OSENG KEMBANG KOL WORTEL 1.

Panaskan minyak, tumis bawang

PAPRIKA bombai, bawang putih, dan jahe
hingga harun ·

2. Masukkan kembang kol, wortel, dan

Paprika. Aduk rata.

3. Tuang kaldu, beri saus tiram, minyak

wijen, merica, dan garam. Masak
Untuk 3 porsi
hingga matag. Angkat.

Bahan
4. Sajikan selagi hangat,

 200 gr kembang kol, potong-kecil

 100 gr wortel iris tipis

 50 gr paprika, iris dadu

 2 sdm minyak, untuk rnenumis

 2 sdm bawang bombai iris

 1 sdm bawang putih eingang

 1 iris jahe

 1 sdm saus tiram

 ½ sdt minyak wijen

 Sedikit merica bubuk

 Sedikit garam

 100 ml kaldu

Cara membuat
 SUP CREAM LABU KUNING 1. Campur labu kuning dan kaldu,
MIXED VEGETABLE rebus lalu saring, sisihkan.

2. Dalam wajan, lelehkan margarin,

masukkan tepung terigu aduk rata,
masukkan kaldu sedikit demi sedikit
sambil diaduk sampai habis.

3. Masukkan susu, aduk rata,

berigaram, merita, mixed vegebale,
dan keju, masak sampai rnendidih
Untuk 5 porsi angkat. Hidangkan hangat.

Bahan

 250 gr Labu kuning, kukus, haluskan

 1000 ml kaldu

 100 ml susu

 15 gr margarin

 15 gr tepung terigu

 150 gr frozen mixed vegetable

 Sedikit pala bubuk

 Sedikit merica bubuk

 Sedikit garam

 25 gr keju parut

Cara membuat
 BROKOLI SIRAM SAUS TOMAT 2. Saus: lelehkan margarin dalam
wajan, masukkan tepung terigu
tuangi Susu Sedikit demi sedikit
sampai habis.

3. Masukkan pasta tornat dan saus

tomat, aduk hingga tercampur rata,
Untuk 2 porsi beri oregano dan gula, masak

Bahan 4. Hidangkan brokoli dengan saus

tomat.
 100 gr brokoli, potong sesuai tangkai

 Air secukupnya untuk merebus

brokoli

 Sedikit garam

 10 gr unsalted margarin

 10 gr tepung terigu

 150 ml susu non fat

 1 sdm pasta tornat

 1 sdm saus tomat

 sedikit oregano

 Sedikit gula

Cara membuat

1. Rebus brokoli dengan garam hingga

matang, tiriskan, sisihkan ·
 BABY BUNCIS ORAK-ARIK PUTIH 2. Masukkan baby buncis. Beri merica
TELUR aduk sebentar, angkat.

3. Panaskan wajan teflon, lelehkan

margarin, masukkan putih telur,
masak sambil diaduk-aduk sampai
menjadi orak-arik, angkat.

4. Hidangkan baby buncis taburi orak-

Untuk 2 porsi
arik putih telur.
Bahan

 100 gr baby buncis potong 2, seduh

air mendidih, sisihkan

 1 sdm minyak untuk menumis

 1 sdm bawang putih cincang

 1 sdm bawang bombay cincang

 1 sdm saus tiram

 25 gr daging ayam giling

 1 sdm unsalted margarin

 1 butir putih telur, kocok, sisihkan

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang

bombay dan bawang putih,
masukkan saus tiram, beri daging
ayam giling aduk-aduk.
 CAH BROKOLI WORTEL TUMIS SAWI PUTIH WORTEL

Untuk 2 porsi Untuk 5 porsi

Bahan Bahan

 1 sdm unsalted margarin  100 gr wortel, serut

 50 gr wortel iris bulat  200 gr sawi putih diiris panjang

 100 gr brokoli potong bundar tipis  2 sdm bawang bombay iris

 200 ml kaldu  1 sdm bawang putih iris

 2 sdm daun bawang iris  2 sdm minyak

 1 sdm bawang puti h iris  50 ml kaldu

 1 sdm saus tiram  50 gr paprika, iris memanjang

Cara mernbuat  1 sdm fish sauce

1. Panaskan margarin, tumis bawang Cara membuat

2. bombay, bawang putih, dan saus 1. Panaskan minyak, tumis bawang

tiram, aduk. bombay, bawang putih, dan paprika.

3. Masukkan wortel, masak sebentar 2. Masukkan wortel serut, aduk, beri

lalu tuangi kaldu, masak sebentar. sedikit kaldu, masak sebentar.

4. Masukkan brokoli, masak sampai 3. Masukkan sawi putih, beri fish

tepat masak dan warna masih segar, souce, aduk-aduk sampai sayuran
angkat. Hidangkan. masak, angkat. Hidangkan.
SUP TOMAT ISI BUNCIS LABU SIAM 3. Tuangi kaldu tornat, beri saus tornat,
masak sampai sayuran masak dan
mendidih, angkat. Hidangkan.

Untuk 2 Porsi

Bahan

 400 ml kaldu

 100 gr tomat diiris kecil Rebus

dengan kaldu sampai lunak, beri

 1 batang seledri lalu saring menjadi

kuah sup.

 1 sdm unsalted margarin

 50 gr buncis, potong kecil

 50 gr labu siam, potong dadu kecit

 1 sdm saus tornat

 2 sdm daun bawang iris

Cara membuat

1. Panaskan maragarin, tumis daun

bawang sampai layu,

2. Masukkan buncis dan tabu siam, beri

gorengan bawang-jahe.
 ORAK-ARIK BROKOLI 3. Kocok telur, tuang ke dalam sayuran,
aduk rata sampai telur dan sayuran
matang, angkat. Hidangkan.

Untuk 2 porsi

Bahan

 1 sdm minyak untuk menumis

 1 sdm bawang Bombai cincang

 1 sdt bawang putih cincang

 Sedikit garam

 Sedikit merica bubuk

 50 gr kol, potong kecil

 50 gr brokoli, potong kecil

 50 ml kaldu

 1 butir telur ayam

Cara membuat

1. Panaskan minyak datam wajan,

tumis bawang putih dan bawang
bombay hingga harum, beri garam
dan merica.

