Resep Puding Tape Ketan Hijau

Siapa yang tidak suka puding? hayo ngaku !! kalau tidak suka,
coba dulu yang satu ini, baru komentar. Cara buatnya cukup
mudah, tinggal siapkan agar agar, santan, tape ketan dan daun
pandan. Silahkan mencoba.

Bahan :

 1 bungkus agar-agar
 800 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
 100 g gula pasir
 200 g tape ketan hijau
 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Campur seluruh bahan kecuali tape. Aduk rata.

2. Didihkan sambil terus diaduk.
3. Masukkan tape, aduk selama 2 menit. Angkat dari api.
4. Tuang ke dalam cetakan pudding. Dinginkan.

Resep Trifle Cake

Makanan pencuci mulut ini biasa dihidangkan pada perjamuan malam di inggris. Jika anda
memiliki strawberry dan blueberry, tidak ada salahnya mencoba membuat dessert dengan nama
trifle cake ini.

Bahan I :
  250 gr strawberry
 100 gr blueberry
 100 gr gula pasir
 50 ml air

Bahan II :

 100 gr pastry cream (fla)

 200 gr krim kocok
 150 gr maidera cake / sponge coklat cincang

Bahan III :

 25 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Masak gula pasir dengan air, tambahkan strawberry dan blueberry. Sisihkan.
2. Campur pastry cream dengan krim, kocok sampai rata.
3. Tuang setengah bahan I ke dalam mangkuk, lalu lapisi dengan setengah bahan II. Ulangi
dengan bahan sisa.
4. Taburi bagian atasnya dengan bahan III, lalu bakar dengan spray gun. Hiasi dengan buah
segar. Hidangkan dalam keadan dingin.

Resep Kue Peach Clafouti

Hidangan pencuci mulut dengan bahan buah peaches ini, terlihat sangat mengundang selera. Jika
anda kedatangan tamu boleh juga dihidangkan makanan yang satu ini. Dijamin tamu anda akan
sering sering datang berkunjung.

Bahan:

 3 medium peaches, potong-potong

  1/3 cup(50 gr) plain flour
 2 sdm self raising flour
 1/4 (55 gr ) caster sugar
 3 btr telur, kocok lepas
 2 cup (500 ml) susu
 1 sdt vanilla essence

Cara Membuat:

1. Siapkan cetakan ukuran sedang yang tahan panas ( oven proof ) panaskan.
2. Satukan tepung dan gula didlm satu mangkuk sedang,kemudian masukkan telur yg sudah
dikocok, lalu susu dan essence, aduk hingga rata menjadi adonan yang lembut (adonannya
agak cair, jadi jgn takut).
3. Kemudian letakkan peach yang sudah diiris tadi kedalam loyang tahan panas, tuang
adonannya.
4. Panggang didlm oven dgn api sedang sekitar 50 menit atau sampai lidi yg dimasukkan
keluar dgn bersih/licin.
5. Sajikan selagi hangat dengan cream ataupun ice cream.

Resep Sexy Panna Cotta

Walaupun namanya agak aneh, Panna Cotta sebenarnya jenis desert yang banyak disukai.
Dessert yang satu ini, terbuat dari strawberry, cream dan gelatin, dan warnanya merah sexy.
Silahkan mencoba !!

Bahan:

 250 gram strawberry

 1 cup cream
 1 st gelatin
 1/2 st vanili bubuk atau 1 vanili bean
  1/2 cup icing sugar, ayak
 1/8 cup air

Bahan saus coklatnya:

 100 gram dark or mild chocolate

 2/3 cup cream

Cara Membuat:

1. Blender strawbery sampai halus dgn di beri air dikit aja, lantas di saring.
2. Strawberry pureed dan icing sugarnya di masak dgn api sedang sambil aduk2.
3. Didihan sampai 10 menit an supaya agak asat.
4. Taruh air di cup, taburi gelatin dan biarkan 5 menit.
5. Angkat strawberry dari kompor, secara pelan pelan masukkan cream dan campuran
gelatin juga vanili nya.
6. Masak lagi campuran strawberry di api kecil sambil aduk aduk.
7. Poles cetakan atau ramekin dgn mentega, tuang campuran strawberry ke dalamnya, kalo
dah hangat masukkan ke kulkas selama kira2 5 jam.

