Resep sayur

1. Sup kembang tahu wortel

a. Bahan-bahan
-1 bks Kembang tahu, gunting2 lalu rendam di air sampai lunak
-600 ml Air minum
-2 siung Bawang putih cincang
-10 pcs Bakso sapi/ikan
-3 bh Wortel, potong2
-Secukupnya :
Garam
Totole
Lada bubuk
Minyak masak
b. Langkah
-Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum, tambahkan air
-Jika air sdh mendidih masukan wortel dan bakso
-Jika wortel sdh empuk masukan kembang tahu dan bumbu2, tes rasa

2. Sup tomat telur

a. Bahan
- 1 buah tomat
- 1 buah telur
- 3 lembar daun bawang
- 1/4 bawang Bombay
- 1 siung bawang putih
- Bumbu secukupnya : garam, gula, merica, kaldu
- 2 sdm olive oil
- 1 gelas / seukupnya air
b. Langkah
- Siapkan bahan & bumbunya. Potong/iris bawang bombay, bawang putih, daun bawang,
tomat. Telur dikocok dengan garpu.

- Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, tumis hingga layu.
Tambahkan bumbunya, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, masak hingga air mendidih.
Kucurkan telur merata hingga berserabut. Koreksi rasanya. Matikan api. Siap dihidangkan
selagi hangat.
 - Sajikan dengan pasta atau nasi, terpisah. Sambal jadi pelengkap setia.

3. Sayur asem bening (tanpa terasi)

a. Bahan :
- 1 buah labu siam, potong
- 3 buah kacang panjang, potong
- 1 buah jagung, potong
- sedikit daun melinjo
- sedikit buah melinjo
- 2 potong kecil nangka muda
b. bumbu :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah terasi (me: ABC), bakar
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm garam
- 1 liter air
c. Langkah
- Ulek bumbu, kecuali asam. didihkan air lalu masukkan bumbu halus tadi.
- Masukkan sayuran yg keras, labusiam, jagung, dan melinjo. masak hingga setengah empuk.lalu
tambahkan sayuran lainnya.
- Masak hingga sayuran matang, koreksi rasa dan siap dihidangkan
4. Sayur santan labu kuning
a. Bahan
- 200 gram labu kuning
- 5 lonjor kacang panjang
- 50 gram jagung manis pipil
- 2 buah cabai hijau besar
- 25 gram daun melinjo
- 300 ml air
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

b. bumbu sayur labu kuning kuah santan

- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh garam

c. bumbu halus sayur labu kuning kuah santan

- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai

d. Langkah
- Jika anda telah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, maka langkah yang harus anda
lakukan yaitu potong kotak labu kuning.
- Setelah itu, potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 3 cm.
- Kemudian, memarkan lengkuas dan iris miring cabai hijau besar.4. Selanjutnya, haluskan
semua bumbu halus yang telah anda siapkan. Anda bisa menghaluskan bumbu-bumbu
tersebut dengan cara ditumbuk atau dihaluskan menggunakan blender.
- Jika bahan dan bumbu telah siap, maka anda bisa melanjutkan pada tahap memasak. Dimana
langkah pertama yaitu, siapkan panci di atas kompor. Lalu masukan air yang telah anda
siapkan pada panci tersebut. Rebus air dan masukan labu kuning, tunggu hingga air
mendidih. Apabila telah mendidih anda bisa langsung mematikan kompornya.
- Setelah itu, siapkan wajan di atas kompor. Lalu masukan minyak goreng secukupnya. Tunggu
hingga minyak goreng panas. Apabila telah panas, masukan bumbu yang telah anda haluskan
sebelumnya, lengkuas, daun salam dan cabai hijau. Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai
mengeluarkan aroma dan tercium harum.
- Kemudian, rebus kembali labu kuning yang berada di dalam panci. Lalu masukan bumbu
yang telah anda tumis tersebut ke dalamya. Aduk sampai merata agar bumbu-bumbu
menyatu. Masukan juga garan dan gula merah. Aduk kembali hingga keduanya larut.
- Selanjutnya, masukan jagung manis pipil dan kacang panjang. Masak keduanya sampai
setengah matang.
 - Jika sudah, tuangkan santan yang telah anda siapkan. Lalu masak sambil diaduk hingga
mendidih. Menjelang diangkat masukan daun melinjo. Aduk sampai merata, lalu setelah itu
angkat dan anda bisa langsung menyajikannya.

