“Jus Mangga Manis dan Melon”,

Bahan :
1 buah mangga harum manis matang
100 gr melon matang
1 sdt air jeruk manis
100 ml susu formula
Cara membuat :
1. kupas mangga, lalu potong-potong daging buahnya.Lakukan hal yang sama pada melon. Blender keduanya
sampai halus, kemudian tuang dalam gelas.
2.Campur sari mangga-melon tersebut dengan susu formula. Aduk rata.
3. siap untuk disajikan. Gimana mudah kan! Jadi jangan lupa dicoba ya…

Resep Es Kopyor
Bahan:
 1 buah kelapa kopyor, ambil dagingnya
 500 ml jus jeruk (siap beli)
 Selasih
 Es serut untuk menyajikan
Bahan Sirup:
 200 gram gula pasir
 400 ml air
 1/4 sendok teh vanili
Cara Membuat:
1. Rebus bahan sirup sambil diaduk sampai mendidih lalu dinginkan.
2. Masukkan sirup, jus jeruk, kelapa kopyor, dan selasih ke dalam gelas.
3. Sajikan dengan es serut.
Untuk 5 gelas

Aneka Resep Masakan Bali : Ayam Betutu

Bahan :
 1 ekor ayam kampung muda, ambil bagian dalam isi ayam
 1 buah jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 100 gram daun singkong rebus, iris halus
 2 batang serai, iris bagian yang putih
 4 lembar daun jeruk
 3 sendok makan minyak untuk menumis
 Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
 7 siung bawang merah
 5 siung bawang putih
 6 buah cabai merah
 4 buah cabai rawit merah
 1 sendok teh terasi
 2 cm kunyit
 ½ sendok makan ketumbar
 2 cm jahe, parut
 2 cm lengkuas, parut
 Garam dan gula merah secukupnya
Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit,sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris. Aduk rata, angkat
3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya
lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam. Selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya bersama dengan nasi hangat.
Untuk 8 orang.
SALAD BUAH SAUS YOGHURT
Bahan :
 100 gram daun selada
 150 gram stroberi, potong-potong
 150 gram anggur hijau, potong-potong
 150 gram mangga, potong-potong
Saus Yoghurt :
 1 sendok makan susu kental manis
 3 sendok makan simple syrup/madu
 3 sendok makan air jeruk lemon/nipis
 200 ml yoghurt rasa orange
Cara Membuat :
1. Campur potongan stroberi, anggur dan mangga. Aduk rata. Diginkan di dalam kulkas selama 20 menit.
2. Saus Yoghurt: Campur yoghurt dengan simple syrup, air jeruk lemon dan susu kental manis. Aduk rata.
Dinginkan.
3. Penyelesaian: Alas pinggan saji dengan daun selada. Masukkan potongan buah-buahan. Sesaat sebelum di
sajikan siram dengan saus yoghurt.
4. Hidangkan segera.

CUMI ASAM MANIS

Bahan :
 1 sendok makan air jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 1 sdendok teh gula merah
 2 sendok makan minyak untuk menumis
 2 batang serai, memarkan
 2 cm lengkuas, memarkan
 2 sendok makan kecap manis
 8 lembar daun jeruk, iris tipis
 10 buah cabai rawit merah
 750 gram cumi–cumi ukuran sedang
Haluskan:
 2 siung bawang putih
 5 buah bawang merah
 5 buah cabai merah
Cara membuat :
 Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata.
 Masukkan cumi, masak sampai cumi berubah warna.
 Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air jeruk, aduk rata.

