Resep dari facebook

SOSIS MIE GULUNG⁣

Bahan :⁣
1 bungkus indomie goreng jumbo⁣
1 bungkus indomie goreng biasa⁣
2 butir telur⁣
6 buah sosis *potong bagi 2⁣
Langkah :⁣
1. Siapkan baksom. Kocok 2 butir telur lalu masukkan semua bumbu mie ke dalamnya.
Semua ya ampe ke saos, kecap, minyak, bawang goreng, tralala trilili. Kocok rata lagi.
Sisihkan.⁣
2. Rebus kedua mie sampai matang. Lalu tiriskan. Masukkan ke baskom kocokan telur.
Aduk rata. Diamkan sampe telur meresap ke mie.⁣
3. Panaskan minyak yang penuh, gunakan api kecil. Saat minyak sudah panas barulah
kita menggulung mie ke sosisnya. Yang sudah digulung langsung masuk ke minyak
panas jangan nunggu ntar2. Bisa2 mienya lepas deh. Diamkan lalu balik 1 sisinya.
Goreng hingga golden brown. Tiriskan, sajikan dengan saos sambal⁣
😘 Bakso Goreng
Bahan : -3 bawang -1/2 sdt gula pasir
-300 gr ayam giling putih,haluskan -1/2 sdt kaldu bubuk
-100 gr kulit -1 telur,kocok lepas -1 sdt baking powder
ayam,cincang -1/2 sdt lada bubuk -1 sdt minyak wijen
-250 gr tepung sagu -1 sdt garam -150 ml air es
Cara :
👉🏼campur ayam,kulit,bawang,telur,kaldu bubuk,lada bubuk,gula pasir,minyak wijen
👉🏼tambahkan air perlahan sambil diaduk
👉🏼masukkan tepung secara bertahap sambil diuleni
👉🏼cicipi rasanya(dgn cara,menggoreng sedikit adonan)
👉🏼panaskan minyak agak banyak dgn api kecil
👉🏼bulatkan bakso dgn bantuan 2sendok kecil
👉🏼goreng sampai matang(kulit garing/kokoh (sering diaduk agar bentuknya ttp bulat n
matang merata)gunakan api kecil trs
Note :
✅Kulit ayam jgn diskip (agar bakso grg bs kopong,konon ceritanya saat digoreng,lemak
pd kulit ayam akan leleh n bikin rongga pd bakso grg 🤷🏻‍♀️)
✅jangan simpan adonan bakso dikulkas,nanti bakso kempes setelah digoreng,jadi begitu
jd adonan lgs digoreng
✅bakso digoreng dgn api kecil dr awal ,sering diaduk agar bakso bulat n matang
merata(waktunya kurleb 30 menit)
✅setelah dingin/suhu ruang,simpan bakso gr dlm plastik agar tdk melempem
ONDE ONDE WIJEN⁣
Bahan :⁣ •1/2 sdt garam⁣ •200 gr kacang hijau
•400 gr tp ketan •300-350 ml air hangat⁣ kupas⁣
putih(aku pake •secukupnya wijen putih •180 gr gula pasir⁣
ros*brand)⁣ dan minyak goreng⁣ •1/2 sdt vanili⁣
•100 gr kentang, kukus ⁣ •1/2 sdt garam⁣
lalu haluskan⁣ Bahan Isian :⁣ •150 ml santan kental⁣
•180 gr gula halus⁣ •1 lembar daun pandan
Cara buat isian :⁣
•Cuci bersih kacang hijau lalu rebus dg air smpai empuk dn air mnyusut. Kemudian
rebus lagi dg santan, gula, vanili, garam dn daun pandan. Masak sampai kalis. Sisihkan,
kalau sdh dingin bentuk bulat2 ya ukuran sesuka hati aja 😁⁣⁣
