Resep Lauk Nikmat🤤 : Tongkol Jontor🌶🌶

Bahan-bahan:
- Tongkol, goreng sebentar
- 2 cm jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun bawang, iris
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Air secangkir

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting
- 30 cabai rawit merah
- 1 buah tomat

Cara memasak:
- Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. Setelah itu bumbui
dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa
- Setelah bumbu dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata. Masak sampai air
surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Resep Lauk Nikmat : Tumis Cumi Cabe Ijo🤤

Bahan:
- 100 gr cumi asin
- 10 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 papan pete
- garam, terasi, saus tiram secukupnya

Cara membuat:
- Cuci bersih cumi lalu potong-potong. Rebus cumi sekitar 10 menit. Angkat, tiriskan.
- Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, tomat hingga harum. Masukan pete, masak
hingga 1/2 matang, lalu masukan cumi.
- Tambahkan garam, terasi dan saus tiram secukupnya.
- Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan santap selagi hangat.

Selamat mencoba!

Resep Lauk Nikmat : Gulai Tahu🤤

Bahan:
- 1 batang sereh, geprek
- seduh 5 sdm dengan 600 ml air hangat, sisihkan
- jari lengkuas, geprek
- 350 gram tahu putih, potong-potong, goreng, sisihkan
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- setengah sdt ketumbar bubuk
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih

Bumbu:
- setengah sdm garam
- setengah sdm kaldu jamur bubuk
- 3/4 sdm gula pasir

Cara memasak:
a. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan lengkuas.
b. Tuang seduhan, biarkan mendidih.
c. Masukkan tahu, aduk rata.
d. Masukkan kacang panjang, aduk kembali.
e. Masukkan bumbu, aduk rata. Koreksi rasa. Takaran bumbu boleh dikurang tambah sesuai
selera.
- Biarkan dimasak beberapa saat, usahakan kacang panjang tidak terlalu matang.
- Matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng.
- Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!

Resep Nikmat : Sup Telur🤤

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong dadu
- garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara memasak:
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga
matang. Lalu tuang air secukupnya
- Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang,
aduk rata
- Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.

Selamat mecoba!

Resep Lauk Nikmat Tumis Teri Cabai Bawang🤤

Bahan-bahan:
- 200 gr teri jengki
- 150 gr bawang merah, iris
- cabai rawit hijau secukupnya, iris
- cabai rawit merah secukupnya, iris
- cabai merah keriting secukupnya, iris
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt terasi

Cara memasak:
1. Goreng teri hingga garing, angkat lalu tiriskan. Sisihkan
2. Tumis bawang merah hingga sedikit layu, lalu masukkan cabai dan irisan daun jeruk, masak
sebentar
3. Kemudian masukkan terasi, aduk rata
4. Terakhir masukkan teri, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi panas

Selamat mencoba!
Resep Lauk Enak Simpel : Telur Dadar Tahu Krispi🤤

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 2 tahu, haluskan
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cabai merah, iris serong
- cabai rawit, iris
- daun bawang, iris
- garam dan lada secukupnya

Cara membuat :
- Campur tahu yang telah dihaluskan dengan telur. Tambahkan irisan bawang merah, cabai
merah, daun bawang, garam dan lada, aduk rata
- Panas minyak agak banyak hingga benar-benar panas, goreng hingga matang, angkat dan
tiriskan
- Sajikan hangat-hangat.

Selamat mencoba!

Resep Sederhana, Enak, Praktis: Tumis Bakso Jamur Putren

Bahan:
- 200 gr putren, potong panjang
- 100 gr jamur kuping, potong-potong
- 10 buah bakso kecil, belah 2

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum
- Masukkan putren dan jamur, aduk-aduk hingga rata
- Beri sedikit air, masukkan cabai dan bumbu-bumbu lainnya tunggu hingga putren agak empuk.
- Masukkan bakso, aduk-aduk koreksi rasanya
- Terakhir masukkan minyak wijen, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Resep Chicken Karaage🤤

Bahan :
- 300 gram daging ayam tanpa tulang, bagian dada atau paha, potong sesuai selera, kecil-kecil
dan tipis saja, namun jangan terlalu tipis juga, rendam dalam bumbu perendam berikut ini
sekitar 1 jam hingga meresap
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan saus tiram ( jangan kebanyakan ya..saus tiram asin soalnya )
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/4 sendok makan merica bubuk
- 2 sendok teh kecap manis ( jangan terlalu banyak agar nggak mudah gosong )
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk atau garam sesuai selera
- 50 ml air

Tepung pelapis :
- 125 gram tepung Terigu
- 125 gram Potato Starch ( Pati kentang )..wajib ini ya jika mau tekturenya enak
- 1/2 sendok teh kaldu ayam atau garam sesuai selera
- 1/8 sendok teh merica

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng sedang saja panasnya, jangan terlalu panas ya, agar tidak mudah
gosong
2. Ambil ayam secukupnya, lumuri dengan tepung pelapis secukupnya sambil di tekan-tekan
hingga menempel, lalu goreng di api sedang hingga matang dan kriuk luarnya
3. Jangan semua di lumuri tepung ya, jika sudah mau masuk ke penggorengan, baru di lumuri
tepung agar tidak basah lapisannya dan bisa cantik hasil lapisannya.
4. Jika mau di simpan di freezer sebagai frozen food, goreng dulu setengah matang, dinginkan,
lalu kemas dan simpan di freezer.

Selamat mencoba!
Resep Telur Geprek Sambal Bawang
Harga hemat tapi tetap nikmat🤤

Bahan-bahan:
- 2 butir telur (ceplok)
- 5 sdm terigu
- sedikit air
- sedikit garam dan penyedap rasa

Cara membuat:
- Siapkan 2 wadah/piring
- Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan
penyedap rasa secukupnya)
dan yang 3 sdm untuk adonan kering
- Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata
kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:
- Goreng semua bahan (cabai dan bawang merah, putih)
- Kemudian ulek, koreksi rasa dan tambahkan telur krispi di atasnya lalu geprek dan Sajikan.

Selamat mencoba!

Resep Gulai Ayam Pedas🤤

Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 3 biji kentang
- 2 batang serai
- 3 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit
- 1 cm lengkuas geprek
- Daun kari secukupnya
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Air asam jawa
- Garam dan gula

Bahan halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai kering rendam dulu
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit

Cara:
1. Panaskan minyak di wajan penggorengan, goreng ayam terlebih dahulu. Angkat dan
sisihkan, lalu goreng kentang, angkat dan sisihkan.
2. Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
3. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis kembali
sampai wangi, baru tambahkan air.
4. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk.
5. Tes rasa, masak hingga ayam empuk dan matang? Siap dihidangankan dengan nasi panas.

Resep Ayam Asam Manis

Bahan:
- 350 gr fillet ayam, potong kotak.
- 1 butir telur ayam kocok lepas.
- Tepung bumbu siap pakai.
- 2 siung bawang putih geprek cincang kasar.
- 1 buah bawang bombai potong sesuai selera.
- 1 buah cabe hijau potong-potong.
- 2 buah cabe merah potong-potong.
- 1 sdm saus tiram.
- 2 sdm saus tomat.
- 1 sdm saus cabe.
- Secukupnya air bersih.
- Minyak untuk menumis.
- Sejimpit penyedap, garam dan gula (optional).

Cara membuat :
a. Celupkan potongan ayam ke kocokan telur kemudian gulingkan satu per satu ke tepung
bumbu sambil diremas.
b. Goreng ayam satu persatu hingga kuning keemasan, sisihkan.
c. Tumis bawang putih dan bombai setelah wangi masukan cabai, saus tomat, saus cabai, saus
tiram, tuang secukupnya air, aduk hingga mengental
d. Masukan ayam, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Resep Oseng Mercon Tetelan Sapi🤤

Bahan :
- 500 gr daging sapi tetelan
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk
- 2 batang serai
- 5 rawit utuh
- jahe geprek
- lengkuas geprek
- kldu jamur merang
- gula merahBumbu halus:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 16 cabai rawit

Cara memasak:
- Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
- Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
- Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak
sampai air meresap.
- Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

Selamat mencoba!

Resep Tumis Tahu Kopong Bikin Ngiler🤤

Bahan:
- tahu kopong secukupnya
- 3 siung bawang putih halus
- 5 cabai rawit merah iris
- daun bawang secukupnya
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdt merica
-1 sdt perasa
-air secukupnya
- larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, goreng tahu kopong sebentar, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bawang putih halus dan cabai rawit sampai wangi.
Masukkan saus tiram dan kecap asin aduk rata.
3. Masukkan air secukupnya, tambahkan gula, garam, merica, perasa, dan air secukupnya
aduk rata.
4. Campurkan tahu kopong aduk rata dan tutup selama 2 menit biarkan meresap.
5. Tambahkan larutan tepung maizena aduk rata taburi daun bawang dan cabai rawit.
6. Siap disajikan selagi panas.

Selamat mencoba!

Resep Capcay Kuah Sederhana

by Silviseptt

Bahan:
- 2 buah wortel
- 1 bonggol sawi putih
- 1 ikat sawi hijau
- 1 bonggol kembang kol
- 100 gr jamur kuping
- 100 gr baksoBumbu:
- 4 bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bombai yang sudah dicincang halus, sampai harum.
2. Masukkan wortel dan kembang kol terlebih dahulu.
3. Setelah sayuran keras sudah 1/2 matang, lalu masukkan sawi putih dan sawi hijau.
4. Masukkan gula, garam, saus tiram, kecap asin secukupnya. Tunggu hingga sayuran matang,
tes rasa dan sajikan.

Selamat mencoba!

Resep Lauk Sederhana Menggugah Selera

Sosis Kentang Saus BBQ

Bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu. Goreng. Sisihkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, rajang
- Air matang secukupnya
- 6 buah sosis, potong sesuai selera
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang

Bahan Saus :
- Garam, merica secukupnya
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok amakn kecap manis
- 1-2 sendok maakn saus barbeque
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan saus tomat

Cara Buat :
1. Pertama-tama bunda Tumis dulu bawang putih sampai harum
2. kemudian baru sosis dan bawang bombay. Tumis sebentar saja
3. Setelah itu baru Masukan bahan saus dan air secukupnya. Koreksi rasanya
4. kemudian Masukan kentang goreng serta daun bawang. Aduk sampai merata. Angkat dan
sajikan.

