NUGGET PISANG COCKTAIL BUAH

(3 PORSI) (2 PORSI)

Bahan-bahan:
- 100 gr pisang ambon yang sudah ranum Bahan :

- 50 gr quick oats  Bengkuang 120 gr

- 15 gr susu kental manis  Pepaya 125 gr

- 1 Butir telur  Labu siam 75 gr

- 1 sdm gula pasir  Nana 250 gr
- 20 gr tepung terigu  Sirup vanili secukupnya
 Pewarna hijau makanan
Bahan pelapis:  Rhum secukupnya
- 4 sdm tepung terigu larutkan dengan air
hingga kental Cara membuat :
- 5 sdm quick oats 1. Potong dadu bengkuang, nanas, labu
siam, papaya.
Cara membuat: 2. Labu siam rebus selama 5 menit lalu
- Blender semua bahan utama lalu kukus 15 beri pewarna hijau secukupnya.
menit hingga matang 3. Masukkan semua bahan ke dalam
- Angkat biarkan hangat sebentar gelas dan beri sirup vanilii dan rhum
- Kemudian potong-potong dan gulingkan secukupnya.
pada larutan tepung terigu dan gulingkan 4. Hidangkan.
lagi di quick oats
- Goreng dalam minyak panas sebentar saja Tempat penyajian : Gelas jus
- Angkat tiriskan lalu taruh toping atau bisa
dicelupin di cokelat leleh
 ES BLUE SAPIRE 5. Masukkan kedalam air dingin yang
(2 PORSI) matang sisihkan
6. Atur bengkoang dan nangka dalam
gelas
7. Tambahkan santan dan es, lalu siram
dengan sirup vanilli

Tempat penyajian : gelas jus

PISANG AROMA
Bahan :
( 5 PORSI )
 Bengkoang 120 gr
 Tepung kanji 100 gr
 Satan didih 200 ml
 Pewarna biru 1 sdt
 Nangka 2 biji (potong dadu)

Bumbu :
 Sirup vanilli 50 ml
Bahan-bahan:
- 6 Pisang yang sudah matang, lebih enak
Cara membuat :
pakai raja
1. Bersihkan bengkoang potong dadu
- Kulit lumpia
2. Campurkan bengkoang dengan
- 1 sdt cokelat bubuk
pewarna
- 2 sdm gula pasir
3. Masukkan tepung kanji dan aduk
rata hingga bengkoang terbungkus
Cara membuat:
tepung kanji
- Potong pisang sesuai selera, bisa
4. Rebus bengkoang dalam air
disesuaikan dengan lebar kulit lumpia
mendidih hingga mengapung,
- Campur cokelat bubuk dengan gula pasir
tiriskan
- Masukkan potongan pisang ke campuran
gula. Ratakan
- Ambil satu lembar kulit lumpia. Isi dengan
pisang yang tadi. Lipat sesuai selera. Bisa
digulung saja, lipat seperti lumpia atau
amplop
- Goreng sampai kulit kecokelatan
BANANA MILK CRISPY
(5 PORSI)
bergerindil
- Masak adonan di atas kompor hingga
mengental dan tidak bergerindil
- Siapkan daun pisang, letakkan adonan
secukupnya beri pisang di atasnya lalu tutup
lagi dengan adonan, kemudian gulung dan
lipat sisi atas bawahnya
- Kukus nagasari selama 20 menit/hingga
matang
- Segera dinginkan nagasari sudah matang
agar lebih awet dan tidak berkeringat

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 130 gr gula pasir
- 800 ml santan sedang
- 1/2 sdt garam
- 3 Lembar daun pandan, ikat simpul
- Pisang raja secukupnya
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
- Rebus jadi satu santan, gula, garam, dan
daun pandan hingga gula larut, dinginkan
- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka
ke dalam larutan santan, aduk hingga tidak
 ES CAO ES DINAMIKA
(2 PORSI) ( 2 PORSI )

