rendang paha ayam organik

Bahan-bahan:
- 4 paha ayam organik
- 2 buah kentang potong-potong
- 2 butir telur rebus
- 1 lembar daun kunyit iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)
- 200 ml santan + air
- Garam, perasan dan gula malaka
Bahan halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah

Cara membuat:
- Goreng kentang sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
- Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk rata.
- Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
- Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
- Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.
gulai ayam
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- air matang secukupnya
- secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 5 buah cabai rawit
- 10 cabai merah keriting

Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu
matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu
- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
- Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk
sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
cumi pedas manis
Bahan-bahan:
- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit
cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu
cuci lagi sampai bersih.
- 2 papan petai

Bumbu iris:
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 1 buah tomat
- 50 gram daun bawang
- dua ruas jahe

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:
- 5 sdm saus cabai
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt lada hitam.

Caranya:
- Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. aduk rata.
- Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu.
- Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai.
- Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.
gulai udang
Bahan-bahan:
- 250 gr udang
- Kacang panjang secukupnya
- Tempe secukupnya
- 1 papan pete
- 2 keping asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun kunyit
- 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), boleh ganti
santan fresh sesuai selera
- air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml)
- kaldu bubuk secukupnya (boleh tidak pakai)
- rawit utuh jika suka

Bumbu halus:
- 15 rawit ijo/sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 8-10 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- garam secukupnya

Cara membuat:
- Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai,
lengkuas.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak
sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak hingga
semua matang.
- Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan.

pasmol ikan nila

Bahan:
- 1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan
perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering,
sisihkan

Bumbu halus:
- 10 butir bawmer
- 8 siung bawput
- 4 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 200 ml santan
- gula garam kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
- cuka masak sedikit secukupnya.
- gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan, masak sampai mendidih.
-cuka
Masukkan
masak ikan, beri gula,
lalu koreksi garam, kaldu bubuk, dan sedikit
rasa.
-hingga
Masukair
daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak
surut.

urap
Bahan-bahan:
6 lonjor kacang panjang yang dipotong
2 cm1/2 ons tauge3 buah wortel yang diiris seukuran korek
api1 ikat bayam yang diambil daunnya1 ikat
kangkung yang diambil daunnya1 ikat kemangi yang diambil
daunnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih2 buah kencur ukuran 2 cm5 buah
cabe rawit4 buah cabe merah1 sendok makan
gula merah yang telah diiris2 sendok makan gula
pasirPenyedap secukupnya atau sesuai seleraGaram
secukupnya atau sesuai selera

Bahan tambahan:
4 lembar daun jeruk nipis, diiris tipis-tipis200 gram kelapa parut kasar

Cara membuat urap

Siapkan bahan sayur-sayuran terlebih dahulu, kemudian rebus bahan sayur-sayuran tersebut kecuali
kemangi, supaya warna sayuran terlihat bagus dan alami, lalu tambahkan sedikit garam dan gula dalam
air rebusan.
rebusan sayur matang, angkat dan letakkan dalam wadah atau piring berukuran besar.
Kemudian campurkan parutan kelapa bersama bumbu yang telah dihaluskan lalu campur irisan daun
jeruk, kemudian dikukus, nah sebelum dikukus gunakan daun pisang untuk pembungkusnya (selain
dikukus bumbu urap juga bisa ditumis layaknya seperti membuat sambal goreng).
Setelah bumbu urap matang, campurkan bumbu dengan sayuran lalu aduk sampai tercampur rata
semuanya.
Terakhir, urap siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Rica Rica Sapi

Bahan dan Bumbu yang Harus Disiapkan:
500 gr daging sapi berkualitas
3 cm jahe digeprek
2 ltr air
1 batang serai digeprek
5 lembar daun jeruk
½ sendok teh merica
Garam secukupnya
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh
terasi bakar dan royco sapi
1 buah tomat dan diiris2
sendok makan air asam jawa
Bawang goreng
Minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan:

4 siung bawang putih
6 buah bawang merah
5 buah cabe merah besar
6 buah cabe merah keriting
2 cm jahe

Cara Membuatnya:
Ambillah dagingmenggunakan
direbus dengan sapi dan jahe yang digeprek.
1 ½ liter Lalu
air sampai
matang. Setelahtidak
potong dengan matang, daging
terlalu teballangsung dipotong-
dan dimasukkan
lagi ke air empuk.Tumislah
kelihatan tersebut dan tunggulah sampaiyang
bahan-bahan dagingnya

dihaluskan dengan
dan daun jeruk dansedikit minyak
tunggulah dan beraroma
sampai tambahkan serai

harum.Setelah harum, masukkan

dipotong tadi bersama jugadan
air asam jawa daging yang
terasi bakar.
Aduklah sambil
lebih empuk ditambahkan
lagi.Kemudian ½ liter airsampai
tunggulah agar daging bisa

mendidih sambil ditambahi garam, gula pasir dan royco sapi lalu diaduk sampai rata.

