 BUBUR SUMSUM PISANG

Bahan bubur sumsum

 100 gram tepung beras

 65 ml santan kental
 800 ml air
 1 lembar daun pandan
 1 sdt garam laut/gunung
 Bahan kinca
 100 gram gula merah, sisir atau potong
 100 ml air
 1 lembar daun pandan
 Garam laut/gunung secukupnya

Cara membuat bubur sumsum gula merah

1. Bubur sumsum : campur tepung beras, santan dan garam aduk hingga tercampur rata dan tidak
ada tepung yang bergerindil (saring jika diperlukan) rebus 400 cc air, dan masukkan pisang raja
yang diiris bundar. Jika air sudah mendidih masukkan campuran tepung beras dan aduk-aduk
hingga matang (meletup-letup)
2. Potong-potong gula merah dan geprek sereh
3. Kuah gula merah : rebus air hingga mendidih, masukkan gula merah dan sereh. Aduk hingga gula
mencair
4. Kuah santan : rebus santan dan garam hingga mendidih, jangan lupa diaduk ya agar santan tidak
pecah
5. Masukkan bubur sumsum dalam mangkuk siram dengan kuah santan dan gula merah. Bubur
sumsum yang gurih dan beraroma pisang raja dicampur kuah santan dan gula merah yang legit..
sedapnya

 PEPES ATI AYAM TAHU RICA RICA

Bahan
 6 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong
 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
 2 buah cabai merah besar, diiris-iris
 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
 1 sendok teh garam
 1/2 sendok teh gula pasir
 100 ml air
 2 ikat daun kemangi, dipetiki

1
 5 lembar daun pisang untuk membungkus
 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
 8 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 4 buah cabai merah besar
 1 buah tomat merah
 2 cm lengkuas

Langkah Pembuatan

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, serai, cabai merah dan daun jeruk hingga
harum lalu angkat.
2. Campur jadi 1 antara jeroan ayam, bumbu tumis, garam, gula, dan daun kemangi.
3. Bungkus pepes. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Siap dihidangkan

 SUP TAHU

Bahan:

 1 buah tahu putih kotak, potong kecil-kecil

 800 ml kaldu
 50 gr kacang polong
 10 buah jamur, potong tipis
 2 buah putih telur
 4 siung bawang putih, memarkan
 2 sdm minyak untuk menumis
 Garam secukupnya
 Lada secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan masukkan dalam kaldu yang mendidih.

2. Masukkan tahu, jamur, dan kacang polong. Bubuhi garam dan lada.

3. Selagi masih mendidih, masukkan telur yang telah dikocaok lepas, sambil terus diaduk.
Hidangkan selagi panas.

2
 CAPCAY GORENG

Bahan:
- 2 batang wortel
- 5 buncis
- 5 sawi
- 1/2 kol
- 5 buah bakso

Bumbu:
- 5 bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 5 cabai rawit
- 1/2 sdt merica bubuk atau merica butir
- Saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm maizena (larutkan air)

Cara membuat:
1. Potong semua sayur mayur dan bakso.
2. Cincang bawang putih, potong bawang bombay, dan potong cabai rawit.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, tambahkan bubuk merica (kalau butiran bisa
diulek terlebih dahulu), setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukkan bakso. Oseng
sampai bakso setengah matang.
4. Masukkan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk
masukkan kol, aduk sebentar, kemudian tambah air. Aduk sambil beri gula, garam, kaldu
jamur, saus tiram, dan minyak wijen.
5. Jika rasa sudah pas, masukkan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya
kuah agak mengental.
6. Aduk sebentar, angkat, dan sajikan.