Cara Membuat Saus Coklat:

1. Untuk buat saus coklatnya, taruh coklat n cream dalam panci kecil, masak di api kecil
dan aduk terus sampai coklat larut. Angkat n dinginkan.

Sajikan Panna Cotta dgn saus coklat.

 

Jelly Sari Kelapa & Biji Selasih

Anak anak pada umumnya suka dengan jelly, apalagi yang berbentuk lucu lucu. Untuk membuat
jelly sebenarnya sangatlah mudah, sehingga tidak perlu repot repot membeli jelly di supermarket.

Bahan:

 1 paket Nutri Jelly

 Air sesuai yg di tulis di kemasan
 Gula juga sesuai aturan kemasan
 Biji selasih yg telah di rendam air
 Sari kelapa

Cara Membuat:

1. Campur nutri jelly powder dengan air ( bisa tambahi air sari kelapa juga ), dan gula.
2. Masak di api sedang sampai mendidih, angkat.
3. Tuang sedikit agar agar ke dasar cetakan, lantas masukkan sari kelapa, taburi pinggir2nya
4. dengan biji selasih. Tuangi lagi sisa agar agar.
5. Kalo sudah dingin agar agar nya, masukkan dalam kulkas.
6. Sajikan dalam keadaan dingin

White Puding with Strawberry Sauce

Puding dengan sauce strawberry ini, mirip dengan Panacotta, dan rasanyapun sangat enak dan
menyegarkan. Cocok untuk dimakan sebagai desert setelah anda makan malam dengan kekasih.

Bahan:

 200 gr Saure Sahne ( Sour Cream )

 200 gr Cremefresh (Fresh Cream)
 200 ml Sahne ( Whippedcream cair), kocok hati² hingga kental
 300 gr Strawberry kalau bisa yg ranum, potong kecil² (blender sebagian sbg saus)
 120 gr Gula Pasir
 1 Jeruk Lemon, peras, ambil airnya
 2 helai Gelatin, potong dan rendam didlm air dingin kira² 5-7 menit.

Cara Membuat:

1. Campurkan Sauer Sahne, Cremefresh, Gula serta perasan air jeruk Lemon, kocok rata
hingga gula tercampur (dgn mixer).
2. Ambil sedikit potongan buah straberry sbg bahan hiasan, sisihkan. Sisanya diblender utk
saus, bagi 2 (utk bag atas dan bawah).
3. Angkat Gelatin yg sdh direndam kedlm gelas kecil. Hangatkan gelas tersebut didlm air
panas sambil diaduk rata. Jika gelatin sdh mencair, angkat.
4. Tuang sedikit adonan 1 kedlm gelatin, lalu tuang seluruh gelatin kedlm adonan 1.
5. Campurkan adonan 1 dengan Sahne yg sdh dikocok kaku. Aduk rata dan hati² spy adonan
tetap mempunyai volume. Gunakan alat pengaduk berbentuk jaring².
6. Siapkan tempat utk puding. Tuang sebagian saus kedlmnya, ratakan. Kemudian tuang
seluruh campuran adonan puding. Letakkan didlm Kulkas selama 2-3 jam. Jika adonan
sdh mengeras, tuang sisa saus serta letakkan potongan straberry.
7. Puding siap utk disantap.

Resep: Bubur Rangrang

Bubur Rangrang adalah makanan pencuci mulut atau desert ciri khas dari Indonesia. Terbuat dari
beras ketan dan disantap dengan kuah santan dicampur dengan gula jawa. Rasanya cukup
menyegarkan apalagi jika ditambah dengan es batu.

Bahan:

 100 gr beras ketan

 150 gr gula jawa
 1500 ml santan encer
 1 lbr daun pandan
 1 sdt garam

Saus:

 500 ml santan kental

 1 sdt garam

Cara membuatnya:

1. Masak 1000 ml santan cair dengan beras ketan dan garam sambil diaduk, biarkan hingga
menjadi bubur.
2. Ditempat lain, masak 500ml santan encer dan gula jawan, hingga gula jawa larut. Saring.
Masukkan air gula jawa kedalam bubur, dan daun pandan, masak lagi hingga bubur
mengental. Angkat.
3. Saus: masak santan dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
4. Sajikan Bubur Rang-rang dalam mangkuk dengan disiram sedikit saus santan.
Resep: Salad Buah Saus Keju

Salad buah bisa dibuat dengan beraneka ragam caranya. Salah satu nya yang cukup menarik
adalah dengan ditaburi campuran saus mayonais dan susu serta keju. Rasanya manis plus asin dan
menyegarkan.