Yang terakhir masukkanlah kecap manis dan irisan tomat lalu tunggulah sampai kuahnya mengental dan
matang. Kemudian angkat dan sajikanlah dengan diberi taburan bawang goreng.

sop kikil Jakarta

Bahan

500 gram kikil sapi

3 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 ½ liter kaldu sapi
1 sdt merica bubuk
½ butir biji pala
7 butir cengkih
2 sdt garam
2 batang wortel, potong-potong
2 butir tomat, belah-belah
Pelengkap
4 butir kentang rebus, goreng
1 tangkai daun bawang, iris halus
1 tangkai seledri, iris halus
1 sdm bawan merah goreng, untuk taburan
Emping goreng
Sambal cabai rawit

Cara membuat
rebus kikil
potong. sapi air
Buang sampai empuk, angkat, lalu potong-
rebusannya.
panaskan minyak,
jahe sampai tumis
harum. bawang
Tuang ptuihmerica
kaldu sapi, bersama
bubuk,
pala, cengkih, dan garam. Masak sampai mendidih.
masukkan kikil rebus, wortel, dan tomat. Masak sampai wortel matang dan bumbu meresap, angkat.
siapkan irisan kentang dalam mangkuk, beri potongan kikil dan kuah. Taburkan irisan daun bawang,
seledri. Dan bawang goreng. Sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit.
sambal cabai rawit: rebus 10 buah cabai rawit merah, lalu haluskan. Beri garam dan 1 sendok air hangat.

Untuk 4orang

lumpia Semarang
Bahan
250 gram rebung, rebus, iris halus
3 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
200 ml air
200 gram udang rebon, rendam air hangat,
tiriskan
100 gram wortel, diiris dadu kecil
2 batang daun bawang, iris halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
15 lembar kulit lumpia
2 sdm tepung terigu, larutkan dalam air
Saus tauco (rebus semua bahan sampai kental)
3 siung bawang putih, cincang halus
8 buah cabai rawit, iris halus
½ sdt garam
1 sdm tauco
2 sdm irisan gula merah
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm kecap manis
200 ml air matang

Cara membuat
panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan matang. Masukkan air,
tambahkan udang rebon, wortel, dan daun bawang. Masukkan bumbu lainnya, aduk-aduk, masak
sampai semua bahan matang dan air habis, angkat, dinginkan.
siapkan dua lembar kulit lumpia, ambil dua sendok makan tumisan isi, letakkan di atas kulit lumpia. Lipat
kedua sisi kulit lumpia, lalu gulung dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.
goreng lumpia sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan lumpia bersama sausnya.

Hasil 15 buah

ikan gabus bumbu kelapa - Kalimantan

Bahan
500 gram ikan gabus segar (2 ekor)
1 sdt garam
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
200 gram kelapa parut memanjang
Haluskan
5 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Daun pisang untuk membungkus
1 genggam daun singkong rebus
1 daun genggam kenikir rebus empuk

Cara membuat
bersihkan ikan gabus ,cuci bersih dan gurat-gurat badannya. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Sisihkan.
sangrai kelapa parut sampai kering dan kecokelatan. Angkat, campur dengan bumbu halus. Bagi menjadi
dua bagian. Lumuri setiap ikan gabus dengan satu bagian bumbu.
ambil 2 lembar daun pisang. Atur daun singkong, daun kenikir dan ikan gabus berbumbu. Bungkus
dengan daun pisang, lalu lipat kedua ujungnya. Kukus selama 1 jam sampai harum dan matang. Angkat.

Untuk 4 orang

bubur pisang kenari Ambon

Bahan
6 buah pisang raja, pilih yang matang
1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
250 gram tepung beras
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, simpul
75 gram kenari, cincang kasar
1/2 sdt garam

Cara Membuat
Kupas pisang raja, kemudian potong kecil-kecil. Campur pisang dengan setengah bagian santan,
kemudian proses dengan blender sampai halus. Sisihkan.
Larutkan tepung beras dengan sisa santan sampai menjadi adonan yang licin. Campur dengan adonan
pisang, aduk rata. Tambahkan gula dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai gula hancur dan
bubur matang meletup-letup.
Tambahkan kenari dan garam, aduk sebentar kemudian angkat.