Cara buat kulit :⁣
•Campur tepung, kentang, gula, garam smpai merata, tmbhkan air hangat sdkit dmi
sedikit sampai kira2 adonan bs dpulung. Bentuk bulat2 adonan ukuran terserah ya.⁣⁣
Cara :⁣
•Pipihkan adonan kulit, isi dg kcg hijau bulatkan kembali, lalu tekan2 pakai sendok,
cemplungin k air, gulingkan ke dalam wijen.⁣
•Goreng onde dg api kecil ya, kalau sdh mengapung aduk2 biar matang merata.⁣
•Onde anget siap sajikan. Yummy
Roti Canai / Roti Maryam
Bahan:
500 gr Tegung terigu 100 ml Minyak goreng 225 ml air hangat ( saya
3 kuning Telur ( saya 75 ml ) 200 ml )
100 gr Margarine ( saya 100 ml Susu cair ( saya 1 sdt Garam
90 gr ) 75 ml ) Margarine + Minyak
50 gr Minyak samin samin, untuk olesan
Langkah Membuat :
1. Campurkan susu cair dan kuning telur, kocok hingga rata, tambahkan air hangat,
aduk
2. Masukkan tepung, garam ke dalam mangkok besar, tuangkan susu yang sudah
tercampur telur dan air tadi, tambahkan minyak goreng, juga minyak samin, aduk
hingga rata dan kalis, saya diamkan sebentar saja
3. Bagi adonan @55gr, lalu bulatkan menghasilkan 20 buah, rendam dalam minyak,
diamkan 1 jam
4. Ambil 1 adonan lalu gilas hingga tipis melebar, olesi dengan margarine dan minyak
samin, lalu gulung dan tarik memanjang bentuk sepertu konde berlawanan arah
5. Lakukan sampai adonan habis
6. Panaskan teflon, panggang roti maryam dengan cara di pipihkan terlebih dahulu,
sambil di bolak balik.
Dadar Tempe
Bahan:
- 2 buah tempe (rebus dan haluskan)
- 2 butir telur
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- daun bawang secukupnya (iris).
Cara buat:
- campur semua bahan jadi satu dan aduk sampai tercampur rata.
- panaskan teflon dan kasih sedikit minyak saja ya Bun. Ambil sedikit adonan
menggunakan sendok makan dan goreng sambil sedikit ditekan agar Adonan tempenya
melebar sprti yg difoto.
RESEP DAGING CABE HIJAU
Bahan :
1kg daging has dalam, iris tipis serong
7 cabai hijau iris serong, suka pedas tambah saja
1 buah bombay ukuran besar iris
Kecap manis, kecap inggris, kecap asin, garam, saus tiram, teriyaki, saus cabe, kaldu
jamur, minyak wijen
Bumbu Halus :
10 bawang merah
8 bawang putih
1/2 sdm lada halus
1/2 jempol jahe
8 rawit pedas/bon cabe
Cara Memasak :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi
2. Masukkan daging, aduk rata dg bumbu, masuk semua kecap kecapan, saus, garam,
beri air masak sampai empuk
3. 5 menit sebelum matikan api, masukkan cabe hijau, bombay sambil koreksi rasa.
4. terahir masukkan minyak wijen pas api sdh dimatikan

