NASI ALA MEKSIKO’
Bahan:
Bahan:
 400 gram beras
 700 ml kaldu
 ½ buah bawang Bombay, cincang
halus
 2 siung bawang putih, cincang 250
gram udang kupas
 4 buah tomat kupas lalu potong
 100 gram wortel, potong kotak
 100 gram kacang polong
 2 sendok makan pasta tomat
 ½ sendok teh garam
 1 ½ sendok teh lada hitam
 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Resep Masakan Nasi
Ala Meksiko:
 Tumis beras sampai kekuningan.
MAsukkan bawang Bombay dan
bawang putih. Aduk sampai bawang
matang
 Tambahkan tomat, pasta tomat,
oregano, garam, merica, kaldu dan
udang kupas Setelah bumbu meresap,
masukkan wortel dan kacang polong.
Angka
 Pindahkan kedalam dandang. Kukus
sampai matang.
BAKPAU AYAM (CINA)
 500 gram terigu serba guna
 1 bungkus ragi instan (8 gram)
 1 sdt gula pasir
 3 sdm minyak goreng
 250 ml air hangat
 2 sdm minyak, untuk menumis
 300 gram daging dan kulit ayam cincang
 1 sdt cuka beras
 2 sdt minyak wijen
 2 sdm saus tiram
 2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Bakpau
Ayam (Cina):
 Campur terigu, ragi, gula pasir dan
minyak goreng. Beri air lalu remasdan
uli sampai kalis. Masukkan dalam
baskom, tutup dengan kain lembab.
Letakkan ditempat yang hangat selama
30 menit dan biarkan adonan
mengembang dua kali ukuran semula.
Remas adonan dan uli kembali.
Diamkan selama 15 menit. Bagi menjadi
12 bagian. Sisihkan.
 Panaskan minyak, tumis daging dan
kulit ayam. Beri cuka beras, minyak
wijen, saus tiram, kecap manis, garam
dan gula. Aduk rata. Masak sampai
ayam matang. Angkat. Bagi menjadi 12
bagian
 Pipihkan satu bagian adonan beri satu
bagian isi. Lipat sisi adonan ke atas dan
rapatkan. Alasi dengan sepotong kertas
roti, lalu kukus selama 15-20 menit.
Angkat.
Untuk 4 Orang
BAKPAU CHA SAU
Bahan A:
 250 gram terigu
 1 sendok makan fermipan
 200 cc air
Bahan B:
 150 gram terigu
 ½ sendok teh baking powder
 150 gram gula pasir
 70 cc air
 1 sendok makan minyak goreng
Isi Cha Sau:
 350 gram dada ayam, potong-potong
 1 buah bawang Bombay, potong-potong
2 sendok makan saus tiram
 ½ sendok teh bubuk ngohiang
 3 siung bawang putih, cincang
 1 sendok makan sagu + 3 sendok
makan air
 Pewarna merah secukupnya
 2 sendok makan gula pasir
 ½ sendok teh lada bubuk
 ½ sendokthhe garam
Cara Membuat Resep Kue Bakpau Cha
Sau:
 Isi: Dada ayam diberi pewarna merah
dan bubuk ngohiang, diamkan 1 jam.
Panggang hingga matang, potong kecil-
kecil
 Tumis bawang putih, bawang Bombay
hingga harum, masukkan ayam, saus
tiram, gula pasir, lada, garam. Aduk rata
 Kentalkan dengan larutan sagu. Masak
hingga matang. Sisihkan
 Aduk bahan A sampai rata, diamkan 1
jam
 Masukkan bahan B, aduk-aduk sampai
kalis. Beri isi dan diamkan 10 menit
 Kukus 15 menit, angkat. Hidangkan
Untuk 10 buah
BAK MOAY (CINA)
Bahan:
 3 sdm minyak, untuk menumis
 4 siung bawang putih, iris
 1 potong dada ayam, iris dadu kecil
 1 buah tahu cina, iris dadu kecil
 4 sdm kecap manis
 3 sdm kecap asin
 ¼ sdt gula pasir
 ½ sdt kaldu ayam bubuk, jika suka
 Bawang goreng untuk taburan
Kuah:
 800 ml kaldu ayam
 2 siung bawang putih, memarkan
 3 batang seledri, biarkan utuh
 Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Bak
Moay (Cina):
 Panaskan minyak goreng, tumis
bawang putih sampai harum dan
kekuningan. Masukkan daging ayam
dan tahu. Aduk sebentar, lalu masak
sampai berair. Beri kecap manis,
asin, gula pasir dan kaldu ayam
bubuk. Aduk rata.
 Masak sampai ayam dan tahu
kecokelatan dan air surut. Angkat
dan taburi dengan bawang goreng,
sisihkan.
 Campur semua bahan kuah. Masak
sampai mendidih. Angkat.
Untuk 4 Orang
BAKMI PANJANG UMUR URAP PETAI CINA
(CINA)

Bahan:
Bahan:  3 buah mentimun, potong kecil-kecil
 300 gram mi telur kering  5 lonjor kacang panjang, potong kecil-
 1 sdt garam kecil
 1 sdt minyak goreng  Daun kemangi secukupnya, ambil
 Air untuk merebus daunnya
 2 sdm minyak, untuk menumis  20 kuntum petai cina (atau petai biasa
bila suka), kupas
 3 cm jahe, memarkan
 Taoge secukupnya
 100 gram rebung, iris sebesar korek api
 2 lembar daun jeruk purut, iris
 125 gram taoge, buang ekornya
 ½ sendok teh garam
 100 gram wortel, iris sebesar korek api
 1 ½ sendok makan gula pasir
 2 batang daun bawang, potong-potong
 ½ butir kelapa muda parut
 3 sdm kecap asin
 1 sdm minyak wijen
Bumbu yang dihaluskan:
 100 ml air
 3 siung bawang putih
 1 sdt kaldu ayam instan
 8 buah cabai merah
 3 buah cabai rawit
Cara Membuat Resep Masakan Bakmi
 Kencur secukupnya
Panjang Umur (Cina):
 ¼ sendok teh terasi
 Didihkan air garam dengan sedikit
minyak goreng. Masukkan mie kering.
Cara Membuat Resep Masakan Urap
Aduk sebentar, lalu tutup. Matikan api.
Petai Cina:
Diamkan selama 10 menit. Tiriskan dan
 Campur bumbu halus dengan kelapa
sisihkan.
parut, garam, gula pasir, aduk rata.
 Panaskan 2 sdm minyak, tumis jahe
Kukus, sisihkan.
sampai harum. Masukkan rebung, taoge,
 Aduk jadi satu mentimun, taoge, kacang
wortel iris dan daun bawang. Masak
panjang, petai cina, daun kemangi, daun
sampai sayuran mulai layu.
jeruk purut dan kelapa parut yang sudah
 Beri kecap asin, minyak wijen, air dan
di aduk dengan bumbu halus.
kaldu ayam. Didihkan. Masukkan mie
 Hidangkan.
ke dalamnya. Aduk rata. Masak sampai
bumbu meresap habis. Angkat.
Untuk 4 Porsi
Untuk 4 Orang
BEEF LASAGNA
Bahan-bahan:
1. 6 lembar lasagna, rebus matang
2. 100 keju mozzarella, iris tipis
Saus Daging:
1. 2 sendok makan mentega
2. 1 buah bawang bombay, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 250 gram daging giling
5. 10 sendok makan saus tomat
6. 3 sendok makan saus tomat
7. 3 sendok makan saus sambal
8. 1 sendok teh italian seasoning
9. Garam, gula pasir, merica bubuk
secukupnya
Saus Bechamel:
1. 1 sendok makan mentega
2. 1 sendok makan terigu
3. 250 ml susu cair
4. 5 sendok makan krim kental
5. Garam, merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Beef
Lasagna:
1. Saus daging: panaskan mentega, tumis
bawang bombay, bawang bombay hingga
harum.
2. Masukkan daging giling, masak hingga
daging matang. Masukkan italian
seasoning, saus tomat, saus sambal,
garam, gula pasir dan merica. Masak
hingga matang. Angkat.
3. Saus Bechamel: panaskan mentega,
masukkan terigu, aduk rata. Tuang susu
cair, krim kental. Masak hingga matang
dan mengental, angkat.
4. Siapkan pinggan tahan panas, oles
dengan mentega. Susun 3 lembar lasagna,
letakkan setengah bagian saus bechamel.
Taburi dengan keju mozarella. Lakukan
hal yang sama satu kali lagi.
5. Oven 180? Celcius, 30 menit atau
hingga matang.
Hasil: 4 Porsi
FUSSILI SMOKED
Bahan-bahan:
 250 gram pasta fussili
Saus Putih:
 2 sendok makan mentega
 ½ buah bawang bombay,
cincang halus
 2 siung bawang putih, cincang
halus
 200 gram smoked beef
 1 sendok makan terigu
 300 ml susu cair
 5 sendok makan krim kental
 50 gram kacang polong
 Merica bubuk, garam
secukupnya
 50 gram keju parut
Cara Membuat Resep Masakan
Fussili Smoked Beef:
1. Rebus pasta fussily hingga
matang. Angkat, tiriskan.
2. Saus Putih: panaskan mentega
tumis bawang bombay, bawang
putih hingga harum. Masukkan
smoked beef, masak hingga
berubah warna. Beri terigu, aduk
rata.
3. Tuang susu cair, krim kental. Aduk
hingga rata. Tambahkan merica,
garam. Masukkan hingga matang
dan mengental.
4. Masukkan kacang polong, aduk
rata, masak sebentar, angkat.
5. Tata pasta di piring saji, tuang
saus putih di atasnya. Sajikan
dengan taburan keju.
Hasil: 3 Porsi
KUE CHEESE SMOKED
BEEF
Bahan A:
 1 kg tepung terigu
 20 gram ragi instan
 5 gram bread improver
 200 gram gula
 30 gram susu bubuk
 5 kuning telur
Bahan B:
 300 gran air es
 150 gram susu cair (fresh milk)
Bahan C:
 12 gram garam
 180 gram margarine
Bahan D:
 200 gram smoked beef
 200 gram keju cheddar
Cara Membuat Resep Kue Cheese Smoked
beef:
 Aduk semua bahan A menggunakan
mixer sampai ratadengan kecepatan
rendah
 Masukkan bahan B aduk dengan
kecepatan tinggi samai kalis
 Masukkan bahan C ,aduk dengan
kecepatan tinggi sampai kalis
istirahatkan adonan selama 20 menit.
Lalu timbang seberat 50 gram
istirahatkan kembali selama 15 menit.
 Ratakan adonan menggunakan rolling
pin, lalu bentuk oval. Poles dengan
kuning telur
 Potong Smoked beef dan keju menjadi
dua berbentuk segitiga, lalu letakkan
diatas adonan
 Istiratkan adonan didalam proofer
selama 40 menit atau mengembang
 Keluarkan dari proofer, lalu poles
kembali dengan kuning telur
 Panggang didalam oven yang sudah
dipanaskan dengan suhu bawah 180°C
selama 15 menit atau hingga matang
CORN WITH SMOKED
BEEF
Bahan:
 1 sdm mentega
 50 gr bawang Bombay, cincang
kasar
 3 siung bawang putih, memarkan
 500 ml air
 1 batang seledri, simpulkan
 Garam dan merica bubuk
secukupnya
 100 gr smoked beef, potong dadu
 1 bh jagung manis, rebus, pipil
 1 bh jagung manis, parut
 300 ml susu cair
 ½ sdt tepung maizena, larutkan
dengan 2 sdm air
 1 batang daun bawang, iris halus
 1 sdt seledri cincang
Cara Membuat Resep Masakan Corn
With Smoked Beef:
 Panaskan mentega, tumis bawang
Bombay dan bawang putih hingga
harum. Tambahkan air, seledri,
garam, merica. Masak hingga
mendidih.
 Masukkan smoked beef, aduk rata.
Tambahkan jagung pipilan dan
jagung parut, masak hingga matang.
Tuang susu cair dan larutan
maizena, aduk rata. Masak hingga
mendidih dan kental. Angkat.
 Tambahkan daun bawang dan
seledri cincang, sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
PENNE PASTA CHICKEN PENNE
MUSHROOM
CARBONARA