5. Sayur sawi putih

a. bahan utama sayur sawi putih kuah bening
- 1 bonggol sawi putih
- 1 buah wortel
- 5 butir bakso sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah besar
- 2 batang daun bawang
- 600 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
b. bumbu
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
c. Langkah
- Pertama-tama cuci bersih sawi yang telah disiapkan. Lalu potong dengan ukuran sesuai
dengan selera.
- Kupas wortel dan iris tipis dengan arah menyerong.
- Iris bulat bakso yang telah disiapkan.
- Iris miring cabai merah dan potong daun bawang dengan ukuran kurang lebih 1 cm.
- Iris bawang merah dan bawang putih yang telah disiapkan.
- Langkah pertama yiatu, panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah cabai serta
daun salam hingga tercium harum.
- Masukan wortel, masak hingga layu.
- Setelah itu, tambahkan sawi dan bakso. Aduk rata.
- Kemudian, tambahkan air secukupnya, merica, garam dan gula. Aduk kembali sampai
merata.
- Selanjutnya, masukan daun bawang. Dan masak semua bahan hingga benar-benar matang.
6. Sup misoa oyong
a. bahan
- 250 gram oyong/gambas, kupas, potong
- 200 gram ayam filet, iris tipis
- 100 gram misoa
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang bawang prei, potong
 - 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir 1 butir telur, kocok lepas
- 1.500 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
b. Langkah
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
- Tuang air, didihkan.
- Masukkan telur kocok, uraikan supaya terburai.
- Masukkan oyong, bawang prei, misoa, garam, dan gula. Aduk sebentar sampai oyong dan misoa
lunak. Angkat. Sajikan hangat bersama pelengkapnya.
7. Bobor bayam
a. Bahan
- 200 g daun bayam
- 2 buah wortel, kupas, potong dadu
- 75 g ubi merah, kupas, potong dadu 2 cm
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 sdm gula
- 2 sdt Royco Rasa Ayam
- 1000 ml santan encer
- 1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar butiran

b. Langkah
- Di dalam panci, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga
harum.
- Tuangkan santan, didihkan. Masukkan wortel dan ubi, masak hingga matang.
- Masukkan bayam, gula, dan Royco, aduk rata. Lanjutkan memasak selama 2 menit hingga
bayam layu. Angkat.
- Sajikan segera ditemani nasi putih.
Resep Tumisan
1. Tumis sayuran ala jepang (3 porsi)
a. Bahan
- 100 gr toge
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 lembar daun kol, iris
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang Bombay ukuran kecil, iris panjang
- ¼ paprika hijau, iris panjang
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
b. Langkah
- Panaskan minyak, tumis wortel, bawang Bombay, dan bawang putih sampai wangi dan
wortel mulai empuk.
- Besarkan api, masukan toge, daun kol, paprika hijau, kecap asin, garam, gula, merica, aduk
cepat sampai sayuran mulai berubah warna menjadi warna terang. Matikan api. Angkat. Siap
disajikan
2. Tumis timun wortel bb kuning (4 porsi)
a. Bahan
- 3 sdm minyak goring
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 200 g wortel, potong persegi 3x1 cm
- 200 g timun, potong persegi 3x1 cm
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 100 ml air
- ½ sdm cuka masak
Bumbu, Haluskan:
- 3 siung bawang
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
 - 2 buah cabai merah besar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
b. Langkah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai
hingga harum.
- Masukkan wortel, timun dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga agak layu.
- Tambahkan garam, merica dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental.
Masukkan cuka, aduk. Angkat.
- Sajikan masakan selagi hangat.

3. Tumis labu air

a. Bahan
- 1/2 buah labu air, potong, cuci bersih
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung Bawang putih,iris tipis
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 buah cabe ijo keriting, iris serong
- Sejempol lengkuas, geprek
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap
- Segenggam teri asin, cuci kemudian goring
b. Langkah
- Tumis Bawang merah, Bawang putih dan lengkuas sampai harum, kemudian masukkan
cabe2an tumis sampai layu
- Kemudian masukkan labu air dan teri asin goreng, tambahkan garam dan penyedap
kemudian tutup supaya matang merata, (tidak perlu ditambah air ya karena labunya sudah
mengandung banyak air)
- Cek rasa jika pas.di lidah rasanya pedes manis asin gurih gimana gitu kalau menurut saya sih
enak banget ini

4.