Modifikasi Lauk Nabati

 Makan Biasa
Bahan-bahan :
 ½ papan tempe uk sedang
 3 bh bawang merah
 1 bh bawang putih
 ½ sdt ketumbar bubuk
 ¼ sdt garam
 ¼ sdt penyedap rasa
 1 lbr daun salam
 200 ml air
 3 sdm minyak goreng
 2 sdm kecap manis

Cara Membuat :

1. Potong kotak besar tempe kemudian goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
2. Haluskan bamer dan baput kemudian panaskan minyak goreng tumis duo bawang dan
tambahkan ketumbar bubuk,garam, penyedap rasa serta daun salam
3. Tumis sampai harum matang tambahkan,kecap dan air
4. Tes rasa bila sudah pas masukkan tempenya masak hingga matang

Modifikasi :
Tumis tempe buncis
Bahan:
- Buncis, potong-potong
- 1 papan tempe, potong-potong, goreng
- 3 cabai merah, iris serong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang merah, tambahkan lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu sampai harum
dan matang.
3. Tambahkan sedikit air lalu kecap manis dan saus tiram. Masukkan tempe goreng.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan cabai dan buncis, masak sampai semua matang dan bumbu meresap, cek rasa,
angkat dan sajikan.

Makan Lunak :

Sup bola-bola tahu

bahan – bahan :

 1 bh wortel
 ¼ kol
 5 tahu putih
 bumbu sop halus
 ½ sdt merica
 2 bh bawang putih
 1 butir telur

Cara Membuat

1. haluskan tahu setelah itu dikasih royco dan telur aduk sampai merata,lalu digoreng bulat2
2. Cuci sayuran sopnya, haluskan bumbu masukan dalam air secukupnya setelah mendidih
masukan sayurannya setelah mateng masukan bola2 tahunya jangan lupa test rasa

Modifikasi :

Tumis tahu jamur bumbu kecap

Bahan:


300 gr tahu putih lembut, potong-potong
 100 gr jamur champignon, potong jadi 4
 3 siung bawang putih, cincang
 1/4 buah bawang bombay, cincang
 2 buah cabai merah, iris tipis
  2 batang daun bawang, iris
 Garam secukupnya
 1/4 sdt merica bubuk
 3 sdm kecap manis
 200 ml air
 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Lalu
masukkan cabai merah dan jamur kancing, aduk sampai layu.
2. Masukkan tahu, bumbui dengan garam, merica, saus tiram, kecap manis, aduk perlahan agar
tahu tidak hancur.
3. Masukkan air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat dan sajikan hangat

Makanan Saring :

Pepes tahu

Bahan:

- 5 potong tahu putih ukuran sedang

- 100 gr jamur merang

- 1 genggam daun kemangi

- 1 butir telur

- Santan instan 65 ml

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih

- 4 cm kencur

- 4 butir cabai merah

 - 2 butir kemiri

- Garam, gula pasir, dan penyedap bila suka

Bumbu potong:

- Daun salam

- Serai

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, peras hingga tahu berkurang airnya, buang air hasil perasan.

2. Tumis sebentar bumbu halus hingga wangi.

3. Campur tahu, telur dan bumbu halus, dan daun kemangi. Aduk rata.

4. Ambil 2 sdm adonan tahu, taruh di atas daun pisang. Beri irisan serai, dan daun salam. Gulung

dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.

5. Kukus hingga matang sekitar 1 jam. Setelah matang, bakar pepes tahu di atas bara sekitar 5

menit.

6. Sajikan selagi hangat.

Modifikasi :

Perkedel tahu wortel kukus

Bahan-bahan :
 6 bh tahu sutera
  50 gr wortel parut
 1 btg daun bawang
 3 sdm terigu
 ½ sdt kaldu jamur
 ¼ sdt garam

Cara Membuat :

1. Hancurkan tahu sutera, iris bawang daun, sisihkan.

2. Campurkan semua bahan, aduk rata. Kemudian ambil secukupnya, bentuk.
3. Panaskan minyak goreng hingga matang.