Selamat Mencoba!

Resep Ayam Goreng Krispi ala KFC (Anti Gagal)

By Blog Ibu Muda Bijak

Bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt lada halus
- 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
- 1/2 sdt garam halus
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair:

- 300 ml air dingin /air es
- 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
- 40 g tepung maizena
- 1/2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt lada halus

Bahan Pelapis Kering:

- 400 g tepung terigu tinggi protein
- 100 g tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara Membuat:
1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada,
garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk
hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk.
Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti
tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil
diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga
ayam habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak
hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
6. Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.

Tips Tambahan:
• Campuran tepung dan air: Yang harus diingat, campuran tepung sama air ini jangan terlalu
kental, sebaiknya keencerannya mirip dengan adonan tepung pisang goreng.
• Ketebalan tepung: Banyak yang berpikir bahwa untuk menghasilkan ayam crispy adalah
dengan tepung yang tebal. Tetapi justru tepung tebal itu yang jadi biang kerok kenapa ayam
crispynya gak crispy. Satu kali balut sudah cukup.
Selamat Mencoba!

Telor Ceplok Kuah Kecap

By: dabeldi_kitchen

Bahan :
* 4 butir telur, goreng ceplok, tata dipiring
* 3 butir bawang merah, iris
* 3 siung bawang putih, iris
* 4 biji cabe merah, iris
* 1 ruas jahe, geprek
* 1/2 batang daun bawang, iris
* 1 batang daun seledri, iris (aku skip)
* 1/2 sdt merica bubuk
* 3 sdm kecap manis
* 2 sdm saus sambal
* 150-200 ml air putih (aku agak banyak)
* Garam
* Gula

Caranya:
1. Panaskan minyak, tumis duo bawang dan cabe sampe layu dan harum. Masukkan kecap
manis, saus sambal dan air. Beri garam, merica dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai
mendidih. Koreksi rasa.
2. Lalu masukkan daun bawang. Matikan api.
3. Siramkan kuah kecap ke atas telur ceplok. Sajikan.

Resep dan Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak

Gabung IDE Usaha Kuliner & Resep Jajanan 🥰

Bahan:
- 700 gr ayam
- 1 btg serai, geprek
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm asam jawa, larutkan
- 300 ml santan (65 ml santan instan + 235 air)
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 biji cabe keriting
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 btr kemiri

Cara Membuatnya:

1). Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam hingga wangi.

2). Masukan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

3). Tambahkan santan, gula merah, larutan asam jawa, garam dan gula. Aduk rata. Masak
hingga ayam matang dan air santan menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Brokoli Crispy
By :yoanitasavit

Bahan :
1/2 bonggol brokoli, siangi
Minyak untuk menggoreng

Tepung basah :
(aduk rata)
2 sdm tepung serbaguna
8 sdm air dingin

Tepung kering :
(aduk rata)
5 sdm tepung serbaguna
1/2 sdt paprika bubuk

Cara buat :
1. Rendam brokoli dengan air garam selama 10 menit, bilas lagi hingga bersih dan tiriskan
2. Celupkan brokoli ke dalam adonan tepung basah lalu balur dengan tepung kering
3. Panaskan minyak agak banyak, goreng brokoli hingga matang, sajikan hangat dengan saus
sambal dan mayonaise
Resep Sambel Bawang Kemasan Utk Stok harian keluarga 🌶️

Bahan-Bahan :
_bawang 1/4
_cabe merah besar 1/4
_cabe kecil pedes 1/2kg
_kaldu jamur
_garam secukupnya
_air asem Jawa 50ml (opsional)
_jeruk purut peras sedikit (opsional biar seger dan sedep)

Cara memasak :
_ goreng cabe lalu tiriskan
_ goreng bawang tiriskan
_ulek cabe dan bawang bersamaan
_lalu tumis ulekan cabe dan bawang pd minyak yg panas
_aduk merata lalu tambahkan garam dan kaldu jamur
_kasih air asem Jawa 50ml
_tambahkan peredam separuh jeruk purut
_aduk tunggu sampe matang
_dinginkan hingga dingin
_masukkan ke dalam botol kemasan 😊😊😊

Udah beberapa kali bikin. setelah bikin, 1 buat stok masukkan ke pendingin biasa, yg lain
masukkan k freezer Alhamdulillah tahan lebih 1,5 bulan (Krn blm sampe 2 bln udh habis pdhl
bikin sampe 15'an botol).
Kalau mau makan lg yg habis dibuang yg dr freezer taruh k pendingin biasa, tumplekin nasi
anget makan sm tempe goreng 😊😊😊 nyuuusss banget.

Bisa juga ditambahkan rebon, cumi atau Pete 😊😊😊.

Aseli ini ga oili sama sekali minyak jgn banyak-banyak ya, pasti ketagihan ! 😊

PERKEDEL KORNET
By: kaka.kitchen93

Bahan :
5 buah kentang uk besar
1 kuning telur
3buah bawang merah
2siung bawah putih
1/2sdt pala (diparut)
1/2sdt garam
1/2sdt lada bubuk
1.5sdt kaldu jamur
1/2 kaleng kornet (saya merk SPAM)
daun bawang secukupnya

2 butir putih telur + beri sejumput garam

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Potong kentang dadu2/ tipis lalu cuci bersih n tiriskan,beri sedikit garam remas2 tunggu 15menit
lalu goreng di minyak panas hingga matang lalu haluskan.
Setelah halus beri bawang merah n putih yg sudah di goreng 1/2 matang sblmnya, tambahkan
garam, lada,kaldu bubuk, pala bubuk ,kuning telur, kornet n daun bawang.Campur semua jadi 1
hingga tercampur rata. Lanjut Kocok putih telur dgn sejumput garam, kemudian bentuk adonan
menjadi lonjong kemudian agak pipihkan.
Celup ke dalam putih telur bolak balik baru goreng di minyak panas hingga selesai.

TERONG RAOS
by sarongsarie
Source: silvialim18

Bahan Terong:
- 3 terong ungu, potong2
- tepung bumbu sasa serbaguna

Cara:
- dalam mangkuk masukkan tepung bumbu + air dingin sampai adonan kental
- masukkan terong ke adonan
- goreng sampai kecoklatan
- sisihkan

Bahan bumbu halus:

(aku halusin pake chopper)
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabe merah ( aku 8 cabe)
- 1/2 bawang bombay

Bumbu pelengkap:
- 1 batang sereh
- 2 daun jeruk, iris2
- 5 cabe rawit merah, iris2
- 1/2sdt terasi

Bahan saus:
Campur jadi satu
- 50 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara:
- tumis bumbu halus sampai wangi
- masukkan bumbu pelengkap aduk rata
- masukkan bahan saus, aduk rata, cek rasa, biarkan mendidih
- masukkan terong crispy, aduk2 rata
- siap disajikan

Bebek Betutu 🦆

Bahan
1 ekor bebek cuci bersih ,kucuri jeruk nipis,sisihkan

Bumbu yang dirajang kasar (saya pakai food processor)

110 gr bawang merah
7 bawang putih
3 kemiri (dihaluskan)
1 sdm ketumbar
1 sdm rebon
Seruas kunyit
3 jempol jahe
3 jempol lengkuas
4 jempol kencur
4 serai
30 cabe rawit/sesuai selera
1 sdm gula
1 sdt lada
Garam secukupny
Air secukupny

Cara membuat
1.tumis dg minyak secukupny semua bumbu yg dirajang sampai wangi
2.masukkan bebek aduk rata
3.masukkan air sampai menutupi bebek ,tambahkan gula dan garam,masak ungkep sampai
bebek empuk dan bumbu meresap,saya sekitar 1,5 jaman,koreksi rasa
4.sisakan sedikit airny agar tidak kering

LAKSA UDANG PEDAS

sofivirgianti

Bahan :
300 gr Udang ,dibuang kepala, dikerat punggungnya
2 lbr Daun salam
3 lbr Daun jeruk
2 btg Serai, memarkan
2 cm Jahe, memarkan
500 ml Kaldu udang (dari rebusan kepala udang)
500 ml Santan (me: 1 bks santan instan+air)
1 sdt Garam
1 sdm Gula
3 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 btr Bawang merah
4 siung Bawang putih
3 bh Cabe merah besar
3 cm Kunyit
1 sdt Ketumbar
3 btr Kemiri
2 cm Lengkuas

Pelengkap:
125 gr Bihun, diseduh
100 gr Taoge, diseduh
Tahu goreng potong dadu
Telur rebus
Daun bawang iris, Jeruk nipis, bawang goreng secukupnya

Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan
udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan kaldu udang dan santan. Aduk sampai mendidih.Tambahkan gula dan garam.
Koreksi rasa. Biarkan sampai masak mendidih
3. Tata pelengkap di mangkuk. Siramkan kuah panas berikut udangnya. Kucuri jeruk nipis taburi
bawang goreng,nikmati selagi hangat.

SAMBAL TEMPE KEMANGI

•
Bahan :
Tempe secukupnya
Kemangi secukupnya
15 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya.
•
Cara :
1. Bumbui tempe, kemudian goreng
2. Goreng sebentar semua bumbu diatas. Tiriskan. Uleg. Cicipin
3. Tambahkan tempe goreng, uleg halus bersama sambal. Tambahkan kemangi.
•
•
Note : sebaiknya takaran tempe jangan tll banyak supaya rasa sambalnya tetap terasa, tidak
dominan tempe rasanya.