SOP BUNTUT & TETELAN SAPI⁣⁣

Bahan utama :⁣⁣ Bumbu halus :⁣⁣ 2 butir cengkih⁣⁣
500gr buntut sapi⁣⁣ 3 siung bawang putih⁣⁣ 2 butir kapulaga⁣⁣
100gr tetelan sapi⁣⁣ 5 siung bawang merah⁣⁣ ⁣
Wortel secukupnya⁣⁣ 1/2 sdt lada⁣⁣ Bahan tambahan : Daun
Buncis secukupnya⁣⁣ 1/2 butir pala (boleh bawang, seledri, bawang
Air secukupnya untuk diparut juga ya)⁣⁣ goreng.⁣⁣
merebus⁣⁣ ⁣ ⁣
⁣ Bumbu lain :⁣⁣

Cara memasak :⁣⁣

1. Rebus buntut dan tetelan hingga cukup empuk, buang air rebusan pertama. Sisihkan
buntut dan tetelan sapi.⁣⁣
2. Tumis bumbu halus hingga harum, dan masukan juga cengkih, kapulaga. ⁣
3. Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci berisi air, buntut sapi juga
tetelan sapi. Rebus kembali.⁣⁣
4. Jika buntut sapi sudah empuk, masukan wortel. Jika wortel cukup empuk, masukan
buncis.⁣⁣
5. Masukan garam (aku kaldu jamur totole yaa) koreksi rasa. Jika sudah pas, terakhir
masukan daun bawang dan seledri.⁣⁣
6. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.⁣⁣
Note :⁣⁣
1. Jika mau menggunakan air rebusan pertama boleh yaa aku pakai air rebusan yg
kedua karna air rebusan yg pertama lebih berlemak dan berbau. Silahkan disesuaikan
dengan selera keluarga yaaa.⁣⁣
2. Jika suka kayumanis bisa ditambahkan 2 batang.⁣⁣
3. Jika suka yg lebih gurih, bisa ditambahkan Royco Sapi.⁣⁣
4. Jika suka kentang dan tomat silahkan ditambahkan saja yaaa. 😘😘 Difoto ini ga ada
daun bawang dan seledri, karna kelupaan masuk mangkook. 😭😭 Selamat
memasaaaaakkk!⁣⁣
Brengkes Pindang
Bahan : 500gr ikan (ikan apa aja daun pisang untuk
bisa) membungkus
belimbing wuluh, potong 4 siung bawang putih ½ ruas jahe
Tomat, potong 5 buah cabe merah 1 ruas kencur
segenggam daun cabe rawit (sesuai 1 ruas lengkuas
kemangi (optional) selera) 3 lembar daun jeruk
1 butir kemiri secukupnya garam dan
Bumbu Halus : ½ sdt ketumbar bubuk gula
6 butir bawang merah 1 sdt kunyit bubuk
Cara Memasak :
1. Aduk aduk semua bumbu yang telah halus, kemudian balurkan merata ke ikan.
2. Ambil daun pisang, tata ikan beserta bumbu lalu beri beberapa belimbing wuluh,
tomat dan daun kemangi di atasnya. Gulung daun pisang menutupi ikan, semat
ujungnya dengan lidi.
3. Kukus kurleb 30 menit. Tunggu hingga matang dan bau harum sedap brengkes
tercium. Angkat.
TENGGIRI MASAK TAUCO
Bahan : 1/2 ruas Jahe, Geprek 1 buah Tomat, potong2
4 potong Ikan tenggiri 2 lembar Daun salam 1 sdm Kecap manis
1 buah Jeruk nipis 6 buah Cabe merah 1 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam besar, iris Garam, merica
3 siung Bawang putih, 6 buah Cabe merah secukupnya
iris hijau, iris Air secukupnya
5 buah Bawang Merah, 2 sdm Tauco Medan Minyak utk menumis
iris (pilih kualitas bagus)
1 ruas Lengkuas, geprek

Cara membuat :
1. Lumuri ikan dgn jeruk nipis,biarkan 15 mnt. Bilas dan lumuri dgn garam. Goreng
hingga matang
2. Tumis duo bawang, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum dan layu, masukkan
cabe iris, dan tomat. Aduk2
3. Tambahkan tauco, kecap manis. setelah cabe layu tuang air secukupnya sesuai selera,
biarkan mendidih.
3. Setelah air berkurang, masukkan ikan beri gula, merica. koreksi rasa
*tambahkan garam/kecap asin jika perlu
4. Jika bumbu sudah meresap, angkat tauco ikan. Sajikan

Rahasia Resep Kuah Bakso Gurihh

Bahan Utama : • Kaldu sapi bubuk • 3 sdm bawang putih
• 500 gram iga sapi secukupnya goreng
berlemak • 1 buah bawang • 3 sdm bawang merah
• 2 liter air bombay ukuran kecil goreng
• Garam secukupnya *biarkan utuh Bahan Pelengkap
• 1 sdt gula pasir Bumbu Halus : • Irisan daun bawang &
• 1 sdt merica bubuk seledri
• Bawang goreng
STEP
• Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.
• Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
• Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk.
Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini berguna agar kuah bakso tetap bening.
• Setelah iga empuk masukan bakso. Masak sampai bakso matang. Test n koreksi rasa.
• Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.

Resep Sambal Taichan Bahan Utama : • 10 buah rawit setan

• 2 butir baput • 1 sdt air perasan jeruk
• 2 butir bamer nipis
• Secukupnya garam, • 50 ml kaldu/air biasa
gula, merica bubuk dan • Minyak untuk
penyedap menumis secukupnya
STEP
• Rebus cabe dan duo bawang sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar.
• Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk
merata.
• Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental.
NASI BABAT KUNING
Bahan utama : Ketumbar secukupnya BAHAN SAMBAL:
½ kg babat Anda bisa Daun jeruk secukupnya Cabe rawit Jumlahnya
menggunakan babat Garam secukupnya sesuai selera
dari sapi atau Kambing Penyedap rasa Opsional Bawang putih
(Sesuai selera) Minyak goreng scukupnya
1 ruas kunyit secukupnya Garam halus
1 buah jeruk nipis Air bersih secukupnya secukupnya
5 siung bawang putih