RENDANG TELUR
Bahan:
 1/2 ruas lengkuas
 1/2 ruas kunyit
 1 lembar daun kunyit
 jahe
 2 buah bawang putih
 4 buah cabe merah
 5 buah bawang merah
 8 butir telur
Cara memasak:
 Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit
 Masukkan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum
 Masak dalam santan kental kemudian masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu.
 Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukkan kedalam masakan
 Masak hingga minyak keluar dan agak kering.
 Angkat dan hidangkan
Ayam Kanji Rumi

Ayam Kanji Rumi

Bahan:
 1 ekor ayam, potong jadi 10
 1 liter air santan dari 1 butir kelapa
 3 buah cabai merah, iris serong
 10 buah cabai rawit utuh

Bumbu:
 1 sendok makan ketumbar, haluskan
 1 sendok teh bubuk adas
 3 butir pekak
 4 cm kayu manis
 2 batang serai, memarkan
 8 butir bawang merah, haluskan
 2 ruas jari jahe, memarkan
 Garam, pala secukupnya

Cara membuat:
 Semua bahan dan bumbu disatukan. Rebus dengan api kecil sampai ayam matang
 Siap dihidangkan
Kakap Asam Pedas

Bahan:
 500 gram kakap fillet, potong jadi 5. Campur 3 sendok makan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
 Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu:
 10 butir bawang merah, haluskan
 10 buah cabai merah, haluskan
 4 buah cabai merah, potong serong
 3 buah tomat , potong kasar
 1 batang serai, memarkan
 1 sendok makan air jeruk nipis
 Garam secukupnya
Cara membuat:
 Tumis bumbu. Beri Kakap
 Aduk sampai matang
 Siap dihidangkan

Resep Pisang Goreng Pontianak

Bahan :
 5 Buah pisang kepok, potong tipis, bentuk kipas
 Minyak secukupnya untuk menggoreng

Adonan :
 50 gram terigu
 50 gram tepung beras
 ½ sendok teh soda kue
 ½ sendok teh baking powder
 ½ sendok teh garam

Cara membuat :
 Goreng campuran adonan sampai bersarang
 Letak pisang bentuk kipas yang sudah dicelupkan adonan. Goreng sampai matang
 Angkat dari minyak. Tiriskan.
 Siap dihidangkan
Kakap Sambal Cincang

Bahan:
 300 gram kakap filet potong dadu. 1 sendok makan air jeruk nipis. Garam, merica secukupnya. Campur dan
diamkan 30 menit
 2 ruas jari lengkuas, memarkan
 10 mata petai potong jadi 3
 750cc air
 Garam, gula secukupnya
 Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu:
 2 batang serai, iris halus
 6 buah cabai merah, cincang
 6 butir bawang merah, cincang
 4 siung bawang putih, cincang
 2 ruas jari kencur, incang

Cara membuat:
 Tumis bumbu, lengkuas, petai. Masak sebentar
 Masukkan kakap. Masak sampai berubah warna
 Beri air, garam, gula
 Masak terus sampai semua matang. Angkat dari api
 Siap dihidangkan
Udang Siram Saus Tomat

Udang Siram Saus Tomat

Bahan:
 250 gram daging kupas, tinggalkan ekor, belah punggung
 Garam, merica secukupnya
 Air jeruk nipis secukupnya
 Minyak goring secukupnya untuk menggoreng
Saus: semua bahan di campur, masak sampai mendidih
 150 cc saus tomat
 1 sendok makan kecap inggris
 1 sendok makan margarine
 1 sendok makan air jeruk nipis
 1 sendok makan gula
Cara membuat:
 Bumbui udang dengan garam, merica, air jeruk nipis. Diamkan 30 menit
 Goreng sampai matang
 Letakkan dipiring. Siram dengan saus
 Siap dihidangkan
Satai Bandeng

Satai Bandeng
Bahan:
 1 ekor bandeng, buang sisik
 500 cc santan dari 1 butir kelapa
 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu haluskan:
 1 sendok makan ketumbar
 4 butir bawang merah, goreng
 3 siung bawang putih, goring
 4 buah cabai merah
 30 gram gula merah
 Garam secukupnya

Pelengkap:
 Saus sambal secukupnya

Cara membuat:
 Bandeng dicampur santan, air santan, air asam, bumbu
 Masak dengan api kecil sampai matang
 Bakar diatas bara. Poles santan sisa rebusan bandeng
 Hidangkan dengan saus sambal
 Home
Pepes Udang