KIMCHI
ferry_susia

Gabung IDE Usaha Kuliner & Resep Jajanan 🥰

Bahan :
•2 buah sawi putih
•2 buah wortel, potong korek api
•3 batang daun bawang, iris
•secukupnya garam

Bumbu :
•3 sdm cabe bubuk (gochugaru)
•1 siung bawang putih, parut
•1 ruas jari jahe, parut
•2 sdm tp beras
•2 sdt garam
•1 sdm gula pasir

Cara Membuat :
√√ Iris ujung sawi putih, lalu belah mjd 2 bagian, kemudian cuci bersih. Taburkan garam k
dalam sawi putih bolak balik kembali taburkan garam. Diamkan 45-60 minit. (Sawi agak layu)
√√ Cuci kembali sawi sampai bersih, tiriskan
√√ Didihkan sedikit air, lalu masukkan tp beras, aduk hingga mjd bubur. Diamkan suhu ruang,
masukkan cabe bubuk, parutan jahe bawang putih, garam gulpas. Aduk merata. Sisihkan
√√ Masukkan wortel & daun bawang dalam adonan cabe.
Lumuri sawi dg adonan cabe, lembar demi lembar.
√√ Masukkan kimchi k dalam wadah tertutup. Simpan d suhu ruang 36 jam

SOTO CEKER
By: wulanfoods

Bahan =
12 ceker ayam
Wortel secukupnya potong2
Tauge secukupnya
Daun bawang potong2
Air secukupnya
Santan kental secukupnya
.
Bumbu =
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdt merica bubuk
1 sdt Kunyit bubuk
Jahe sedokit
Lengkuas geprek
1 batang sereh geprek
5 lembar daun jeruk
Garam
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa
.
Caranya =
Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan ceker, Aduk2 hingga berubah warna, kemudian
tambahkan air.
Masak hingga empuk, kemudian tambahkan potongan wortel . Lalu masak sebentar. Kemudian
tambahkan tauge dan
Santan kental. Masak sebentar, koreksi rasa, lalu taburkan potongan daun bawang, sajikan.

AYAM GORENG PADANG

By susan_gracia

Bahan :
1 1/2 ekor ayam (berat ayam 700gr) potong 4
200 gr lengkuas parut
2 butir telur
2 batang serai, geprek
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 bungkus Kaldu bubuk ayam
Garam secukupnya
Air secukupnya .
.
Bumbu Halus :
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
11/2 sdt lada bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
.
CARANYA :
🍗Cuci bersih ayam, potong sesuai selera.(Boleh di lumuri jeruk nipis diamkan 20 menit cuci
bersih tiriskan, boleh jg skip) optional
🍗Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, kemudian masukan ayam, masak
hingga ayam berubah warna.
🍗Tuang air secukupnya, ungkep ayam dengan api sedang hingga empuk & bumbu menyusut.

🍗 Kocok lepas telur tuang ke dalam wajan lalu aduk cepat.. balurkan ke ayam, aduk sampai
rata.
🍗Tiriskan ayam, pisahkan bumbu dengan ayam, biarkan ayam dingin. (Tiriskan juga sisa
bumbu unkep, kalau perlu disaring agar air yang masih ada habis)
🍗Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, balik sesekali agar matang merata. (Kalau bisa
bumbunya jangan ada yang terbawa pas menggoreng ayam, cukup ada menempel sedikit)
Setelah matang, angkat dan tiriskan
🍗Setelah itu kurangi minyak, lalu goreng semua bumbu hingga matang
AYAM KRIBO
By mienna_nana

500 gram ayam filet

Bumbu manirasi
1 sdm saori
1 sdm kecap asin
3 buah bawang putih
Sedikit lada bubuk
.
Pencelup
400 gram tepung kentaki siap pakai
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
Susu uht dingin
.
Caranya
* cuci ayam lalu beri perasan jeruk nipis diamkan sebentar cuci krmbali
* Lalu potong menipis dan memanjang
* kemudian manirasi kurleb 2 jam
* Kemudian celupkan ke tepung bumbu yang sudah di campur baking powder dan baking soda
* Lalu celupkan ke susu
* Kemudian celup lagi ke tepung , bisa di ulangi lagi hingga ketebalan yang di inginkan
* Lalu goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan
* Sajikan dengan lalalapan dan sambal kesukaanmu

Tahu & Bakso Bumbu Sate

Bahan :
- 12 buah bakso sapi
- 1 50 gr tahu putih potong dadu, goreng sebentar
- tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu Sate :

- 4 sdm kacang tanah goreng
- I sdt petis
- 2 siung bawang putih, goreng asal layu saja
- air secukupnya
- 7 buah cabe rawit, sesuai selera
- gula dan garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- I sdm air jeruk nipis

Bahan Pelengkap :
- irisan cabe rawit dan irisan bawang merah

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bahan bumbu sate kecuali air, kecap
manis dan air jeruk nipis, kemudian masukkan semua sisa
bahan bumbu sate, aduk rata.
2. Masak sebentar bumbu sate dalam teflon sampai sedikit
mengental, angkat.
3. Tusuk selang seling antara bakso dan tahu, lakukan sampai
selesai.
4. Kemudian bakar tahu dan bakso yang sudah ditusuk2 tadi
sampai tercium aroma bakaran, angkat.

NASI BRIYANI
By: megaawardana

Bahan:
500 gram beras basmati
Bisa beli disini beras basmati India : https://shope.ee/LBAMw0VF2

1 buah bawang bombay,iris

5 siung bawang putih,cincang halus
500 ml susu cair full cream
2 sdm bubuk kari
2 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm minyak samin/ butter
2 buah kayuh manis
10 buah cengkeh
10 buah kapulaga
5 buah bunga lawang

Pelengkap:
Acar timun,wortel dan cabe rawit
Emping melinjo
Cara membuatnya:
- cuci bersih beras basmati,lalu rendam selama 10 menit
- Lelehkan minyak samin/ butter,masukkan bawang bombay dan bawang putih,masak hingga
wangi
- Tambahkan bubuk kari,kayu manis,cengkeh,kapulaga masak hingga wangi dan tercampur
rata
- Matikan api lalu masukkan bumbu ke beras basmati dan beri susu cair,garam,kaldu bubuk
aduk rata
- Pindahkan ke rice cooker dan tunggu sampai masak
- Setelah beras sudah masak langsung aduk nasi sampai ke bawah agar tidak gosong

KREMESAN
By lestarisahidin
Gabung IDE Usaha Kuliner & Resep Jajanan 🥰

Bahan :
5sdm kanji (munjung)
1 sdm tepung beras (munjung)
500ml kuah soto
1 butir telur,kocok lepas
1/4 sdt baking powder

Cara membuat:
👉Campur semua bahan,aduk sampai rata
Panaskan minyak di wajan cekung,minyaknya agak banyak ya panaskan dengan api sedang,.
Tunggu panas
👉Ambil 2 sendok sayur adonan tuang tinggi keminyak panas ,nuangnya dikucurkan gitu biar
membentuk sarang, jangan sekaligus tuang nanti hasilnya jadi dadar😁.kalo saya pakai cetakan
kue jala kadang pake tangan di kucurkan pakai jari
👉Tunggu hingga pinggirnya mengering lipat terus balik
👉Tunggu sampai kuning keemasan
Angkat
👉Terakhir tiriskan di tisue

KERANG IJO SAMBAL TOMAT

Ala matthewmaureen

aneka sambal maknyoss, beli 5 gratis 1 cek disini :

https://shope.ee/8eqAEy4e4A
Bahan
500 gr kerang ijo
10 bh cabe ijo keriting potong serong
2 lbr daun jeruk
1 sdm saus sambal
2 cm lengkuas digeprek
Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bahan Cemplung
2 cm jahe digeprek
2 cm lengkuas digeprek
2 lbr daun salam
1 btg sereh digeprek

Bumbu Halus
10 bh cabe rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 bh tomat uk.sedang

Caranya:___
1. Siapkan wajan tuang air secukupnya masukkan bahan cemplung tambahkan garam & kaldu
jamur biarkan mendidih
2. Masukkan kerang ijo yg sudah di cuci lalu masak smp cangkang nya terbuka. Angkat, tiriskan
kemudian buang sebelah cangkangnya.
3. Tumis bumbu halus smp harum masukkan daun jeruk, lengkuas, cabe ijo & air secukupnya
aduk rata.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, saus sambal aduk rata lalu masukkan kerang aduk
rata. Masak smp matang & bumbu meresap. Koreksi rasa. Jangan terlalu kering yah, angkat
sajikan dengan nasi hangat

Kwetiau Goreng Penang

By dada.tastes

Bahan:
1 bungkus kwetiau
2 siung bawang putih cincang
300 gr udang
2 butir telur
1 sdm Kecap asin
1 sdm kecap ikan
2 sdm Saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm saus cabe/sambal cabe (bikin sendiri)
Garam, gula, merica dan perasa
Taoge secukupnya
Daun kucai

Cara :
1. Panaskan minyak masukkan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi masukkan
udang tumis sebentar.
2. Masukkan taoge dan kwetiau tambahkan saus tiram, kecap asin, manis dan saus cabe aduk
rata.
3. Beri dikit garam, gula, merica dan perasa sambil di aduk-aduk.
4. Ke tepikan kwetiau beri sedikit minyak di wajan pecahkan 2 butir telor aduk-aduk baru
campurkan dengan kwetiau aduk rata.
5. Terakhir masukkan kucai dan angkat siap di sajikan.

~TOM YUM SOUP~~

By: natalia82wijaya

Bahan:
3-4sdm Bumbu Tom Yum(saya pakai Mamata Brand,ga diendorse ya😅)
5lbr Daun jeruk
4lbr Daun Salam
2batang Serai geprek ujungnya
1ruas Jahe belah 2 lalu geprek
10buah Cabe rawit utuh(optional)
1,5ltr Air
2sdt Garam
2-3sdm Gula pasir
1/4sdt Merica
Aneka Seafood
Aneka Jamur
Aneka Baso Shabu2
D.bawang untuk garnish
°
Cara:
■Didihkan air dengan Daun jeruk, salam, serai, jahe ,cabe rawit sampai harum dan wangi
sarinya keluar
■Masukkan bumbu tom yum lalu masukkan garam,gula,merica aduk rata dan koreksi rasa(jika
kurang asam boleh ditambah air perasan jeruk nipis)
■Masukkan bahan2 seafood/ tahu shabu2 /jamur2
■Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.matikan api
■note:Tomyum ini jg bisa ditambah mie ataupun kwetiau dan langsung dikonsumsi ya
°
Selamat Mencoba

BUBUR MANADO
Ala susan_gracia

Bahan :
2 cup beras
500gr labu kuning
250gr Jagung pipil
1 buah wortel, potong dadu
2 ikat kangkung, petiki
1 ikat bayam, petiki
3 ikat kemangi, petiki
2 sdm kaldu bubuk
Garam secukupnya
2 batang serai, geprek
5 lembar daun salam
.
Bumbu Cincang /iris :
8 siung bawang putih
15 butir bawang merah
.
Pelengkap :
Bakwan jagung
Ikan asin
Sambal Roa
.
Caranya :
🍲Tumis bumbu cincang, serai dan daun salam hingga harum.. lalu tambahkan beras, labu
kuning, jagung pipil, wortel dan air secukupnya. Masak hingga nasi pecah.
🍲Tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya.
🍲Terakhir tambahkan kangkung, bayam dan kemangi. Masak 5menit. Matikan kompor.
🍲Sajikan hangat dengan.. bakwan jagung, ikan asin dan sambal roa. Sedapppp.. selamat
makan 😍.

