Resep Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng

Bahan:

 800 gr beras putih

 200 gr beras ketan
 1200 ltr santan
 1 sdm kunyit halus
 2 sdm garam
 4 lbr daun salam
 1 lbr daun pandan
 2 btg sereh
 1 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuat :

1. Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.

2. Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas
kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh.
Tambahkan garam. Masak tersu hingga mendidih. Matikan api.
3. Masukkan beras yg masih panas ke dalam santan, aduk rata.
Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron.
Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
 4. Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan
tumpeng, yang ujung lancipnya sudah di alas daun pisang dan
dipoles sedikit minyak sayur.

Bahan bahan Resep:

 1 ekor ayam lebih pas dipotong 8 bagian

 1 sendok makan air jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 2 batang serai , digeprek atau memarkan
 5 lembar daun jeruk
 2 cm lengkuas , digeprek atau memarkan
 4 lembar daun salam
 8 sendok makan kecap manis merek apa saja
 4 sendok makan air asem jawa
 250 ml santan diambil dari 1 butir kelapa
 2 sendok makan minyak goreng merek apa saja

Bumbu Resep Ayam Bakar yang dihaluskan:

 7 siung bawang putih
 10 siung bawang merah
 3 buah cabai merah besar
 1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
  2 sendok teh jintan, disangrai dulu
 1 cm jahe segar
 2 cm kencur segar
 1 cm kunyit, dibakar
 2 sendok teh garam
 1 sendok teh merica bubuk
 3 sendok makan gula jawa, diiris iris bubuk

Cara membuat Ayam Bakar Spesial:

1. - Pertma Ayam harus dicuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis yang
sudah disediakan dan juga garam, diamkan dulu selama 15 menit, kemudian
cuci bersih kembali ayam dan tiriskan sampai kering. Panaskan minyak goreng
sedikit, tumis bumbu bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum, kemudian
masukkan ayamnya juga serai, daun jeruk, lengkuas dan terkahir daun salam,
masaklah hingga si ayam berubah warnanya.
2. - Kalau sudah berubah warna lalu Masukkan air asam jawa juga
tambahkan kecap manis diatasnya secukupnya saja, aduk aduk rata hingga
ayam lunak, silahkan angkat.
3. - Terakhir yang menentukan - Panggang / bakar ayam hingga berwarna
gelap/matang (harus menggunakan feeling), pada saat memanggang olesi
dengan sisa bumbu. selesai.

Nah dikarenakan bistik atau steak yang kan kita buat kali ini berbahan telur meskipun ada
campuran daging sapi gilingnya namun hasil nya pasti tidak sama dengan steak yang dibuat
seperti sebenarnya diatas. Nah untuk anda pecinta kuliner yang penasaran bagaimana cara
membuat bistik telur sebenarnya, kini saat nya anda untuk menyimak dan mempraktekan
langkah demi langkah cara membuatnya di Cara Membuat Bistik Telur Paling Nikmat dan
Mantap dalam resep spesial yang berikut ini.

Bahan-bahan :

 250 gram daging sapi giling (dihaluskan)

 15 butir telur puyuh
 1 butir telur ayam
 2 siung bawang putih (dihaluskan)
 1/4 sendok teh bubuk pala
 1/2 sendok teh bubuk merica
 1 sendok teh garam
 1/4 sendok teh kaldu instant
 3 sendok makan minyak (untuk menumis)
 3 sendok makan kecap manis
 1 sendok teh gula pasir
 100 gram kacang polong
 250 ml air

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

 8 siung bawang merah

 5 siung bawang putih
 1 sendok teh merica
 1/4 sendok teh biji pala
 2 butir kemiri
 1 sendok teh garam
 Penyedap rasa (hanya jika disukai)

Cara Membuat Bistik Telur Paling Nikmat dan Mantap :