Pepes Udang
Bahan:
 200 gram udang kupas
 1 ikat daun kemangi
 2 lembar daun salam
 4 lembar daun jeruk
 ½ ruas jari jahe, iris halus
 Daun pisang, biting secukupnya untuk membungkus

Bumbu dihaluskan :
 50 gram cabai merah
 3 butir bawang merah
 3 butir kemiri
 Garam, gula secukupnya

Cara membuat:
 Semua bahan disatukan
 Dibungkus daun pisang
 Bakar sampai matang

Ikan Bakar Mentega

Bahan – bahan :

 1 ekor ikan gurame/ ayam / bebek

 minyak untuk menggoreng

bahan olesan :

 1 siung bawang putih

 6 sdm mentega

 ½ sdt garam

 2 sdt merica halus

 2 sdt kecap manis / 2 sdm gula merah

Cara membuat :

1. goreng ikan / ayam / bebek setangah matang

2. campur semua bahan olesan jadi satu

3. bakar ikan / ayam / bebek oles dengan bahan olesan sampai beberapa kali sambil sesekali di balik

4. jika sudah kecoklatan angkat sajikan

Bola-Bola Tahu Udang
Bahan:
1. 2 buah tahu putih, dihancurkan
2. 200 gram udang kupas kulitnya, dicincang
3. 1 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang bagian hijau saja iris 1 cm
5. Garam dan gula secukupnya
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 siung bawang putih, memarkan
8. Tepung sagu untuk mengentalkan

Cara Membuat Resep Masakan Bola-Bola Tahu:

1. Campur tahu, udang, bawang putih, garam dan gula. Aduk-aduk rata, buat menjadi bola-bola.
2. Goreng bola-bola tersebut dengan minyak banyak sampai kecokelatan, sisihkan.
3. Membuat Saus: sisakan 1 sendok makan minyak kemudian tumis bawang putih yang dimemarkan sampai
kekuningan, masukkan saus tiram, tambahkan sedikit air dan gula, tunggu sampai mendidih lalu kentalkan
dengan tepung sagu.
4. Sajikan, atur bola-bola tahu di piring taburi daun bawang, siram dengan sausnya.

Bakwan Udang
Bahan:
150 gram tepung beras
50 gram sagu
200 gram udang basah
1 butir telur
½ sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok makan kecap asin
150 cc air

Cara Membuat Resep Masakan Bakwan Udang:

1. Aduk semua bahan jadi Saturday Ambil satu sendok makan adonan, goreng, lebarkan adonan. Goreng
hingga kekuningan
2. Angkat, hidangkan

Bola Udang Panir

Bahan-bahan:
a. 75 gram mentega
b. 1 buah bawang bombay, cincang halus
c. 150 gram udang, cincang
d. 100 gram ayam giling
e. 1 batang daun bawang, iris halus
f. 100 gram terigu
g. 300 ml susu cair
h. Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
i. 2 butir telur, kocok lepas
j. 100 gram tepung roti
k. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bola Udang Panir:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
2. Beri tepung, aduk rata. Tuang susu cair, aduk cepat. Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Masak
hingga mengental. Angkat.
3. Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan. Celupkan bola udang ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke
dalam tepung roti.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Gimbal Udang
Bahan:
1. 250 gram udang, kupas, bang kepala
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 6 sendok makan terigu
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 1 sendok the ketumbar bubuk
6. ½ sendok the garam
7. 200 cc santan dari ¼ butir kelapa
8. 2 siung bawang putih, haluskan
9. Sambal kecap secukupnya
10. Sambal botol secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gimbal Udang:

1. Campur udang, santan, terigu, daun bawang, telur ayam, bumbu halus. Aduk rata.
2. Goreng adonan, sesendok demi sesendok hingga kecoklatan
3. Hidangkan dengan sambal botol dan sambal kecap.