Bahan :
 Semangka ¼ buah (50 gr)
Bahan :
 Kolang-kaling 6 buah (25 gr)
 Agar-agar 4,5 grbungkus
 Cincau 20 potong (10 gr)
 Gula pasir 100 gram
 Kayu manis ½ batang
 Gula aren 250 gram
 Gula pasir (50 gr)
 Air 250 ml
 Selasaih 1 sendok
 Nangka 5 biji
 Santan kental 200 ml
Cara membuat :
 Garam 1 sdm
1. Rebus gula, air, kayu manis
 Es batu 3 buah
2. Rendam selasih sampai kembang,
 Pewarna makanan/essen (merah,
lalu tiriskan
kuning, hijau)
3. Semangka dipotong dadu
 Pandan 1 batang
4. Kolang-kaling dipotong dan direbus
5. Campurkan semua bahan (selasih,  Vanili ½ sdm

semangka, kolang-kaling, cincau,

dan jeruk nipis) Cara membuat :

6. Es cao siap dihidanhkan dalam gelas 1. Masak agar-agar, air ditambah gula
kemudian bagi 3 bagian beri warna

Tempat penyajian : gelas jus

 merah muda, hijau, kuning.dan ES MUTIARA
dinginkan. Lalu potong dadu )PORSI 2(
2. Nangka potong dadu
3. Siram dengan saus
(gula+aren+santan+vanili/ daun
pandan)

Tempat penyajian : Gelas jus

: Bahan
 Mutiara kering 75 gram
 Mangga 150 gram
 Melon 100 gram
 Gula 25 gram
 Susu kental manis 1 sac
 Es batu secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus sagu mutiara, lalu angkat dan
tiriskan
2. Potong dadu mangga dan melon
3. Masukkan semua bahan dalam gelas
4. Tambahkan sirup manis dan susu
ketal manis
5. Tambahkan es batu lalu hidangkan

Tempat penyajian : Gelas jus

 ES RUMPUT LAUT
(2 PORSI)
Bahan :
 Rumput laut 100 gram
 Nangka masak 200 gram
 Alpukat 80 gram
 Pepaya 70 gram
 Agar-agar terigu warna 3 buah
 Biji kolang-kaling
campurkan santan, garam dan gula
pasir, rebus sambal diaduk-aduk,
masukkan daun pandan dan vanille,
jika sudah mendidih, angkat dan
dinginkan.
3. Siapkan gelas saji, masukkan buah
yang sudah dipotong-potong tadi,
masukkan agar-agar dan biji kolang-
kaling.
4. Tuangkan kuah santan tambahkan es
batu dan siram dengan susu kental
manis. Perbandingan kuah dan isi
2:1.
Tempat penyajian : gelas jus

Bumbu untuk kuah es :

 Santan 200 gram
 Gula pasir 5 sdm
 Vanile 1 bungkus
 Es batu satu buah
 Daun pandan 2 lembar
 Garam 1 sdt
 Susu kental manis 50 ml

Cara membuat :
1. Nangk amasak, papaya dan alpukat
potong dadu kecil-kecil.
2. Buat kuah :
 4. Potong nangka dengan potongan
dadu. Biji selasih diseduh dengan air
ES SARANG BURUNG suam kuku
( 2 PORSI ) 5. Gabungkan agar-agar, selasih,
nangka, air gula, danesbatu
6. Es sarang burung siap dihidangkan

Tempat penyajian : gelas jus

Bahan :
 Air ½ gelas
 Agar-agar 3 gram
 Gula pasir 50 gr
 Nangka 5 biji
 Biji selasih ½ sdt
 Batu es sck
 Air gula
 Air 2 gelas
 Gula 100 gr
 Vanile secukupnya
 Daun pandan 1 lembar
 Pewarna hijau secukupnya

Cara membuat :
1. Masak agar-agar dengan gula dan
beri warna hijau secukupnya
2. Setelah masak agar-agar tadi tuang
pada piring dan dinginkan
3. Setelah dingin agar-agar diserut
 ES TELER 5. Masukan buah ke dalam gelas,
(2 PORSI) tambah es batu, kemudian siramkan
santan tadi
6. Garnish dan hidangkan