1. Rebuslah telur puyuh lalu kupaslah kulit cangkangnya, sisihkan dahulu. Campurkan
daging giling dengan telur ayam, bawang putih, bubuk merica, bubuk pala, kaldu instan
serta garam, lalu aduk-adu semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Ambilah dua
sendok makanan dari adonan daging tersebut dan buatlah bentuk bulat dan pipihkan.
Selanjutnya letakkan telur puyuh yang sudah direbus diatas pipihan dahing lalu rapikan
hingga seluruh permukaan telur tertutup rapi oleh adonan daging.
2. Selanjutnya tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma
harum, lalu masukkan telur yang sudah dibungkus adonan daging kedalam wajan untuk
menumis, masaklah hingga berubah warna. Masukkan air beserta kecap manis dan gula
pasir, aduk-aduk hingga mendidih. Kemudia masukkan kacang polong dan lanjutkan
memasak hingga kuah menjadi kental, segera angkat
 3. Sajikan bistik telur bersama kentang, wortel dan buncis yang direbus

Sate Kambing Enak Empuk Istimewa

RecipeBahan yang diperlukan :

 500 gram daging kambing, potong-potong layaknya sate

Bumbu untuk celupan :

50 gram buah nanas setengah matang, diparut halus

100 gram kacang tanah, digoreng dan haluskan
2 sendok makan kecap manis

- Campurkan semua bahan menjadi satu dan aduk aduk rata. Sisihkan.

Bumbu kecap sate kambing

10 buah cabai rawit merah

10 butir bawang merah, diiris halus dulu
2 buah tomat merah, dipotong kasar saja
5 sendok makan kecap manis

- Uleklah cabe rawit merah dan letakkan di mangkuk.

- Lalu campur dengan bawang merah dan tomat ke dalamnya. Tambahkan
dengan kecap manis. Aduk rata.

Cara membuat Sate Kambing Enak

1. - Pertama rendamlah daging kambing dalam bumbu celup diatas selama 5
menit saja atau maksimal 10 menit.
2. - Setelah waktu cukup tusuklah daging kambing dengan tusuk sate yang
sudah direndam air, selingi dengan gajih. (layaknya satai abang-abang)
3. - Terakhir bakar sate hingga matang. selesai

Selamat pagi, Tengkleng Khas Solo ini pada awalnya adalah masakan rakyat yang tidak
mampu makan gulai daging kambing seperti masakan orang-orang kaya pada waktu jaman
penjajahan Belanda. Karena itu Tengkleng Khas Solo ini dulunya hanya berisi tulang-tulang
kambing yang masih menyisakan sedikit daging yang menempel dan jeroan kambing yang tidak
terpakai pada gulai. Siapa sangka tengkleng yang dulunya masakan rakyat biasa sekarang
menjadi sangat terkenal dan menjadi masakan favorit berbagai kalangan (termasuk saya),
bahkan sudah umum ditemukan sebagai hidangan dalam acara resepsi-resepsi. Mari kita buat
bersama.

Bahan:
500gr Iga kambing, potong sesuai selera
500gr Jeroan kambing (usus, lidah, telinga, hari,dll), potong sesuai selera
4lbr Daun Jeruk
2lbr Daun salam
3cm Kayu manis
6butir Cengkeh
1ltr Air
4sdm Minyak goreng
Garam, Kecap manis, dan Merica bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

12 butir Bawang merah
6 siung Bawang putih
Kunyit sepanjang 1 jari
6 butir Kemiri, sangrai
1 butir Pala

Bumbu yang dimemarkan:

4cm Jahe
4cm Lengkuas
2 batang Serai
 Cara membuat Tengkleng Khas Solo:

1. Rebus iga kambing hingga air mengluarkan busa dan kotoran, buang busa dan
kotorannya, angkat iga kambing, sisihkan. Lakukan yang sama dengan jeroan kambing.
2. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, tumis bahan yang dimemarkan sebentar,
masukkan bahan yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh,
tumis hingga harum. 
3. Masukkan iga kambing dan jeroan, aduk hingga iga kambing dan jeroan terbalut bumbu
secara merata. 
4. Masukkan air, masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api hingga iga kambing
empuk, tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap sesuai selera, aduk kembali.
5. Sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis dan bawang goreng.