Sayur Labu siam Buncis Tempe

ala ichachairunnisa54
Bahan :
Santan kental (1 kara 200ml)
2 buah labu siam diiris korek api
Buncis secukupnya potong2
Tempe secukupnya potong2
2 papan pete
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas keprek
Daging tulang iga secukupnya (daging tetelan) direbus dengan air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
2 buah cabe merah besar buang biji
1 sdt ebi

BOBOR DAUN KATES

CAMPUR IKAN ASIN

Bahan :
segenggam pucuk daun pepaya jepang
ikan asin goreng (bebas apa aja)
1 sc santan kara kecil
Kaldu jamur/penyedap
Gula pasir
Air secukupnya

Bumbu iris :
3 baw.merah
2 baw.putih
5 rawit merah
3 cabai hijau keriting
1 tomat merah

Caranya :
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan cabai dan tomat lalu ikan asin goreng
- Beri air secukupnya dan masukkan daun pepaya
- Masak sebentar lalu beri santan dan kaldu jamur, gula pasir
- Aduk terus sampai mendidih dan siap sajikan

HEKENG
Oleh: yulichia88

Bumbu paling praktis untuk masak, cek di link ini :

https://shope.ee/5KZdqCEwCX

Bahan:
250 gram daging ayam
200 gram udang kupas kulitnya
1 batang daun bawang iris tipis
5 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay iris kecil
2 batang wortel parut
3 sdm tepung sagu
1 butir telur
2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
Garam, gula, merica secukupnya
Kulit tahu dilap dgn kain yg dibasahi dgn air

Cara:
1. Chopp ayam, udang, bawang putih (biar halusnya merata bawang putih geprek dlu ya)
2. Campur semua bahan aduk rata, kecuali kulit tahu
3. Bungkus adonan dgn kulit tahu, besar kecilnya sesuai selera ya
4. Kukus adonan 25 menit hingga matang
5. Angkat dinginkan, potong lalu goreng, sajikan dgn cocolan favorit masing2 ya
Note: hekeng bisa disimpan dlm frezer, sewaktu2 bisa digoreng

SOP AYAM REMPAH 🐔

Bahan :
1 ekor ayam kampung (bagi 8-12)
1 bh kentang besar
1 bh wortel besar
1 batang seledri
1 batang daun bawang
1 bh tomat
1/2 sdm garam
1 sdt kaldu ayam

Bumbu halus :
6 siung bwng merah
4 siung bwng putih
1 ruas jahe
2 sdt merica (kalau pake bubuk cukup2 1sdt)

Bumbu rempah :
5 kapulaga
2 bunga lawang
4 cengkeh
1 batang kcl kayu manis (4cm)

Cara : rebus air masukan ayam + bumbu halus dan bumbu rempah ,masak hingga ayam
setengah empuk masukan wortel dan kentang bumbui dgn garam dan kaldu ayam ,masak lg
hingga ayam empuk masukin seledri dan daun bawang aduk2 matikan api

NASI UDUK RICE COOKER

by nengfirsa120

Bahan:
1 kg beras pulen
750 ml air
250 ml santan kekentalan sedang
3 lembar daun salam
2 batang serai geprek
2 cm lengkuas geprek
2 sdt garam (sesuai selera )

bumbu halus
1 butir kemiri
sedikit merica
(tumis sebentar)

pelengkap:
ayam goreng kunyit
telur rawis
orek tempe kering pedas
sohun bumbu pedas
tahu goreng
sambal terasi
lalapan timun,daun kemangi
bawang goreng untuk taburan

CARA MASAK
1.)pertama cuci beras sampai bersih
masukan beras,bumbu halus,air, daun salam
serai lengkuas,garam dan santan aduk rata .

2.)masak nasi uduk di dalam rice cooker masak sampai matang.

3.)setelah matang,aduk nasi

lalu sajikan dengan pelengkapnya.
taburi bawang goreng.

Egg Roll
By seriminaskitchen

BAHAN 5 pcs/roll

Kulit
125gr terigu
200ml air
2 telur utuh
1/2sdt garam (secukupny)
Sedikit kaldu bubuk sesuai selera
1/2sdt gula

CARA : campur semua bahan aduk rata, panaskan wadah teflon api kecil, oles sedikit minyak,
tuang 1/5 adonan pk sendok sayur, ratakan tipis, tunggu bbrp menit agak kering, angkat,
sisihkan.

ISI
200gr fillet dada ayam
100gr udang segar
2telur utuh
2 siung bawang putih haluskan
1/2sdt garam
1/2sdt merica
1/3sdt Kaldu bubuk, secukupnya sesuai selera
CARA : Campur semua bahan, aduk rata

Penyelesaian:
Ambil kulit eggroll, isikan 1/5 isian, gulung lipat, bungkus dg plastik anti panas atau baking
paper jg boleh, atau aluminium foil, tutup rapat kiri kanan, kukus 15menit, api sedang, angkat,
potong serong, goreng api sedang cenderung besar, minyak panas dan banyak sampai golden
brown

TERONG PENYET
By: nisaulfa_

Bahan:
1 buah terong belah tanpa putus
Minyak secukupnya untuk menggoreng
1 buah tomat merah
3 bawang merah
2 siung bawang putih
9 rawit merah
Secukupnya terasi
1 sdm gula merah
Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
Goreng terong sampai matang
Goreng sebentar bahan sambal, setelah matang tiriskan.
Kemudian ulek sampai halus dengan terasi, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa
Kemudian penyet terong dengan sambal, sajikan di cobek.

Steak Daging

Bahan rendaman daging:

250 gr daging sapi slice tebal
1 sachet saus tiram
1 sachet brown sugar (pake punya toko maret)/ 1 sdm gula jawa
1 sdm minyak wijen
1 sdm baceman bawang putih/2-3 siung bawang putih geprek cincang halus
1/2 bagian bawang bombay (*iris tebal biar kaya aslinya)
2-3 sdm kecap manis
Lada bubuk secukupnya
Jahe cincang sedikit aja

Tambahan: sayuran rebus, kentang goreng (kentang rebus sebentar kasi bawang putih geprek
& garam, tiriskan & lumuri maizena, goreng kering)

Cara:
1. Rendam daging pada bumbu rendaman sampai semua meresap, daging berubah warna
karena saos meresap.
2. Panggang dengan teflon beserta saosnya, jangan lupa dibalik kalo sisinya sudah matang.
3. Sajikan selagi hangat dengan sayuran & kentang.
.

BALADO PEDAS USUS AYAM

By: ferry_susia

Bahan :
•500 gr usus ayam
•3 lembar daun salam
•3 lembar daun jeruk
•1 batang serai, memarkan
•1 sdm saus tiram
•2 sdt garam
•500 ml air untuk merebus
•1 buah jeruk nipis
•1 ruas jari jahe, memarkan

Bumbu Halus :
•6 buah bawang merah
•4 buah bawang putih
•100 gr cabe keriting
•½ buah tomat

Cara Membuat :
•Cuci bersih usus kemudian potong2. Lalu rebus dg air, masukkan jahe dn perasan air jeruk
nipis. Masak hingga matang, lalu tiriskan
•Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk & serai. Tumis hingga
matang. Masukkan usus, aduk2 beri garam & saus tiram. Aduk sebentar hingga bumbu
meresap. Icip rasa
•Sajikan
TELUR DADAR ALA PADANG

<<< BAHAN-BAHAN >>>

5 butir telur ayam/bebek
3 sdm kelapa parut, sangrai
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
2 batang daun bawang
1 batang seledri
2 sdm tepung beras (cairkan dgn sdikit air)
1/2 sdt garam/kaldu bubuk secukupnya
.
<<< BUMBU HALUS >>>
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabe merah keriting
.
<<< CARA MEMBUAT >>>
1. Campur semua bahan, aduk merata.
2. Panaskan sdikit minyak pada teflon.
3. Tuangkan adonan telur, masak dengan api sedang cenderung kecil.
4. Setelah bawahnya matang/kokoh, balik perlahan agar tidak hancur. Masak hingga matang.
5. Angkat, potong2 lalu sajikan. L

Mie Goreng Jawa

By : lilykitc88

Bahan :
500 g atau 1 bungkus mie kuning (mie hokien)
2 butir telur
2 buah bawang merah cincang
2 buah bawang putih cincang
Daging ayam potong atau cincang secukupnya
2 helai Daun bawang
1 buah tomat potong kotak
Sayur sawi secukupnya
Toge secukupnya
Kubis secukupnya
Cabe rawit secukupnya (boleh skip)
1/2 sdt garam
1/4 sdt
Lada secukupnya
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram

Pelengkap :
- Selada, tomat
- Bawang goreng
- Ayam goreng kunyit

Caranya :
- Tumis bawang merah dan putih cincang sampai wangi, masukan daging ayam dan tumis
sampai matang.
- Masukan telur dan masak sampai matang.
- Masukan sayuran dan masak sampai matang.
- Masukan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan lada dan aduk rata.
- Taburi dengan bawang goreng, sajikan.