Tempat penyajian : Gelas jus

Bahan:
 Nangka masak200 gram
 Alpukat 80 gram
 Kolang kaling 5 buah
 Gula pasir 200 gram
 Kelapa muda 25 gram
 Vanili sck
 Santan 1½ gelas
 Daun Pandan 2 lembar
 Es batu sck
 Garam sck

Cara membuat :
1. Potong dadu semua buah
2. Masukan santan, gula, garam, vanilli,
dan daun pandan
3. Aduk terus santan dengan api kecil
4. Setelah santan mendidih, matikan
api. Dinginkan sebentar
 ES TIMUN SELASIH SUP BUAH
( 2 PORSI ) ( 2 PORSI )

Bahan :
 Ketimun 125 gr
 Selasih 1 sdt
 Nangka 200 gr
 Sirup melon 200 ml
Cara membuat:
1. Buat larutan air dengan sirup, jangan
terlalu manis
2. Masukkan ketimun yang sudah di
potong korek api ke dalam gelas,
masukan juga selasih
3. Masukkan ke dalam
pendingin/tambahkan batu es
Tempat penyajian : Gelas jus
Bahan :
 Semangka 150 gram
 Alpukat 100 gram
 Apel 100 gram
 Gula pasir 100 gram
 Jeruk nipis 10 gram
 Selasih 10 gram
 Susu kental manis 100 gram
 Es batu 30 gram
Cara membuat :
1. Potong semua buah seperti dadu.
Untuk apel setelah dipotong rendam
lemari
dengan perasan jeruk nipis supaya
tidak hitam.
2. Lalu masukkan semua buah ke dalam
galas susun dengan rapi.
3. Gula pasir direbus dalam 300 ml air
sampai mendidih.
 4. Tuangkan rebusan air gula kedalam
gelas. FRUIT SALAD
5. Masukkan selasih yang sudah
( 1 PORSI )
direndam.
6. Masukkan es batu ke dalamnya dan
masukkan susu kental manis.
7. Sup buah siap dihidangkan.

Tempat penyajian: Gelas sup

Bahan :
 Apel 100 gr
 Mangga 100 gr
 Nenas 100 gr
 Daun selada 2 lembar

Bahan mayonnaise :
 1 butir kuning telur
 ½ cup (125 cc ) minyak salad
 1 asd mustard
 Merica halus 1 sdt
 Cuka 1 sdt
 Garam 1 sdt

Cara membuat mayonnaise :

1. Ambil mangkok,masukkan kuning
telur dan mustard,aduk sambil
ditambahkan minyak salad sedikit
demi sediit sampai kental
 2. Tambahkan cuka, garam, merica,
aduk terus sampai ± ½ jam.
RUJAK 7 MACAM BUAH
(10 PORSI)

Cara Membuat :
1. Bersihkan semua bahan
2. Setelah itu potong dadu
3. Lalu diaduk dengan mayonnaise

Tempat penyajian : Piring salad

Bahan :
 Nenas 1 buah
 Pepaya mengkal 1 buah
 Jambu biji 10 buah
 Bengkoang 2 buah sedang
 Kedondong 5 buah
 Mangga muda 5 buah (kecil)
 Ubi jalar 2 buah sedang

Bumbu :
 Gula merah 1 kg
 Asam jawa 1 bks
 Terasi 1 buah
 Kacang tanah 1 ons
 Cabe rawit 1 ons

Cara membuat :
 1. Kupas kulit buah, cuci lalu potong
kecil-kecil
2. Haluskan semua bumbu, lalu beri air
rendaman asam jawa Puding Buah Segar
3. Campurkan bumbu yang sudah
dihalusi tadi dengan buah
4. Rujak siap disajikan

Tempat penyajian : Nampan dan mangkok

Bahan :

 1 bungkus agar bubuk warna putih

 600 ml susu cair
 125 gram gula pasir
 1 sachet susu kental manis putih
 ¼ sendok the vanilla putih
 Buah strawberry (iris tipis
secukupnya)

Cara membuat :