Resep Urap Sayuran Yang Enak

Rasanya yang segar dan lezat pasti anda sudah tidak asing lagi dengan
hidangan yang satu ini. Kangkung juga dapat dikombinasikan ke dalam
hidangan ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

 8 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus

 4 lembar (100 gram) kol, dibuang tulangnya, dipotong-potong, direbus
 150 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
 100 gram bayam, direbus
Bumbu Urap:
 200 gram kelapa parut kasar
Bumbu Halus:

 4 buah cabai merah keriting

 2 siung bawang putih
 1 sendok teh ketumbar
 2 cm kencur
 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
 1 1/4 sendok teh garam
 2 sendok teh gula merah sisir
Cara Pengolahan :

 Bumbu urap, aduk rata bumbu halus dan kelapa parut kasar. Kukus 20
menit sampai matang.
 Campur kacang panjang, kol, taoge, bayam, dan bumbu urap. Aduk
rata.
 Untuk 5 porsi

Sedapnya sambal goreng ati

sapi, terasa lebaran

Bahan yang diperlukan :

 250 gram ati sapi, potong melebar, goreng 1/2 matang

  250 gram udang gede, kupas,cuci air jeruk,goreng 1/2 matang
 1.000 gram kentang, potong dadu, goreng matang dulu
 1 papan pete.
 1 kotak santan kemasan (200 cc).
 1 sendok makan garam.
 1 sendok makan gula merah.
 Secukupnya Minyak Goreng

Bumbu bumbu

250 gram cabe merah, iris serong tipis, keluarkan biji

15 butir bawang merah, potong tipis
5 siung bawang putih, potong tipis
1 buah tomat merah.
3 lembar daun salam.
6 lembar daun jeruk.
4 iris laos.
2 iris jahe. 

Cara membuat Sambal Goreng Ati :

1. - Pertama Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan sekaligus cabe merah, tomat, laos, jahe, dan daun salam.
2. - Kemudian Masukan ati, udang dan daun jeruk, juga gula dan garam, lalu
santan. Masak, hingga semua bahan matang.
3. - Terakhir Masukan kentang, campur Hingga rata. Masak hingga santan
agak menyusut.angkat, selesai

4.
5.
Masakan lebaran berikut adalah bagaimana cara membuat lontong opor

Bahan Opor Ayam :

1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 liter santan, dari 2 butir kelapa
1 sdm air asam Jawa
3 sdm bawang goreng, untuk taburan
3 sdm minyak, untuk menumis
garam secukupnya

Haluskan:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
2 sdm gula pasir
1 sdt merica butir
garam secukupnya

Pelengkap:
Lontong atau ketupat

Cara Membuat Opor Ayam :

1.sangrai 1 sdm ketubar
2.Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata,
sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
3.Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah
warna.
4.Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat.
5.Saat akan disajikan, panaskan kembali ayam, tuangkan santan.
Masak sampai mendidih. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan dengan
pelengkap.
 nasi uduk betawi kebon kacang

bahan bahan yang diperlukan :

 500 gram beras, cuci bersih, tiriskan

 600 ml santan (1 butir kelapa tua)
 2 lembar daun salam
 2 lembar daun pandan, disobek-sobek, lalu ikat
 1 batang sereh
 1 sendok teh ketumbar bubuk
 1 sendok makan garam

Bahan Sambal Kacang :

100 gram kacang tanah, digoreng dulu

10 buah cabai rawit (kalau suka pedas)
1 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan cuka
150 ml air matang

Pelengkap :

teri goreng
kacang goreng
 bawang goreng
emping goreng
sambal kacang
irisan telur dadar

Cara membuat Nasi Uduk :

1. - Pertama Masak beras setengah matang yaitu selama 25 menit,

pindahkan ke panci.
2. - Didihkan santan campur bersama bahan diatas lainnya, setelah
campuran santan mendidih, tuangkan ke beras tadi sampai kurang lebih 1 ruas
jari di atas beras.
3. - Lalu masak di atas api kecil sampai santan terserap habis. setelah itu
Kukus dikukusan nasi sampai matang. Angkat.