Dadar Tempe
Bahan :
150 gr tempe, haluskan
3 butir telur
garam dan merica bubuk secukupnya
2 sdm minyak goreng
1 sdm margarin
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 buah cabai merah, iris
½ butir bawang bombai, cincang

Cara Membuat Dadar Tempe :

1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan bawang bombai, aduk rata.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tempe hingga layu, angkat,
masukkan ke dalam adonan telur.
3. Panaskan minyak goreng, tuangkan adonan telur, buat dadar, masak hingga matang, angkat.
4. Sajikan hangat.
Sambal Tumpang Solo (Jawa Tengah)
Bahan-bahan :

 200 gr tempe semangit

 daging sapi/tetelan secukupnya
 6 bh cabai merah
 6 bh cabai rawit
 2 cm kencur
 2 siung bawang putih
 5 siung bawang merah
 10 buah petai
 kerupuk kulit/rambak secukupnya
 3 lbr daun jeruk
 3 lbr daun salam
 1 cm lengkuas, memarkan
 400 ml santan
 1 sdt gula pasir
 3 sdt garam

Cara membuat :

 Rebuslah jadi satu Tempe, daging, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, kencur, salam,
lengkuas.
 Tunggu sampai daging empuk, lalu angkat dan daging dipotong kecil-kecil.
 Bahan rebusan yang lain diulek sampai halus kecuali salam, lengkuas, daging.
 Daging yang sudah dipotong-potong dimasukan kembali.
 Rebus kembali bahan, beri santan. Setelah mendidih, petai dan kerupuk kulit dimasukan.
 Beri garam dan sedikit gula pasir. Tunggu sampai air agak mengental.
 Angkat.Sajikan dengan urapan sayuran. Tambahkan rempeyek teri atau kerupuk gendar
 Bagi yang suka pedas silahkan pakai cabainya.

Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis

Bahan:
1. 400 gram tempe, potong-potong goreng setengah matang
2. 3 lembar daun jeruk, buang tulang
3. 3 cm lengkuas, memarkan
4. 2 buah cabai hijau, potong serong
5. 1 sendok makan petis
6. 1 sendok the kecap manis
7. ¼ sendok the garam
8. 6 buauh cabai rawit
9. 200 cc santan dari ¼ butir kelapa
10. 1 sendok the air asam jawa
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 buutir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah besar

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Goreng Tempe Bumbu Petis:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, cabai rawit, cabai hijau, lengkuas, petes. Aduk
rata
2. Tambahkan tempe, kecap manis, garam. Aduk rata
3. Masukkan santan, air asam. Masak hingga berminyak, angkat
4. Hidangkan

Sambal Goreng Campur (Riau)

Bahan dan bumbu :

 1 buah kentang, kupas kulitnya, potong dadu

 200 gram tahu, potong dadu
 Udang segar secukupnya.
 1 biji cabe merah besar, iris
 Garam
 1 sdt gula pasir
 Kecap manis secukupnya
 Minyak goreng
 Sedikit air

Bumbu halus :

 3 siung bawang merah

 2 siung bawang putih
 10 biji cabe rawit
 2 biji cabe merah besar

Cara membuatnya :

 Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Goreng tahu sampe mateng, angkat, sisihkan.
 Lalu goreng kentang sampe mateng, angkat, sisihkan.
 Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus.
 Setelah bumbu halus wangi masukkan cabe iris, udang masak sampe berubah warna.
 Kemudian tuang tahu dan kentang aduk rata. Lalu masukkan garam, gula, air dan kecap manis aduk
rata.
 Biarkan beberapa menit, matang angkat siap dihidangkan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Sambal Hijau (Sumatra Barat)

Bahan :

 100 gram cabai hijau dibuang bijinya, lalu diiris

 2 buah tomat yang masih hijau dipotong-potong
 5 siung bawang merah,
 air dari 2 buah jeruk nipis
 ½ sendok teh garam

Cara membuat:

 Cabai direbus setengah matang, digiling kasar, tambahkan air jeruk dan garam.
 Bawang merah ditumis, tambahkan tomat dan cabai, Sajikan.