2. Masukkan kol dan brokoli, tuangi

kaldu, masak sampai cairan habis.
 SUP KEMBANG KOL WORTEL KAPRI kol dan kapri, masak sampai sayuran
matang, beri garam, merica, pala,
lalu angkat. Hidangkan.

Untuk 2 Porsi

Bahan

 500 ml kaldu ayam

 1 batang seledri, ikat simpul

 1 sdt bawang putih cincang

 1 sdm daun bawang iris

 50 gr wortel, potong bundar

 50 gr kembang kol, potong- potong

 50 gr kapri, potong serong

 Sedikit garam

 Sedikit merica bubuk

 Sedikit pala parut

Cara membuat

1. Rebus kaldu, seldri, bawang putih,

dan daun bawang.

2. Setelah mendidih masukkan wortel

rebus sebentar, masukkan kembang
 TUMIS BABY BUNCIS 3. Masukkan baby buncis.. Kecap ikan
dan kecap manis, merica, aduk rata.
Masak hingga sayuran matang,
angkat. Hidangkan

Untuk 5 porsi

Bahan

 250 gr baby buncis dipotong 4 cm

 20 gr daging giling

 1 sdm minyak untuk menumis

 1 sdm bawang putih cincang

 2 sdm bawang merah cincang

 1 sdm kecap ikan

 1 sdm kecap manis

 Sedikit merica bubuk

 50 ml air

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang

putih, bawang merah sampai harum.
Masukkan daging, beri air, aduk-
aduk, masak hingga setengah

2. matang.
 SUP SAYURAN 3. Masukkan daun bawang, bawang
putih, bawang putih dan seledri

4. Bubuhi garam, merica, dan pala,

aduk-aduk. setelah sayuran cukup
matang, angkat. Hidangkan.
untuk 5 porsi

Bahan

 500 ml kaldu

 250 gr wortel potong bulat kecil

 100 gr kentang potong dadu kecil

 250 gr brokoli potong kecil.

 2 sdm daun bawang iris

 1 sdm bawang putih cincang

 1 batang seledri diikat

 Sedikit pala

 sedikit merica bubuk

 Sedikit garam

Cara membuat

1. Didihkan kaldu, masukkan wortel,

rebus setengah matang lalu

2. Masukkan kentang, lalu masukkan

brokoli.
 SUP BROKOLI KEMBANG KOL 3. Beri garam merica dan pala.

4. Aduk-aduk sebentar, lalu segera

angkat. Hidangkan.

Untuk 2 porsi

Bahan

 500 ml kaldu

 50 gr daging ayam giling

 100 gr brokoli potong kecil

 100 gr kembang kol, potong kecil-

kecil

 50 gr tornat, potong dadu

 2 sdm daun bawang, iris tipis

 1 sdm bawang putih cincang

 1 batang seledri, ikat simpul

 Sedikit garam

 Sedikit merica bubuk

 Sedikit pala bubuk

Cara membuat

1. Didihkan kaldu, masukkan daging

ayam giling, kembang kol, brokoli,

2. Tornat dan seledri.

 TERONG BOLOGNES 2. Tumis, bawang bombay bawang
putih dengan margarin sampai layu.

3. Masukkan oregano, tornat pasta,

kaldu lalu beri garam dan merica,
aduk-aduk.

Untuk 2 porsi 4. Masukkan terong dan paprika, aduk

rata angkat. Hidangkan.
Bahan

 200 gr terong ungu, potong

memanjang, tebal ½ cm

 1 sdm margarin

Bumbu

 2 sdm bawang bombay, iris

 1 sdm bawang putih cincang

 2 sdm pasta tornat

 ½ sdt daun oregano kering

 50 ml kaldu

 50 gr paprika hijau, potong dadu

 Sedikit garam

 Sedikit merica bubuk

Cara membuat

1. Panggang terong, datam wajan grill,

balik hingga matang kedua sisinya,
angkat, sisihkan.
OSENG-OSENG KACANG PANJANG 2. Tambahkan lengkuas dan dn salam,
masak sampai matang. Tambahkan
sedikit air kaldu, setelah itu
hidangkan

Untuk 2 porsi

Bahan

 Kacang panjang 200 gr

 Petai 4 papan potong cuci

Bumbu

 3 bh bawang merah

 1 siung bawang putih

 2 bh cabe merah iris tipis dan goreng

 ½ Ruas lengkuas memarkan

 1 lbr dn salam

 1 bungkus terasi

 Kecap manis scknya, garam, gula

pasir dan minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Tumis bawang merah sampai hitam,

masukkan kacang panjang, petai,
cabe, garam, gula, dan kecap manis,
terasi, aduk hingga rata
 GULAI KEMUMU Cara membuat

1. Siapkan santan dan masak sebentar

lalu masukkan bumbu, yang telah
dihaluskan, daun kunyit, daun jeruk
aduk masak sampai mendidih setelah
mendidih masukkan ikan teri dan
Untuk 5 porsi
kemumu yang telah dibersihkan dan
Bahan
telah di potong serong, masak
 200 gr kemumu sampai matang, angkat dan sajikan.

 250 gr santan

 15 gr ikan teri

Bumbu

 10 bh cabe

 3 bh bawang merah

 1 siung bawang putih

 4 bh ketumbar

 serai secukupnya

 l cm jahe

 1 cm lengkuas

 1 cm kunyit

 garam secukupnya

 ½ lembar dn kunyit

 1 lembar dnjeruk
 BOBOR BAYAM 1. Bayam dipetik dari tangkainya lalu
dicuci bersih

2. Santan dimasak dengan tempe yang

sudah dipotong2 kecil serta bumbu yang
dihaluskan.

3. Masukkan daun salam, laos aduk agar

Untuk 2 porsi tidak pecah.