Bahan-bahan:
 250 gram pasta penne
 50 gram keju parut
Saus Putih:
 2 sendok makan mentega
 ½ buah bawang bombay, cincang Bahan:
halus  200 gr pasta penne
 300 gram ayam giling  1 sdm minyak goreng
 1 sendok makan terigu  800 cc air untuk rebus penne
Saus:
 300 ml susu cair
 2 sdm mentega
 5 sendok makan krim kental  ½ buah bawang Bombay, cincang
 100 gram jamur kancing, iris tipis  5 lembar daging asap, potong-potong
 ½ buah paprika merah, potong dadu Adonan Krim:
 Merica bubuk, garam secukupnya  200 gr krim kental
 5 butir telur
Cara Membuat Resep Masakan Penne  ½ sdt garam
Pasta Chicken Mushroom:  ½ sdt lada bubuk
 Rebus pasta penne hingga matang,  Semua adonan krim dicampur
angkat, tiriskan. Taburan :
 Saus putih: panaskan mentega,  Keju parmesan, parut
tumis bawang bombay, bawang  Peterseli cincang
putih hingga harum. Masukkan
ayam giling. Masak hingga berubah Cara Membuat Resep Masakan Penne
Carbonara:
warna. Tambahkan terigu, aduk rata.
 Didihkan air, rebus pasta penne hingga
 Tuang susu cair, krim kental. Aduk lunak, angkat, tiriskan. Beri minyak
hingga rata, tambahkan merica, goreng, aduk rata
garam. Masak hingga matang dan  Saus: panaskan mentega, tumis bawang
mengental. Bombay, cincang. Masukkan daging
 Masukkan jamur kancing, paprika. asap, masak hingga layu. Tambahkan
Aduk rata, masak sebentar, angkat. adonan krim. Aduk rata, masak hingga
 Tata pasta di piring saji, tuang mengental
topping di atasnya. Sajikan dengan  Beli pasta penne, aduk rata, angkat
taburan keju.  Tata dipinggan, taburkan peterseli,
cincang dan keju
Hasil: 3 Porsi  HIdangkan
PIZZA CHICKEN
MUSHROOM

Bahan:
 1 kg tepung terigu protein tinggi
 20 gram ragi instant
 5 gram bread improver
 200 gram gula
Bahan:  30 gram susu bubuk
 500 gr tepung terigu  3 butir telur
 2 buah ragi/gist Bahan B:
 1 sdm gula pasir  300 gram air es
 ½ sdt garam  150 gram susu cair (fresh milk)
 50 gr mentega, cairkan Bahan C:
 250 ml air  12 gram garam
 Sambal botol secukupnya  180 gram margarine
 Saus tomat secukupnya Bahan Isi:
Topping:  100 gram paprika, potong dadu
 150 gr fillet daging ayam, potong-  100 gram bawang Bombay, potong
potong, tipis  50 gram saus tomat
 100 gr jamur kancing, iris-iris agak tipis  30 gram gram saus cabai
 ½ buah bawang Bombay, iris tipis  50 gram mayones
 Keju parut secukupnya  100 gram keju mozzarella

Cara Membuat Resep Makanan pizza
Chicken Mushroom:
 Rendam ragi dengan air. Setelah larut
sisihkan
 Tepung terigu, gula, garam dan mentega
cair dicampur. Uleni sambil dituangi air
ragi sedikit demi sedikitsampai adonan
tidak lengket ditangan
 Siapkan loyang bentuk bentuk bulat.
Panaskan. Olesi permukaannya dengan
mentega. Tuangkan adonan tepung tadi.
Ratakan
 Taburi bagian atasnya dengan daging
ayam terlebih dulu. Baru kemudian
potongan jamur dan irisan bawang
Bombay. Beri keju parut
 Biasanya pizza akan matang setelah
dioven atau dimasak selama 15 menit
 Hidangkan panas-panas dengan saus
tomat dan sambal botol
PIZZA CHICKEN
SAUSAGES
Cara membuat Resep Kue Pizza Chicken
Sausages:
 Aduk bahan A dengan mixer sampai rata
 Masukkan bahan B, aduk dengan kecepatan
rendah sampai rata setelah itu, aduk dengan
kecepatan sedang sampai adonan hampir
kalis (80% kalis)
 Masukkan bahan C, aduk dengan kecepatan
tinggi sampai kalis. Istirahatkan adonan
selama 20 menit, lalu timbang seberat 50
menit
 Pipihkan adonan menggunakan rolling pin.
Beri sosis ayam, lalu gulung potong tipis
dan bentuk kedua arah sisi yang berlawanan
 Istirahatkan adonan didalam proofer selama
40 menit atau sampai mengembang
 poles bagian atas adonan dengan kuning
telur, lalu taburi dengan bahan isi d atasnya.
 Panggang di dalam oven hingga matang.
Resep Masakan
Meat Lover Pizza

