KENTANG MUSTOFA

Bahan:
500 gram kentang, potong korek api tipis
1 sdt air kapur sirih
Air secukupnya
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt air asam jawa
200 ml minyak goreng

Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
4 siung bawang putih, haluskan
50 gram gula pasir
Daun jeruk 4 lembar
Garam secukupnya

Hiasan:
Daun jeruk secukupnya

Cara Membuat:
1. Rendam kentang yang telah dipotong korek api dan air kapur sirih kedalam air,
jumlah air yang digunakan secukupnya hingga merendam seluruh kentang. Diamkan
selama 15 menit, bilas kentang yang telah direndam campuran air kapur, kemudian
goreng dalam minyak hingga kering. Gunakan api kecil pada saat menggoreng.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan air asam,
kaldu bubuk dan garam, aduk cepat hingga rata. Masukkan kentang yang telah
digoreng, aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.
 RAWON

Bahan:
400 gram daging sandung lamur, potong Bahan Pelengkap:
kotak 2 cm 3 sendok makan sambal terasi 
1.500 ml air  100 gram taoge pendek
6 lembar daun jeruk buang tulangnya  1 butir telur asin 
1 batang serai ambil putihnya, memarkan 1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun bawang potong 1 cm  ½ buah tomat, buang bijinya, iris tipis
1 sendok makan garam  Bawang goreng secukupnya
1/4 sendok teh merica bubuk 
3 sendok teh gula pasir  Cara membuat:
1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan
sendok makan air  serai sampai harum. Masukkan daging.
2 sendok makan minyak untuk menumis  Aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air. Masukkan garam, merica
Bumbu Halus: bubuk, air asam, dan gula pasir. Masak di
8 butir bawang merah  atas api kecil hingga daging empuk dan
3 siung bawang putih  berkuah. Setelah empuk, tambahkan daun
5 buah keluwak, rendam air panas bawang. Aduk rata. Sajikan bersama
1 cm kunyit bakar  pelengkap.
4 butir kemiri sangrai 

SAMBAL TERASI

Bahan:
Cabai rawit 10 buah
Cabai merah/keriting 5 buah
Terasi 1 sdt
Garam secukupnya
Minyak panas secukupnya

Cara membuat :
1. Ulek cabai rawit, cabai merah, terasi dan garam hingga halus
2. Setelah halus, siram dengan minyak panas, aduk rata dan sajikan.