Bahan 4. Setelah mendidih masukkan bayam dan

sedikit bumbu
 200 gr bayam

 20 gr tempe

 2 gelas santan

 1 sdm gula pasir

 1 ruas laos

 2 lembar daun salam

Bumbu halus

 2 siung bawang merah

 1 siung bawamg puith

 2 sdt ketumbar

 1 ruas laos

 garan kencur sck

Cara Membuat
 SAYUR OYONG SOUN 4. Tambahkan dengan suon dan daun
bawang dan seledri yang telah
dihaluskan

Untuk 2 porsi

Bahan

 150 gr oyong

 25 gr soun

 2 sdm minyak goreng

 2 siung bawang putih

 750 cc air

 1 batang daun bawang

 2 batang datm seledri

Cara membuat

1. Panaskan minyak tumis bawang putih

sampai harum

2. Masukkan air masak samapai mendidih

3. Masukkan oyong masak sebentar.

sambil ditutup agar tetap segar
 SAYUR PUTREN Cara membuat

1. Tumis bumbu yang dihaluskan

2. Bersama bawang merah daun jeruk serta

serai

3. Masukan bakso, cabe dan semua

Untuk 3 porsi sayuran beri cuka dan gula pasir

Bahan 4. Aduk sayuran sampai matang dan

hidangkan.
 3 bh bawang merah iris kasar

 2 bh cabe merah iris kasar

 5 bh cabe rawit iris kasar

 50 gr iris kasar

 50 gr jagung muda (putren) boleh

memanjang

 25 gr buncis iris belah memanjang

 ½ batang serai

 1 lembar daun jeruk

 5 bh bakso daging

 ½ sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan

 2 siung bawang merah

 3 bulir kemiri

 ½ iris kunit dan jahe

 BENING DAUN SINGKONG

Untuk 2 porsi

Bahan

 200 gr daun singkong

 1 siung bawang merah

 Air dan garam sck

Cara Membuat

1. Rebus air sampai mendidih

2. Masukkan daun singkong bawang

merah dan garam

3. Tunggu sampai empuk dan sajikan

 TUMIS SAWI PUTIH

Untuk 2 porsi

Bahan

 200 gr sawi putih

 12, 5 gr soun

 1 sdm minyak

 75 ml air

Bumbu

 1/8 bawang bombay

 1 siung bawang putih

 1 bh cabe merah

 Merica, garam, kecap asin, kecap

manis sck

Cara membuat

1. Giling bumbu sampai halus lalu

ditiumis dan masukan sawi putih dan
air, kecap manis dan asin, setelah
matang soun dimasukkan, dan siap
Dihidangkan.
 URAPAN 1. Sayur dicuci bersih kemudian diiris
menurut irisan untuk gado2, direbus
jangan sampai lunak

2. Kelapa diparut memanjang, bumbu

digiling halus kecuali asam

Untuk 3 porsi 3. Daun jeruk purut diiris halus

Bahan 4. Kelapa + bumbu + daun jeruk purut

diaduk rata, boleh dikukus sebentar
 ¼ ikat kacang panjang
atau di gongseng setengah masak

 ¼ ikal kangkung 5. Waktu akan disajikan aduk sayur

 1 ons buncis dengan bumbu bolehjuga sambal

sendiri
 ¼ ikal daun singkong

 ½ bh kelapa yang sedang tuanya

 3 bh bawang merah

 1 bh bawang putih

 ½ buku kencur

 Asam jawa, terasi dan garam

secukupnya

 2 lembar daun jeruk purut

 2 sdm gula merah

 5 bh cabe rawit

Cara Membuat
 TUMIS OYONG 6. Aduk rata siap dihidangkan.

Untuk 2 porsi

Bahan

 200 gr oyong

 5 gr soun

 25 gr minyak goreng

 10 gr bawang merah

 5gr bawang putih

 garam secukupnya

Cara membuat

1. Oyong dibuka kulitnya, lalu

dipotong sebesar korek api

2. Bawang merah + bawang putih

diiris dan ditumis hingga kuning

3. Masukkan oyong dan aduk rata

4. Tambahkan sedikit air dan garam

lalu aduk

5. Campurkan soun yang telah

direndam kedalam sayuran
 SAYUR ASEM 2. Sayur2 dibersihkan. Kacang panjang
dipotong 2 cm, kacang tanah dicuci
daun, buah, bunga melinjo potong,
jagung potong, terong dipotong segi
empat.

3. Kaldu + bumbu di didihkan

masukkan sayur2an yang telah
Untuk 4 porsi dipotong

Bahan 4. Setelah masak angkat. Kuah banding

isi 2 : 1
 25 gr kacang panjang

 25 gr kacang tanah

 75 gr daun, buah, bunga melinjo

 50 gr jagung muda

 25 gr terong

Bumbu

 2 gelas air kaldu

 2 siung bawang merah

 1 lembar daun salam

 1 sdm gula

 1 bh asam

 Garam secukupnya

Cara membuat

1. Bawang merah digiling halus

 ANYANG DAUN PEPAYA 2. Kelapa diparu, ambil putihnya saja

Untuk 2 porsi

Bahan

 100 gr Daun pepaya dan bunganya

 50 gr kacang panjang

 50m gr daun singkong

 ½ butir kelapa

 4 siung bawang merah

 3 bh cabe merah

 1 bhjeruk nipi

 2 bungkus terasi

 Garam secukupnya

 5 helai daun jambu biji

Cara membuat

1. Bersihkan sayur, dan potong2 rebus

sayuran khusus daun pepaya rebus
dengan daun jambu biji supaya tidak
pahit dan tiriskan
 STUP SAYURAN putih dan bawang merah. Tumis
sayuran bawang merah, bawang
putih dengan mentega tambahkan
merica dan garam, beri sedikit air
masak sampai matang. Hias dengan
seledri cincang.
Untuk 3 porsi

Bahan

 50 gr wortel

 50 gr buncis

 50 gr bunga kolesterol

Bumbu

 1 siung bawang putih

 1 bh bawang mera

 2 sdm mentega

 ½ sdt merica

 ½ sdt garain

 1 sdm seledri cincang

Cara membuat

1. Bersihkan sayuran, lalu potong

wotel lebih besar dari korek api,
buncis sepanjang wortel, potong-
potong bunga kolesteroi. Kukus
sayuran ½ matang. Cincang bawang
 TUMIS KEMBANG KOL 4. Tunggu bcbcrapa mcnit, sctclah
matang hidangkan

Untuk 2 porsi

Bahan

 200 gr kembang kol

 1 siung bawang putih

 1 siung bawang merah

 Seledri / prei sck

 minyak untuk menggoreng sck

 garam sck

Cara membuat

1. Bersihkan kembang kol dan potong

sesuai selera

2. Masukkan minyak untuk

menggoreng dan setelah panas
masukan bawang putih dan bawang
rnerah yang sudah dihaluskan, tumis
sampai harum.