Bahan-Bahan :
Roti:
 500 gram tepung terigu protein
sedang
 1/2 sendok teh garam
 1 sendok makan ragi instan
 250 gram air hangat
 2 sendok makan minyak zaitun
 Saus:
 1 buah bawang bombay, cincang
halus
 1 siung bawang putih, cincang halus
 2 sendok makan minyak zaitun
 200 gram tomat, diparut
 400 gram tomat kaleng – bisa
diganti dengan 5 buah tomat,
direbus lalu diparut
 50 gram pasta tomat
 1 sendok teh garam
 1/2 sendok teh gula pasir
 1 sendok teh basil
 2 sendok teh oregano
Topping:
 100 gram daging, cincang dibentuk
bulat kecil
 100 gram daging ayam, cincang
dibentuk bulat kecil
 1/2 buah bawang bombay, iris bulat
tipis
 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
 1/2 buah paprika merah, potong
kotak
 50 gram daging asap, potong kotak
 50 gram jamur kancing iris tipis
 1 sendok teh oregano
 100 gram keju mozarella
 2 sendok makan minyak zaitun
Membuat Roti:
 Ayak Tepung terigu, lalu campurkan
dengan garam, ragi instan
 Masukkan air hangat dan minyak
zaitun sambil diuleni selama 10
menit, bulatkan adonan
 Diamkan adonan selama 15 menit.
Giling lalu masukkan dalam loyang
pizza diameter 24 cm yang telah
dioles minya zaitun
 Adonan siap ditutup topping
Membuat Concase:
 Panaskan minyak zaitun. Tumis
bawang bombay dan bawang putih
sampai layu selama 5 menit
 Masukkan tomat parut, tomat
kaleng, dan pasta tomat. Masak
sampai kental sambil diaduk sampai
meletup-letup
 Masukkan garam, gula, oregano,
dan basil. Aduk sebentar lalu angkat
dan dinginkan.
Cara Membuat:
 Panaskan Minyak Zaitun, tumis
daging cincang dan ayam cincang
sampai berubah warna, angkat.
Campur dengan concase. Aduk rata.
 Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak
zaitun dan concase.
 Taburkan bawang bombay, paprika
hijau, paprika merah, daging asap,
jamur oregano, dan keju mozarella.
 Oven Selama 20 menit dalam suhu
200 derajat celcius
Untuk : 6 Orang
SANDWICH BAKAR
BUMBU PIZZA
Bahan:
 3 buah roti hot dog, siap beli
 5 lonjor saos sapi, kerat-kerat
 2 sendok makan mentega
 3 sendok makan mayonnaise, siap beli
 2 sendok makan saos tomat, siap beli
 1 sendok makan saus sambal, siap beli
 1 sendok makan mustard, siap beli
 100 gram keju parut
Saus:
 ½ buah bawang Bombay, cincang kasar
 200 gram daging giling
 1 sendok teH oregano
 1 buah tomat, cincang kasar
 2 sendok makan saus sambal, siap beli
 2 sendok makan saus tomat, siap beli
 ¼ sendok teh garam
 ½ sendok teH merica hitam bubuk
 100 ml air
 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Resep Kue sandwich Bakar
Bumbu Pizza:
 Saus: panaskan minyak, tumis bawang
Bombay hingga harum, masukkan
daging giling. Masak hingga berubah
warna, beri oregano dan tomat
 Masukkan saus sambal, saus tomat,
garang dan merica hitam. Aduk rata,
tuang air. Masak hingga kental. Angkat
 Panaskan mentega, masak sosis hingga
matang. Angkat
 Ambil satu buah roti, letakkan satu buah
sosis, siram dengan bahan saus
 Taburi dengan keju parut, beri
mayonnaise, saus tomat, saus sambal,
mustard, letakkan sandwich di atas
loyang, oven 180°C, 5 menit
Hasil 5 porsi
RESEP KUE PIZZA MINI
Bahan:
 Margarin secukupnya
 3 siung bawang putih, cincang
 3 sdm bawang Bombay, cincang
 100 gram daging sapi cincang
 1 buah kaldu blok, remas-remas
 Garam, merica, gula, secukupnya
 Bubuk Oregano secukupnya (bisa
beli di swalayan)
 200 ml air
 Roti tawar secukupnya, potong-
potong jadi 4 bagian
 100 gram keju mozzarella parut
Cara Membuat Resep Kue Pizza Mini:
1. Panaskan margarine, tumis bawang
putih dan bawang Bombay sampai
layu
2. Masukkan daging. Beri garam,
merica, gula dan kaldu blok. Aduk
sampai rata. Masukkan saus tomat
dan bubuk oregano. Aduk. Tuangi
air, masak sampai daging matang
dan kuah mengental. Rasakan,
Angkat dari appi
Penyelesaian:
1. Ambil sepotong roti. Olesi dengan
adonan daging. Taburi dengan keju
parut. Lakukan sampai adonan
daging habis.
2. Panggang dalam Oven sampai agak
kering.
SCRAMBLED EGG
WITH MUSHROOM

