PENERIMAAN BM

Suatu kegiatan yg meliputi memeriksa, mencatat,

memutuskan dan melaporkan macam, kualitas dan

PBELIBM/09
kuantitas BM yg di terima sesuai dg pesanan serta
spesifikasi yg telah ditetapkan.

Tujuan : Tersedianya BM sesuai dgn jmlh &

spesifikasi yang telah ditetapkan.
1
PRINSIP PENERIMAAN
1. Jumlah : jumlah BM yang diterima sama dgn jumlah
yang tercantum pd faktur pembelian.
2. Jenis : jenis dan mutu BM yg diterima sama dgn

PBELIBM/09
spesifikasi BM yg tercantum pada surat
kontrak perjanjian jual beli.
3. Harga: harga BM pada faktur pembelian sama dgn
harga BM yang tercantum pada surat
kontrak perjanjian jual beli.
2
 Penerimaan BM ada 2 cara:
1.Penerimaan secara konvensional
Petugas penerima mengetahui jenis, jumlah &
spesifikasi BM yang akan di terima.
Cara ini sederhana dan cepat shg umum di

PBELIBM/09
gunakan.

2.Penerimaan buta
Petugas penerima tdk mengetahui jenis, jumlah &
spesifikasi BM yg akan diterima.
Cara ini membutuhkan waktu yang lama ( petugas
penerimaan tdk mengetahui spesifikasi BM)

3
FUNGSI PENERIMAAN
1. Penerimaan langsung
Pd institusi besar ( RS tipe A & B )
BM yg telah diterima petugas penerima maka :
✔ BM kering langsung dikirim ke gudung

PBELIBM/09
penyimpanan oleh rekanan (penjual)
✔ BM segar langsung dikirim ke tempat
penyimpanan oleh rekanan.

2. Penerimaan tdk langsung

BM yg diterima petugas penerima akan dikirim
oleh petugas institusi yg bersakutan ke tempat
penyimpanan.
4
RUANG PENERIMAAN
Digunakan untuk penerimaan BM & mengecek
kualitas dan kuantitas BM, ruangan ini sebaiknya:
1.Mudah dicapai kendaraan

2.Luas ruangan cukup untk memeriksa BM yg akan

PBELIBM/09
diterima
3.Dekat dg ruangan penyimpanan & persiapan BM

4.Konstruksi lantai harus kuat, kedap dan tidak licin

5.Dilengkapi dg peralatan yg di perlukan : timbangan,

kereta pengangkutan, meja kerja, alat tulis, pisau, alat
penusuk
5
beras
SARAT PETUGAS PENERIMA BM :

1. Mampu & mempunyai tanggung jawab yg tinggi

PBELIBM/09
2. Memiliki pengalaman yg cukup dalam hal spesifikasi BM
3. Mampu mengambil keputusan dg cpt & tepat
4. Tdk berkompromi dg rekanan (perjual)

6
TUGAS POKOK UNIT PENERIMAAN
BM
Pengecekan BM
Cap BM dg tanda BM sudah diperiksa & tanggal BM
diterima.
Menandatangani faktur pembelian BM sesuai dg

PBELIBM/09
yang diterima.
Mengisi formulir penerimaan dan membuat laporan
penerimaan harian, membuat berita acara
penerimaan BM scr tertulis.
Membuat laporan BM yg didiskualifikasi kpd atasan
yang7bersangkutan
Melakukan pencatan semua BM yg diterima
Mengirim BM yg di terima ke bagian penyimpanan.
PENCATATAN DAN PELAPORAN DI
UNIT PENERIMAAN
Harus teliti, sistematik dan teratur
Mendokumentasikan jumlah, mutu bhn mkn yang

PBELIBM/09
diterima
Catatan dapat digunakan untuk menghitung taksiran
bhn mkn yg akan dtg
Catatan dapat digunakan sebagai alat monitoring
kegiatan

8
CONTOH FORMAT PENERIMAAN
SEDERHANA
TANDA PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

Diterima dari : Tanggal

PBELIBM/09
Order No. No.

Nama Bahan Jumlah Dikirim (jam)

Makanan

Diisi dan diperiksa oleh :