Bahan:

 500 gr rambutan, kupas, buang biji

 300 gr nanas, kupas, potong dadu
 3 bh kiwi, kupas, potong dadu
 300 gr storberi, bersihkan, belah 2
 125 gr keju parut

Saus buah:

 250 ml susu
 100 gr gula pasir
 15 gr tepung maizena
 100 gr mayonais

Cara Membuat:

1. Campur susu, tepung maizena, gula pasir.

2. Jerang di atas api hingga kental.
3. Angkat, masukkan mayonais, aduk rata.
4. Masukkan semua bahan salad dalam mangkuk saji.
5. Siram dengan saus keju, taburi keju parut.
6. Simpan dalam lemari es. Keluarkan, sajikan segera.
Resep Makaroni Goreng

Bahan:

 100 gr makaroni panjang, rebus hingga lunak, tiriskan

 600 cc minyak goreng
 100 gr tepung terigu
 1 sdm tepung beras
 1 siung bawang putih, parut
 1/2 sdt merica bubuk
 1 sdt garam
 150 cc air es
 100 gr wortel, parut
 10 helai daun kucai, iris halus
 1 btg daun bawang, iris halus
 50 gr udang kupas, haluskan

Bahan pelengkap:

 Mayones
 Saus tomat

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, bawang putih, air es, aduk rata. Bubuhkan garam
dan merica. Tambahkan wortel, daun kucai, daun bawang, dan udang kupas, aduk rata.
2. Masukkan makaroni ke dalam adonan tepung, aduk rata.
3. Ambil 3–5 lenjar makaroni, simpulkan atau bentuk menjadi ikatan yang lucu sesuai
selera.
4. Panaskan minyak goreng, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat dengan mayones atau saus tomat.
Prol Tape

Resep Kue Prol Tape

Bahan :

 500 gr tape singkong

 75 gr gula pasir
 200 gr tepung terigu protein sedang
 8 kuning telur
 8 putih telur, kocok kaku
 200 ml susu cair
 100 gr margarin, lelehkan
 75 gr keju parut untuk campuran
 25 gr keju parut untuk taburan

Bahan Olesan :

 1 buah kuning telur

 ½ sdt garam

Cara Membuat:
Aduk dengan garpu, tape singkong dan gula pasir sampai gula larut.
Masukkan terigu protein sedang sambil diayak, aduk rata
Tambahkan kuning telur, susu, margarin leleh, dan keju parut. Aduk rata.
Tuang adonan ke loyang oval diameter 6 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.
Keluarkan kue dari loyang, olesi dengan kuning telur, taburkan keju parut. Masukkan ke oven
lagi sampai keju berwarna kuning kecokelatan.
Cumi-cumi Rambutan Goreng

Resep Kue Cumi-cumi Rambutan Goreng

Bahan:

 15 lbr kulit pangsit, gunting melintang 3 mm- ½ cm

Adonan Udang:

 80 gr bengkuang, cincang halus

 3 siung bawang putih, parut
 1 sdt jahe parut
 2 sdm daun bawang, iris halus
 2 sdt minyak wijen
 1 sdt garam
 250 gr udang segar, kupas, cincang kasar
 ½ sdt lada halus
 2 sdm tepung maizena
 2 putih telur, kocok rata

Saus Tomat:

 1 sdm minyak untuk menumis

 2 siung bawang putih, parut
 ¼ sdt jahe parut
 50 ml saus tomat
 100 ml kaldu ayam
 ¼ sdt garam
 ½ sdt lada
 1 sdm cuka masak
 1 sdm tepung maizena, cairkan

Cara Membuat:
Campur semua bahan adonan udang, aduk sampai rata.
Bentuk adonan udang menjadi bola-bola berdiameter 2 ½ cm di atas selembar plastik sambil
dipadatkan.
Gulingkan di atas potongan kulit pangsit, tekan-tekan sampai menempel rapat di seluruh
permukaan bola-bola udang. Lakukan sampai semua bahan selesai. Diamkan dalam lemari es,
agar bola-bola udang dan guntingan pangsit menyatu.
Goreng dengan minyak banyak yang panas, di atas api kecil sedang sambil siram-siram minyak
hingga matangnya merata dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Saus Tomat: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuangi saus tomat,
aduk hingga rata. Masukkan kaldu, kecap asin, lada, dan cuka. Aduk rata dan didihkan.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena, didihkan sampai kental.
Sajikan pangsit dengan saus tomat.