Bahan-bahan:
a. 1 sendok makan mentega
b. ½ buah bawang bpmbay,
cincang halus
c. 1 siung bawang putih, cincang
halus
d. 3 butir telur
e. 100 gram jamur kancing, iris
ripis
f. 50 gram kacang polong
g. 50 gram keju parut
h. Garam, merica bubuk
secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan
Scrambled Egg With Mushroom:
1. Panaskan mentega, tumis
bawang bombay dan dawang
putih hingga harum.
2. Masukkan telur, buat orak-arik.
Tambahkan garam, merica
bubuk, jamur, kacang polong.
Angkat.
3. Sajikan dengan taburan keju
parut.
Hasil 3 porsi
MEAT DUMPLING
VEGETABLES
Bahan-bahan:
a. 80 gram tepung tang mien
b. 4 sendok makan tepung kanji
c. 120 ml air mendidih
d. 1 sendok makan minyak goreng
Isi:
a. 300 gram daging sapi giling
b. 2 batang daun bawang, iris halus
c. 100 gram bengkuang, cincang kasar
d. 2 cm jahe, cincang halus
e. 3 siung bawang putih, cincang halus
f. 2 sendok makan kecap asin
g. 3 sendok makan saus tiram
h. 1 sendok teh minyak wijen
i. 1 butir putih telur
j. 2 sendok makan minyak goreng
k. ½ buah bawang Bombay, iris halus
l. 2 siung bawang putih, memarkan
m. 1,5 liter air kaldu ayam
n. 100 gram sawi putih, potong-potong
o. 100 gram jamur shitake
p. Garam, merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Meat Dumpling
Vegetables:
1. Isi: campur daging giling, daun bawang,
bengkuang, jahe, bawang putih, kecap asin,
saus tiram, minyak wijen, putih telur, garam,
merica. Aduk rata
2. Kulit: campur tepung tang mien dan tepung
kanji. Tuang air mendidih. Aduk hingga
semua tepung basah. Tutup adonan 10 menit
hingga adonan berwarna putih seperti lilin.
3. Uleni adonan tepung hingga adonan lembut.
4. Bagi adonan menjadi dua, gulung hingga
berbentuk silinder. Bagi setiap silinder
menjadi 10, tutup adonan dengan kain
lembab.
5. Ambil 1 buah adonan, pipihkan lalu Isi
adonan. Lipat, pilin bagian pinggirnya.
6. Kukus 10 menit hingga matang. Angkat.
7. Panaskan minyak, tumis bawang
Bombay, bawang putih hingga hatum.
Angkat, masukkan kedalam air kaldu
8. Masukkan dumpling, sawi, jamur, garam,
merica. Masak hingga matang. Angkat
sajikan.
Hasil: 10 porsi
ASPARAGUS WITH
ROASTED
CAPSICUM
Bahan-bahan:
a. 1 sendok makan mentega
b. 1 buah paprika merah, potong-
potong
c. 200 gram asparagus, potong-
potong
d. 10 sendok makan mayonnaise
e. 1 sendok teh air jeruk lemon
f. 1 sendok teh gula pasir
g. Garam, merica bubuk
secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan
Asparagus With Roasted
Capsicum:
1. Panaskan mentega di atas pan
dadar, masak paprika hingga
kecoklatan. Angkat, kupas
kulitnya.
2. Masukkan paprika dalam
tabung blender, haluskan.
3. Campurkan paprika halus,
mayonnaise, air jeruk lemon,
gula pasir, garam, merica
bubuk. Adk rata
4. Rebus asparagus hingga
matang, angkat. Tata dalam
piring saji, siram dengan saus
paprika.
Hasil: 4 Porsi
Resep Sop Kepiting
Asparagus
Bahan – bahan :
 7 ekor kepiting
 2 sdm tepung maizena,
diaduk dengan sedikit air
 200 gram asparagus dari
kaleng
 1 butir telur, dikocok
 2 sdm mentega/margarine
 1 butir bawang bombay, diiris
tipis-tipis
 garam secukupnya
 merica secukupnya
 1¼ liter kaldu/air, didihkan
Cara Membuat Resep Sop Kepiting
Asparagus :
1. Rebus kepiting dalam air
mendidih sampai warna
kulitnya berubah, angkat dan
diamkan sampai dingin. Setelah
itu, keluarkan daging kepiting.
2. Panaskan margarine dalam
wajan, tumis bawang bombay
sampai harum lalu masukkan
daging kepitang, garam dan
merica. Setelah itu masukkan
tumisan ini ke dalam panci
yang berisi kaldu/air mendidih.
3. Masukkan cairan maizena, aduk
sampai mengental kemudian
masukkan asparagus. Terakhir
masukkan telur kocok dan aduk
perlahan-lahan sampai rata.
Angkat dan hidangkan selagi
panas.
Untuk 6 orang.
SUP KEPITING
RAJUNGAN
ASPARAGUS
Bahan:
 1 kaleng asparagus, potong-
potong
 250 gram daging kepiting,
rajungan
 3 sendok makan minyak wijen
 600 cc kaldu ayam dari 250 gr
tulang ayam + 3 sendok makan
air
 3 cm jahe, memarkan
Cara Membuat Resep Masakan Sup
Kepiting Rajungan Asparagus:
 Masak air kaldu, jahe hingga
mendidih. Tambahkan
asparagus rajungan, garam,
penyedap rasa, lada bubuk.
Masak hingga matang
 Tuang larutan maizena, aduk
rata, angkat. Tambahkan
minyak wijen. Aduk-aduk
 Hidangkan
Untuk 3 porsi
TAHU RAJUNGAN
BOK CHOY
Bahan:
 2 buah tahu, rajungan goreng
sebentar
 150 gram sayur bok choy, cuci
bersih
 200 gram daging rajungan
 50 cc air
 8 siung bawang putih, cincang
 ½ sendok teh garam
 1 sendok teh kecap ikan
 1 sendok teh lada bubuk
 1 sendok teh penyedap rasa,
jika suka
 3 cm jahe, iris korek api
 3 sendok makan minyak wijen
Cara Membuat Rajungan Bok Choy:
 Tumis bawang putih, jahe
dengan minyak wijen hingga
harum
 Masukkan daging rajungan, bok
choy, kecap ikan, garam, lada,
penyeap rasa, air. Masak
hingga matang. Siram ke atas
tahu. Hidangkan
Untuk 5 porsi
Resep Bulgogi
Bahan – bahan :
 300 gr daging sapi iris tipis
 ½ buah bawang Bombay,
cincang halus
 2 siung bawang putih, cincang
halus
 3 sdm soy sauce
 1 sdm kecap ikan
 2 sdm saus tiram
 2 ruas jahe, cincang halus
 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
 1 sdm wijen sangria
 Garam secukupnya
 2 sdm mentega
Cara Membuat Resep Bulgogi :
1. Lumuri daging dengan bawang
Bombay, bawang putih, soy
sauce, kecap ikan, saus tiram,
jahe, lada hitam, garam.
2. Diamkan 1 jam. Panaskan
mentega, masak daging hingga
matang. Angkat.
3. Sajikan dengan taburan wijen.
Untuk 4 porsi
BULGOGI CUMI
Bahan:
 350 gram cumi, kupas kulit,
kerat-kerat
 2 buah jamur shitake
 ½ buah paprika hijau, buang
biji, potong dadu
 ½ buah paprika merah, buang
biji potong dadu
 Lettuce secukupnya
 1 sendok the lada hitam, gerus
kasar
Peredam:
 1 sendok teh air jahe5 siung
bawang putih, cincang2 batang
daun bawang, cincang1 sendok
makan gula pasir
Campur3 sendok makan kecap
asin2 sendok makan minyak
wijen2 sendok makan minyak
goreng
Cara Membuat Resep Masakan
Bulgogi Cumi:
 Jamur shitake celup ke air
mendidih, tiriskan. Cincang.
 Campur cumi, paprika. Beri
bumbu. Perendam, diamkan 20
menit.
 Panaskan minyak, masukkan
cumi, paprika, jamur shitake.
Masak hingga menggulung dan
matang. Angkat.
 Hidangkan dengan taburan lada
hitam dan hiasan lettuce. Untuk
3 porsi
Resep Nasi Goreng
Italia
Bahan – bahan :
 1 sdm mentega
 20 g bawang Bombay, cincang
 50 g paprika merah, potong
kecil
 50 g paprika hijau, potong kecil
 100 g jamur kancing kalengan,
iris tipis
 3 sdm saus tomat botolan
 1 sdm saus cabai botolan
 1 sdt oregano kering
 1/2 sdt basil kering
 1 lembar bayleaf
 1/2 sdt merica bubuk
 1 sdt gula pasir
 2 sdt garam
 300 g nasi putih
Cara membuat Resep Nasi Goreng
Italia :
1. Tumis bawang Bombay hingga
layu dan harum.
2. Tambahkan paprika dan
jamur,aduk hingga layu.
3. Tambahkan bumbu
lainnya,aduk hingga mendidih.
4. Masukkan nasi,aduk hingga
rata dan agak kering.
5. Angkat, sajikan.
Hasil: 2 porsi
CHICKEN SNITZEL
SAUS BANGKOK
Bahan:
 500 gr nugget chicken snitzel
(bisa dibeli di supermarket
terkemuka)
 Minyak goreng secukupnya
 1 bh bawang bombay, iris halus
 2 siung bawang putih, cincang
halus
 10 sdm saus bangkok
 1 sdt air jeruk nipis
 1 sdt gula pasir
 Garam secukupnya
 1 batang daun bawang, iris
tipis
Cara Membuat Resep Masakan
Chicken Snitzel Saus Bangkok:
 Goreng chicken snitzel hingga
matang, angkat, tiriskan.
 Panaskan 2 sdm minyak
goreng, tumis bawang bombay,
bawang putih hingga hrum.
Masukkan saus bangkok, air
jeruk nipis, gula, garam. Masak
hingga matang.
 Sajikan chicken snitzel dengan
saus bangkok.
Hasil: 6 porsi
UDON NOODLE
TERIYAKI BEEF
Bahan:
 2 sdm minyak goreng
 ½ bh bawang bombay, iris tipis
 3 siung bawang putih, cincnag
halus
 2 batang daun bawang,
pootng-potong
 200 gr daging has dalam, iris
tipis
 3 sdm saus teriyaki
 2 sdt lada hitam, tumbuk kasar
 5 bh jamur shiitake
 ½ bh paprika merah, iris tipis
 ½ bh paprika hijau, iris tipis
 300 gr mie udon, rebus hingga
matang
 Garam, gula secukupnya
Cara Membaut Resep Masakan
Udon Noodle Teriyaki Beef:
 Panaskan minyak, tumis
bawang bombay, bawang putih,
daun bawang hingga harum.
Masukkan daging, masak
hingga daging matang.
Tambahkan saus teriyaki,
jamur, paprika merah, paprika
hijau. Aduk hingga merata.
 Beri mie udon, garam, gula,
lada hitam. Masak hingga
semua bahan matang. Angkat,
sajikan.
Hasil: 3 porsi
CHICKEN TERIYAKI
Bahan Saus Teriyaki:
 90 ml sake masak
 90 ml mirin
 90 ml usukichi
 1 sendok teh gula pasir
Bahan daging:
 4 buah fillet dada ayam tanpa lemak
 80 gram tepung terigu protein sedang
 2 sendok makan munyak goreng
Bahan garnis:
 1 sendok teh biji wijen, sangrai
 2 helai daun bawang, iris tipis
 Nori, iris tipis
Cara Membuat Resep Masakan Chicken
Teriyaki:
 Saus: Campur semua bahan kedalam
wajan, panaskan diatas api sedang
hingga mendidih dan gula larut.
Kecilkan api, didihkan perlahan hingga
mengental. Siaihkan.
 Memarkan dada ayam agar menjadi
sedikit lebih tipis. Balur dengan tepung
terigu.
 Panaskan minyak dalam wajan datar
diatas api sedang. Setelah panas sekali,
masak daging daging pada tiap sisinya
hingga kecoklatan. Angkat.
 Masukkan Saus Teriyaki ke dalam
wajan bersih, masukkan daging.
Panaskan hingga saus mendidih,
kecilkan api. Tutup dan didihkan
perlahan hingga daging matang.
Penyajian: iris daging selebar 1 ½ cm. Taburi
wijen, beri garnis. Siram dengan saus. Sajikan
dengan nasi pulen. Untuk 4 Pors
MIE UDON JAMUR
SHIITAKE
Bahan :
Bahan :
 200 gr udon jepang atau mie
sobasiap beli  2 sdm minyak wijen
 2 sdt minyak wijen  1 ikat asparagus, buang batang
 2 sdt minyak sayur yang keras
 6 irisan jahe segar  10 buah jamir shiitake, potong
 2 butir bawang merah, iris sangat iris tebal
tipis  5 siung bawang putih cincang
 8 butir jamur shiitake, potong  ½ sdt garam
batang, bersihkan, potong 4  ½ sdt penyedap rasa
 2 sdt kaldu ayam  ½ sdt lada bubuk
 2 sdt soy sauce  1 sdm biji wijen sangrai
 3 ikat bayam, buang bagian
Cara membuat :
batang yang keras
 3 batang daun bawang, iris 1. Tumis bawang putih dengan
serong tipis panjang minyak wijen hingga harum,
Cara membuat : masukkan asparagus dan jamur
shiitake, beri enyedap rasa,
1. Didihkan air, masukkan mie, masak garam, lada, aduk rata, angkat
hingga agak empuk ± 5 menit atau 2. Hidangkan dengan ditaburi biji
sesuai dengan petunjuk yang ada di wijen sangrai
kemasan, tiriskan, beri minyak wijen,
sisihkan
2. Panaskan minyak di wajan, masukkan
jahe, bawang merah, jamur, air, kaldu
ayam, soy sauce, masak sampai
mendidih
3. Masukkan bayam dan daun bawang,
aduk – aduk dan angkat siramkan ke
mie
4. Angkat dan hidangkan UDON CLAY POT
Masakan ASPARAGUS
CAH JAMUR
SHIITAKE
 BEEF BOWL

Bahan:

1. 5 buah baso ikan, potong bulat

2. 20 gram kapri manis
3. 3 buah jamur shitake
4. 600 gram udon, rebus Bahan:
5. 2 potong tempura udang, siap
beli 1. 300 gram daging sapi, potong
6. 1 buah tahu sutera, potong- tipis memanjang
potong, goreng sebentar 2. 1 buah paprika hijau, potong
7. 6 buah crabstick 3 batang sawi kasar
putih, potong-potong 3. 2 siung bawang putih, cincang
halus
Kaldu: 4. 1 buah bawang Bombay kecil,
potong kasar
1. ½ sendok the garam
5. 4 sendok makan saus tiram
2. 500 cc air
6. 2 sendok teh gula pasir
3. ½ sendok the penyedap rasa,
7. ¼ sendok teh lada bubuk
jika suka
8. ¼ liter air
4. ½ sendok the gula pasir
5. 1 sendok makan minyak wijen
6. 2 sendok makan kecap asin
Cara Membuat Resep Masakan
Cara Membuat Udon Clay Beef Bowl:
Pot:
1. Tumis bawang putih dan
1. Campur semua bahan kaldu,
bawang Bombay hingga
masak hingga mendidih,
harum.
kecilkan api
2. Masukkan daging sapi. Aduk
2. Tata udon di clay pot. Beri
3. Masukkan semua bumbu dan
jamur, kapri, sawi, baso ikan,
air. Sesekali diaduk sampai
tahu sutera, crabstick,tempura.
daging masak. Tambahkan
3. Siram kaldu, hidangkan panas-
potongan paprika. Tunggu
panas.
sebentar hingga paprika layu.
Hidangkan panas-panas.
Untuk 3 porsi.
BROKOLI
HOLLANDISCHE
SAUSE
Bahan:
 250 gr brokoli
 250 gr kembang kol
Saus Hollandische:
 200 cc mentega cair
 2 butir kuning telur
 2 sendok makan mustard
 ½ sendok teh garam
 ¼ sendok teh lada bubuk
 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat Resep Masakan
Brokoli Hollandische Sause:
1. Rebus brokoli dan kembang kol
hingga empuk, tiriskan.
2. Saus : kocok kuning telur , beri
mustard sambil di aduk-aduk.
Setelah itutim di atas air
panas.Masukan mentega cair
sedikit demi sedikit.
Tambahkan garam,lada,gula
pasir. Aduk rata,angkat.
3. Siram ke atas brokoli dan
kembang kol, hidangkan.
Untuk 3 porsi
KUE HOLLANDISCHE
Bahan A:
 125 gram mentega
 125 gram margarine
 200 gram tepung gula
 1 sendok teh emplex
 ½ sendok teh garam
Bahan B:
 5 butir kuning telur
Bahan C:
 45 gram tepung susu bubuk
 100 gram terigu kentang
 300 gram terigu
Bahan D:
 15 gram cokelat bubuk
Bahan E untuk oles:
 8 butir kuning telur
 1 sendok makan air
 ½ sendok teh minyak goreng
 2 tetes kuning telur
Bahan F:
 35 gram almond bubuk
 25 gram gula pasir
Cara membuat Resep Kue Hollandische:
1. Bahan A di kocok hingga mengembang
dan putih, tambahkan bahan B, kocok
hingga rata. Masukkan bahab C sedikit
demi sedikit, aduk – aduk dengan
spatula, bagi adonan menjadi 3 bagian
2. 1/3 bagian adonan campurdengan bahan
D. Aduk-aduk
3. Giling masing – masing adonan dengan
tebal 3 mm. Tumpuk adonan putih,
cokelat, putih. Masukkan adonan ke
kulkas, 20 menit hingga mengeras.
Potong-potong
4. Oles permukaan kue dengan bahan E,
taburkan bahan F
5. Oven 150°C selama 20 menit, kecilkan
api hingga 100°C hingga matang dan
kering Untuk 3 toples
ENGLISH FRUIT
CAKE

Bahan:
 250 gr mentega
 250 gr gula pasir
 5 butir telur
 1 sdm cake emulsifier (TBM)
 250 gr terigu
 5 gr baking powder
 150 gr campuran buah kering
mis Ceri, sukade dan kismis,
aduk-aduk dengan sedikit
terigu
Cara Membuat Resep Makanan
English Fruit Cake:
1. Kocok mentega dan gula putih.
Masukkan telur satu persatu
dan cake emulsifier. Kocok
hingga mengembang selama
kurang lebih 10 menit
2. Masukkan terigu dan baking
powder, kocok rata. Terakhir
masukkan campuran buah
kering, aduk rata
3. Tuang adonan ke dalam 2 buah
loyang persegi panjang ukuran
9 x 23 x 6 cm yang telah diolesi
dengan mentega dan ditaburi
dengan terigu
4. Panggang hingga matang
dengan suhu 180°C selama
kurang lebih 30 menit. ANgkat
dan biarkan dingin
5. Potong-potong sebelum
dihidangkan
6. Hasil 16 potong
SPAGHETTI PASTA
MARINARA
Bahan:200 gram spaghetti Pelengkap:
1. 170 gram daging kepiting kalengan
2. 250 gram cumi besar, iris tipis
3. 100 gram jagung manis, rebus, pipil
4. 250 gram bawang Bombay, cincang
halus
5. 1 sendok makan minyak zaitun
6. 2 siung bawang putih, memarkan
7. 1 kaleng pasta tomat
8. 1 buah wortel, perut kasar
9. 1 sendok makan peterseli cincang
10. 250 ml kaldu ayam
11. 1 sendok teh Italian seasoning
12. 1 sendok teh gula pasir
13. ½ sendok teh lada bubuk
14. 1 sendok teh garam
Cara Membuat Resep Masakan Spaghetti
Pasta Marinara:
1. Rebus Air hingga mendidih.
Masakan Spaghetti hingga matang
sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun. Tumis
bawang Bombay dan bawang putih
hingga harum. Masukkan cumi dan
daging kepiting. Masukkan pasta
tomat, wortel, peterseli, kaldu,
Italian seasoning, gula pasir, garam
dan lada. Masak hingga mendidih
dan mengental. Masukkan jagung
manis. Aduk sebentar. Angkat.
3. Taruh spaghetti dipiring. Tuang
bahan yang dimasak tadi
diatasnya.Sajikan.
LAMB CHOP DENGAN
SAUS APEL
Bahan:
1. 6 lamb chop (iga kambing atau
domba)
2. 100 gram mentega
3. 1 buah red onion, belah dua,
iris tipis
4. 2 buah apel grany smith,
kupas, potong dadu 1cm
5. 2 butir cengkeh
6. 1 sendok teh air jeruk lemon
7. 2 kapulaga, memarkan
8. ¼ sendok teh garam
9. 60 ml madu
10. ½ sendok teh garam
11. ½ sendok teh lada hitam
tumbuk kasar
12. 2 siung bawang putih, parut
13. ½ sendok teh jinten
14. 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Resep Masakan
Lamb Chop Dengan Saus Apel:
1. Lelehkan 50 gram mentega
diatas api kecil, Masukkan red
onion, apel, cengkih, air, jeruk
lemon, kapulaga, garam, dan
madu. Tutup panci, masak
terus selama 5-7 menit hingga
saus matang. Angkat.
2. Lumuri iga kambing dengan
garam, lada hitam, bawang
putih dan jinten. Panaskan sisa
mentega dan minyak goreng
dalam wajan tebal. Goreng iga
sampai matang. Balikkan,
Masak hingga matang. Angkat.
3. Sajikan iga kambing dengan
saus apel. Untuk 6 porsi.
CIOPPINO (Italian
seafood)
Bahan:
1. 5 ml minyak zaitun
2. 10 gram anchovies (sejenis ikan asin
kalengan)
3. 2 siung bawang putih, iris-iris
4. 10 gram seledri
5. 20 gram bawang Bombay, iris-iris
6. 20 gram paprika merah
7. 10 ml redwine vinegar (cuka anggur
merah)
8. 5 gram tobasco
9. 5 gram L & P (kecap inggris)
10. 5 gram jus lemon
11. Kaldu seafood secukupnya
12. Saus tomat secukupnya
Bahan bumbu:
1. 5 gram garam lada
2. 2 gram lada hitam
3. 2 gram dried rosemary (rosemary
kering)
4. 2 lembar bay leave (daun salam)
Bahan seafood:
1. 2 butir scallop (kerang)
2. 2 ekor shrimp (udang)
3. 2 butir mussels (kerang hijau)
4. 2 lembar fleet ikan kakap
Cara Membuat Resep Masakan
Cioppino:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay
dan tobasco, lalu masukkan kaldu
seafood
2. Masukkan lada hitam, rosemary, kecap
inggris, red wine vinegar, jus lemon,
bahan seafood, anchovies, seledri,
paprika merah. Aduk rata.
3. Bubuhi dengan garam dan lada, rebus
sampai mendidih. Angkat sajikan
dengan fresh bread.
RESEP MASAKAN
SANDWICH TELUR
Bahan:
Bahan:
1. 6 kerat tiger bread
2. 3 iris corned beef
3. 3 butir telur ayam, dibuat mata
sapi
4. 2 buah tomat, masing-masing
iris bulat
5. 3 lembar lettuce (daun selada)
Saus:
1. 4 sendok makan mayonnaise
2. 1 sendok the air jeruk lemon
3. ¼ buah tomat cincang kasar
4. 1 sendok makan saus cabai
5. Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan
Shrimp Roll:
Cara Membuat Resep Masakan
Sandwich Telur:
1. Aduk bahan saus. Panaskan corned
beef. Sisihkan.
2. Ambil selembar roti, tata telur
mata sapi, corned beef, dan
sayuran. Tuangkan saus lalu tutup
dengan roti lainnya
1. 200 gram daging ayam
2. 200 gram udang, kupas
3. 3 siung bawang putih
4. 3 sendok teh kecap asin
5. 2 sendok teh saus tiram
6. ½ sendok teh minyak wijen
7. 1 butir telur, untuk didadar
8. 1 butir telur, untuk celupan
9. 200 gram tepung roti atau
tepung panco (sejenis tepung
roti)
10. Minyak goreng secukupnya
1. Kocak telur, lalu dadar tipis,
sisihkan
2. Daging ayam, udang, bawang
putih, kacap asin, saus tiram
dan minyak wijen dicampur
jadi satu lalu haluskan dengan
food processor hingga
tercampur rata dan halus .
3. Letakkan adonan halus diatas
telur dadar lalu gulung,
padatkan, potong serong atau
miring. Masukkan dalam telur
kocok untuk dicelupkan dan
balur dengan tepung roti.
4. Goreng hingga atau kuning
kecoklatan.
5. Sajikan bersama mentimun,
tomat, kol dan wortel dengan
siraman saus mayonnaise.