Cara memasak:
Potong babat dengan ukuran sesuai selera, sisihkan
Bersihkan sendiri babat yang telah dipotong, kemudian rendam sebentar ke dalam air
jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
Keluarkan air jeruk nipis yang telah digunakan untuk merendam babat dan gunakan air
segar untuk merebus babat.
Rebus babat dengan air segar, sambil menunggu babat menjadi empuk, siapkan bumbu
halus sebagai campuran rebusan babat.
Haluskan bumbu babat termasuk bawang putih, garam, kunyit, dan ketumbar.
Jika babat sudah empuk, silahkan angkat dan buang airnya. Silahkan ganti dengan air
yang masih segar dan rebus kembali.
Tambahkan bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan ke dalam rebusan babat.
Buat sambal babat: Karena sambal ini merupakan jenis sambal matah, maka bawang
putih, cabai rawit, dan garam tidak perlu digoreng atau direbus, sehingga prosesnya
yaitu cukup di haluskan saja mengunakan cobek kemudian sisihkan.
Coba cek rebusan babat, apakah bumbu halusnya sudah meresap? jika bumbu halus
sudah meresap, segera angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak horeng di atas wajan dan Goreng babat hingga matang, kemudian
angkat’
Ambil wadah besar dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Tips memasak:
Agar tekstur babat tidak alot, Jangang menggoreng babat terlalu lama, apalagi hingga
kering. Cukup di goreng sejenak dan angkat.
Menurut saya, babat sangat cocok di hidangkan bersama nasi jagung dan dalam keadaan
hangat.
Sajikan babat dengan sambal matah dan dalam kadaan hangat.
Jika suka degan rasa pedas, Anda dapat menambah takaran cabe rawit sesuai selera.
Asam pedas ikan patin
Bahan : cuka,garam,gula 1 ruas lengkuas keprek
7 ons Ikan patin potong diamkan 3 lembar daun salam
jd 5 cuci bersih perasin Nanas seadanya 3 lembar daun jeruk
air jeruk dan garam Rawit utuh buang tulang tengah
goreng bentar dengan 2 buah tomat ijo 600 ml air
sedikit minyak , tiriskan 1/2 tomat merah 1 sdt gula
3 buah timun acar 2 keping asam kandis 3 sdt kaldu jamur
potong2 kasih 2 batang serai keprek 1 sdt garam
Lada 6 bawang merah 1 sdt terasi
4 siung bawang putih 15 cabe keriting
Bumbu halus Sedikit kunyit 5 rawit merah
Sedikit jahe 2 buah kemiri

Tumis bumbu pakai sisa minyak goreng ikan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas,
serei sampai wangi masukan nanas , tomat merah,air ,penyedap masak sampai air
mendidih masukan ikan jangan di aduk aduk ya kira kira air agak menyusut masukan
cabe rawit , tomat ijo terakhir masukan acar timun bersama airnya aduk rata tes rasa
angkat Harus dapat rasa nano nano ya

Chicken pop cabe garam⁣

Bahan:⁣ - 1/2 sdt garam⁣ 3bh cabe keriting(iris)⁣
- 300gram dada ayam⁣ - 1/2sdt penyedap jamur⁣ 5bh cabe rawit(iris)⁣
- 2sdm tepung maizena⁣ ⁣Tepung balur:⁣ 2 batang daun
⁣- 1butir telur ayam⁣ - 2 sdm tepung maizena⁣ bawang(iris)⁣
- 50ml Susu cair⁣ - 100 gram tepung 1 sdm margarine⁣
⁣Bumbu marinated:⁣ serbaguna⁣ Secukupnya: Garam dan
- 3 siung bawang ⁣Bumbu lain:⁣ gula pasir.
putih(parut)⁣ 4 siung bawang
- 1/2 sdt lada bubuk⁣ putih(cincang)⁣
Cara bikin:⁣
-Potong dadu dada ayam lalu marinated dengan bumbu sampai meresap(me: simpan
dlm chiller -+60mnt)⁣
-Balur potongan ayam dengan tepung maizena pastikan semua terbalur tepung.⁣
-Campur telur&susu cair lalu tuang kedalam potongan ayam bertepung aduk rata.⁣
-Balur potongan ayam ke campuran tepung balur,lakukan sampai habis⁣
- Goreng ayam sampai golden brown.⁣
-Panaskan margarine lalu tumis bumbu iris sampai harum,bumbui dikit garam dan gula⁣
- Masukan ayam goreng aduk merata,angkat.sajikan..