- Untuk sambal ; Campurkan semua bahan sambal kacang, kemudian haluskan,

lalu beri air sedikit demi sedikit sampai terasa cukup kekentalannya

Resep Cara Membuat Sup Jamur Putih

Bahan :
40 gr jamur putih kering
400 gr ayam buras, potong-potong
2 lt air
2sdm minyak sayur
3 siung bawabg putih, cincang halus
50 gr bawang bombay, cincang halus
250 gr wortel, kupas, iris, menyerong tipis
250 gr kembang kol, lepaskan kuntumnya
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
15 bt telur puyuh, rebus, kupas
1 btg seledri, potong-potong kasar

Cara Membuat Sup Jamur Putih :

Rendam jamur putih kering dalam air dingin hingga mengembang. Tiriskan,
sobek kasar, sisihkan.
Didihkan air, masukkan ayam, kecilkan api. Rebus hingga daging ayam lunak
dan kuahnya tinggal 1,5 lt. Jika perlu tambahkan air panas. Angkat, saring kaldu,
sisihkan ayam
Buang tulang ayam rebus. iris kasar atau suwir. Masukkan kembali suwirran
daging ayam ke dalam kaldu. Didihkan lagi kaldum, sisihkan.
Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Angkat, tuangkan bawang putih tumis berikut minyaknya ke dalm kaldu
mendidih.
Masukkan jamur putih, wortel dan kembang kol. Masak hingga sayuran lunak.
Tambahkan mericam, pala, dan garam, aduk rata. Masukkan telur puyuh dan
seledri, didihkan sekali lagi. Angkat, sajikan.
 mantap sekali Gurame
goreng kipas ini

Bahan bahan yang diperlukan :

 750 gram Ikan gurame segar

 1/2 sendok teh Jeruk nipis segar
 25 gram Tepung terigu merek apa saja
 25 gram Tepung kanji
 Minyak Goreng Banyak (untuk menggoreng)

Bahan untuk remah :

1 sendok teh Tepung kanji

275 ml Air bersih
1/4 sendok teh Kaldu bubuk
1/4 sendok teh Garam
2 sendok makan Tepung beras

Cara membuat Gurame Goreng Kipas :

1. - Pertama Sayat daging gurame dari kepala sampai ke ekor(lihat gambar),

jangan terputus.
2. - Lalu Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk, diamkan beberapa menit.
3. - Lumuri juga dengan campuran tepung, kemudian goreng Gureme dalam
minyak panas yang banyak hingga keemasan.
4. - Kemudian aduk aduk bahan remah sampai tecampur rata, sendokkan ke
dalam minyak panas hingga terbentuk, lalu angkat dan masukkan ke atas
gorengan ikan.
5. - Selesai
6. Bahan :
1 bks tepung hunkwe (Sagu Aren)
100 ml air daun pandan suji
½ sdt garam
700 ml air dingin
500 gr gula aren (gula merah), iris-iris
600 ml air
es batu secukupknya saat penyajian
Santan :
1000 ml santan
½ sdt garam
2 lbr daun pandan
Alat :
saringan/cetakan cendol ukuran lubang 0,25 hingga 0,5 cm (bisa buat
sendiri dengan dilubangi paku)
baskom
sendok kayu untuk mengaduk adonan

7.

CARA MEMBUAT ES DAWET AYU BANJARNEGARA :

Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai
tepung hunkwe larut. Masak sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal
dan matang.
Siapkan cetakan cendol dan baskom berisikan air dingin. Tuang sedikit-sedikit
adonan cendol ke dalam cetakan, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam
baskom. Lakukan sampai adonan habis.
Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
Rebus bahan santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
Angkat dan dinginkan.
Siapkan gelas penyajian, tuangkan air rebusan gula aren, tambahkan cendol,
santan dan es batu. bisa disajikan untuk 15 gelas.