 Siapkan satu panci ukuran kecil atau

sedang untuk merebus bahan
pudding
 Masukkan agar-agar bubuk, vanilla
bubuk, gula pasir, dan susu cair
kedalam panci yang sudah
disiapkan , aduk terlebih dahulu
sebelum di rebus
 Rebus semua bahan yang sudah di
campurkan di atas api sedang ,
tunggu sampai mendidih dan sambil
diaduk-aduk.
 Matikan api lalu masukkan yang
sudah dicampurkan diatas api sedang
,tunggu sambil mendidih dan diaduk-
aduk
 Susun buah strawberry yang sudah
diiris tipis didalam Loyang
 Tuang rebusan agar-agar kedalam
Loyang yang sudah diisikan buah
strawberi , diamkan sampai dingin
dan beku
 Masukkan kedalam lemari es selama
3 jam supaya dingin dan segar
 Pudding buah siap untuk disajikan.
ASINAN BUAH
(2 Porsi)
Bahan ;
 50 gr Apel, potong dadu
 50 gr Melon , potong dadu
 50 gr kiwi, potong dadu
 50 gr papaya, potong dadu
 100 ml air
 50 gr gula pasir
Cara Membuat
 1 sdm cabai merah
 1 sdm kecap ikan
 Sedikit garam
Cara membuat
 Rabus bahan saus sampai mendidih,
angkat dinginkan
 Letakkan potongan buah dalam
mangkuk saji, siram saus asinan
biarkan sampai meresap
 Lalu hidangkan
PUDING AGAR KIWI SAUS
JERUK
(5 porsi)
Bahan
 250 gr kiwi,
 800 ml air
 100 gr gula pasir
 1 bungkus agar-agar bubuk
Bahan saus jeruk
 200 ml air jeruk peras
 30 gr gula pasir
 1 sdm tepung maizena
 Rebus air, gula, dan agar-agar sambil
diaduk sampai mendidih, angkat .
Biarkan agak dingin
 Ambil 5 buah cetakan pudding,
basahi dengan air, lalu susun sebagai
potongan buah kiwi di dasar cetakan.
Tuang sebagai agar-agar, biarkan aga
dingin , lalu masukkan sisa potongan
buah dan tuangi lagi dengan sisa
agar-agar, dinginkan.
 Setlah dingin , keluarkan dari
catakan , Hidangkan dengan siraman
saus jeruk.
 VLA TABUR BUAH
SELADA BUAH
(2 porsi)
(4 porsi)

Bahan :

 100 gr melon
 100 gr anggur hijau
 100 gr papaya
 100 gr pir Kupas
Dressing ;
 150 ml jus buah naga merah
 50 gr gula pasir
 30 gr tepung maizena
 50 ml air jeruk
 1 sdm unsalted margarin
Cara Membuat
 Dressing : Rebus jus buah naga ,
gula, dan tepung maizena, aduk
hingga mendidih , angkat, dinginkan,
beri margarin, aduk rata
 Hidangkan potongan buah dalam
piring siap saji, dengan siraman
dressing.
Bahan
 50 gr anggur merah
 50 gr strawberi
 100 gr kiwi
 50 gr pepaya
Bahan vla
 300 ml susu
 1 butir kuning telur
 10 gr tepung maizena
 30 gr gula pasir
 Sedikit vanili
Cara membuat
 Jerang susu dalam panci, dalam
mangkuk kecil, kocok kuning telur
dan gula dengan garpu, sisihkan
 Tuang maizena cair ke dalam susu
yang mendidih, aduk-aduk hingga
tercampur rata.
 Ambil sedikit cairan susu panas
masukkan ke dalam mangkok kuning
telur dan gula , lalu aduk-aduk
 Kecilkan api lalu tuang campuran
susu telur kedalam panci berisi susu,
masukan maizzena, aduk-aduk . PISANG COKLAT
masak sambil mendidih, angkat LUMER
dinginkan ( 5 porsi)
 Wadahi dalam mangkuk saji, taburi
atasnya dengan potongan buah-buah.