Resep Bakso Ayam

Bahan bakso: - 2 liter air untuk - Minyak untuk

- 500 gr dada ayam fillet merebus menumis
potong2 Bahan kuah: Pelengkap:
- 100 gr es batu kecil2 - 1,5 liter air kaldu - Mi kuning rebus - Sawi
- 2 putih telur ayam/daging iris
- 1 sdt penuh b.putih - 5 siung b.putih - Daun seladri iris - Daun
bubuk haluskan b.merah iris
- 1 sdt penyedap jamur - 1 btng daun bawang - Saos tomat - Kecap
- 1 sdt baking powder pre iris manis -Bawang goreng
- 1 sdt garam/sesuai - 1 sdt merica bubuk - Jeruk nipis - Sambal
selera - Garam & penyedap (cabe rawit rebus
- 50 gr tepung sagu jamur secukupnya haluskan)
- 50 gr tepung tapioka
Cara memasak:
1. Bakso : giling ayam & es batu dgn food processor / alat lainnya hingga halus
2. Masukkan putih telur, b.putih, penyedap jamur, baking powder, garam, giling hingga
ayam tercampur rata dgn bumbu
3.Tambahkan tepung sagu & tapioka, giling kembali sebentar,matikan. Tuang adonan
kedalam wadah
4.Dalam panci didihkan air lalu matikan kompor, bulat2 adonan & masukkan kedalam
panci berisi air, lakukan hingga seluruh adonan habis
5. Hidupkan kembali kompor, masak hingga bakso mengapung/matang, angkat triskan,
buang airnya
6. Kuah : didihkan air kaldu ayam/daging
7. Tumis b.putih beserta daun bawang pre & merica hingga harum lalu masukkan
kedalam rebusan air kaldu
8.Masukkan bakso, beri garam & penyedap jamur koreksi rasa, didihkan sebentar lalu
matikan
9.Penyajian : Dalam mangkok, tata mi & sawi, siram dgn bakso beserta kuahnya yg
masih panas,

OSENG KIKIL PEDAS

Bahan :
1/2 kg kikil / kaki sapi
2 papan pete
7 buah cabe merah /
keriting besar, cincang
kasar menggunakan
chopper
Cabe kecil secukupnya
sesuai selera, cincang
kasar
8 buah cabe hijau besar
1 buah tomat hijau /
merah ukuran besar
5 lembar daun jeruk
segar
1 jempol laos
2 sdm penuh saos tiram
sachet an
Kecap manis / takaran
sesuai selera
Kaldu ayam bubuk
Garam
Bumbu iris :
7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 siung bawang bombay
ukuran sedang

Cara membuat :
1. Rebus kikil dengan jahe serai geprek dan daun salam kering, durasi merebus
sesuai tingkat keempukan kikil dan hasil rebusan tidak perlu terlalu empuk,
setelah matang angkat tiriskan dan potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu iris, setelah layu masukkan laos geprek, daun jeruk segar,
cincangan kasar cabe merah besar dan cabe kecil, tumis hingga layu kemudian
beri garam, kaldu bubuk, saos tiram lalu masukkan kikil, aduk aduk beri air
secukupnya lalu masukkan irisan tomat, cabe hijau dan pete, masak hingga kuah
agak mengental, beri kecap manis dan koreksi rasa kemudian angkat.

ACAR MEDAN
2 lbr daun jeruk 5 bawang merah
Bahan : 1 sereh,di pukul/ 3 bawang putih
1 bh Timun memarkan 3 kemiri (sangrai)
1 bh wortel Cuka Sedikit kunyit
1 ons jagung muda Gula (bakar)..saya tidak pake
3 kacang panjang Garam (optional)
1 mangkok kacang Bumbu giling :
tanah..sangrai..kemudia 5 - 6 cabe merah
n di blender