TELUR GEPREK MOZARELLA

by dewi.yuliana23
Ramein yuk Gabung 👉 IDE Usaha Kuliner & Resep Jajanan 🥰

BAHAN :
2 butir telur
1 batang daun bawang iris
Garam dan lada bubuk
Tepung bumbu serbaguna

Secukupnya sambel bawang dari @littledragonchili

Keju mozarella parut

CARA MEMBUAT :
1. Kocok telur, garam, lada dan daun bawang lalu dadar agak tebal, potong2 sesuai selera
2. Ambil sedikit tepung serbaguna, beri air secukupny untuk pelapis basah adonan jangan
terlalu kental dan terlalu encer, sisa tepung jadi pelapis kering
3. Balur telur dadar di pelapis basah, kemudian ke pelapis kering sampai rata lalu goreng
sampai kuning kecoklatan
4. Tata telur beri sambal bawang diatasnya lalu geprek dan taburi parutan keju mozarella,
lelehkan (bisa di oven api atas, microwave atau di panaskan diatas wajan sambil ditutup sampai
kejunya meleleh)
5. Sajikan dengan lalapan sesuai selera
CHICKEN POK2⁣
By lina.tjoandra⁣

Bahan:⁣
250 gr fillet ayam, potong dadu kecil2⁣
1 sdt garam⁣
1/2 sdt garlic powder⁣
250 gr terigu protein rendah⁣
1 butir telur⁣
1 sdt saus tiram⁣
1 sdt saus tomat⁣
gula, garam, penyedap, garlic powder, merica sesuai selera⁣
.⁣
Cara Membuat:⁣
1. Balurkan potongan ayam dngn garam n garlic powder. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit
agar meresap.⁣
2. Keluarkan dr kulkas, beri tepung terigu sampai semua bagian tertutup rata.⁣
3. Kocok lepas telur dngn semua bumbu. Masukkan potongan ayam ke adonan telur.⁣
4. Balurkan lagi dngn terigu sampai tertutup semua bagiannya. Remas2 agar hasil gorengan
keriting.⁣
5. Goreng dngn GOLDEN SQUARE PAN SIGNORA sampai keemasan. Angkat, tiriskan.
Sajikan dngn cocolan favorit

TEMPE TAHU DAN TELUR BACEM

Source : deviirwantari
Recook : angela_hapsari

Bahan :
4 telur rebus, kupas kulitnya (sy 6 telur)
1 papan tempe, potong sesuai selera
1 buah tahu ukuran besar, potong sesuai selera
1000 ml air kelapa
100 gr Gula merah
2 Asam jawa larutkan dlm air 2sdm
3 lembar daun salam
5 cm Lengkuas geprek
Kecap sesuai selera
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
.
Bumbu halus :
10 bawang merah
7 bawang putih
3 kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
.
Cara membuat :
1. Panaskan air kelapa sampai mendidih, masukan bumbu halus, daun salam dan Lengkuas
2.Masukan Tempe dan Tahu tambahkan Kecap aduk rata lalu tambahkan Telur rebus,
masukan larutan asam Jawa, garam dan kaldu jamur kecilkan api tutup pan agar bumbu
meresap
3. Aduk sesekali, masak sampai air menyusut. Koreksi rasa
4. Tempe tahu bacem siap digoreng. Sajikan

Sambel Cumi 🐙🦑

Bahan :

1/2 kg cumi asin, bersihkan

250 gr cabe merah mix rawit
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 bh terasi
3 btg sereh, ambil bagian putihnya, iris tipis
5 lbr daun jeruk, iris tipis
Gulgar, kaldu bubuk

Caranya :

Goreng cabe dan bawang sebentar, angkat tiriskan.

Lalu haluskan cabe.
Panaskan minyak, masukkan terasi kedalam minyak, lalu masukkan daun jeruk dan sereh
hingga layu.
Lalu masukkan cabe yg sudah dihaluskan, dan masukkan cumi, beri gulgar, test rasa dan
masak hingga mateng.

Nasi uduk ricecooker maknyus

by Jeannete Esther

Bahan:
2 gelas beras putih
1 bungkus santan kara 65 ml
3 lembar daun salam
2 batang sereh (geprek)
2 cm lengkuas (geprek)
2 cm jahe (geprek)
1 sdt garam
Takaran air seperti masak nasi biasa
Langkah
Siapkan wadah ricecooker. Masukan beras putih sebanyak 2 gelas.
Lalu masukkan air putih, takarannya seperti masak nasi biasa (saya pake air hangat). Setelah
itu, masukkan santan kara, garam dan bahan- bahan lainnya ke dalam wadah.
Aduk-aduk sampai merata. Lalu tekan tombol cook untuk memasak.
Setelah beberapa saat tercium aromanya, buka dan aduk sebentar nasi agar santannya
merata. Lalu tutup kembali, tunggu sampai matang.
Nasi uduk siap dihidangkan bersama lauk sesuai selera. Jangan lupa diaduk setelah nasi
matang.

mie dog-dog⁣
by lusiaa_vv ⁣

Bahan:⁣
1 bungkus indomie Aceh⁣
1butir telur⁣
Selembar kol(sobek")⁣
1/4 buah timun(iris")⁣
5 udang⁣
saus sambal⁣
150ml air⁣
Ulek:⁣
5buah cabe rawit⁣
Sesiung bwng putih⁣

Cara:⁣
Tumis bumbu halus dngn sedikit minyak goreng lalu masukan telur aduk" masukan udang, kol
dan timun aduk rata tambahkan air dan masukan mie& bumbunya dan saus sambel masak
sampai matang . Siap deh disantap👌

Ayam Suwir Pedas

By: koh_aming
Bahan:
1/2 kg dada ayam, rebus suwir
130 ml santan kental (2 pak santan instant)
1 gelas air

Bumbu halus:
6 bawang merah
4 bawang putih
5 cabe merah
1 bh tomat

Bumbu cemplung
2 serai, geprek
2 lbr daun salam
3 lbh daun jeruk
2 cm lengkuas geprek
2 cm jahe geprek
1 sdt asam jawa, larutkan dg air panas
2 sdm gula pasir
2 sdm gula jawa
Garam, kaldu ayam bubuk
.
•Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung, aduk rata
•Masukkan ayam suwir, aduk rata
•Tuang air dan santan, aduk, koreksi rasa
•Masak sampe air berkurang ato bener2 kering*sesuai selera
.
Note: jika suka pedas bole ditambahi cabe merah keriting ya

SAYUR GORI KERECEK

By seto_beri

Bahan:
-nangka muda
-kerupuk kulit/kerecek
-cabe rawit
-1 sc santan kara kecil
-2 lembar daun jeruk
-2 lembar daun salam
-1 sereh geprek
-1cm lengkuas geprek
-1sdt garam/royco
-2 cm gula merah
-Air secukupnya

Bumbu halus :
-4 baw.merah
-4 baw.putih
-3 kemiri
-1 sdt ketumbar

Caranya :
- rebus nangka yg sudah dibersihkan sampai empuk (saya 2x rebus untuk hilangkan getah)
- tumis bumbu halus dan masukkan salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas lalu beri air dan
masukkan nangka rebus
- beri garam/royco, gula merah juga cabai rawit lalu masak sampai nangka lebih empuk lagi
- terakhir masukkan kerecek dan santan sambil diaduk terus, masak hingga tanek dan kuah
meresap *setiap dihangatkan saya tambah kuah supaya gak kering

SATE KOMOH AYAM

By anna_christanto

Bahan :
750gr daging ayam dipotong2 kecil
500ml santan
4lbr daun jeruk
1sdt garam, 1sdt kaldu, 1sdm gula merah disisir, sedikit merica
Tusukan sate secukupnya

Bumbu halus :
4bh cabe merah buang biji (jika suka pedas gak usah buang biji)
10btr bawang merah
5siung bawang putih
3btr kemiri
Seruas jahe, seruas lengkuas, seruas kunyit
1/2sdt ketumbar bubuk
1/4sdt jintan bubuk

Cara buatnya :
Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum lalu masukkan potongan daging ayam, aduk
dan masak hingga berubah warna masukkan santan, masak hingga mendidih, masukkan
bumbu lainnya, masak hingga kuah menyusut dan matang, biarkan dingin
Tusuk2 daging ayam dengan tusukan sate
Bakar sebentar saja, siap disajikan

Ayam panggang bumbu lombok

Bahan :
1 ekor Ayam (800 gr).
Air jeruk nipis
.
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm Gula merah, sisir .
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
.
Bumbu Halus :
10 siung Bawang merah .
6 siung Bawang putih .
10 Cabai merah keriting .
15 Cabai rawit merah
5 butir kemiri disangrai
1 sdt Terasi, disangrai
1/2 sdt kencur bubuk
.
Caranya :
🍗Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Lalu bilas bersih kembali
🍗Tumis bumbu halus sampai wangi.
🍗Kemudian masukkan ayam, aduk rata, masak sampai ayam berubah warna.
🍗Masukkan air, garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata. Kecilkan api, masak sampai
bumbu terserap sempurna dan air menyusut.
🍗Terakhir bakar ayam sambil di olesi sisa bumbu dan kecap manis. Jangan lupa bolak-balik
sampai ayam kering.
🍗Angkat, sajikan selagi hangat dengan sambal dan lalapan. Yuummyyy!

PECEL LELE GORENG KUNYIT & SAMBAL TOMAT

Ala : eunice_euston

Bahan :
-1kg lele bersihkan dgn air jeruk nipis rendam 15 menit lalu bilas bersih
- minyak untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan :
2 ruas kunyit
2 batang sereh
5 cm lengkuas
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara :
1. Masukkan bumbu yg dihaluskan ke dalam lele .. aduk rata .. diamkan 3 jam dalam.kulkas
dalam wadah tertutup.
2. Panaskan minyak..lalu goreng lele sampai garing dan matang.

Resep Sambal Tomat :

-8 biji bawang merah iris tipis
-50 gram cabe keriting campur rawit merah (ulek kasar )
-3biji tomat potong kecil2
-1 sdm terasi panggang
-kecap manis, garam, penyedap secukupnya

Cara membuat :
-Tumis bawang merah sampai wangi.. masukkan cabe ulek dan terasi ..tumis sebentar
kemudian masukkan tomat.. tambahkan garam penyedap dan kecap manis secukupnya.. tumis
sampai wangi dan mendidih.. angkat sajikan bersama pecel lele👍😋

NASI LIWET SUNDA

Nasi liwet kesukaan anak2. Dimakan sama ayam goreng atau lauk apapun cocok. Walau tanpa
santan tapi rasanya enak, gurih dan sedap.

Bahan:
500 gr beras pulen
1 sm margarin
1 sm minyak goreng
8 siung bawang merah iris
8 siung bawang putih iris
3 batang serai geprak
5 cm lengkuas geprak
4 lembar daun salam
1 st kaldu jamur
1 st kaldu bubuk ayam
Garam bila diperlukan
50 gr teri medan cuci bersih, tiriskan, goreng kering

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, beri air sesuai takaran.
2. Panaskan margarin dan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas
dan daun salam sampai harum, masukkan ke beras.
3. Masak beras, sambil sesekali diaduk supaya gak gosong, masukkan teri goreng, masak
sampai jadi aron, koreksi rasa.
4. Kukus di dandang sampai matang, sajikan dengan ayam goreng, sambal dan lalapan.