PISANG BAKAR SIRAM COKLAT

(5 porsi)

Bahan-bahan:
- 9 Buah pisang bangka
(kukus)
- 50 ml susu cair
- 1 sdm gula kastor
- 1 sdm butter, lelehkan
- 1 sdm tepung terigu
- Tepung panir
- 1/4 blok dark chocolate

Toping:
- Keju cheddar
- Cokelat cair

Bahan :
 5 buah pisang raja
 50 gr coklat coating, lelehkan
 50 gr topping ( keju, meses)
Cara membuat :
 Panaskan wajan grill anti
lengket, panggang pisang
sambil dibalik –balik sampai
kecoklatan , angkat
 Hiasi dengan cokelat
coasting, hidangkan selagi
panas
Cara membuat:
- Haluskan pisang yang telah
direbus
- Masukan butter
- Susu cair dan gula kastor
aduk sampai rata
- Masukkan tepung terigu
aduk sampai adonan padat
dan bisa dibentuk
Penyelesaian:
- Potong dadu dark chocolate
- Pipihkan adonan di tangan
- Beri potongan dark
chocolate di dalamnya
- Bentuk bulat sampai adonan
menyelimuti cokelatnya
- Gulingkan bulatan adonan
ke dalam tepung panir
- Taburi sampai seluruh
permukaan adonan tertutup
panir, lakukan sampai adonan
habis
- Setelah selesai simpan
dalam freezer kurang lebih
20-30 menit, lalu keluarkan
- Panaskan minyak dengan
api kecil
- Goreng banana choco lava
sampai kuning kecokelatan
- Angkat dan tiriskan
PANDAN BANANA ROLL
CAKE
( 5 porsi)
Bahan-bahan:
- 3 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 50 gr gula
- 40 gr tepung segitiga
- 5 gr tepung maizena
- 5 gr susu bubuk
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 55 gr mentega, lelehkan
Bahan isian:
- 4 buah pisang raja bagi dua
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm mentega
- 15 gr keju parut
- 15 gr meses
- 1 sdm buttercream
Bahan toping:
- 100 gr DCC
- 1 sdt margarine
Cara membuat:
- Panaskan oven 200-210
derajat celcius, oles loyang
28x28 dengan margarine,
alasi dengan kertas baking
- Campur semua bahan
pandan cake kecuali mentega,
sampai pucat lembut dan
lengket, mengembang 2 kali
lipat
- Ambil sebagian adonan,
campur dengan mentega,
aduk sampai benar-benar rata
- Satukan dengan adonan
awal, aduk balik sampai
semua benar-benar rata,
tuangkan ke dalam loyang
sampai kental, ratakan,
panggang 10-12 menit
- Sementara menunggu cake
dingin, masukkan
buttercream ke dalam plastik
- Panaskan minyak goreng +
1 sdm mentega, masukkan
pisang raja goreng sampai
permukaan agak kecokelatan,
angkat, tiriskan, diamkan
sampai dingin
- Bagi cake jadi 4, taruh
pisang di atasnya, semprot
buttercream di atasnya, taburi
dengan keju parut dan meses,
tutup dengan pisang lagi.
- Gulung rapat dengan plastik
wrap, masukkan di kulkas
minim 1 jam
- Semua bahan toping diaduk
 rata.
- Keluarkan cake dari kulkas,
potong bagian pinggir, lalu
potong lagi jadi dua
- Celupkan bagian sisi
pinggir biarkan dingin dan
taruh di atas cooking rack.
TAR BUAH MINI
( 10 porsi)
3. Siapkan cetakan. Cetak adonan dengan
dioles mentega sambil ditekan-tekan dengan
garpu
4. Masukkan adonan ke dalam oven dengan
suhu 180 derajat selama 25 menit
5. Keluarkan kue dari cetakan kemudian
dinginkan
6. Tuang vanilla ke dalam kue.
7. Masukkan vla dan tambahkan buah diatas
vla

Cara membuat Vla

1. Didihkan susu dan gula hingga matang di
dalam panci dengan api sedang
2. Larutkan tepung pisang dan susu lalu
campur dengan telur. Kemudian aduk-aduk
hingga rata sambil dituang ke dalam panci.
Bahan Aduk terus dan jangan sampai adonan pecah
 2 bungkus kobe tepung 3. Masukkan butter dan vanilla, aduk hingga
pisang goring krispi matang lalu dinginkan
 130 gr mentega / margarine
 1 sdm gula halus
 40 gr tepung terigu
 1 sdm vanilla bubuk
 1 sdm susu bubuk
 Buah kiwi
 Buah strawberi
 Buah anggur