Tempe Goreng Balado (Riau)

Bahan :

 250 gram tempe, potong kotak lalu goreng kering

 100 gram buncis, potong 3 cm
 150 gram udang jerbung, dibersihkan
 10 mata petai, iris halus
 1 sendok teh garam
 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

 4 buah cabai merah

 8 butir bawang merah
 2 siung bawang putih
 1 buah tomat

Cara Membuat :

 Tumis bumbu halus hingga layu dan matang.

 Masukkan petai. Masak sampai layu.
 Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna.
 Masukkan buncis, garam, dan tempe lalu aduk kembali sampai semua bahan matang.
 Angkat sajikan dengan nasi hangat
Tempe Goreng Balado versi 2 (Riau)
Bahan:

 500 gr tempe, iris-iris tipis

 2 siung bawang putih
 1 sdt garam
 150 ml air
 5 bh bawang merah, iris tipis
 1 sdm air jeruk nipis
 1 sdt gula pasir
 minyak goreng

Haluskan bumbu:

 10 bh cabai merah
 2 siung bawang putih
 1 sdt garam

Cara membuat:

 Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air, aduk rata, lumuri ke tempe iris.
 Panaskan minyak goreng, masukkan sebagian tempe, goreng sampai matang dan kering.
 Tumis bawang merah iris sampai harum kecokelatan, masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai
matang.
 Bubuhkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk-aduk sampai agak kering.
 Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata, angkat. Sajikan dengan nasi hangat

Ayam Bumbu Bali

Bahan:
 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
 1 cm lengkuas digeprak

 2 lembar salam
 3 lembar daun jeruk
 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

 7 buah cabai merah

 4 siung bawang putih
 5 siung bawang merah
  2 cm jahe
 3 butir kemiri
 ½ sendok teh terasi yang telah digoreng

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Bali:

 Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang,
sisihkan.
 Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan
kecap manis.
 Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam
ayam, siap dihidangkan.

Nasi Bakso Rica Rica

Bahan:
400 gr nasi
10 buah baso ayam, potong-potong
2 batang daun bawang, iris serong
50 gr daun bawang iris serong
50 gr daun kemangi
Garam, merica bubuk secukupnya
2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
150 gr cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 buah tomat

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Baso Rica-rica:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan baso, aduk rata. Tambahkan nasi, garam, merica bubuk. Masak hingga matang
3. Beri daun bawang dan kemangi, aduk rata. Angkat, sajikan

Ayam Goreng Gurih

Bahan:
1 ekor ayam kampong di potong 8 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 sendok makan air asam
750 cc air

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Ayam Gurih :
1. Didihkan bumbu, daun salam, serai dan air asam dengan air.
2. Susun ayam yang telah dipotong di wajan, lalu siramkan dengan air bumbu tadi, masak dengan api sedang,
sampai ayam matang dan empuk.
3. Lalu goreng ayam sampai kecokelatan.

Nb : Bila menggunakan ayam negeri jangan menggunakan air terlalu banyak.

Nasi Goreng Seafood

Bahan-bahan:
1. 500 gram nasi putih
2. 200 gram udang, kupas, sisihkan ekor
3. 100 gram kakap fillet, potong-potong
4. 60 gram cumi, potong-potong
5. 100 gram nanas, potong-potong
6. 50 gram kacang polong
7. 3 siung bawang putih, cincang
8. ½ buah bawang bombay, cincang
9. 2 cm jahe, cincang
10. 1 sendok teh kecap manis
11. 1 sendok teh kecap asin
12. 1 sendok teh lada bubuk
13. ½ sendok teh garam
14. ¼ sendok teh penyedap rasa, jika suka
15. 1 sendok makan minyak wijen
16. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Seafood:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe hingga harum.
Masukkan udang, kakap, cumi. Aduk-aduk.
2. Tambahkan nasi putih. Beri kecap manis, kecap asin, lada bubuk, garam, penyedap rasa. Aduk rata. Masak
hingga bumbu meresap.
3. Masukkan nanas, kacang polong. Masak sebentar, aduk-aduk hingga rata dan matang. Angkat, hidangkan.