CAH HORENZO
SHRIMP ROLL PAPRIKA
Bahan:
1. ½ buah bawang Bombay, iris Bahan:
tipis 1. 300 gram mi kuning
2. 2 siung bawang putih, cincang 2. 1 buah tomat, potong-potong
halus 3. 100 gram kol, potong-potong
3. 2 sendok makan minyak goreng 4. 4 batang caisim, potong-potong
4. 250 gram horenzo, bersihkan, 5. 2 butir telur, kocok lepas
potong-potong 6. 3 sendok makan saus sambal
5. 1 buah paprika merah, iris tipis 7. 8 buah cabai rawit merah, poong dua
memanjang 8. 2 sendok makan kecap asin
6. 2 sendok makan saus tiram 9. 3 sendok makan manis
7. Garam dan gula pasir 10. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
secukupnya 11. 1 sendok teh lada bubuk
12. 5 siung bawang putiih, haluskan
13. Minyak gorengsecukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Cah
Horenzo Paprika:
1. Panaskan mi yak goreng, tumis
bawang Bombay dan bawang Pelengkap:
putih hingga harum. 1. 1 buah mentimun, potong-potong
2. Masukkan horenzo, paprika, 2. ½ buah wortel, potong-potong
aduk rata. Masukkan saus 3. ½ sendok makan cuka
tiram, garam dan gula pasir, 4. ½ sendok teh garam
masak hingga matang. Angkat 5. Semua pelengkap aduk jadi
dan sajikan, hangat.
Cara Membuat Resep Masakan Hot Chilli
3. Untuk 3 porsi Noodles:
1. Tumis bawang putih hingga harum,
masukkan telur, buat orak-arik. Beri tomat,
kol, caisin, mi. Aduk rata. Tuang kecap asin,
kecap manis, penyedap rasa, lada bubuk,
saus sambal dan cabai rawit. Aduk rata,
masak hingga matang, angkat.
2. Hidangkan dengan pelengkap.
Untuk 3 porsi

HOT CHILLI RUMP STEAK SAUS

MERICA
NOODLES
Bahan:
1. 600 gram daging sapi rump steak Bahan:
2. 3 sendok makan mentega
3. 3 butir bawang merah, cincang 1. ½ kg tulang iga import
4. 600 cc air 2. ½ sendok teh lada bubuk
5. 3 sendok makan peterseli, cincang 3. 1 sendok teh mustard pasta
6. 1 sendok makan air jeruk lemon 4. 1 sendok makan kecap manis
7. ½ sendok teh garam 5. 1 sendok makan inggris
8. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka 6. ¼ sendok teh garam
9. 1 sendok teh biji lada Saus:
10. 1 sendok teh mustard
1. 2 sendok makan mentega
11. Minyak goreng secukupnya
2. 50 gram bawang Bombay, cincang
halus
3. 2 siung bawang putih, haluskan
Pelengkap: 4. 2 sendok makan kecap manis
1. Kentang panggang 5. 1 sendok makan kecap inggris
2. Brokoli, rebus sebentar 6. ¼ sendok teh lada bubuk
7. 100 cc air
Cara Membuat Resep Masakan Rump Steak 8. 50 cc susu cair
Saus Merica: 9. ¼ sendok garam teh garam
1. Letakkan daging rump steak dielenan, 10. 1 sendok teh gula pasir
pukul-pukul dengan pemukul daging
hingga agak tipis dan melebar, sisihkan Pelengkap:
2. Panaskan mentega dan minyak dalam 1. Sayur atau roti
wajan. Masukkan daging, masak 2. Wortel
hingga tingkat kematangan menurut 3. Kacang polong
selera. Angkat
3. Tumis bawang merah cincang hingga
harum, masukkan air jeruk lemon,
peterself, garam, mustard, penyedap
rasa, lada, air. Masak hingga mendidih.
Angkat. Siramkan didagingrump steak.
4. Hidangkan dengan pelengkap.
5. Untuk 3 porsi

SPARERIBS
BARBECUE Cara Membuat Resep Masakan Spareribs
Barbecue:
 1. Campur dan aduk rata: Lada bubuk
mustard, kecap manis dan kecap
inggris, garam. Haluskan secukupnya.
2. Lumuri iga dengan campuran bumbu,
ratakan. Diamkan 30 menit hingga
bumbu meresap.
3. Panggang iga berbumbu di atas bara
sambil dibolak-balik dan diolesi sisa
bumbu. Panggang hingga daging iga
matang, angkat.
4. Saus:Panaskan mentega dngan api
sedang, tumis bawang putih dan
bawang Bombay hingga harum. Tuang
air, kecap manis, kecap inggris, lada
bubuk, garam, gula. Aduk rata, angkat.
5. Hidangkan iga panas-panas dengan saus
dan pelengkap.
Bahan:
Untuk 2 porsi. 1. 3 potong dada ayam fillet
2. 1 sendok the cabai bubuk kasar
3. 1 sendok the garam
4. 100 cc minyak zaitun
Saus:
1. 3 siung bawang putih, cincang halus
2. 15 buah zaitun (olives)
3. 350 gram tomat, rendam air mendidih,
kupas, buang biji, cincang
4. 8 lembar daun basil, iris halus
5. 1 sendok the lada bubuk
Cara Membuat Resep Masakan Chicken With
Olives:
1. Dada ayam fillet di pukul-pukul hingga
melebar. Olesi cabai bubuk, garam.
Diamkan 20 menit
2. Panaskan minyak zaitun di wajan anti
lengket, masukkan ayam sambil di
bolak-balik. Masak hingga,
kecokelatan, angkat.
3. Saus: Panaskan kembali wajan, beri
minyak zaitun. Tumis bawang putih
hingga harum dan berubah warna.
4. Masukkan buah zaitun. Aduk-aduk.
Masukkan tomat, daun basil, garam,
lada. Aduk-aduk semua bahan hingga
cukup matang dan tomat lunak, angkat.
5. Tata ayam diatas piring. Hias dengan
daun basil.
6. Hidangkan bersama saus.
7. Untuk 3 porsi

CHICKEN WIYH GLAZED THAI

OLIVES CHICKEN
 Bahan-bahan dasar crepe:

Bahan:
1. 100 gram tepung terigu, ayak agar halus
1. 10 potong paha ayam bawah 2. 3 butir telur yang besar, kocok
2. 2 sendok makan saus sambal 3. 175 ml susu cair
botol 4. 75 ml air
3. 2 sendok makan kecap ikan 5. 2 sendok makan mentega tawar cair
4. 2 sendok makan minyak wijen 6. 1/8 sendok teh garam
5. 3 tangkai daun ketumbar, 7. Mentega atau margarine atau minyak
cincang untuk olesan wajan
6. 2 sendok makan air jeruk nipis Isi:
7. 2 sendok teh kecap manis Tergantung jenis crepe yang dibuat
8. 1 sendok makan madu
9. ½ sendok makan garam
10. 200 cc air

Cara Membuat Resep Masakan

Glazed Thai Chicken:
1. Lumuri ayam dengan saus
sambal, kecap ikan,
minyakwijen, daun ketumbar,
kecap manis, air, jeruk nipis,
madu, garam. Diamkan 35
menit menit
2. Tuang air,rebus hingga ayam
matang dan bumbu meresap.
Angkat.
3. Bakar hingga kecokelatan.
4. Hidangkan.
Untuk 10 potong

