Nasi Goreng Gila

Bahan :
1 piring nasi putih
1 butir telur ayam
1 buah sosis sapi, iris serong tipis
2 butir bakso sapi, belah dua, rajang tipis
1 siung bawang putih
1 batang daung bawang, rajang
½ butir bawang bombay, rajang tipis
½ sdt kecap ikan
½ sdt saus tiram
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ lada bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm acar mentimun

Pelengkap :
Kerupuk secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Acar

Cara Membuat :
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, aduk - aduk. Tambahkan nasi dan garam,
aduk rata, angkat.
Cetak nasi goreng dalam mangkuk kecil, letakan di piring saji, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu.
Masukkan semua bahan kecuali pelengkap, masak hingga matang, angkat.
Siram diatas nasi goreng. Sajikan dengan bawang goreng, kerupuk dan acar. Selamat mencoba.

Sambal Terung Bakar

(Gorontalo)

Bahan: Cara Membuat:

 6 buah cabai rawit  Haluskan cabai rawit, terasi, dan

 1 sdt terasi bawang merah. Masukkan terung
 6 siung bawang merah bakar, beri gula dan garam, lalu
 1 buah terung ungu, bakar dihaluskan semua, tambahkan cuka,
 1 sdm gula pasir aduk hingga rata
 1/2 sdt garam  Hidangkan
 1 sdt air cuka
 RESEP MASAKAN – BALADO TEMPE

Bahan:
500 gr tempe, iris-iris tipis
2 siung bawang putih
1 sdt garam
150 ml air
5 bh bawang merah, iris tipis
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
minyak goreng

Haluskan:
10 bh cabai merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air, aduk rata, lumuri ke tempe iris.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan sebagian tempe, goreng sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang merah iris sampai harum kecokelatan, masukkan bumbu halus, aduk-aduk
sampai matang.
4. Bubuhkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk-aduk sampai agak kering.
5. Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata, angkat

Tempe goreng bumbu

Bahan-bahan :
2 siung bawang putih, dicincang halus
75 ml air
500 ml minyak goreng
300 gram tempe, dipotong
5 x 5 x 1 1/2 cm
2 kotak kaldu instan
Bahan Paniran :
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung roti
Cara Membuat :
1. Rendam tempe dalam kalud instan, bawang putih, dan air selama 15 menit.
2. Celupkan tempe dalam telur
3. Gulingkan dalam tepung roti, ulangi lagi
4. Goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang.
Untuk 12 potong
Tip.
Untuk memperoleh rasa tempe yang renyah, goreng tempe di atas api sedang (cenderung kecil).
tetapi tempe yang digoreng agak lama begini, harus dimakan selagi panas supaya tidak keras
rasanya.

RESEP MASAKAN – TEMPE MASAK BUMBU RUJAK

By Resep masakan indonesia, April 24, 2009 9:57 pm

Bahan:
300 gr tempe, potong dadu 2 cm, goreng kering
2 lbr daun jeruk
1 btg serai, memarkan
500 ml santan kental
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
2 sdt gula merah iris
2 sdm minyak goreng
Haluskan:
5 bh bawang merah
5 bh cabai merah
3 btr kemiri
1 cm lengkuas
1 cm kunyit
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum.
2. Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata.
3. Tuang santan, bubuhi garam, gula merah, dan air asam, masak sampai kental.
Untuk 6 orang

Kering tempe
Bahan:
500 g tempe yang bagus kualitasnya
minyak goreng
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
3 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
Bumbu:
100 g gula pasir
25 g gula Jawa, sisir
75 ml air
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
• Potong-potong tempe sebesar korek api batang.
• Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Jerangkan bumbu, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih dan agak kental.
• Masukkan tempe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan dinginkan.
• Simpan dalam wadah bertutup dan kering.
Untuk 400 gram