Tahu Tauco Pedas

( 2 Porsi )

bahan :

 2 Tahu putih (200 gr)

 tocho 100 gr
 Cabe hijau 3 batang
 Cabe merah 3 batng
 Rawit 3 batang
 4 Bawang merah
 1 Bawang putih
 1 Tomat
 air 200 ml
 garam 5 gr

cara membuat :

1. Cuci semua bahan potong-potong tahu (sesuai selera)lalu goreng tahu sampai matang
2. Tinggalkan dulu tahu yg lagi di goreng, iris smua bahan cabe kecuali tauco
3. Kemudian tumis bumbu iris, sampai harum, lalu masukkan tauco, kasih air masak sampai
mendidih.
4. Masukkan tahu yg udah di goreng masak sampai bumbu meresap jangan lupa beri garam.
5. Siap di santap dgn nasi hangat
Tahu Kecap Pedas

(2 porsi)

bahan :

 250 gr tahu potong sesuai selera

 4 buah cabe merah, iris
 3 buah cabe rawit, iris
 1/2 buah bawang bombay, iris
 2 batang daun bawang, iris
 kecap manis 50 gr
 saos tiram 5 gr
 air 100 ml
 garam 5 gr
 lada 3 gr
 kaldu jamur 50 ml

Bumbu halus :

 4 buah cabe merah

 5 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 tomat 50 gr

cara membuat :
 1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabe merah, cabe rawit dan bawang
bombay. Aduk rata.
2. Masukkan air, kecap, saos tiram, garam, lada, kaldu bubuk. Aduk sebentar.
3. Lalu masukkan tahu, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun
bawang. Masak sebentar lalu angkat.

Opor Kentang dan Tahu

(2 porsi)

Bahan :

 1 bh kentang ukuran besar potong2 kotak besar (100gr)

 2 bh tahu putih potong2 sesuai selera (200 gr)
 1 liter santan cair
 3 sdm minyak goreng utk menumis

bumbu halus :

 2 ruas lengkuas
 2 ruas kunyit
 5 bh kemiri di sangrai
 3 bh cabe rawit (boleh skip / boleh tambah sesuai selera)
 1 ruas jahe
 1 sdt lada bubuk
 1 sdt ketumbar bubuk
 2 bh serai geprek
  2 bh daun salam
 4 bh daun jeruk

cara membuat :

1. Goreng tahu dan kentang sampai 1/2 matang

2. Haluskan bumbu halus dengan ditumbuk/di blender
3. Panaskan sedikit minyak, masukan bumbu halus bersama bahan geprek.. tumis sampai
harum
4. Ketika harum, masukan tahu dan kentang aduk rata.
5. Tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih. jangan smpai pecah santan
6. Ketika mendidih, masukan garam, kaldu jamur, aduk sampai sedikit mengental
7. Sudah sdikit mengental, tes rasa. jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan deehh..
tidak lupa kasih taburan kol goreng

Tumis Tahu Asem Pedas

(3 porsi)

Bahan :

 300 gr tahu putih, potong potong rebus dg garam hingga matang

 50 gr nenas
 1/4 kg dada ayam rebus, suwir
 1 iris jeruk nipis
 1 sdt kaldu bubuk

Bahan yang Ditumis:

 3 siung bawang merah, haluskan

  2 siung bawang putih, haluskan
 2 butir kemiri, haluskan
 1 iris jahe
 3 buah cabe rawit hijau, haluskan
 1 buah cabe merah besar, iris

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga keluar aromanya, masukkan tahu yang sudah direbus bersama
suwiran ayam, aduk hingga semua bumbu bercampur dengan tahu dan ayam, tambahkan
sedikit air, beri kaldu bubuk, koreksi rasa
2. Masukkan potongan nanas, aduk hingga merata, masak jangan terlalu lama supaya nanas
ga hancur, matikan api
3. Kucuri jeruk nipis sebelum disajikan

Tumis Tempe Buncis Tiram

(4 porsi)

Bahan :

 200 gr tempe
 20 gr buncis
 2 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
  1 sdt merica
 1 sdt penyedap rasa
 1 sdm margarin
 1 sdt saori tiram
 150 ml air

Cara membuat :

1. Potong tempe kecil-kecil atau sesuai selera.

2. Potong halus bawang merah, bawang putih, dan buncis.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin, tunggu sampai harum.
4. Masukkan air, tempe, dan buncis. Tambahkan penyedap, merica, saori. Aduk merata.
Tunggu hingga air menyusut. Sajikan.

Bakso Tempe

(2 porsi)

Bahan :

 100 gr trmpe
 1 butir telur
 5 siung bawang putih
 1 batang daun bawang, iris tipis
 3 sdm tepung tapioka
 garam 10 gr
  gula 5 gr
 1/2 sdt merica bubuk
 200 gr minyak goreng
 300 ml air

Cara membuat :

1. Haluskan tempe. Sisihkan

2. Haluskan bawang putih, gula, dan garam.
3. Campurkan tempe, bumbu halus, dan semua bahan lainnya. Kecuali minyak goreng dan
air.
4. Uleni hingga semua tercampur rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan seperti bakso.
6. Didihkan air. Masukkan bakso tempe kedalam air. Tunggu hingga bakso mengapung
pertanda matang. Angkat dan tiriskan.
7. Panaskan minyak goreng. Goreng bakso tempe hingga kuning keemasan. Jika tidak ingin
langsung digoreng, bisa disimpan dalam frezer ya.
8. Sajikan bakso tempe dengan saos sambal atau dengan cocolan yang lain. Enak dimakan
selagi hangat.