3. Masukkan kembang kol, tumis

sebentar kemudian tambahkan
sedikit air dan garam.
 REBUS KOL

Untuk 2 porsi

Bahan

 1 buah kol

 2 bh bawang merah

 2 bh cabe merah

 Garam sck

Cara membuat

1. Iris kol

2. Didihkan air datam panci, masukkan

bawang

3. Masukkan kol

4. Masak hingga matang

5. Selesaikan rasa

6. Hidang datam mangkok, hias dengan

cabe merah
 KAREDOK 2. Bumbu dihaluskan + air matang,
berijeruk limau

3. Campurkan dengan sayuran bumbu-

bumbu
4. Hidangkan dengan kerupuk merah

Untuk 3 porsi

Bahan

 50 gr kol iris kecil

 25 gr touge dibersihkan

 20 gr kacang panjang iris kecil

 60 gr ketimun iris kecil

 1 bh jeruk limau

Bumbu yang dihalusakan

 100 gr kacang tanah, goreng

 .1 siung bawang putih (goreng dulu)

 ½ iris kencur

 ½ sdt terasi (bakar)

 1 sdm gula pasir

 garam sck

Cara membuat

1. Semua sayuran dicuci bersih

 GULAI DAUN SINGKONG 2. Bumbu digiling halus kecuali laos,
daum kunyit, asam kandis

3. Masak santan encer tambah bumbu

sampai mendidih

4. Masukan daun singkong dan ikan

teri
Untuk 3 porsi
5. Setelah empuk tambahkan santan
Bahan kentat

 1 ikat daun singkong 6. Masak sampai terbit minyak.

 5 ekor teri kering

 ½ butir kelapa

Bumbu

 2 bh bawiang merah

 5 bh cabe merah

 ½ ruas kunyit

 Garam secukupnya

 ½ ruas laos

 1 helai daun kunyit

 1 bh asam kandis

Cara membuat

1. Daun simgkong dibersihkan, petik

dari tangkainya
 BENING SAYUR KATU

Untuk 2 porsi

Bahan

 250 gr sayur katu

 2 siung bawang merah

 garam secukupnya

 minysk goreng secukupnya

Cara membuat

1. Pisahkan daun sayur dari batangnya

2. tumis bawang merah. Tambahkan air

3. masak hingga mendidih

4. masukkan sayur

5. selesaikan rasa
 SAYUR LODEH  ½ ruas laos

 ½ sdt terasi

 2 bh lombok merah

 ½ bungkus asam jawa

Untuk 3 porsi
 2 helai daun salam
Bahan
 garam secukupnya
 5 batang kacang panjag

 1 bh terong Cara Membuat

 2 iris nangka muda 1. Terasi dibakar digilng halus dengan

bumbu lain kecuali daun salam, asam
 1 kobokkan buah, daun, bunga
jawa dan laos dimemarkan
melinjo
2. Nagka dikupas, semua sayuran
 ½ bh kol
dipotong kecil

 1 bh labu siam 3. ombok hijau diiris serong, petai

 2 iris tempe dibelah dua

4. Bumbu boleh ditumis boleh tidak

 ½ papan pctai cina
5. Tambahkan santan
 ½ gelas santan kenlal
6. Selesaikan rasa
 ¼ gelas santan encer

Bumbu

 3 siung bawang merah

 1 siung bawang putih

 ½ ruas jahe
 GULAI PAKIS Cara Membuat

1. Pakis dicuci, dipotong2

2. Bumbu digiling halus kecuali laos,

sereh, kunyit dan asam kandis

Bahan 3. Ikan dibakar dipotong2 dan

dibersihkan
 1 ikat pucuk pakis muda
4. Santan encer + bumbu dimasak
 ¼ gelas santan kental sampai terbit minyak

 1 gelas santan encer 5. Masukkan paku kalau sudah layu +

santan kental
 4 ekor teri kering
6. Masak terus sampai terbit minyak
Bumbu
kemudiammasukkan pala
 2 bh bawang mera

 2 bh lombok merah

 ¼ jari laos

 ¼ jari jahe

 ¼ jari kunyit

 1 iris asam kandis

 Garam secukupnya

 4 bh pala muda

 Ruku2 secukupnya

 ¼ ruas serai

 4 bh cabe rawit
 SETUP WORTEL PAKAI KECAP 5. setelah mendidih masukkan wortel,
setelah matang masukkan daun
seledri, daun bawang aduk rata

6. Angkat siap dihidangkan Jaga wortel

jangan sampai layu

Untuk 2 porsi

 Bahan

 180 gr wortel

 1 bh bawng merah

 ½ siung bawang putih

 Daun seledri, daun bawang

secukupnya

 Garam, kecap, cuka secukupnya

½ gelas air

 1bh cabe merah

Cara membuat

1. Wortel diiris seperti korek api

2. Bawang merah. Bawang pulih daun

seledri, daun bawang, cabe merah,
cabe hijau diiris

3. Panaskan minyak tumis bawang

merah, bawang putih

4. Sesudah harum masukan cabe, air,

kecap, garam, cuka
 CAP CAI 1. Wortel diiris, tipis bulat, kol diiris
segi empat ( 2 × 2 x cm ), sawi diiris(
2 ×3 cm )

2. Bawang merah, bw. putih, seledri,

prai diiris halus panaskan minyak
lalu tumis hingga harum
Untuk 3 porsi
3. Masukkan udang dan bakso masak
Bahan hingga udang berubah wama,
tambahkaldu + garam, merica masak
 50 gr udang
sampal mendidih
 5 bh bakso sapi
4. Masukkan sayurani dan masak
 2sdm minyak goreng hinsga matangjangan sampai layu

 50 gr kembang kol

 50 gr sawi manisl caisin

 100 gr wortel

 1 batang daun bawang

 air dan kecap secukupny

 3 batang daun prai

Bumbu

 1 siung bawang putih

 2 bh bawang merah

 1 sdt merica dan garam

Cara Membuat
 SELADA PADANG 1. Mentimun dikups kemudian digurat
dengan garpu potong tipis2
kemudian lumuir dengan garam.