Resep Kue Moci

Bahan Kue Moci :

 250 gram tepung ketan

 350 ml air
 1/4 sendok teh garam

Bahan Sirup:

 100 gram gula pasir

 50 ml air

Bahan Isi Kue Moci :

 50 gram tenteng gepuk, dihaluskan

Bahan taburan Kue Moci :

 100 gram tepung sagu, sangrai

Cara Membuat Kue Moci :

1. Campur tepung dengan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih lalu peras sampai
airnya kering. Lakukan hal ini 3 kali.
2. Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu ukur sebanyak 100 ml. Masukkan dalam adonan
ketan bersama sedikit garam sambil diuleni.
3. Ambil adonan sebesar ibu jari kemudian pipihkan. Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk
bulat. Kukus adonan selama 10 menit, angkat langsung digulingkan di atas tepung sagu
sangrai

Resep Pie Coklat Strawberry

Bahan kulit Pai:

250 gr tepung terigu
100 gr mentega
100 gr gula halus
½ sdt garam
2 btr kuning telur
25 ml air es

Isi:
250 gr strawberry

Chocolate Ganache:
250 ml krim kental
200 gr dark cooking chocolate
25 gr liquid glucose
50 gr mentega

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula halus, garam dan mentega, aduk sampai berbutir-butir.
Masukkan kuning telur dan air es, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
2. Giling adonan pai, cetak dalam cetakkan pai garis tengah 20 cm. Panggang dalam oven
dengan panas 180 derajat Celsius selama 15 menit.
3. Chocolate Ganache : lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim, tambahkan
krim kental, liquid glucose dan mentega, aduk sampai rata.
4. Susun potongan buah strawberry dalam loyang pai sampai penuh, masukkan chocolate
ganache , ratakan.
5. Biarkan sampai keras, potong-potong sajikan.
Resep Chocolate Fondants

Bahan:
Fondant:

 1 sdm/ 15 gr + 2 stick ( 1 cup)/ 226 g mentega

 Chocolate bubuk, untuk loyang.
 8 ons / 210 gr dark chocolate
 4 butir telur yang besar
 4 butir kuning telur yang besar
 2/3 cup atau 135 gr gula
 1/3 cup atau 50 gr tepung terigu, saring.

Saus:

 1 cup/240 ml whipping cream

 8 ons/225 g dark chocolate (70% cocoa solids), cincang.
 Vanilla ice cream siap makan

Cara membuat:
Fondants:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan panas 400°F/200C. Oleskan 6 loyang ukuran 8cm
x 6cm atau ¾cup/180-ml. Oleskan gelas puding atau loyang tersebut dengan 1 sdm/15 g
mentega, kemudian taburi cokelat bubuk, putar loyang, dan ratakan dengan mengetuk-
ketuk cokelat bubuk yang masih ada.
2. Siapkan sisa cokelat sisa 2 stick ( 1 cup)/ 226 g mentega tadi kedalam panci, dengan api
kecil sampai mencair.
3. Kocok telur, kuning telur, dan gula dengan mixer sampai putih dan mengembang. Ini
membutuhkan waktu sekitar 3-5 menit.
4. Kemudian masukkan campuran coklat dan mentega yang sudah dilelehkan, kocok.
5. Masukkan terigu, aduk sampai halus (sebentar saja).
6. Tuang kedalam loyang yang sudah disiapkan.
 7. Panggang 8-10 menit atau sampai menggembung. Gunakan tusuk gigi untuk mengetes
kematangan.
8. Dinginkan fondant 3-4 menit.

Saus:

1. Sementara itu, masukkan cream ke dalam panci untuk dilelehkan, dengan api sedang.
2. Matikan api, masukkan cokelat, aduk dengan seksama sampai meleleh dan halus.