Mie Goreng Ayam Udang

Bahan :
1 bks Mie Telur
1/4 g Udang, kupas dan bersihkan
100 g Dada Ayam, potong dadu
Sawi Hijau
1 buah Tomat
1 batang Daun Bawang
1 buah Cabe Merah Besar
5 buah Cabe Rawit
3 sdm Kecap Asin
5 sdm Kecap Manis
1 sdt Gula Pasir
Sejumput Garam

Haluskan :
2 siung Bawang Putih
1 butir Kemiri
1/2 sdt Merica

Cara membuat :
• Rebus mie dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan cabe, ayam dan udang, masak hingga
berubah warna.
• Masukkan mie, beri kecap manis, kecap asin, gula pasir dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
• Masukkan sayuran, aduk rata hingga sayuran layu. Angkat dan sajikan.
Sup Tahu Telur
By dada.tastes
.
.
Bahan :
- 2 liter air kaldu ayam
- 1 sdt serbuk kunyit
- 2 sdt merica
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm tepung sagu campur 100 ml air
- 2 butir telur kocok lepas
- 2 bungkus tahu jepang potong-potong
- Taburan ikan teri dan daun bawang iris

Cara :

1. Didihkan air kaldu ayam di panci, masukkan serbuk kunyit, merica, minyak wijen, garam, dan
gula aduk rata.

2. Masukkan perlahan tepung sagu yang telah di campur air sambil di aduk-aduk.

3. Masukkan tahu jepang aduk rata.

4. Tambahkan telur kocok masukkan secara perlahan sambil di aduk-aduk.

5. Taburi ikan teri dan daun bawang iris.

6. Sajikan selagi panas.

SOTO SOSIS SAPI PANGGANG

By: rachveda

Bahan:
10 buah sosis
4 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang
1 liter kaldu ayam (air rebusan ayam)
Secukupnya garam dan gula
Bumbu halus:
-4 siung bawang putih
-3 buah kemiri
-1 ruas kunyit

Pelengkap
Tauge
Bihun
Perkedel
Emping
Jeruk limo
Daun seledri
Bawang goreng
Sambal

Cara membuat
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai dan daun jeruk, masak sampai layu,
masukkan kaldu, masak sampai mendidih, masukkan daun bawang, beri garam gula
secukupnya, masukkan sosis, masak sampai matang, koreksi rasa, sajikan dengan pelengkap

Pepes Tongkol Mangga Muda

Bahan :
10 ruas Ikan Tongkol, suwir kasar
1/2 mangga muda, parut kasar
.
Bumbu dihaluskan *uleg kasar
10-12 cabe merah
5 bawang merah
2 bawang putih
1 buah tomat
1 sdm gula merah
Sedikit asam
Gula, garam, kaldu bubuk *sesuai selera
.
Cara Membuat :
•Taruh bumbu halus dalam wadah, cicipin, koreksi rasa
•Masukkan ikan tongkol dan mangga muda, aduk rata
•Bungkus dengan daun, kukus kurleb 20 menit, angkat
•Kmdn panggang *me: pake teflon
SAMBAL GORENG ANTI AMPELA
Cc by ninaerlianiiii

Bahan :
3bh ati ampela
10btang buncis (iris serong)
3bh cabe merah (iris serong)
1bh tomat (iris)
1/2sdm kecap manis
Secukupnya Garam, Kaldu bubuk (sya pke royco ayam), Gula (sya pke gula merah)
Minyak goreng dan sedikit air

Bumbu Halus :
5siung bawang merah
4siung bawang putih
3lembar cabe kering(rendam sebentar dgn air panas)

Cara Membuat :
👉 Cuci bersih ati ampela, rebus sebentar kemudian cuci bersih dan potong2
👉 Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga bumbu benar2 matang
👉 Masukan ati ampela dan buncis, tambahkan sedikit air, masukan, kecap manis, garam, kaldu
ayam dan gulmer aduk rata biarkan sampai airnya menyusut dan koreksi rasa
👉 Terakhir masukan irisan tomat dan cabe merah aduk sebentar angkat dan sajikan

AYAM LODHO

Bahan:
1kg ayam, potong jadi 10
300ml santan kental
600ml santan encer
3lmbr daun salam
5lmbr daun jeruk
2btg serai, keprek
1ruas laos, keprek
Cabe rawit
Gulmer, gulpas, garam

Bumbu halus:
5siung baput
5btr bamer
2miri, sangrai
1ruas kunyit, bakar
1/2sdm ketumbar, sangrai, haluskan
2buah cabe merah
1ruas jahe

Cara membuat:
1. Asap atau bakar ayam
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, laos, serai, tumis hingga harum
3. Masukkan ayam, tuang santan encer, aduk, masak hingga mendidih,
4. Tambahkan gulmer gulpas garam, tes rasa. Masukkan cabe rawit dan santan kental, aduk
rata dan biarkan mendidih.

AYAM GORENG LENGKUAS

Bahan :
1 kg ayam, potong 8
200 gr lengkuas, parut
50 gr kelapa parut
3 lmb daun salam
2 lbr daun jeruk
1 batang serai
Gula, garam dan kaldu bubuk
Filma Cooking Oil secukupnya

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas jahe
2 ruas kunyit

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai wangi, tambahkan air
secukupnya. Masukkan ayam, gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai ayam matang dan
air bumbu menyusut. Tiriskan ayam.
2. Masukkan lengkuas dan kelapa parut dalam bumbu, aduk2 sampai meresap dan kering.
Angkat dan tiriskan.
3. Tuang Filma Cooking Oil dalam wajan, panaskan. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
4. Goreng bumbu lengkuas sampai kering, angkat dan tiriskan. Tekan2 sampai minyak keluar
dari bumbu lengkuas.
5. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas di atasnya. .

Ayam Gulung

Resep (aduk semua kecuali 2btr telor utk kulit):

200gr daging ayam, giling
Segenggam udang kupas, giling
3sdm sagu tani
2sdm putih telor
1btg daun bawang, potong tipis
1btr bwg pth, cincang
1btr bwg merah, cincang
Gula, garam, kaldu jamur
2btr telor, kocok lepas, beri kaldu jamur sedikit

Cara:
Dadar telor jadi 2 lembar,
Oles dgn campuran daging ayam, ratakan, gulung, bungkus dgn alumunium foil, kukus 10menit
dgn api sedang, potong2

SOTO KRIMER DAGING BABAT

by: emihacikenz

Bahan:
500 gram daging sapi rebus dulu lalu potong2
secukupnya babat yg sudah dicuci bersih dan rebus sampe empuk
1-2 SDM bubuk krimer
2 serai geprek
1 daun salam
10 daun jeruk
air 1-2 liter
1 sdt white pepper whole tumbuk
1 sdt garlic powder
Garam,gula ,kal bubuk

Bumbu halus
10 bawang merah
2 bawang putih
2 kemiri
Lengkuas
Sedikit Kunyit
Sedikit jahe
1 sdt ketumbar

Cara memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan serai daun jeruk dan salam masukkan dging beri
air.masak sampe daging empuk, masukkan babat
beri gula, garam kal bubuk,
White pepper dan garlic powder
Aduk rata lalu masukkan bubuk krimer
Aduk rata ,test rasa, sajikan dengan jeruk daun seledri daun bawang bawang goreng cabe ,
potongan tomat dll

Ada yang udah pernah makan ini? 🥰🤤

Walaupun sederhana tapi kalau masaknya dengan bumbu yang bener pasti rasanya
mantaapp, yuk bikin menu masak untuk hari ini.

SAYUR ONTONG/JANTUNG PISANG

by menu_mejamakan

Bahan:
• 2 buah ontong uk.sedang
• 2 buah cabe hijau besar potong serong
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 100 g ikan pe ( -+ 1 potong), potong2
• 1 buah serai memarkan
• 1 jempol lengkuas memarkan
• 1 bungkus santan instan (65ml)
• 500-600 air ml (sesuai selera)
• gula garam kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
• 5 siung bw merah
• 4 siung bw putih
• 3 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 cm kencur
• 1 sdt ketumbar

Cara:
• Kupas ontong lapis demi lapis, ambil bagian putihnya, potong2 sesuai selera
• Rebus sampai setengah empuk, tiriskan
• Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam, serai sampai harum
• Masukkan cabe, ontong dan sisa bahan lainnya, aduk rata, didihkan. Koreksi rasa, matikan
kompor

NASI GANDUL khas Pati

Bahan :
500 gr daging sapi / campur tetelan. Boleh juga kalau suka jerohan. Rebus hingga empuk.
2 lbr daun salam
2 cm laos geprek
2 sere geprek
4 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk sapi
1 sdt gula merah
1500 santan (dari 2 kotak @karasantan.id
@200 ml dicampur air kaldu rebusan daging)
Garam secukupnya

Bumbu halus :
2 cabe merah besar
10 bawang merah
5 bawang putih
1/2 sdt jintan
1/2 sdt ketumbar biji, disangrai
1/2 sdt merica butir
1/4 sdt pala bubuk
4 kemiri sangrai
2 cm kencur
2 biji kluwak

Cara :
1. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak, sampai harum. Bersama dg daun salam, sere dan
laos. Tumis hingga tanak. Masukkan gulmer. Masukkan dlm kuah
2. Potong2 daging, masukkn di kuahnya lagi. Masukkan bumbu lain, beri garam dan kecap.
Masukkan santan. Tes rasa.
3. Hidangkan segera dgn nasi putih, telur bacem, dan tempe goreng.
TERONG RAOS

Bahan Terong:
- 3 terong ungu, potong2
- tepung bumbu sasa serbaguna

Cara:
- dalam mangkuk masukkan tepung bumbu + air dingin sampai adonan kental
- masukkan terong ke adonan
- goreng sampai kecoklatan
- sisihkan
_____

Bahan bumbu halus:

(aku halusin pake chopper)
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabe merah ( aku 8 cabe)
- 1/2 bawang bombay

Bumbu pelengkap:
- 1 batang sereh
- 2 daun jeruk, iris2
- 5 cabe rawit merah, iris2
- 1/2sdt terasi

Bahan saus:
Campur jadi satu
- 50 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara:
- tumis bumbu halus sampai wangi
- masukkan bumbu pelengkap aduk rata
- masukkan bahan saus, aduk rata, cek rasa, biarkan mendidih
- masukkan terong crispy, aduk2 rata
- siap disajikan
NASI KUNING
By: yscooking

