tepung terigu 3. Campurkan dengan tepung aduk rata.
1 sdm tepung beras Jangan terlalu kental
1 sdm tepung aci 4. Panas kan minyak, masukkan jamur ke
4 siung bawang putih dalam adonan tepung, lalu goreng.
secukupnya Garam
Air, masako

TEMPE GORENG TEPUNG

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 butir kemiri
secukupnya Garam

Langkah
1. Iris tipis tempe sisihkan
Baha 2. Haluskan bawang merah bawang putih
n-bahan ketumbar dan kemiri
1 papan tempe ukuran kecil 3. Campur dengan terigu, tambahkan air
100 gr tepung terigu sampai kental. Tambahkan daun bawang.
1 siung bawang putih Aduk rata
3 siung bawang merah 4. Goreng dengan api kecil sampai kuning
kecoklatan

BAKWAN SAYUR
Bahan
100 gram kubis atau kembang kol (cincang
halus)
100 gram tauge/kecambah kacang hijau
1 batang daun bawang (cincang halus)
1 buah wortel (iris korek api)
1 batang daun seledri (cincang halus)
100 gram tepung terigu
3 sdm tepung beras
5 sdm tepung bakwan siap saji
1 butir telur (kocok lepas)
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus
 3 siung bawang putih
 2 siung bawang merah
 Lada bubuk (secukupnya)
 Garam (secukupnya)
Cara Membuat
PEYEK KACANG TANAH
1. Campur kubis, tauge, daun bawang,
daun seledri ke dalam sebuah
wadah. Aduk rata.
2. Campur tepung terigu, tepung
beras dan tepung bakwan siap saji.
Aduk rata, tambahkan air sedikit
demi sedikit hingga membentuk
adonan cukup cair.
3. Tambahkan telur ke dalam tepung.
4. Tambahkan bumbu yang telah
dihaluskan. Aduk rata.
5. Masukkan sayuran dan aduk rata.
6. Koreksi rasa, jika kurang garam bisa
ditambahkan sedikit demi sedikit.
7. Panaskan minyak, goreng adonan
dengan mengambilnya pakai
sendok.
8. Goreng bakwan hingga berwarna
kuning keemasan dan matang.
 Bahan-bahan ya, sambil diaduk-aduk hingga rata, jangan
lupa koreksi rasanya.
500 gr tepung beras
350 gr kacang tanah, belah dua 2. Panaskan minyak, tuang 1 sendok sayur
85 gr sagu (jangan ganti tapioka ya, pakai sagu adonan kepinggir wajan,siram2 adonan
warungan aja) dengan minyak panas biarkan hingga
1 bungkus santan kara segitiga mengering dan terlepas dengan sendiri
1 bungkus Kaldu bubuk instant rasa ayam balik adonan peyek kemudian goreng
20 lembar daun jeruk, buang tengahnya dan hingga matang kecoklatan. Angkat dan
iris tipis-tipis tiriskan. Jika sudah dingin masukkan
800-850 ml air matang kedalam toples
2 sdm air kapur sirih (bisa diskip) Note :: 1. Kacang tidak boleh dicuci karna
1 sdm garam hasilnya akan melempem. 2.Sagu jangan
1/2 sdm gula diganti tapioka, karna hasilnya akan beda. 3.
Minyak untuk menggoreng Adonan tidak kental dan encer juga,kalau
Bumbu halus : kekentalan hasilnya tidak renyah malah
1 sdm ketumbar bubuk jadinya kayak bakwan jadi test adonan dulu
6 butir kemiri jika pada saat menuang dipinggiran wajan
5 siung bawang putih langsung jatuh artinya adonan sudah pas
3 ruas kencur dan dijamin hasil renyah.
Note :: 4. pada saat menggoreng jangan
Langkah dibalik jika peyek belum kering dan jangan
berhenti siram2 adonan peyek dengan
1. Campurkan semua bahan beserta bumbu minyak panas ya mom agar mudah lepas
yang dihaluskan. Untuk airnya tuang pelan2 pada saat kering dan tidak lengket disodet.
5. Hasilnya 2 toples besar loh.

BAKWAN JAGUNG
BAHAN 1 cm lengkuas
5 buah Jagung manis, pipil LANGKAH
1 buah Wortel, Potong dadu ukuran kecil 1. Haluskan setengah porsi (2 buah)
2 lembar Daun bawang, iris jagung yg telah di pipil. Dengan sedikit
1 butir Telur ayam air. Lalu campur dengan pipilan jagung
75 gram Tepung terigu yg utuh.
1 sdt Merica 2. Masukkan wortel, daun bawang,
1 sdt Garam bumbu halus, tepung dan telur. 3.
Bumbu Halus: Bumbui dengan merica dan garam.
5 siung Bawang putih Aduk hingga tercampur rata.
9 siung bawang merah 4.Bentuk adonan menggunakan sendok
1/2 sdt ketumbar

TEMPE GORENG TANPA TEPUNG

Bahan 3. Tambahkan sedikit air ke dalam

- 1 kotak tempe (potong sesuai selera,
jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis)
-Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu (haluskan)
- 3 siung bawang putih
- Garam (secukupnya, kira 1 sdt)
- 1/2 sdt ketumbar
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 3 cm kunyit
- air (secukupnya)
Cara Membuat
1. Potong tempe sesuai selera lalu
sisihkan dan buat bumbu halusnya.
2. Haluskan semua bumbu yakni
garam, kunyit, ketumbar, bawang
putih dan kaldu ayam pakai cobek.
PISANG GORENG KIPAS
bumbu lalu aduk rata.
4. Jika bumbu sudah siap, masukkan
tempe ke dalam bumbu dan aduk
rata lalu diamkan sebentar kira-kira
10 menit agar bumbu meresap ke
dalam tempe.
5. Saat bumbu sudah meresap dengan
baik, goreng tempe dengan minyak
panas sampai warnanya menjadi
kuning kecokelatan.
6. Tempe goreng sederhana yang
gurih dan lezatnya kebangetan
sudah siap untuk disajikan.
 Bahan-bahan Iris pisang tipis tipis tapi jangan sampai
putus
6 buah pisang kepok/batu kuning
100 gr tepung beraS Aduk tepung,dengan air, garam dan kapur
1/2 sdt garam sirih....aduk sampai halus adonannya....
1/2 sdt kapur sirih Celupkan pisang ke adonan tepung
1 Telur, kocok lepas beras....Goreng dengan api sedang sampai
150 ml air agak kecoklatan
1/2 sdt vanilli
Langkah

TAHU ISI

Bahan-bahan Air secukupnya,(agak kental)

Tepung kering pelapis :
15 tahu pong (belah tengahnya) Tepung krispy tepung terigu 2:1
Tumis/tidak (sesuai selera) Langkah
Bihun
Kol (iris tipis) - Panaskan minyak,tumis bumbu hingga
Tauge, seledri harum. Kemudian masukan sayuran, tumis
Wortel (parut/potong korek api tp pendek2) hingga agak layu. Masukan sedikit air dan
Daun bawang larutan tepung maizena.aduk sebentar lalu
1 butir telur, kocok lepas angkat
3 sdm tepung maizena larutkan dg sdikit air - masukan adonan ke dalam tahu, kukus 15
Tepung roti menit, kemudian masukan tahu pada
Bumbu penyedap larutan tepung.
Bumbu dihaluskan: - goreng hingga keemasan
5 bawang merah
4 bawang putih
1.5 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 bj Kemiri
TePung krispy tepung terigu 1:1