2. Penas mentimun Mngga airnya habis

atau keluar

Untuk 2 porsi
3. Telur direbus sampai keras, kupas
Bahan pisahkan putih dengan kunimg telur

 3 bh mentimun ·
4. Kuning telur di haluskan + bumbu
 3 bh kentang yang lain diaduk dengan menlimun
yang diiris tadi. Kerupuk merah dan
 1/8 ons keruruk emping
kerupuk emptng digoreng
 1/8 ons kerupuk mefah
5. Kentang dibuat keripik dan separoh
 10 lembar daun selada
lagi direbus dan dihaluskan

 1 butir telur
6. Menghidang piring dialas dengan
Bumbu daun selada diatasnya mentimun

 1 sdt mefica halus yang sudah berbumbu dengan

kerupuk merah kerupuk emping,
 1 sdt garam halus dan gula kentang putih telur yang dipotong
dan bawang goreng
 2 sdm margarin

 cuka dan kecap sck

 3 siung bawarrg merah

Cara Membuat
 ACAR BENING MENTIMUN 1. Mentimun dipotong korek api boleh
juga dipotong cetakan kecil. merica,
(2 PORSI)
garam, gula, direbus sampai
mendidih tambahkan cuka.
2. Dinginkan, keluarkan merica,tambah
gula dan dinginkan.

3. Masukkan wortel dan

mentimun,cabe rawit,bawang
merah,bawang putih.masukkan
kedalam tempat tertutup.
Bahan:

 Mentimun muda 3 buah

 Wortel 2 buah

Bumbu:
 Bawang merah 4 siung
 Bawang putih 1 siung

 Cabe rawit ¼ ons

 Merica 4 buah

 Cuka ½ sdm

 Garam 1 sdm

 Gula pasir 2 sdm

 Air mendidih 500 cc

Cara membuat:
 4. Masukkan bayam masak sebentar

BENING BAYAM lalu angkat

(2 PORSI) 5. Sajikan hangat hangat

Bahan :
 Bayam 200 gr
 Bawang merah 3 siung

 Bawang putih 2 siung

 Jagung manis ¼ buah

 Garam 5 gr

 Gula pasir 5 gr

Cara membuat :

1. Masak air bersama bawang merah

dan bawang putih hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, masak hingga
jagung matang dan lunak.

3. Bumbuhi garam dan gula pasir , lalu

aduk rata.
  Gula aren 1 sdm

GADO-GADO
 Daun jeruk 2 lembar
(2 PORSI)
 Garam 1 sdt

Cara membuat :
1. Bersihkan sayur, lalu potong sesuai
dengan bentuk dan ukuran yang
diinginkan
2. Roebus kacang panjang iris halus,
potong daun selada 3 bagian,

Bahan : disamping itu rendam tauge dengan

 Kacang panjang 100gr air hangat.

 Tauge 50 gr 3. Goreng kerupuk emping, gongseng

kacang tanah, kemudian giling halus
 Tahu 50 gr
kacang tanah, yang telah digongseng
 Selada 2 lembar
4. Giling bumbu dengan halus,
kemudian tumis, masukkan kacang
Bumbu : dan santan, tambahkan sedikit
 Kacang tanah 200 gr garam, asam jawa, daun jeruk purut

 Santan 400 gr 5. Masak sampai terbit minyak dan

 Cabe merah 3 buah mengental

 Terasi ½ sdt

 Bawang merah 5 siung

 Bawang putih 1 siung

 Asam jawa 1 sdm

 Cara membuat :

CAH KANGKUNG 1. Tumis bumbu (cabe merah,bawang

(2 PORSI) putih,bawang merah) digilling halus.

2. Masukkan bumbu yang sudah
digiling halus.

3. Masukkan udang, ebi, dan tomat

yang sudah dipotong,lalu aduk
hingga matang.

4. Masukkan saus tiram, aduk hingga

merata.

Bahan :
5. Masukkan sayur kangkung dan

 Kangkung 200 gram sedikit air,lalu aduk

 Udang 50 gram 6. Kecilkan api dan tutup.

 Ebi 30 gram

 Minyak 300 gram

 Tomat kecil 1 buah

 Saus tiram 1 sdm

Bumbu :

 Bawang merah 4 siung

 Bawang putih 1 siung

 Cabe merah 10 buah

 Garam 1 sdt
  Bawang merah 8 siung

CAPCAI KUAH  Bawang putih 4 siung

( 2 PORSI)  Seledri 1 batang

 Bawang prei 1 batang

 Merica 1 sdt

 Garam 1 sdm

 Air 1 liter

Cara membuat :

Bahan : 1. Tumis bawang merah,bawang putih.

 Hati ayam 2 buah 2. Bakso dipotong slice.

 Bakso 4 buah 3. Hati ayam direbus,dipotong

dadu,ambil air kaldunya.
 Udang 6 ekor
4. Masukkan udang,hingga empuk.
 Jamur kuping 10 gram
5. Masukkan potongan bumbu dadu
 Kol 50 gram
hati ayam.
 Sawi hijau 50 gram
6. Masukkan sayuran dan bakso.
 Ercis 20 gram
7. Potongan seledri dimasukkan.

 Wortel 1 buah 8. Tambah saus tiram, garam, merica,

 Minyak goreng 4 sdm lalu aduk.