Untuk 6 Orang
4.martabak
Bahan

3 butir telur ayam, kocok lepas

250 gram tepung terigu
300 ml air
50 gram margarine, cairkan
1 sdm margarine untuk menumis
1 butir bawang Bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gram udang basah, kupas, cincang kasar
150 gram daging ayam rebus, potong kecil-kecil
1 tangkai daun bawang, iris tipis
1 tangkai seledri, iris tipis
100 ml air
1 sdt garam

Cara membuat

kulit: campur telur ayam dengan tepung terigu dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang halus dan
licin. Tambahkan margarine cair, lalu aduk rata.
panaskan wajan datar, buat dadar dengan diameter 20 cm, sisihkan.
isi: panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan
udang cincang, ayam rebus, daun bawang, seledri, air, dan garam. Aduk rata, masak sampai air surut,
angkat.
ambil selembar dadar, letakkan 2 sdm isi diatasnya, gulung lalu lipat kedua ujungnya.

Untuk 15 buah
Sate Padang Sumatra
Bahan
250 gram daging sapi bagian has dalam
250 gram jantung sapi
250 gram hati sapi
1 liter air
150 ml minyak goreng
Haluskan
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
1 sdt merica butir
1 sdt ketumbar sangrai
¼ sdt jinten
3 cm kunyit
½ sdt garam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit
100 gram tepung beras
50 ml air

Cara membuat
rebus daging sapi, jantung sapi, dan hati sapi bersama minyak, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun
kunyit. Setelah empuk, angkat dan potong-potong kecil dan tipis. Tusuk-tusuk dengan lidi.
bakar di atas api kecil sampai kering, angkat. Didihkan kaldu rebusan daging kembali.
larutkan tepung beras ke dalam air, lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging. Masak sambil aduk-
aduk
taburisampai
dengankental.
bawang Angkat,
merahsiramkan
goreng. ke atas satai,

Untuk 4 orang

pempek
Bahan-bahan:
600 gr ikan tenggiri
300 gr sagu putih
3/4 gelas airgaram secukupnya

Langkah-langkah:
Bersihkan sisik ikan dan keluarkan isi perutnya.Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang
tengahnyaBersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpuSetelah kulit ikan bersih,
haluskan daging ikan,Campurkan air, garam, dan daging halus hingga rataMasukkan tepung sagu dan
campurkan secukupnya. Ketika mengaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya
karena jika kebanyakan pempek yang dihasilkan akan melar dan keras.Bentuk adonan seperti bola
kemudian kukus dalam jumlah air yang banyakSetelah itu goreng hingga berwarna kecokelatan.Dalam
penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning
Rawon

Bahan-bahan:
500 gram daging rawon (biasanya daging sapi)
5 daun bawang, diiris/cincang halus
6 siung bawang merah, iris halus
2 liter air
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 sendok teh garam
½ sendok teh gulaminyak goreng secukupnya
Bahan yang dihaluskan: :
1 ½ sendok teh merica bulat
2 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm kunyit
3 cm lengkuas
2 mata asam Jawa
5 buah kluwek hitam yang manis dan gurih
Bahan untuk membuat sambal:
3 buah cabe merah
2 siung bawang merah
1 sendok terasi goreng
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula
100 gram tauge pendek

Langkah-langkah:
Rebus daging hingga empuk,
potong-potong.Masukkan selanjutnya
kembali dagingangkat
yang dan
sudah dipotong-potong
serai, daun kejeruk,
bawang, daun dalamgula
kaldu, masukkan pula
serta
garam, kecilkan apinya,Tumislah bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan
sebelumnya, tumislah hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.Masaklah
hingga bumbu meresap dan matang.Membuat Sambal :Gorenglah cabe dan bawang merah kemudian
haluskan dengan garam, gula dan terasi.Jika sudah cukup halus masukkan tauge pendek mentah, aduk
rata.Hidangkan rawon dan sambal tauge serta empal daging goreng, telur asin dan kerupuk udang.

selat solo
Bahan-bahan:
500 gram daging has dalam utuh
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
3 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1.000 ml air
3 sendok makan margarin, untuk menumis
Bumbu Perendam (aduk Rata):
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan Kecap Manis Bango
Bahan Saus::
4 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
1/4 sendok teh mustard
Bahan Acar:
1 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
50 gram ketimun, buang biji, potong kotak 1x1 cm
50 gram wortel, potong kotak 1x1 cm
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka
Pelengkap:
50 gram buncis, potong 3 cm, rebus
75 gram wortel, potong 3 cm, rebus
200 gram kentang, potong wedges, goreng berkulittelur, rebus, potong-potong
Langkah-langkah:
Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.Acar: campur rata kuning telur,
ketimun, wortel, dan bawang merah. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 2 jam
dalam lemari es.Panaskan margarin. Masukkan daging yang sudah direndam. Aduk sampai berubah
warna. Angkat lalu potong tebal 1cm. Sisihkan.Panaskan sisa margarin. Masukkan bawang merah. Tumis
sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan
potongan daging, Kecap Manis Bango, kecap inggris, dan pala bubuk. Aduk rata.Rebus sampai matang
dan bumbu meresap.Saus, aduk rata telur, garam, merica bubuk, gula pasir, cuka, dan mustard.Sajikan
selat solo dengan acar, saus, dan pelengkapnya.