Bahan
3 cangkir beras
300 ml santan
3 cm kunyit
5 siung bawang merah
2 lembar daun salam
2 batang serai yang telah digeprek
3 cm jahe
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya
.
.
Cara
1. Cuci bersih beras lalu rendam dgn air.
2. Haluskan kunyit, bawmer, jahe.
3. Rebus bumbu halus dgn santan sampai wangi. Lalu dinginkan
4. Buang air rendaman beras. Masukan beras ke rice cooker.
5. Tuang rebusan santan dan bumbu halus ke dlm beras.
6. Masukan daun salam, serai dan daun pandan. Masak sampai matang

Sambal Pindang Tongkol Petai

By: ocha_chupid

Bahan:
1ekor Pindang Tongkol Jumbo, cuci bersih buang duri2nya dan potek2 lebih kecil
2papan petai

Bumbu cincang halus:

5siung bawang putih
8siung bawang merah
1buah tomat uk besar
1sdm terasi
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
-bumbui tongkol dengan garam dan merica, goreng setengah matang, sisihkan
-tumis semua bumbu sambal sampai benar2 tanak dan berminyak
-masukkan ikan tongkol, beti sedikit air kecilkan api, lalu masukkan petai
-masak hingga tanak dan matang
-sambal tongkol siap disajikan

•Nasi Gila•
By. dianayupuspitasari

Bahan :
Nasi putih.
2 butir telur.
3 batang sosis, iris.
5 butir bakso, iris.
3 buah daun bawang, iris.
5 sdm saus tomat.
2 sdm kecap manis.
1 sdt saus tiram.
1 sdm chilli powder @demaderaas.id.
2 siung bawang putih, haluskan.
2 butir bawang merah, haluskan.
Gula dan garam secukupnya.
---
Cara :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merah. Masukan telur, orak-arik hingga matang.
2. Masukan sosis dan bakso. Tambahkan sedikit air, lalu masukan semua bahan bumbu
lainnya. Masak hingga kuah kental. Koreksi rasa.
3. Siram tumisan ke atas nasi putih hangat, sajikan.

SOTO BETAWI
By malichatun88

Bahan 1 :
1 kg daging sapi (sengkel), potong sesuai selera.
2,5 ltr air
300 ml susu evaporasi
Garam, gula, penyedap jamur/boleh +kaldu bubuk kl suka

Bahan 2 / bumbu cemplung:

5 cm lengkuas (geprek)
4 batang sereh (geprek)
6 lbr daun salam
Bahan 3 / bumbu halus:
7 bh cabe keriting
2 bh cabe rawit/sesuai selera
12 bh bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt jinten
2 sdt ketumbar bubuk
5 butir kemiri
2 ruas kecil kunyit
2 cm jahe

Pelengkap:
Sambal , seledri, tomat, bawang goreng, emping, jeruk nipis/limo,kentang goreng (sy skip),daun
bawang (sy skip)

NASI TUTUG ONCOM

By seto_beri

Bahan :
Nasi putih hangat
1 kotak oncom bandung (ampas tempe)

Bumbu ulek :
2 baw.merah
2 baw.putih
4 cabai merah
5 cabai rawit merah
2 cm kencur
Garam
Terasi (tapi saya skip)

Bahan pelengkap :
Kemangi
Lalab
Sambel
Ikan Asin
Lauk (saya pakein rendang sunda)

Cara masak :
- Hancurkan oncom(tumbuk agar hancur)
- Tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng ikan asin
- Masukkan oncom yg sudah hancur lalu oseng sebentar dan sisihkan
- Siapkan nasi hangat, campur dengan oncom tadi secukupnya, aduk rata dan siap sajikan
dengan bahan pelengkap lainnya

[ BISTIK AYAM ]
By koh_aming

Menu maksi hari ini, Bistik Ayam rumahan ala saya

.
Bahan :
2 lbr fillet dada ayam (kurleb 300gr)
6 sdm kecap asin
2 sdm saos inggris
1/2 sdt merica bubuk
.
Telor u/celupan
Terigu u/lapisan
Tepung panir secukupnya
.
•Pukul pukul dada ayam sampe pipih, masukkan kecap asin, kecap inggris dan merica, sisihkan
•Gulingkan daging ayam ke terigu, masukkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir
•Goreng sampe matang dgn api sedang
.
Bahan saus :
1 bh bawang bombay kecil
8-10 sdm saos inggris
2 sdm saos tomat
2 sdm kecap manis
Gula, garam, merica
3 sdm margarin
2 sdm terigu
600 cc air
.
•Tumis bombay dengan margarin sampe layu, masukkan terigu, aduk cepat
•Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk
•Tuang saos inggris, saos tomat dan bumbu bumbu lainnya
•Koreksi rasa, mendidih, angkat

TERONG KRISPI⁣
by dessivilast⁣
Bahan :⁣
2 buah terong iris serong ⁣
Bahan basah:⁣
5sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air dengan kekentalan sedang⁣
⁣
Bahan kering:⁣
10sdm tepung bumbu bebas merk apa saja⁣
5sdm tepung terigu segitiga⁣
Campur rata⁣
Minyak goreng⁣
Caranya:⁣
🔸Iris serong terong⁣
🔸Balurkan ke adonan/ bahan basah⁣
🔸Lalu ke bahan kering sambil sedikit dicubit cubit agar keriting permukannya⁣
🔸goreng dalam minyak panas hingga matang⁣
🔸sajikan selagi hangta dengan sambal sesuai selera⁣

🍀 SOP JANDA
by : maulidesmihorn

- 1 kg iga, blansir selama 10 menit utk mengeluarkan kotorannya. tiriskan.

- 3 buah cengkeh
- 1/2 buah pala uk kecil, parut
- 1200 ml air
- 25 buah cabe rawit ijo utuh
- 1 sdt kaldu jamur (non msg)
- garam, gula, lada secukupnya
- daun bawang, daun seledri, bw merah goreng secukupnya
- tomat secukupnya
.
Bumbu Halus :
.
- 6 siung bw merah
- 4 siung bw putih
- 20 buah cabe rawit ijo, blender kasar
.
Cara membuat :
.
- Rebus iga, cengkeh dan air hingga iga empuk ( sy pakai presto selama 30 menit)
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus & pala hingga wangi. masukkan cabe rawit yg
sdh diblender kasar, aduk".
- Tuang iga yg sdh empuk. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada secukupnya. Aduk"
- Masak hingga kuah mendidih, koreksi rasa. Sesaat sebelum mematikan kompor, masukkan
cabe rawit ijo utuh, irisan daun bawang, daun seledri dan tomat.

TEMPE GORENG TEPUNG

By : mayasefry

Bahan :
1 papan tempe, iris tipis
150 gr tepung terigu serbaguna
1 sdm tepung beras
Seikat daun bawang kecil, iris
1 sdt kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
1 sdt ketumbar

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, daun bawang, kaldu ayam bubuk dan
garam. Tuang air secukupnya jangan terlalu kental juga jangan terlalu encer. Aduk rata.
2. Celup seiris tempe dalam adonan tepung hingga terbalut rata lalu goreng dalam minyak
banyak panas sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dgn cabe rawit.

Kepiting saos padang 🦀🦀

Bahan
500 gr kepiting rebus
1 buah jagung manis potong2
1 butir telur
1 SDM saos tomat
1 SDM saos tiram
2 SDM saos sambal
1 sdt meizena
1 tangkai daun bawang iris
3 lembar daun jeruk
Air matang secukupnya
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
Bumbu halus
7 buah bawang merah
5 buah bawang putih
5 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
1 cm jahe geprek
Minyak goreng untuk menumis

Cara
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk sampai masak dan harum, tuang air
2. Masukkan kepiting dan jagung manis
3. Masukkan kembali bahan saos aduk rata tambah telur yg dikocok lepas
4. Terakhir masukkan maizena yg dilarutkan dg sedikit air lebih dulu, daun bawang, garam,
gula, kaldu bubuk aduk rata cek rasa. Tunggu sampai meresap. Siap disajikan

ℂ𝔾𝕠𝕣𝕖𝕟𝕘 𝕂𝔽ℂ 🍗

juliyanti7788
----------------------------
Bumbu marinasi:
* 1kg paha ayam ( ayam negeri )
* 4btr kemiri halusin
* 10siung bwg putih dihalusin
* 2sdt ketumbar disangrai lalu tumbuk halus
* 1sdt lada halus
* sasa dan garam
.
Dimarinasi pagi hari sore baru digoreng...
.
.
Caranya
1. Potongan daging yg sdh dimarinasi balurkan dgn putih telur lalu balurkan ke tepung yg kering
( tepung kobe kentacky ) lakukan sebanyak 2x lalu goreng kdlm minyak yg banyak, goreng
sampai mateng kuning keemasan..angkat dan sajikan…

Buat ini yuk yang lagi viral di tiktok mantan anggota JKT48 usia muda gak gengsi jualan.. 🥰

NASI BAKAR AYAM SAMBAL KEMANGI

by : lusianaherma
Bahan bakar2:
Nasi putih 4 porsi
250 gr paha ayam fillet dg kulitnya
Dipotong2 kotak 2 cm
3 genggam kemangi yg sdh disiangi
Sepapan tempe, dipotong kecil persegi panjang, digoreng setengah matang
1 tomat merah dipotong kecil2
3 daun jeruk
Air secukupnya
Garam gula dan penyedap secukupnya

>> daun pisang utk membungkus, layukan

Bumbu halus :
3 cabe merah besar
15 cabe rawit merah (sesuaikan selera)
1 tomat merah
5 bawang merah
3 bawang putih
1 sdt terasi bakar

Cara :
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, bersama.daun jeruk. Masukkan ayam. Aduk2 hingga
berubah warna. Tambahkan air.secukupnya utk.mematangkan ayam
2. Saat ayam sdh matang dan kuah mulai berkurang, masukkan tempe dan kemangi. Aduk2
rata
3. Terakhir masukkan tomat potongan, matikan api.