Caranya :
1. Timun buang bijinya potong2,sama panjang..remas garam..cuci bersih..peras
kering..+ gula kira2 1 sm dan cuka 1 st.
2. Setelah meresap kira2 1/2 jam..tiriskan.Wortel potong2 sama
panjang..garamin..cuci bersih..peras kering + kan gula 1 sm dan cuka 1stSetelah
meresap dan garing..tiriskan airnya.
3. Jagung muda,potong2 ..rebus sebentar + garam..masak jgn terlalu lama..sebentar
aza ..tiriskan sampai kering.
4. Kacang panjang,potong2..rebus bentar aza..tiriskan.
 5. Panaskan minyak secukupnya masukkan bumbu giling + daun
jeruk,sereh..setelah wangi + air secukupnya (kira2 5 sm) + gula + garam + cuka
kacang tanah halus.
6. Masukkan jagung muda ,kacang panjang + wortel... aduk rata matikan
api..terakhir baru masukkan timunnya..aduk sampai rata..angkat...Test
rasa..kalau kurang asem..boleh + perasan air jeruk nipis,kurang manis + gula

RESEP RICA RICA AYAM KAMPUNG

Bahan : 1 batang daun bawang 7 siung bawang putih

1 ekor ayam kampung,
potong sesuai selera
1 ruas lengkuas
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 batang serai
1 genggam daun 15 buah cabe rawit
kemangi 4 buah cabe merah
Gula, garam dan kaldu 4 butir kemiri
bubuk 1/2 sdt ketumbar
Bumbu halus : 1 ruas kecil kunyit
8 siung bawang merah 1 ruas kecil jahe

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan
ayam dan beri air secukupnya.
2. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan air
menyusut.
3. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan. .

Tahu Aci ( Slawi )

Bahan : Bumbu halus:
Tahu kuning (Bandung) 20pcs Bawang merah 4 siung
Tepung Sagu Tani 300gr Bawang putih 3 siung
Daun Kucai (cincang) Ketumbar
Minyak goreng Gula
Air panas Garam

Cara memasak:
1. Campur bahan sagu tani, daun kucai, bumbu halus, gula garam dan air panas
(tuang sedikit2). Uleni hingga padat. Koreksi rasa.
2. Potong 2 tahu kuning hingga bentuk segitiga. Lalu tempelkan dengan bahan aci.
Hingga habis
3. Goreng hingga kecoklatan dan garing.
4. Sajikan dengan kecap pedas atau dengan cabai rawit hijau..

BEBEK RICA.
Bahan : 1 batang serai geprek 1 ruas jari lengkuas
1 ekor bebek muda, 3 lembar daun salam geprek
potong 12 7 lembar daun jeruk 1 ruas jari jahe geprek
 20 cabe merah keriting 2 sdm kecap manis
Bumbu yang 10 cabe rawit Minyak goreng
dihaluskan : 4 biji kemiri sangrai secukupnya
10 bawang merah 1 ruas kunyit sangrai Air secukupnya
5 bawang putih 1 sdm ketumbar Garam dan gula
1 sdt merica .

Cara membuat :
1. Cuci bersih bebek, beri perasan jeruk lemon, diamkan 10 menit, cuci kembali
2. Didihkan air, rebus bebek 15 menit, angkat dan buang air rebusan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, daun
salam, dan serai hingga matang dan tidak berbau langu
4. Masukan bebek, tambahkan kecap mani, aduk rata dengan bumbu hingga meresap,
kemudian tambahkan air secukupnya
5. Masak bebek dengan api kecil hingga empuk dan kuah menyusut
6. Sajikan dengan nasi hangat, timun, dan kerupuk

SOMAY DAGING AYAM (Simpel & enak)

Bahan...
 200 grm daging  Tahu putih  Semua bahan
ayam potong 2 tambahan di kukus
 2 butir telur  Kol buka kulitnya Bumbu...
 1/4 grm tepung  Kentang  3 siung bawang
terigu cuci,kupas putih(haluskan)
 1/4 grm tepung potong2  1/2 sdt lada
kanji  Tahu coklat isi butiran
 Daun bawang iris dgn adonan  Garam,gula,penye
halus  4 buah dap
 Bahn tambahan... telur( rebus )  Air secukupnya
Cara..
1. Campur tepung terigu,kanji,bawang putih halus,Aduk rata tambahkan garam gula
penyedap,Aduk rata...
2. Masukan daging ayam cimcang telur ke adonan somay tadi aduk rata tambahkan
air Sedikit2 lalu masukan adonan somay ke tahu Coklat...
3. Sisa adonan somay langsung bentuk Somay sesuai selera panaskan panci kasih
airDan minyak goreng sedikit...
4. Air sudah mendidih masukan adonan somay masak somay sampai
mengapung,bila sudah mengapung berarti somay sudah matang..
5. Lalu kukus semua bahan somay sampai matang dan empuk
BUMBU KACANG...
Bahan...
 Kacang tanah ( goreng)  Semua bumbu di goreng
 8 cabe rawit merah  Dan di haluskan...
 4 buah bawang putih  Garam,gula,penyedap
 5 buah bawang merah
Cara..
tumis bumbu aduk rata sampai bumbu
Harum tambahkan air secukupnya aduk rata
Tambahkan garam,gula,penyedap cicipi rasanya lalu masak bumbu sampai matang
Dan mengeluarkan minyak dari kacang nya...