Resep dan Bahan Es Buah

 200 gr gula pasir

 ¼ sdt garam
 3 cm kayu manis
 5 buah cengkih
 1,5 lt air
 1 sdm kapur sirih
 5 sdm air jeruk nipis / air dari minuman Sprite secukupnya

Buah yang Digunakan

 150 gr melon
  150 gr semangka
 150 gr papaya
 anggur secukupnya
 strawberry secukupnya

Catatan : buah dicetak sesuai selera, bisa cetak bulat atau potong dadu

Cara Membuat Es Buah Nikmat dan Segar

1. Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air dan aduk
hingga rata.
2. Kemudian masak hingga mendidih, angkat lalu saring dan sirup gula sudah
jadi.
3. Dinginkan sirup gula yang telah Anda buat tersebut di tempat terpisah.
4. Rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih selama
beberapa menit.
5. Angkat buah-buahan yang sudah direndam dengan kapur sirih, cuci bersih
dan dinginkan.
6. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata.
7. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite / air jeruk nipis secukupnya dan
beberapa potong es batu.
8. Hidangkan segera selagi dingin

Kue tradisional memang selalu menjadi sajian yang menyenangkan untuk dinikmati.
Kue-kue yang manis dengan tekstur yang lembut terasa memanjakan lidah. Salah
satunya kue talam hijau ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Lapisan Hijau:

225 gram tepung beras 
75 gram tepung kanji 
1.050 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 
300 gram gula pasir 
100 ml air daun suji dari 80 lembar daun suji 
1 lembar daun pandan 
1/2 sendok teh garam 
2 tetes pewarna hijau tua 

Bahan Lapisan Cokelat:

450 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
225 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan 
3/4 sendok teh garam 
2 sendok teh tepung beras 
75 ml air panas 
75 gram tepung kanji 

Cara Pengolahan :
1. Lapisan hijau: didihkan santan, gula, air daun suji, daun pandan, pewarna, dan
garam. Aduk.
2. Setelah hangat kuku, tuang ke campuran tepung beras dan tepung kanji sedikit-
sedikit sambil diuleni sampai jadi adonan yang licin.
3. Tuang ke cetakan kue mangkuk hingga 3/4 tinggi cetakan. Kukus 20 menit.
4. Lapisan cokelat: rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sampai
mendidih. Saring.
5. Aduk tepung beras dengan air panas. Masukkan ke campuran gula merah, aduk
rata. Tuangkan ke atas tepung kanji. Aduk rata.
6. Tuang ke atas lapisan hijau. Kukus 15 menit.
 makanan Favorite Risoles Sayuran,
enak !!

Bahan untuk isi :

 500 gram wortel, diiris kotak kotak, rebus sebentar tiriskan.

 250 gram daging ayam fillet, direbus, suir suir
 5 sendok makan tepung terigu
 300 ml susu cair
 3 siung bawang putih, dicincang halus
 secukupnya lada bubuk
 secukupnya garam
 secukupnya gula pasir

Bahan untuk kulit :

250 gram tepung terigu

1 butir telur
2 sendok makan minyak goreng
secukupnya air
secukupnya garam

Pelengkap menggoreng :
1 butir telur
250 gram tepung roti/panir
 1 sendok makan air matang

cara membuat isi risoles :

1. - Pertama Tumis bawang putih cincang dalam minyak agak banyak,

kemudian masukan tepung terigu lalu aduk cepat.
2. - Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk aduk searah
3. - masukkan ayam suir, irisan wortel dan bumbu bumbunya
4. - aduk aduk sampai matang

Cara membuat kulit risoles :

- Pertama Campur tepung terigu, telur, minyak goreng dan air, aduk dengan
mixer dan beri garam secukupnya.
- Perhatikan keenceran larutan, (kira-kira bisa didadar)
- istirahatkan adonan 30 menit.
- Dadarlah kulit

Goreng yuk :
- Ambil selembar kulit, lalu isi dengan adonan isian, lipat, lem dengan putih telur,
lakukan sampai kulit habis
- Celupkan risoles kedalam larutan telur dan air, angkat, lalu gulingkan ke tepung
panir.
- Istirahatkan 30 menit sebelum digoreng, agar tepung merekat.Kemudian
goreng sampai keemasan.selesai.