Hidangkan:

1. Siapkan sebuah piring, keluarkan fondant dari dalam loyang, dengan cara membalikkan
loyang sambil di goyang-goyang agar keluar.
2. Tuangkan cokelat saus ke atas fondants dan hiasi dengan vanilla ice cream.

Strawberry Cheese Cake

Resep Strawberry Cheese Cake

Bahan:

 8 btr telur
 45 gr gula pasir
 120 gr cream cheese , kocok lembut
 120 gr krim segar, kocok kaku

Meringue:

 2 btr putih telur

 ½ sdt cream of tar tar
 500 gr gula halus
 1 sdm air lemon
Pelengkap:

 200 gr stroberi segar

 50 gr gelfix , larutkan dengan air panas

Cara Membuat:
Meringue : Kocok putih telur, cream of tar tar  dan sebagian gula halus sampai mengembang dan
mengental. Kocok terus sampai lembut sambil ditambahkan gula halus sedikit demi sedikit
terakhir masukkan air lemon, aduk rata. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan lembut. Tambahkan cream cheese  yang
sudah dikocok, aduk rata. Terakhir masukkan krim segar yang sudah dikocok, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang bulat 20 cm yang sudah diolesi mentega dan alasi kertas roti.
Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit pertama, dan 140 derajat
Celsius untuk 1 jam berikutnya. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Setelah dingin susun stroberi segar di atas cake , lalu sirami gelfix , dinginkan. Kemudian oles
pinggiran cake  dengan meringue  dan bakar. Sajikan.

Blackberry Meringue

Resep Kue Blackberry Meringue

Bahan Meringue:

 2 btr putih telur

 1 sdt cream of tar tar
 600 gr gula halus
 4 sdm air lemon
 5 sdm tepung maizena

Bahan Krim:  (aduk rata)

  200 gr blackberry , potong-potong
 500 ml whipped cream  kental

Cara Membuat:
Meringue : kocok putih telur, cream of tar tar , dan sedikit gula halus sampai mengembang.
Tambahkan sedikit demi sedikit gula halus sambil terus dikocok sampai kaku dan mengental.
Tuang air lemon, aduk rata. Masukkan tepung maizena, aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan bentuk bulat di atas loyang yang
sudah dioles sedikit margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30
menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, semprotkan krim pada salah satu meringue , lalu tangkupkan dengan satu
meringue  lagi. Sajikan.

Lemon Cream Tofu Strawberry

Bahan:
2 bh tahu sutra, tiriskan
1 sdt kulit jeruk lemon parut
50 ml air jeruk lemon
100 ml madu
100 gr stroberi segar, cincang kasar

Cara Membuat:

1. Campur kulit lemon, air jeruk lemon, madu, dan tahu, blender hingga halus.
2. Tuang ke dalam wadah besar. 
3. Tambahkan stroberi cincang, aduk rata.
4. Tuang dalam gelas saji, simpan dalam kulkas selama 20 menit. 
5. Sajikan dalam kondisi dingin.

6. ini lebih mantap kalau di nikmati panas-panas, jangan lupa teh angetnya. Nikmat bersama
pasangan dan anak-anak di depan TV. Di jamin akan berebut dan nggak akan nyisa.
LUMPIA GORENG

Bahan:
· 20 lembar kulit lumpia
· 250 gram rebung rebus/bangkuang dipotong halus seperti batang korek api
· 25 gram ebi (udang kering) diseduh air panas, dihaluskan
· ¼ bagian ayam (dada) dicincang
· 125cc kaldu ayam
· 2 sdm kecap manis
· 2 sdm tepung sagu dicairkandengan 1 sdm air

7. Bumbu yang diulek/dihaluskan:

· 3 siung bawang putih
· 5 butir bawang merah
· ½ sdt lada bulat
· 1 sdt garam

8. Cara membuat:
· Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan irisan rebung, ebi, daging
ayam, aduk rata setengah matang.
· Masukkan kaldu dan kecap. Bubuhkan bumbu masak sesuai selera. Setelah kering,
masukkan 1 butir telur di kocok, aduk hingga matang atau jika tanpa telur kocok, segera
angkat dari api.
· Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia. Rekatkan dengan cairan tepung
sagu. Goreng sampai berwarna kecoklatan.

9. Hidangkan dengan acar dan sambal cuka.

10. Untuk 20 lumpia.