SATE AYAM MANIS

Bahan :
1 Kg Dada ayam, iris
Bumbu halus :
10 bh Bawang merah 4 sdm Gula pasir
8 siung Bawang putih 1/2 sdt Merica bubuk
Me tambah sedikit cabe merah besar Kecap manis (saya 8 sdm) atau sesuai
Sejempol Lengkuas aku lebihin selera aja
lengkuasnya .me tambah perasan jeruk limo
1 sdm Ketumbar biji secukupnya dan margarine saat
3 btr Kemiri marimasi ,boleh skip ya jika tidak mau
2 sdm Gula merah iris pake
1 - 1 1/2 sdm Kaldu jamur
Bahan olesan : Margarin, kecap manis dan madu (campur jadi satu)
Cara membuat :
1. Haluskan bahan bumbu (bamer, baput, lengkuas, ketumbar, kemiri).dan cabe.
2. Campur bumbu halus ke irisan ayam tambahkan gula merah, kaldu jamur, gula
pasir, merica dan kecap, jeruk limo dan margarineaduk sampai rata dan biarkan
meresap simpan semalaman dikulkas biar tambah meresap bumbunya (jadi
bikinnya dari malem besok baru ditusuk2 dan bakar).
3. Cuci dulu lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lalu bakar sambil
dioles2 dengan bahan olesan dan bolak balik satenya, sampai matangnya merata
(jaga kalo bisa bakarnya jangan sampai ada yg hangus2 biar enak makannya).
Soto Betawi
Bahan :
1/2 kg daging sapi 3 lbr daun salam Air
2 btg kayu manis 2 btg serai Garam dan gula
5 lbr daun jeruk Santan

Bumbu Halus :
6 siung bawang merah 2 sdt ketumbar Jahe
4 siung bawang putih 1/2 sdt jinten Lengkuas
3 btr kemiri Merica
5 pcs cabe merah Pala

Pelengkap :
Kentang rebus (me : Tomat (me : skip) Daun bawang
skip) Jeruk nipis Bawang goreng
Emping (me : skip)
Cara :
1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. Lalu ganti air, rebus
lagi daging sapi tersebut hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah
warna.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk.
Masukkan santan, sedikit garam dan gula.
4. Disajikan dengan pelengkap

Tahu Campur LAMONGAN

Bahan² :
 500 gr Daging  Bumbu Halus :  1 ruas Kunyit
tetelan (yg  10 btr Bawang  1/4 sdt Jintan
berlemak lbh putih  1-2 sdm Petis
sedap)  7 bh Bawang enak
 2 lbr Daun salam merah  secukupnya
 4 lbr Daun jeruk  1/2 sdm Garam & Gula
 2 btg Serai,geprek Ketumbar Merah
 3 cm Laos,geprek  1 sdt Merica  Perkedel
 3 Air 3+ merebus  2 cm Kencur Singkong :
daging  2 cm Jahe،
 500 gr Singkong
parut
Bumbu Halus :
 1 sdt Ketumbar bubuk  1 cm Kunyit
 5 bh Bawang putih  2 lbr Daun jeruk
 3 bh Bawang merah  secukupnya Gula & Garam


Petis :
 100 gr Petis Kualitas baik  Pelengkap :
 2 sdm Bawang putih goreng  secukupnya Mie kuning
 1 sdt Gula  secukupnya Selada
 250 ml Air  secukupnya Taoge seduh
 Sambal :  Tahu goreng
 20 bh Cabai kecil  Kerupuk kanji
 1 sdt Garam