TELUR CRISPY
By : dapur.sibobon

Bahan adonan telur :

2 butir telur
Garam & merica secukupnya
.
Cara buat :
1. Pecahkan telur
2. Beri garam & merica secukupnya
3. Kocok lepas
4. Panaskan wajan, tuang adonan telur melebar dipermukaan wajan
5. Potong2 telur sesuai selera
.
.
Bahan adonan tepung :
5 sdm terigu
1/2 sdt baking powder
Garam & merica secukupnya
1/2 gelas air
.
Cara buat :
1. Campur semua bahan kering, aduk rata
2. Ambil 2 sendong adonan kering, tambahkan air, aduk rata
3. Balut telur yg sudah dipotong2 td ke adonan kering
4. Celupkan ke adonan basah
5. Balut lg dengan adonan kering sambil dicubit2
6. Goreng telur sampai kuning keemasan
7. Sajikan hangat

Pindang ayam 😊😊.

By norita_foods

Bahan:
1/2 kg ayam
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
4 siung Bawang merah(iris)
2 siunh Bawang putih(iris)
2 cm Lengkuas(geprek)
1 cm Kunyit(geprek)
4 buah Cabe rawit
3 lembr Daun salam
1 batang serai Serai(geprek)
1 buah tomat merah(potong)
1 buah tomat hijau potong
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara:
1. Bersihkan ayam yg telah dipotong, cuci sampai bersih. Sisihkan
2. Cuci semua bumbu kemudian iris dan Potong.
3. Tumis bumbu yg telah diiris dan potong sampai harum, kecuali tomat dan cabe.
5. Masukkan ayam, aduk sampai bumbu nya tercampur merata.
6. Tambahkan air, masukkan garam dan penyedap rasa, masak terus dengan api sedang.
7.Tambahkan tomat dan cabe.
8. Setelah ayam nya empuk, matikan kompor
9. Pindang aym siap dihidangkan 😊😊

By norita_foods

Bahan:
1/2 kg ayam
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
4 siung Bawang merah(iris)
2 siunh Bawang putih(iris)
2 cm Lengkuas(geprek)
1 cm Kunyit(geprek)
4 buah Cabe rawit
3 lembr Daun salam
1 batang serai Serai(geprek)
1 buah tomat merah(potong)
1 buah tomat hijau potong
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara:
1. Bersihkan ayam yg telah dipotong, cuci sampai bersih. Sisihkan
2. Cuci semua bumbu kemudian iris dan Potong.
3. Tumis bumbu yg telah diiris dan potong sampai harum, kecuali tomat dan cabe.
5. Masukkan ayam, aduk sampai bumbu nya tercampur merata.
6. Tambahkan air, masukkan garam dan penyedap rasa, masak terus dengan api sedang.
7.Tambahkan tomat dan cabe.
8. Setelah ayam nya empuk, matikan kompor
9. Pindang aym siap dihidangkan 😊😊

Resep Ayam Geprek

👨‍🍳
Sesimple inikah bun yuu prkatek bikin

🌼Bahan :

👉Ayam dada fillet - 250 gram

👉Air perasan jeruk nipis - 1/2 sdt
👉Garam - 1/4 sdt
👉Merica bubuk - 1/4 sdt
👉Bawang putih bubuk - 1/4 sdt

💮PENCELUP:

👉Telur, kocok lepas - 1 butir

TEPUNG BUMBU:

👉Tepung terigu - 5 sdm

👉Tepung maizena - 1 sdm
👉Tepung beras - 1 sdm
👉Garam - 1 sdt
👉Merica bubuk - 1/2 sdt
👉Bawang putih bubuk - 1 sdt

SAMBAL:

👉Cabai rawit merah - 7 buah

👉Cabai merah keriting - 1 buah
👉Bawang putih - 1 siung
👉Garam - 1/2 sdtGula - 1/2 sdt

TAHU SAUS TERIYAKI

ala susan_mellyani

BAHAN:
9 potong tahu yg teksturnya lembut
2 siung bawang putih cincang halus
2 sdm saus teriyaki
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdm margarin
Gula,merica,kaldu jamur
Air secukupny
Daun bawang

LANGKAH:

1.cuci tahu lalu rebus dgn garam,angkat dan tiriskn

2.panaskan minyak goreng,goreng tahu sbntr saja jgn smpe kering yah nanti tekstur luarnya
keras

3.lelehkan margarin di wajan,tumis bawang putih hingga harum,masukan semua saus,aduk

rata,beri sedikit air

4.bubuhi kaldu jamur,merica dan sedikit gula,aduk rata,koreksi rasany

5.jika rasa sdh pas masukan tahu,aduk hingg bumbu meresap dan kuah mengental,angkat dan
sajikan dgn taburan daun bawang atau wijen.
. ..

Chicken Katsu

Bahan:
3 buah dada ayam tanpa tulang (600gr an)
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Kaldu bubuk, optional

Pelapis:
Tepung terigu
2telor kocok lepas
Tepung roti

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, belah dua tipis bagian tengah, tusuk2 pakai garpu
2. Lumuri dgn bawang putih, garam merica dan kaldu bubuk, campur rata
3. Lumuri ayam dengan tepung terigu.
4. Masukkan ke kocokan telur, balur dgn tepung roti sambil ditekan2.
5. Diamkan di kulkas sekitar 30menit sebelum digoreng agar tepung roti memempel sempurna
6. Goreng dengan minyak banyak api kecil.
7. Ready to serve

AYAM BUMBU RUJAK

By: koh_aming

Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera dan panggang, sisihkan
.
Bumbu halus :
6 Cabe merah, buang isi
8 Bawang merah
4 Bawang putih
3 Kemiri
1 sdt ketumbar
.
Bumbu lain :
2 pak santan instant (@60 ml, pak kecil)
4 gelas air
2 sdm Gula Merah, sisir halus
2 batang serai
1 ruas laos
1 ruas jahe
5 daun jeruk
4 sdm asam jawa
Gula, garam,kaldu bubuk, penyedap
.
•Tumis bumbu halus sampai wangi
•Masukkan daun jeruk, serai, laos, jahe
•Masukkan ayam
•Tuang air dan santan
•Masukkan bumbu lainnya, koreksi rasa
•Matang, angkat
•Bakar kembali ayam di atas panggangan

LIONG TAHU MEDAN🍲

By. Masakan Rumahan

Bahan Bakso :
•1 kg daging ikan tenggiri/ekor kuning giling (pilih ikan yg segar spy gak bau amis)
•3 sdm tepung maizena
•1 sdt penyedap jamur
•1-2 sdt garam
•1,5 gelas air es
.
••Blender semua bahan, air dimasukkan sedikit demi sedikit, sampai mendapatkan tektur halus,
kira2 20 menit
.
••Siapkan baskom dengan air hangat
••Bentuk bakso bulat2 dan rendam di dalam air hangat
••Rebus bakso dengan sedikit garam sampai mengapung
•|Angkat.
.
√Untuk tahu dikerok dulu tengahnya baru diisi adonan bakso
√Untuk pare, rebus dulu pare nya dgn air garam
Kemudian kukus sekitar 5-7 menit

RESEP Nila goreng sambal dadak

By dellasuzura

2 ekor ikan nila bersihkan kotoran ikan, cuci dengan air mengalir beri perasan jeruk nipis dan
baluri badan ikan dengan garam secukupnya

Bahan sambel
1 buah tomat merah
3 buah rawit merah
5 buah cabe keriting merah
5 buah rawit ijo
3 buah bawang merah
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 buah jeruk limo ambil air nya
100 ml air matang

Cara masak
Goreng ikan sampai matang angkat dan sisihkan.
Ulek atau blender kasar cabe,bawang dan tomat.
Saya blender kasar cabe, bawang, tomat, gula pasir dan kaldu bubuk dengan 100ml air
matang.
Beri perasan jeruk limo.
Koreksi rasa.
Tata ikan di cobek siram dengan sambal dadak dan sajikan

Rendang Telur
by fridajoincoffee

Bahan:
½ kg Telur Ayam (8 butir), rebus
100 gr kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk sampai keluar minyak
Bumbu Halus :
8 Buah Bawang Merah
3 Siung Bawah Putih
5 Buah Cabai Merah
1 Ruas Kunyit
1 Ruas Jahe
1 sdt Jinten
4 Butir Kemiri
1 sdt Ketumbar

Bahan Tambahan :
2 Batang Sereh Geprek
3 Lembar Daun Salam
1 Lembar Daun Kunyit, iris
3 Lembar Daun Jeruk
1 ruas Lengkuas, geprek

500 ml Santan Kental

Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan bahan tambahan. Tumis sampai
matang.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Masukkan santan, aduk² sampai santan mendidih. Jangan sampai santan pecah.
4. Tambahkan kelapa sangrai yg sudah ditumbuk.
5. Masukkan gula garam, koreksi rasa.
6. Terus aduk² hingga kuah mengering dan kecoklatan.
7. Sajikan.

SOTO MIE BOGOR

Bahan:
500 gram kikil/daging sapi bagian sengkel, potong kecil-kecil
2000 cc air
.
Bumbu:
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
3 butir kemiri
1/2 sdt merica
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Garam dan gula secukupnya
2 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk, remas
.
Pelengkap:
Risoles bihun
Kol, rajang halus
Mie kuning, seduh
Tomat, potong-potong
Bawang goreng
Sambal rawit
Jeruk limo
.
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun jeruk.
2. Panaskan minyak, tumis serai dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan bumbu halus dan
tumis kembali hingga matang.
3. Masukkan daging, setelah berubah warna, tambahkan air, garam dan gula.
4. Didihkan hingga daging empuk dan kuah berkurang setengahnya. Koreksi rasa.
5. Sajikan dengan pelengkap.

🍢Sate Lilit Ayam🍢

By sukmawati_rs
---------------

Bahan:
250 gram daging ayam giling
100 gram udang cincang kasar
1 sdm santan kental instan
12 batang serai untuk tusukan, memarkan sedikit ujungnya
Gula, garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting (tambahkan jika suka pedas)
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit, bakar
1 cm jahe
2 butir kemiri, sangrai
1/4 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt terasi matang
2 lembar daun jeruk iris tipis
1 batang sereh, ambil bagian putihnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan gula, garam secukupnya, aduk-aduk hingga
bumbu matang, angkat.
Dalam wadah masukkan ayam giling, udang cincang dan bumbu halus, aduk hingga rata.
Ambil sesendok adonan, buat pentul di batang serai, rapikan.
Panggang dalam pan yang sudah dipanaskan sambil dibolakbalik sampai matang dan harum.
Sajikan dengan sambal matah dan nasi hangat, yummyy....