9. Masukkan larutan tepung maizena

 Tepung maizena 2 sdm
hingga mengental.
Bumbu :
10. Angkat dan hidangkan.
  1 buah asam kesturi

LOTEK
 Garam secukupnya
(2 PORSI)

Pelengkap :

 10 keping emping
 Bawang goreng

 1 buah tahu goreng

 1 buah tempe goreng

Bahan :
 1 buah ketimun
 50 gr kangkung
 50 gr kacang panjang Cara Membuat :

 20 gr kol 1. Sayur dibersihkan, dipotong sesuai

selera. Kemudian kangkung, taoge dan
 30 gr taoge kacang panjang di kukus. Tahu
goreng, dipotong tipis, tempe dipotong
 50 gr ketimun
segi epat, goreng. Kacang tanah
digoreng, di giling halus, ditambah
Bumbu : bumbu, juga digiling haus, tambahkan
air asam jawa, terasi dan air asam
 1 gelas kacang tanah
kesturi.
 3 buah lombok merah
2. Masukkan sayur diaduk rata. Kalau

 5 buah cabe rawit kental tambahkan sedikit air masak,

hidangkan.
 ½ sdt terasi

 25 gr gula jawa

 Asam jawa secukupnya

  Tauco 1 sdm

:SAMBAL GORENG TAUCO

 Daun salam 2 helai
(2 PORSI)
 Kemiri 1 buah

 Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang sudah di

haluskan kecuali laos dan daun
salam
Bahan :
2. Kemudian masukkan daging dan
 Buncis 111 gram
tambahkan sedikit air kemudian
 Tempe 50 gram
masukkan buncis yang telah

 Daging cincang 50gram ditiriskan aduk rata . kemudian

masukkan cabe hijau dan diaduk
 Cabe hijau 3 buah hingga rata

 Santan kental 50 gram 3. Masukkan santan encer tunggu

hingga mendidih sambil diaduk aduk
 Santan encer 100gram
rata .kemudian masukkan temped an
 Petai 2 buah masukkan santan kental aduk hingga
mendidih beri garam secukupnya
Bumbu :
4. Hidangkan
 Bawang merah 3 siung
 Bawang putih 2 siung

 Jahe ¼ ruas

 Laos ¼ ruas
 PODOMORO KANGKUNG
(2 PORSI)
Bahan:
 Kangkung 100gram
 Daging 50gram
 Tempe 100 gram
 Santan kental 50gram
 Santan cair 50gram
Bumbu :
 Bawang merah 5 siung
 Bawang putih 2 siung
 Cabe merah 2 buah
 Terasi
 Garam
Cara membuatnya
1. Potong daging ,tempe ,sesuai selera
2. Haluskan semua bumbu
3. Isir cabe merah, kangkung kemudian
tiriskan
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan
masukkan terasi Kemudian irisan
cabe ,daging ,tempe yang sudah
digoreng aduk rata kemudian
masukkan kangkung ,merica halus
aduk rata masukkan santan encer
tunggu sampai mendidih ,masukkan
santan kental beri garam secukupnya
5. Hidangkan
 SAYUR KARI  Kemiri 1 buah

(2 PORSI)  Laos ½ jari

 Sereh ½ gelas

 Lombok merah 1 buah

 Daun salam 1 helai

 Asam jawa 2 buah

 Minyak goreng

Bahan :  Garam

 Daging 50 gr
Cara membuat :
 Buncis 20 gr
1. Daging dipotong dadu direbus
 Soun 10 gr
sampai lunak.
 Wortel 20 gr 2. Lombok merah dibelah 2, kentang
dikupas, buncis disirat, kol di urai
 Kentang 20 gr
potong 3 cm persegi panjang lebar 1

 Kaldu ½ gelas cm, soun disiram.

3. Bumbu digiling halus kecuali laos

 Santan 1 gelas
dan sereh dimemarkan asam jawa
Bumbu : direndam.
 Bawang merah 2 siung
4. Bumbu ditumis masukkan semua
 Bawang putih 1 siung
sayuran yang telah dipotong setelah

 Ketumbar ½ sdm layu tambahkan kaldu, santan,

garam, sam jawa 2 soun.
 Jintan ½ sdm
5. Angkat dan hidangkan di mangkok
 Kunyit ¼ jari sayur.
 GULAI DAUN SINGKONG PUTIH  Terasi 1 sdm
TELUR
 Garam 1 sdm
(2 PORSI)

Cara membuat :

1. Daun singkong dicuci ,dipotong

kecil-kecil
2. Pisahkan kuning dengan putih
telur ,dicampur dengan potongan

Bahan : daun singkong tadi,diaduk rata

 Telur ayam 2 butir 3. Masukkan kedalam cetakan ,kukus

 Daun singkong 1 ikat hingga matang

 Santan ½ liter 4. Sewaktu mengukus ,haluskan bumbu

dan masak santan hingga matang

Bumbu : 5. Setelah dikukus ,masukkan kedalam

 Bawang putih 3 siung kuah yg di masak tadi

 Bawang merah 5 siung 6. Tunggu hingga matang

 Cabe merah 10 buah

 Kunyit ½ batang

 Gula pasir 3 sdm

 Cabe rawit 3 buah

 Lengkuas ½ ruas

 Kencur ½ buah

 Kemiri 3 buah
  1 cm lengkuas digeprek

Garam sdt
 Gula 1 sdt
 1/2 sdt cuka

 100 ml air

Cara kerja:
ACAR KUNING
1. Kupas wortel lalu dipotong
(2 PORSI) sepanjang korek api begitupun
dengan mentimun
2. Cuci sampai bersih lalu tiriskan dan
sisihkan

3. Haluskan kemiri bawang merah

bawang putih dan kunyit
Bahan :
4. Panaskan minyak lalu tumis semua
 1/2 kg ketimun bumbu yang telah dihaluskan

 1/4 kg wortel 5. Masukkan lengkuas geprek daun

 4 Siung bawang merah salam dan cabe merah iris lalu tuangi
air
 3 siung bawang putih
6. Masukkan wortel dan timun yang
 3 butir kemiri sudah dicuci Dan diiris aduk aduk
sampai rata lalu tambahkan garam
 2 cm kunyit
gula pasir dan cuka
 250 ml minyak goreng
7. Apabila sudah matang yang lalu
 1 buah cabe besar diiris matikan kompor