Bandeng bumbu Bali

Bahan
500 gram ikan bandeng (@ 250 gram)
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt garam
Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Haluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 cm jahe
1 sdt garam
3 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
150 ml air

Cara membuat
bersihkan bandeng,
Lumuri dengan potong
air jeruk nipismenjadi tiga bagian.
dan garam. Goreng
ikan
bandeng
tiriskan. sampai kuning kecokelatan, angkat,
tumis bumbu
Tambahkan halusmanis,
kecap sampai harum
gula, dandan
garam, matang.
air.
Masak
sampai kuah mengental.
masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil aduk rata, angkat.

Untuk 4 orang

Resep Soto Kuning – Bogor

Bahan
500 gram jeroahan sapi (babat dan limpa)
250 gram daging sapi
1 liter air
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak, untuk menumis
Haluskan
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica
3 cm kunyit
3 butir kemiri
3 cm jahe
2 sdm garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus

Pelengkap
perkedel kentang
emping
jeruk lemau
bawang goreng
kecap manis
sambal cabai rawit

Cara Membuat
Rebus jerohan sapi sampai matang, angkat. Buang air rebusannya. Potong jerohan seukuran dadu.
Sisihkan. Rebus daging bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai empuk. Angkat, potong dadu.
Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu daging. Tuang santan, aduk sampai
mendidih. Masukkan daging dan jerohan. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan bahan
pelengkap.

Untuk 5 Orang
Kresengan - Surabaya
Bahan:
Daging kambing 500 g, potong dadu kecil
petis udang 2 sdm
kecap manis 3 sdm
tomot merah 2 buah, dipotong kecil
Buah cabai merah, iris serong
Garam 1 sdt
Gula 1 sdt
Merica putih bubuk 1/4 sdt
Air 300 ml
Barang merah yang sudah digoreng 2 sdm
Minyak untuk menumis 2 sdm

Bumbu, haluskan:
Bawang merah 8 siung
Bawang Putih 4 siung
Cabai rawit merah 3 buah
Cabai merah 3 buah
kemiri yang sudah disangrai 2 butir
Cara Membuatnya:
Lumuri daging kambing yang telah dipotong dadu dengan bumbu halus, petis, dan kecap manis, lalu
diamkan sekitar 20 menit.
Panaskan minya, kemudian tumis daging berserta dengan bumbunya. Masak sampai berubah warna.
Masukan tomat dan cabai, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula dan merica, aduk kembali sampai
bumbunya merata.
Tuangkan air. Lanjutkan memasak sampai daging matang dan bumbunya meresap sempurna. Angkat
dan pindahkan ke mangkok, taburi dengan bawang merah goreng sesaat sebelum dihidangkan

Untuk 4 orang

Empal gentong - Cirebon

Bahan:
Rebus babat sapi sebanyak 150 gram
Limpa sapi 200 gram rebus dan potong kecil
daging sapi sandung lamur, rebus dan potong kecil
Kaldu sapi siap pakai 1 1/2 liter
Daun salam 3 lembar
Batang serai 2 batang, ambil bagian putihnya saja kemudian memarkan dengan cara digeprek
Garam 1 sdm
Gula pasir 1 sdt
Santan encer 300 ml yang dibuat dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menumis 2 sdm
Bumbu, haluskan:
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 6 siung
kemiri 4 butir disangrai
Kunyit 3 cm dibakar
merica putih bubuk 1 sdt

Pelengkap:
4 sdm kecap manis
2 tangkai kucai iris tips
4 sdm bawang merah goreng
4 sdm cabai merah bubuk

Cara Membuat:
Di dalam panci panaskan minyak di atas api sedang.
Tunggu sampai minyak panas, kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum.
Masukan babat, daging, limpa kemudian aduk hingga merata.
Tambahkan kaldu, garam, dan gula pasir kemudian didihkan.
Tuangkan santan, kemudian masak hingga matang sambil diaduk-aduk. Angkat dan hidangkan
Untuk penyajiannya hidangkan bersama dengan bahan pelengkap