CREPES
PERANCIS
Cara Membuat Resep Masakan Aneka Crepes
Perancis:
1. Taruh tepung dan garam dalam
mangkuk, buat lubang ditengahnya
seperti kawah. Masukkan telur kocok
dan sedikit susu. Aduk dengan whisk
atau blender. Setelah adonan rata
masukkan sisa susu, air dan mentega
cair. Blender lagi hingga halus.
Hasilnya adalah adonan yang rada
encer. Diamkan dulu adonan minimal
selama 30 menit atau didiamkan
semalaman. Bisa disimpan dalam
wadah tertutup dalam lemari es.
2. Panaskan wajan anti lengket diameter
sekitar 20-30 cm (wajan listrik datar
anti lengket yang khusus untuk crepe).
Jika menggunakan wajan biasa olesi
permukaannya dengan mentega atau
margarine atau sedikit minyak goreng.
Tunggu hingga permukaan wajan
sedikit berasap tanda panasnya sudah
cukup.
3. Tuang adonan secukupnya (50-60 ml)
kedalam wajan. Jika menggunakan
wajan biasa, goyang wajan agar adonan
merata keseluruh permukaan wajan.
Jika menggunakan wajan khusus crepe
gunakan alat kayu untuk memutar
adonan sehingga lebar, tipis dan rata.
Jika ada bagian yang berlubang tambal
dengan sedikit adonan atau gulingkan
bagian adonan yang belum kering
kebagian yang berlubang. Untuk 16
crepe.
TEX MEX FAJITAS
Bahan:
1. 1 kg daging steak dipotong panjang
2. 1 siung bawang Bombay iris tipis
3. 2 sendok makan jinten giling
4. 2 sendok makan paprika bubuk
5. 3 butir jalapenos (cabai meksiko),
potong halus
6. 2 siung bawang putih, iris halus
7. 150 ml air perasan jeruk nipis
8. 2 sendok makan air dari hasil jalapenos
9. 1 sendok makan minyak jagung
10. 1 sendok teh air hasil daging steak
Cara Membuat Resep Masakan Tex-Mex
Fajitas:
1. Campurkan jinten, cabai bubuk,
jalapenos, dan bawang putih dalam
mangkuk, lalu balurkan ke semua sisi
daging.
2. Letakkan daging steak dalam mangkuk
dan taburi dengan bawang Bombay
3. Tuangkan air perasan jeruk dan air
perasan jalapenos pada seluruh
permukaan daging
4. Tutup lalu simpan dalam lemari
pendingin selama 1 jam atau selama 1
malam
5. Siapkan alat pemanggang hingga panas,
campurkan minyak dan cairan daging,
lalu balurkan diatas permukaan daging
6. Panggang hingga 2-3 menit pada setiap
sisinya atau hingga berwarna kuning,
tetapi daging bagian dalam masih
berwarna merah jambu
7. Potong tipis-tipis daging, lalu sajikan
dengan kulit tortilla dan saus salsa.
RIB EYE STEAK
 Bahan:
1. 500 gram fillet ikan kerapu
Bahan:
2. 3 siung bawang putih, haluskan
1. 50 gram rib aye sapi 3. 2 sendok makan air jeruk lemon
2. 1 sendok makan garam 4. 5 sendok makan saus barbeque, siap
3. 3 sendok makan mentega pakai
4. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka 5. 1 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok teh lada bubuk 6. Merica bubuk, pala bubuk dan garam
secukupnya
Saus:
7. 2 sendok makan mentega
1. 2 sendok teh saus mustard
2. ½ sendok teh lada bubuk Salad:
3. 100 cc susu cair 1. 100 gram lettuce
4. ½ sendok teh garam 2. 1 buah mentimun jepang, iris tipis
5. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk 3. 1 buah wortel, iris tipis
6. 75 cc air
Saus:
Pelengkap:
1. 100 gram mayonnaise
1. 2 buah wortel, rebus, potong-potong 2. 1 sendok makan tomat
2. 150 gram kacang polong 3. 1 makan air jeruk lemon
3. 250 gram kentang, goreng 4. 1 sendok teh gula pasir
4. 5 lembar daun selada 5. 1 buah bawang Bombay, cincang halus
Cara Membuat Resep Masakan Rib Eye 6. Garam dan merica bubuk secukupnya
Steak: Cara Membuat Resep Masakan Steak Kerapu
1. Rib eye lumuri dengan garam, With Salad:
penyedap rasa, lada. Aduk rata, 1. Lumuri ikan dengan bawang putih, air
diamkan 20 menit jeruk lemon, saus barbeque, kecap
2. Panaskan mentega di wajan anti manis, merica, pala bubuk dan garam.
lengket, masukkan rib aye, bolak-balik Aduk hingga rata. Diamkan 15 menit
hingga matang, angkat hingga bumbu meresap.
3. Saus: campur susu cair, garam, air, 2. Panggang ikan diatas grill pan hingga
kaldu, lada bubuk, mustard. Aduk rata. kedua sisinya matang sambil sesekali
4. Hidangkan steak rib eye di piring saji dioles dengan mentega dan bumbu
dengan pelengkap. perendam. Angkat
3. Saus:Campur semua bahan saus, aduk
5. Untuk 2 porsi.
rata
4. Salad: Dalam satu wadah, campur
salad dengan saus, aduk rata.
STEAK KERAPU WITH 5. Sajikan steak ikan dengan salad
SALAD
Hasil 2 porsi
RUMP STEAK
SAUS MERICA
RIBS (STEAK IGA)

Bahan:
1. 600 gram daging sapi rump steak Bahan:
2. 3 sendok makan mentega 1. 300 gram iga sapi import
3. 3 butir bawang merah, cincang 2. 120 gram iga sapi local
4. 600 cc air 3. 1 buah kentang, potong 4,
5. 3 sendok makan peterseli, cincang goreng
6. 1 sendok makan air jeruk lemon 4. Kecap inggris secukupnya
7. ½ sendok teh garam 5. Saus jamur atau says steak lain
8. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka sesuai selera
9. 1 sendok teh biji lada
10. 1 sendok teh mustard
11. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Resep Masakan
Pelengkap: Ribs (Steak iga):
1. Kentang panggang 1. Bumbui iga dengan kecap
2. Brokoli, rebus sebentar inggris atau saus barbeque.
Cara Membuat Resep Masakan Rump Steak 2. Bakar hingga matang lalu
Saus Merica: letakkan diatas piring
1. Letakkan daging rump steak dielenan, 3. Tuang dengan mushroom sauce
pukul-pukul dengan pemukul daging hingga atau saus jamur (lihat aneka
agak tipis dan melebar, sisihkan saus steak)
2. Panaskan mentega dan minyak dalam 4. Sajikan dengan kentang goreng
wajan. Masukkan daging, masak hingga dan sayuran.
tingkat kematangan menurut selera. Angkat
3. Tumis bawang merah cincang hingga
harum, masukkan air jeruk lemon, peterself,
garam, mustard, penyedap rasa, lada, air.
Masak hingga mendidih. Angkat. Siramkan
didagingrump steak.
4. Hidangkan dengan pelengkap.
Untuk 3 porsi
SCALLOP HALF
SHELL
Bahan:
1. 2 scallop besar
2. ¼ sendok teh garam
3. ¼ sendok teh lada bubuk
4. ½ sendok teh tepung sagu
5. 250 gram brokoli, potong kuntum, rebus
sebentar
6. 5 cm jahe, cincang
7. 5 siung bawang putih, cincang kasar
8. Minyak goreng secukupnya
Saus:
1. 1 sendok makan udang kering cincang
2. 1 buah cabai kering, cincang
3. 3 cabai rawit, potong-potong untuk
tabor
4. 3 sendok makan saus tiram
5. ½ sendok teh lada bubuk
6. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
7. ½ sendok teh garam
8. 2 sendok makan chili oil
9. 25 cc air
Cara Membuat Resep Masakan Scallop Half
Shell:
1. Lumuri scallop dengan garam, lada,
tepung sagu. Diamkan 10 menit. Rebus
sebentar, angkat. Goreng angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih,
jahe, hingga harum. Masukkan cabai kering,
udang. Aduk-aduk, masak hingga harum.
3. Tambahkan saus, chili oil, garam,
penyedap rasa, lada, air. Masak hingga
mendidih.
4. Susun dipiring: brokoli, scallop. Siram
dengan saus dan taburi cabai rawit.
5. Hidangkan.
Untuk 4 porsi.
SAYUR PAGODA
SCALLOP
Bahan:
 250 gram sayur pagoda
 300 cc air
 250 gram scallop
 150 gram udang basah, kupas,
sisakan ekor
 5 siung bawang putih, iris tipis
 ½ sendok teh garam
 ½ sendok teh lada bubuk
 ½ sendok teh penyedap rasa,
jika suka
 1 sendok makan saus plum
 1 sendok makan minyak
goreng
 3 sendok makan minyak wijen
 1 buah cabai merah, iris
panjang
Cara Membuat Resep Masakan
Sayur Pagoda Scallop:
1. Masak air hingga mendidih.
Beri 1 sendok makan minyak
goreng. Masukkan sayur
pagoda, rebus sebentar.
Angkat,sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan
minyak wijen hingga harum,
masukkan scallop dan udang.
Beri garam, lada, penyedap
rasa, saus plum, cabai merah.
Aduk rata, angkat.
3. Tuang keatas sayur pagoda,
hidangkan panas-panas. Untuk
3 porsi.
KALKUN ISI
Kalkun Isi Chestnut:
CHESTNUT
Bahan:
1. 4 buah paha kalkun @ 200
gram
2. 150 gram chestnut kalengan,
iris tipis
3. 5 gram thyme
4. 20 gram mentega
5. 5 gram bawang putih cincang
6. Sedikit garam
7. Sedikit lada bubuk
Balsamic Salad:
1. 10 gram selada air (watercress)
, ambil mdaun dan sedikit
tangkainya
2. 50 gram paprika merah, iris
tipis
3. 50 gram tomat, iris tipis
4. 1 sendok the saus balsamic
vinegar
5. 3 gram bawang putih cincang
6. 10 gram bawang Bombay
cincang
7. 1 sendok makan gula pasir
8. 2 gram mustard Dijon
9. 2 gram cregano
10. 5 sendok makan minyak zaitun
11. Sedikit garam
12. Sedikit lada hitam bubuk
13. 1 sendok teh trufle oil (jika
ada)
Cara Membuat Resep Masakan
1. Sayap paha kalkun memanjang
hingga terlehat tulangnya.
Gunting dengan gunting tajam
hingga daging putus ke ujung
tulang. Sayat dan lebarkan
paha kalkun diatas lembaran
aluminium foil. Taburi dengan
chestnut. Bubuhi dengan
garam, lada dan thyme.
Gulung daging sambil
dipadatkan dalam aluminium
foil.
2. Panggang diatas api (grill)
selama 10-15 menit sampai
paha kalkun berwarna
keemasan dan matang.
Angkat.
3. Buka aluminium foil. Potong
paha kalkun menjadi 4 potong.
Tata diatas piring saji.
4. Panaskan mentega dan bawang
putiih cincang sampai mentega
meleleh berwarna kekuningan.
Angkat siramkan mentega leleh
diatas paha kalkun.
5. Saus balsamic salad:taruh
winegar, bawang putih,
bawang Bombay, gula pasir,
mustard dan oregano, kocok
dengan whisk (kocokan
manual) sampai gula larut.
Tuangi minyak zaitun sedikit
demi sedikit sambil dikocok
sampai saus kental. Bubuhi
garam dan lada. Kocok.
Tambahkan truflle oil. Ambil
sayuran dan campur dengan
saus balsamic.
6. Tata daging kalkun yang sudah
disiram mentega leleh ke piring
saji. Susun balsamic salad
diatas daging. Sajikan segera.
Untuk 1 porsi.
TUNA HUTSPOT SAPI
WORTEL
SANDWICH KENTANG