 2 lembar daun salam 8. Acar siap untuk dihidangkan

 1. Iris bawang merah lalu geprek

BOBOR BAYAM 2. haluskan bawang putih kencur

kemiri dan beri garam, masukkan
(2 PORSI) ketumbar bubuk dan aduk sampai
rata

3. Masukkan daun salam dan lengkuas

4. Masukkan bayam, lalu tutup

5. Masukkan santan dan beri sedikit

garam

6. Goreng bawang merah

Bahan:
7. Lalu sajikan
 Bayam 1 ikat
 Lengkuas 1/2 jari

 Bawang merah 4 siung

 Bawang putih 4 siung

 Kemiri 1 buah

 Kencur 1/2 cm

 Daun salam dua buah

 Santan kental 200 ml

 Garam 50 gram

 Ketumbar bubuk 15 gram

Cara kerja:
 3. sipkan minyak goreng lalu ambil 1 sdm

Bakwan sayur sayur adonan dan goreng bahan bakwan

sayur sampai matang
(5 porsi)

Bahan :

 2 buah wortel
 100 gr touge
 150 gr terigu
 2 sdm tepung beras
 Royco
 ½ sdt lada bubuk
 ½ sdt ketumbar
 1 btr telur
 2 siung bawang putih
 Cabe rawit

Cara membuat :

1. siapkan wadah lalu masukkan semua

bahan toge dan wortel yang sudah dipotong
korek api.

2. setelah itu masukkan bahan bumbu, terigu

serta tepung beras, telur. Aduk rata.
 rebus dan tiriskan ketika sdh

Perkedel sayur kacang humus matang).

3. Campurkan semua bahan sayuran yg
(2 porsi) sdh di cacah beserta bawang putih,
masukkan jg kacang humus yg sdh d
blender sampai lembut, juga telur,
tambahkan merica hitam dan garam,
sesuai selera.
4. Campurkan semua bahan sayuran yg
Bahan : sdh di cacah beserta bawang putih,
masukkan jg kacang humus yang
 3 biji jamur kancing sudahddi blender sampai lembut,
 ½ buah wortel juga telur, tambahkan merica hitam
 1 lembar daun sawi dan garam, sesuai selera.
 150 gr kacang humus
 3-4 siung bawang putih
 Daun seledri
 1 btr telur
 ½ sdm garam
 ½ sdm merica
 Minyak goreng

Cara membuat :

1. Siapkan bahan, kemudian cuci bersih

sayuran
2. Blender kacang humus supaya
lembut, (sy pakai kacang humus yg
kaleng karena kebetulan ada. Kalo
kacang masih mentah di rendam dulu
sampai mengembang, kemudian
 Cara membuat :

Pie Sayuran 1. Campur bahan kulit hingga kalis.

Kemudian tata di loyang pie. Tusuk2 dengan
(2 porsi)
garpu bagian bawah kulit pienya.
2. Campur telur dan susu hingga rata.

3. Campur semua bahan isian hingga rata.

4. Tuang kedalam kulit pie.

Panaskan oven dengan suhu 200°..

窗体顶端
Panggang selama 20 menit atau hingga
窗体底端 matang dan isian sudah mengeras. Sesuaikan
dengan suhu oven masing2. Siap disajikan
窗体顶端

窗体底端

窗体顶端

窗体底端

Bahan-bahan

 1 butir telur
 180 gr tepung segitiga
 80 gr mentega
 100 ml susu cair
 50 gr keju cheddar
 50 gr brokoli
 50 gr kembang kol
 1/2 buah wortel (potong dadu)
 1/2 buah jagung manis (sisir)
  1/2 sdt jahe bubuk

Sushi ayam jamur sayuran

 1/2 sdt baput bubuk

(2 porsi)
 1 sdt sesame oil

 1 sdt rice sushi vinegar

 1/2 sdt gulpas

 1 lembar nori

Cara membuat :
窗体顶端

窗体底端 1. Siapkan Bahan, masukkan ke food

processor
窗体顶端
2.Giling kasar saja
窗体底端

窗体顶端 3.Siapkan norinya, masukkan adonan isi,

gulung rapat, potong2
窗体底端
4.Siapkan kukusan, panaskan dulu, kukus 10
Bahan-bahan :
menit saja api sedang.

 1 dada ayam
 Segenggam jamur shitake

 Mixed veggies

 1 sdt maizena

 1 sdt soy sauce

 1 sdt oyster sc
 1. Didihkan air. Masukan wortel

Sayur Sawi Hijau dan bakso.

2. Tumis bawang merah,
(2 porsi) bawang putih dan kencur. Tuang ke
kuah tadi, lalu aduk rata.
3. Masukan sawi hijau, garam,
gula dan lada bubuk. Aduk.
4. Masukan potongan tomat
merah segar. Angkat dan sajikan.

Bahan:

 3 buah wortel ukuran kecil, iris bulat

 Garam, gula, lada bubuk secukupnya
 200 gram sawi hijau, potong sesuai
selera
 10 butir Bakso ukuran kecil, potong
4 bagian
 1 buah tomat, potong dadu dan
buang bijinya
 Air secukupnya
 Minyak secukupnya

Bumbu yang diiris:

 2 siung bawang putih

 1 ruas kencur (optional)
 3 siung bawang merah

Cara memasak:
 2. Tambahkan tempe,

Tumis Tempe Kacang Panjang air, kaldu ayam, garam, gula dan kecap
manis. Aduk rata.
(2 porsi) 3. Masukkan kacang
panjang dan aduk sampai matang atau
hingga air sedikit menyusut

Bahan:

 200 gram kacang panjang, potong 3 cm

 2 potong lengkuas
 200 gram tempe, potong dadu, goreng
setengah matang
 1 bungkus kaldu bubuk
 1/2 sdt gula
 3 siung bawang putih, iris halus
 2 lembar daun salam
 1 sdm kecap manis
 1/4 sdt garam
 1 gelas air

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih.