Resep Kacang Hijau Goreng Tepung

( 7 Porsi )

Bahan:
 250 gram kacang hijau, rendam beberapa jam supaya empuk
 100 ml santan pekat
 daun pandan 1 lembar
 garam 1/2 sdt
  gula pasir 1 sdm
Bahan pencelup :
 6 sdm tepung terigu
 5 sdm tepung beras
 Air 100 ml
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau sampai lembut
2. Masukkan daun pandan, garam dan gula pasir
3. Aduk sampai kacang hijau hancur dan air habis
4. Angkat dan dinginkan
5. Ambil adonan kacang hijau sebanyak 1 sampai 2 sendok makan
6. Bentuk menjadi bulat pipih
7. Siapkan bahan pencelup dengan mencampurkannya dengan semua bahan
8. Celupkan adonan kacang hijau ke dalam adonan sampai seluruhnya tertutupi
9. Goreng sampai matang
10. Angkat dan sajikan

Resep Kue Kacang Hijau Goreng

( 5 porsi )

Bahan:
 250 gram Tepung ketan
 50 gram Kentang kukus, haluskan
  50 gram Gula pasir
 1/2 sdt Garam
 175 ml Air hangat
 Air matang 60 ml, untuk pelapis
 Wijen 1 sdm, untuk pelapis
 Minyak goreng 100 gr, untuk menggoreng
Bahan isian:
 100 gram Kacang hijau kupas, rendam 1 jam
 150 ml Santan
 50 gram Gula pasir
 1 lembar Daun pandan, simpulkan
 1/2 sdt Garam
Cara membuat isian:
1. Kukus kacang hijau selama 20 menit lalu angkat
6. Blender kacang hijau bersama santan, gula pasir, dan garam
7. Tuang hasil blender ke dalam wajan
8. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga kalis
9. Angkat dan biarkan sampai dingin lalu bagi isian jadi 25 buah
10. Bulatkan masing-masingnya dan sisihkan.
Cara membuat onde-onde:
1. Campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam
11. Aduk rata semuanya
12. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk
13. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah dan sisihkan
14. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan
15. Beri 1 bulatan isian kacang hijau
16. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat
17. Celupkan cepat onde onde dalam air lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata
permukaannya
18. Panaskan minyak
19. Goreng onde-onde dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang kecoklatan
 20. Angkat dan tiriskan
21. Hidangkan


Kacang Sembunyi
( 6 Porsi )

Bahan :
 250 gr tepung
 3 sdm margarin cair
 50 ml air
 Kacang ¼ kg
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan tambah air sedikit-sedikit. Saat adonan tidak lengket,adonan siap
digiling pakai gilingan mie dengan ukuran 2x3 cm, lalu masukkan kacang.
2. Panaskan minyak ¼ kg,lalu goreng sampai matang
3. Lalu masak gula pasir,setelah membentuk karamer masukkan adonan yang telah matang
tadi dan aduk hingga merata

Salad Kacang Merah

( 6 Porsi )
Bahan :
 450 gr kacang merah yang telah di rebus
 ½ sdm cuka apel
 100 ml minyak zaitun
 2 sdm peterseli cincang
 10 gr bawang putih
 1 siung bawang merag
 1 batang daun bawang
 1 sdt garam
 1 sdt merica
 1 sdm mustard
Cara Membuat :
• Iris bawang merah,bawang putih,dan daun bawang
• Lalu campurkan dengan bahan salad
• Aduk sampai rata
• Simpan di lemari pendingin selama 1 jam
• Sajikan

Rempeyek Kacang Kedelai

( 5 Porsi )
Bahan :

Ketik untuk memasukkan

teks.
• 2 ons kacang kedelai
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• Penyedap 1/2 sdt
 • garam 1/2 sdt
• air 100 ml
• Minyak goreng 100 gr
Cara membuat :
1. Kacang kedelai dicuci hingga bersih.
2. Campur dalam wadah tepung beras, tepung terigu dan air. Aduk hingga merata, lalu masukkan
penyedap dan garam.
3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan di sisi wajan hingga tipis dan garing. Jika
warnanya sudah berubah kuning atau kecoklatan, segera angkat.
4. Tiriskan lalu sajikan untuk keluarga.

Kue kacang hijau panggang

( 4 Porsi )

Sumber: Vans Kitchen

Bahan-bahan
• 150 gr kacang hijau kupas
• Air secukupnya untuk merebus kacang hijau
• 100 gr gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 gr tepung beras
• Kelapa parut 70 gr
• 1/4 sdt garam
Cara membuat :
1.Rebus kacang hijau hingga lunak, angkat, lalu haluskan.
2.Campur kacang hijau yang telah halus dengan gula, santan, tepung beras, garam, dan kelapa
parut.
3.Aduk campuran hingga rata.
4.Masukkan campuran ke dalam loyang sambil dipipihkan dan panggang hingga kecoklatan.
5.Keluarkan kue dari loyang kemudian potong kecil-kecil selagi panas.

Es kacang hijau kelapa

( 3 Porsi )

Sumber: Halhalal
Bahan-bahan :
• 150 gr kacang hijau kulit, rendam selama dua jam
• 400 ml air
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 buah kelapa dikeruk panjang
• 500 gr es serut
Bahan kuah santan :
• 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 4 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan sirup gula :
• 300 gr gula merah
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 250 ml air
 • 1/2 sdt garam
Cara membuat :
1.Kukus kacang hijau yang telah direndam, selama 20 menit hingga mekar.
2.Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan hingga matang.
3.Tambahkan garam dan gula kemudian aduk hingga larut. Sisihkan.
4.Untuk membuat kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan kemudian aduk hingga
mendidih.
5.Untuk membuat sirup gula, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai kental.
6.Siapkan gelas dan masukkan kacang hijau secukupnya.
7.Taruh es serut di atas kacang hijau kemudian siram dengan kuah santan dan sirup gula.