Bahan vla

 125 gr gula
 40 gr Kobe Tepung Pisang Goreng
 350 ml susu cair
 1 btr kuning telur
 2 sdm butter
 Vanilla secukupnya

Cara membuat tar buah mini

1. Kocok mentega dan gula hingga rata. Lalu

masukkan kuning telur
2. Masukkan Kobe Tepung Pisang Goreng
Crispy dan susu. Kemudian aduk rata
 ICE CREAM BUAH LOLIPOP 4. Jika sudah membeku silahkan

( 5 PORSI) blender lagi jika ingin halus

kemudian bekukan di frezer
kembali.
5. Ambil dan siapkan dimeja, bila
berminat anda bisa memberi toping
entah itu susu cokelat, atau lelehan
cokelat, buah, dan lai sebagainya.
6. Selesai.

BAHAN-BAHAN

 1 buah mangga matang, kemudian

potong-potong
 500 ml jus jeruk
 150 ml jus nanas
 100 ml jus jambu biji
 100 gr strawberry
 100 gr buah leci
 50 gr gula pasir

CARA MEMBUAT

1. Langkah pertama silahkan anda

masukkan semua bahan-bahan yang
disiapkan ke dalam blender,
kemudian silahkan anda blender
hingga benar-benar lembut.
2. Setelah itu silahkan anda siapkan
wadah maupun cetakan es krim,
kemudian tuang bahan yang telah di
blender pada wadah atau cetakkan
tersebut.
3. Langkah terakhir silahkan anda
masukkan pada Freezer, dan biarkan
menjadi beku.
 MANGGA PANNA COTTA Apple Sandwich
( 5 PORSI ) ( 2 PORSI )

Bahan-bahannya:

 Buah apel segar, potong membujur

Bahan 1 : tanpa dikupas
 3 sdt selai kacang
 250 ml air  2 sdt choco chips
 50 ml sirup mangga  3 sdt granola
 1/4 bungkus jeli bubuk Cara membuatnya:
  5 gr gula pasir
Oles kedua sisi apel dengan selai kacang,
Bahan 2 : beri choco chips dan granola. Nah, Apple
Sandwich-mu pun siap dinikmati!
 8 lembar gelatin, rendam dalam air es,
tiriskan
 300 gr daging mangga harum manis,
blender halus
Frozen Chocolate Banana
 500 ml susu cair
 400 ml krim kental ( 10 PORSI )
 200 gram gula pasir
Cara membuatnya:

1. Bahan 1: rebus air, sirup, jeli, dan gula

pasir sambil diaduk hingga mendidih.
Tuang ke dalam  gelas saji dan bekukan.
2. Bahan 2: rebus susu cair, krim kental,
dan gula pasir hingga mendidih.
Tambahkan mangga, aduk rata. Matikan
api. Masukkan gelatin. Aduk hingga Bahan-bahannya:
larut. Kemudian tuang ke atas bahan 2
dan bekukan.  10 buah pisang kepok
3. Mangga Panna Cotta pun siap disajikan.  50 gr meses warna-warni
  50 gr parutan keju
 50 gr kacang mete, tumbuk
 100 gr cokelat batang, lelehkan
 10 stik es krim
Cara membuatnya:
1. Tusuk pisang dengan stik es krim, lalu
masukan kedalam freezer agar pisang
membeku.
2. Setelah beku, masukkan pisang ke
dalam lelehan cokelat.
3. Taburkan topping, lalu masukkan lagi
ke dalam freezer agar nggak meleleh.
4. Frozen Chocolate Banana pun siap
disajikan.
1. Masak bubuk agar-agar, gula pasir,
vanili bubuk dan air ke dalam panci,
aduk sampai tercampur rata. Rebus
sampai mendidih.
2. Masukkan daging buah naga yang sudah
diblender, aduk rata dan tunggu sampai
matang.
3. Tuang ke dalam cetakan dengan bentuk
dan ukuran sesuai selera, biarkan sampai
dingin.
4. Potong-potong Puding Buah Naga Susu
dan siap untuk dinikmati.
ES PISANG HIJAU
( 3 PORSI )