Masukkan daun salam dan lengkuas,
aduk hingga rata.
 Cara memasak:

Sayur Kubis Santan Kuning 1. Goreng bawang merah dan bawang putih,
lalu tiriskan.
(2 porsi) 2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun
salam, beri sedikit kecap manis dan gula
merah serta sedikit air.
3. Masukkan tahu dan kubis, masak hingga
setengah matang.
4. Tuang santan dan tambahkan air sesuai
selera. Rebus hingga matang.
Bahan: 5. Masukkan bawang merah dan bawang
putih goreng
 1 bawang putih
 1 bungkus santan instan
 1/4 kg kubis
 5 buah tahu kulit
 3 bawang merah
 3 lembar daun salam

Bumbu halus:

 1 buah kemiri
 1 buah serai
 3 buah bawang merah
 1 bawang putih
 Jahe
 Garam
 Kunyit
 2 buah cabai merah besar
 Gula
 2. Tumis bumbu halus. Tuang santan dan air

Pecak Terong secukupnya.

3. Penyet terong sampai agak hancur
(2 porsi) bentuknya. Masukkan terong ke kuah santan
dan masak sebentar.

Bahan:

 50 ml santan kental
 2 buah terong ungu, potong-potong
 150 ml air

Bumbu halus:

 2 cm kencur
 1 cm terasi
 1 bawang putih
 2 siung bawang merah
 3 butir kemiri
 1 buah cabai merah
 4 buah cabai rawit
 Garam, gula dan kaldu bubuk
secukupnya

Cara memasak:
1. Bakar terong sampai empuk.
 KIMCHEE
(2 PORSI)

Bahan:
 Sawi putih 200 gram
Bumbu halus:
 Bawang putih 1 siung
 Cabe merah 25 gram
 Gula pasir 1 sdt
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Taburkan garam pada selah
selahsawi putih, rendam dengan air
dingin dan masukka kealam lemari
pendingin sela kurang lebih 8 jam
sampai sawi layu dicuci dan
ditiriskan
2. Semua bumbu dihaluskan
3. Aduk bumbu bersama sawi, simpan
dilemari es kurang lebih sejam
4. Sajikan dimagkok sayur
 4. Masukkan cabe dan bahan lain

TUMIS TOUGE IKAN ASIN kecuali ikan asin

(2 PORSI) 5. Aduk cepat dengan api besar, segera

masukkan touge dan ikan asin aduk
lalu angkat

Bahan :
 Touge 200 gram
 Ikan asin 50 gram
 Cabe merah 2 buah
 Daun bawang 2 batang
 Kecap asin ½ sdm
 Saos tiram ½ sdm
 Bawang putih 2 siung
 Minyak goreng 2 sdm

Cara membuat :
1. Ikan asin dipotong kecil-kecil,
goreng kering dan tiriskan
2. Cabe merah iris menyerong, daun
bawang potong 2 cm dan bawang
putih cincang
3. Tumis bawang putih dengan 2 sdm
minyak goreng sampai kuning
 3. Masukkan kaldu, gula, dan garam

PACERI TERONG secukupnya

(2 PORSI) 4. Setelah mendidih masukkan terong,

di bolak balik supaya matangnya
merata.

Bahan :
 Terong ungu 4 buah
 Kaldu daging ½ cangkir

Bumbu :
 Bawang merah 3 siung
 Bawang putih 2 siung
 Minyak goreng 1 sdm
 Gula pasir 1 sdt
 Garam sekukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci Bersih Terong
2. Belah dua terong, jangan sampai
putus
3. Bawang merah dan bawang putih
diiris
1. Panaskan minyak goreng dalam
wajan
2. Tumis bawang merah dan bawang
putih
 STUFF EGGPLANT 4. Belah 2 terong, ambil daging terong
(2 PORSI) dari kulit, tinggalkan 1 cm
dikulitnya
5. Kemudian potong kecil-kecil terong
sebagai wadah
6. Tumis daun salam, kayu manis, gula,
garam, 1sdt, daun bawang isi terung
7. Masukkan almond, kemudian

Bahan : masukkan tumisan isi terung

 Terong 200 gr kedalam kulit terong

8. Letakkan dalam Loyang lalu
 Tomat 1 buah
panggang dalam oven selama 15-20
 Almond 1 sdm
menit
 Minyak zaitun 2 sdm
9. Panaskan minyak lalu tumis bawang
 Mentega 2 sdm
putih yang telah dihaluskan dan
Bumbu :
bawang Bombay (iris tipis)
 Kayu manis ½ batang
10. Tambahkan irisan tomat (kupas kulit,
 Bawang Bombay ½ buah
lalu potong dadu kecil-kecil) dan
 Bawang putih 2 siung beri garam lalu tumis sebentar
 Daun salam 1 lembar 11. Letakkan tumisan terssebut diatas
 Daun bawang 1 batang terung tadi beri garnish dan siap
 Gula pasir 1 sdt untuk disajikan
 Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Bawang putih dihaluskan, almond
potong kecil
2. Panaskan oven sampai suhu 205°C,
olesi Loyang dengan mentega
3. Bakar terong dalam oven selama 10-
15 menit
 Capcay goreng 1. Panaskan minyak, kemudian tumis
bawang putih hingga harum.
(2 porsi)
2. Masukkan fillet daging ayam,
kemudian aduk hingga warnanya
berubah.
3. Tambahkan wortel, kol, tomat, dan
sawi caisim.
4. Masukkan Kecap Manis Bango, air,

Bahan : saus tomat, lada bubuk putih

 1bungkus kekkian ayam dan Royco Kaldu Ayam.

 100gr fillet daging ayam 5. Tambahkan sedikit air dan aduk

sebentar hingga ayam empuk.
 2ikat sawi caisim 6. Masukkan kekian ayam dan aduk

 1lembar kembang kol lagi hingga matang.

7. Taburkan bawang merah goreng dan
 2siung bawang putih
sajikan.

 2sdm Bango Kecap Manis

 1sdm Royco Kaldu Ayam

 1buah tomat

 1buah wortel

 1sdt merica putih bubuk

 2sdm minyak goreng

 1sdm saus tomat

 ½gelas air

 1sdm bawang merah goreng

Cara membuat