Bahan:
1. 500 gram daging sapi
2. 500 gram kentang bulat, kupas
3. 250 gram wortel, potong agak
kasar
Bahan: 4. 1 siung bawang Bombay, iris
kasar
1. 5 tangkup roti biasa atau roti
5. ½ gelas susu cair
wijen
6. ¼ sendok teh pala
2. 2 sendok makan margarine
7. ¼ sendok teh lada
3. ½ buah bawang Bombay, iris
8. 1 sendok teh garam
tipis
9. 5 sendok makan mentega
4. 200 gram tuna kaleng
10. 1 potong kaldu blok rasa sapi
5. 1 sendok makan saus sambal
(kalau suka)
6. 4 sendok makan saus tomat
7. 2 sendok makan mayonnaise
8. ½ buah paprika merah, iris tipis Cara Membuat Resep Masakan
9. 100 gram daun selada Hutspot Sapi Wortel Kentang:
1. Daging direbus hingga empuk.
Setelah daging hampir masak.
Cara membuat Resep Masakan
Masukkan kentang dan wortel.
Tuna Sandwich:
Rebus dan aduk sampai semua
1. Panaskan margarine. Tumis
hampir matang.
bawang Bombay hingga
2. Tumis bawang Bombay dengan
harum. Masukkan tuna, aduk.
mentega. Masukkan tumisan ini
Tambahkan saus sambal, saus
kedalam rebusan daging yang
tomat dan mayonaise. Aduk
airnya sudah hampir
rata.
mongering. Tambahkan susu,
2. Permukaan dalam roti diolesi
pala, lada, garam dan kaldu
tipis dengan margarine. Truh
blok.
daun selada, irisan paprika dan
3. Setelah matang dan kuah
tuna yang sudah dimasak.
nyaris mongering sajikan
Sajikan. Untuk 5 porsi.
panas-panas.
COLESLOW (SALAD
WORTEL DAN KOL)
Bahan:
1. 50 gram wortel segar
2. 5 lembar kol putih segar
3. 75 gram mayonnaise
4. 2 sendok teh air jeruk
5. ¾ sendok teh gula pasir
6. 2 siung bawang putih, cincang
halus
7. ½ sendok teh garam
Cara Membuat Resep Masakan
Coleslow (salad wortel dan kol):
1. Wortel dikupas kulitnya hingga
bersih. Rendam dalam air agar
warnanya tidak berubah dan
tetap segar. Gunakan parutan
keju yang kasar untuk
memarut wortel, atau bisa juga
dengan mengiris lobak
sehingga hasilnya berupa
irisan-irisan tipis dan panjang.
2. kol dicuci bersih lalu diiris tipis.
Kalau suka, irisan kol bisa
diganti dengan lobak putih
yang diparut seperti wortel.
3. Campur mayonaise dengan
bahan lainnya. Bubuhkan
keatas irisan wortel dan kol.
NASI MILANO
Bahan:
1. 500 gram beras dicuci bersih
( kalau ada yang berbutir
panjang)
2. 50 gram lemak sapi
3. 1 buah bawang Bombay kecil
(50 gram)
4. 80 gram mentega
5. 750 ml kaldu daging
6. 1 sendok teh garam
secukupnya
7. ½ sendok teh lada halus
8. 1 bungkus saferan
9. 50 gram keju parut
Cara Membuat Resep Masakan
Nasi Milano:
1. Beras ditiriskan, lemak sapi
dipotong kecil dan bawang
Bombay diiris halus.
2. Panaskan mentega, tumis
lemak sapi dan bawang
Bombay. Kalau bawang
Bombay sudah melayu,
masukkan beras. Aduk dengan
sendok kayu sehingga beras
tidak melekat.
3. Tuangkan kaldu sedikit demi
sedikit kedalam beras. Bumbui
dengan garam dan lada,
biarkan dengan api sedang
sehingga beras menguning.
Kecilkan api dan terus
memasak sampai bers menjadi
nasi. Hidangkan dengan keju
parut.
PEKING DUCK SEA FOOD TUNG LOK
(BEBEK PEKING)

Bahan:
Bahan: 1. 200 gram daging ikan kakap
2. 200 gram udang
1. 1 ekor bebek peking 3. 200 gram cumi
2. 6 siung bawang merah 4. 200 gram rajungan
3. 6 siung bawang putih 5. 200 gram kerang hijau
4. 2 ruas jahe
5. 2 batang saun bawang Bumbu:
6. ½ ons peka 1. 2 jeruk nipis, peras airnya
7. ½ ons goblong 2. 1 sendok teh minyak wijen
8. 1 ons gula 10 lembar kulit 3. 2 sendok makan minyak kacang
lumpia 4. 6 buah cabe merah
9. 1 buah mentimun 5. 3 siung bawang putih
10. 2 buah cabai merah 6. 3 cm jahe
11. Garam secukupnya 7. ½ sendok teh lada bubuk
8. 1 sendok teh gula pasir
12. Vetsin secukupnya
9. Garam secukupnya
13. Saus ptum
14. Saus hongkong
Cara Membuat Resep Masakan Sea Food
Cara Membuat Resep Masakan Tung lok:
Peking Duck(bebek peking): 1. Bersihkan ikan, udang, rajungan, kerang
1. Racik bebek dengan bumbu hijau dan cumi. Daging ikan dipotong
khusus dan rempah-rempah. kotak. Udang dibuang kepala dan
2. Masukkan semua bahan kulitnya hanya menyisakan daging dan
kedalam perut bebek, ekor. Cumi dibuang kulit dan tintanya,
kemudian dijahit. lalu dagingnya dikerat dan dipotong-
3. Rebus bebek dan siram dengan potong. Rajungan dan kerang hijau
saus. yang sudah dibersihkan dimasukkan
4. Panggang sampai matang. sebebtar kedalam air mendidih.
5. Hidangkan panas-panas. 2. Campur semua sea food dengan perasan
air jeruk nipis. Sisihkan.
3. Cincang bawang putih, jahe dan jahe
dan cabe hingga halus. Panaskan
minyak kacang, tumis bumbu tadi
hingga harum.
4. Masukkan udang dan sea food lainnya.
Aduk, bumbui dengan gula, lada dan
garam. Sebelum matang tuangkan
minyak wijen. Aduk.
5. Setelah matang hidangkan semuanya
panas-panas. Untuk 4 porsi.
CORN CHEESE SOUP

Bahan:
1. 1 buah sosis belah empat
2. 100 gram daging sapi bagi
empat
3. 1 buah paprika hijau, belah
Bahan:
empat
1. 50 gram mentega 4. 4 potong nanas
2. 50 gram tepung terigu 5. ½ sendok makan bubuk
3. 50 gram bawang Bombay, paprika
cincang 6. Tusuk sate
4. 850 gram jagung manis
5. 50 gram daging ayam, rebus
lalu suwir-suwir Cara Membuat Resep Masakan Mix
6. 1 sendok makan minyak zaitun Grilled sausage:
7. Garam dan lada secukupnya. 1. Tusukkan semua bahan
ketusuk sate
2. Olesi dengan bumbu seperti
Cara Membuat Resep Masakan powder paprika, garam dan
Corn Cheese Soup: lada.
1. Lelehkan mentega, masukkan 3. Setelah itu olesi dengan
tepung, aduk merata. Angkat minyak goreng.
dan dinginkan.
2. Panaskan minnyak zaitun,
masukkan bawang Bombay
dan daging asap. Masak hingga
harum.
3. Masukkan jagung dan kaldu
ayam. Masak hingga mendidih.
4. Tuangkan campuran mentega
dan tepung terigu tadi, aduk
merata. Masak sampai
mendidih dan mengental.
Angkat.

SOSIS BOCKWURST
MIX GRILLED
SAUSAGE
Bahan:
1. 2 batang sosis
2. 1 buah kentang Bahan:
3. Sayuran 1. 175
4. Tepung roti 2. Gram dada ayam
5. Lada 3. 1 lembar daging asap
6. Garam 4. 1 lembar keju lembaran (sliced sauce)
5. 1 butir telur, kocok lepas
6. 50 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Resep Masakan 7. Minyak goreng secukupnya
Sosis Bockwurst:
Bahan Saus:
1. Goreng sosis hingga kering. 1. 100 ml susu cair atau krim encer
2. Rebus kentang, lalu hancurkan 2. 1 siung bawang merah
dan beri bumbu lada dan 3. 1 sendok teh oregano
garam. Bentuk bulat, lalu panir 4. Garam dan lada secukupnya
dengan tepung roti.
3. Goreng hingga kering.
Cara Membuat Resep Masakan Chicken
4. Sajikan dengan sosis dan
cardon Blue:
sayuran, seperti brokoli, 1. Untuk saus: Panaskan minyak, tumis
wortel, dan buncis yang telah bawang merah hingga harum.
direbus. Tuangkan susu cair, tambahkan
oregano, garam dan lada. Aduk rata dan
masak hingga mendidih. Angkat.
2. Belah daging ayam jadi dua. Letakkan
secara berurutan: keju lembaran, daging
asap. Tutup kembali dengan daging
ayam.
3. Celipkan pada telur kocok, lalu
gulingkan pada tepung panir.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Angkat.
5. Potong-potong dan hidangkan.
Bersama saus, kentang goreng, serta
setup buncis dan wortel.

CHICKEN CORDON
BLUE