Puding Susu Buah Naga

( 8 PORSI)

Bahan-bahan Es Pisang Ijo Cokelat

 6 buah pisang ambon

 50 gram coklat bubuk
 100 gram gula bubuk
Bahan-bahannya:  Kacang tanah yang sudah
disangrai, potong kecil
 200 gr daging buah naga merah, blender  Meses warna-warni
sampai halus
Cara Es Pisang Ijo Cokelat:
 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
 125 gr gula pasir
1. Potong menjadi dua pisang ambon,
 1/2 sdt vanili bubuk lalu tusuk dengan tusukan es krim.
 600 ml air putih Simpan dalam freezer selama 1
Cara membuatnya: jam.
 2. Panaskan minyak goreng, lalu
masukkan coklat dan gula bubuk.
Aduk hingga coklat dan gula cair.
Sisihkan.
3. Celupkan pisang yang dibekukan
tadi pada coklat, lalu taburi dengan
kacang tanah dan meses.
4. Letakkan pisang dalam plastik lalu
bekukan kembali dalam freezer.
5. Es Pisang Coklat siap dinikmati.
ES KRIM PISANG KEPOK
(5 PORSI)
Bahan-bahan Es Krim Pisang Kepok:
 5 buah pisang kepok ukuran besar
yang sudah benar2 matang
 300 ml air mineral
 3 sdm susu bubuk
 4 sdm gula pasir
 1 sachet SKM putih
 3 sdm maizena
 1 sdm sp
Cara Membuat Es Krim Pisang Kepok:
1. Kupas pisang, potong kecil2 untuk
memastikan gak ada biji nya.
2. Masukan pisang kedalam blender,
tambahkan air mineral,gula,susu
bubuk,maizena, SKM Blend
sampai halus dan tercampur rata.
3. Masak dengan api sedang
cenderung kecil agar tidak gosong.
Masak hingga meletup2 sambil
terus diaduk.
4. Masukkan kedalam wadah bertutup
(enggak jga gpp), biarkan hingga
uap panas hilang. Kemudian tutup
5. Masukkan kedalam freezer sampai
beku atau setengah beku.
6. Keluarkan es krim, kerok es krim
menggunakan sendok. tim sp dgn 2
sdm air sampai cair.
7. Masukkan sp yg telah di tim
kedalam kerokan es krim, kocok
hingga mengembang. Me pakek
wish karena gak ada mixer
lumayan pegel sekitar 20 menit
atau hingga kaku.
8. Bagi 2 adonan, yang satu ori yg
satu ku tambahkan 1 sdm bubuk
coklat+½ sacht SKM coklat. Atau
bisa tambahkan topping sesuai
selera.
9. Masukan kembali dalam freezer
hingga membeku.
10. Es krim siap disantap, bisa untuk
menu buka puasa.
 2. Kocok lepas telur, masukkan ke
dalam adonan pisang. Aduk rata.
Tambahkan susu bubuk dan garam.
PUDING PISANG KEPOK
3. Taruh adonan ke dalam cetakan/
(10 PORSI) mangkuk tahan panas. Taburi gula
kelapa dan bubuk kayu manis.
Taruh potongan daun pandan
diatasnya. Kukus lk 30 menit.
4. Hidangkan hangat atau dingin
sebagai teman minum teh.

Bahan-bahan Puding Pisang Kepok:

 6 buah pisang kepok mentah atau

yang masih hijau
 1/2 cup kelapa muda parut
 1 cup saus apel
 2 butir telur
 6 sdm susu bubuk (me, susu
kedelai)
 1 sdt soda kue
 1/2 sdt garam
 1 sdm gula kelapa, untuk taburan
 1 sdt bubuk kayu manis, untuk
taburan
 4 lembar daun pandan
Cara Membuat Puding Pisang Kepok:

1. Parut pisang kepok, campurkan

dgn kelapa parut, saus apel, garam,
dan soda kue. Kalau saya
dihaluskan lagi dg food processor.