NILA ASAM MANIS

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, belah jadi 2 bagian lalu bersihkan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- sambal abc, rasa tomat
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- kecap manis
- 1 buah tomat, iris kecil
- 6 buah cabai rawit, iris tipis
- sambal abc, rasa cabai asli
- garam
- gula
- penyedap rasa
- 1 sendok tepung maizena, larutkan sedikit air

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan tepung dan beri garam, goreng.
2. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, cabai
hijau, dan tomat.
3. Tuang sedikit air, masukkan sambal tomat dan sambal cabai. Beri sedikit kecap
manis.
4. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
5. Masukkan larutan tepung maizena. Sajikan di atas ikan goreng.
 ORAK ARIK TELUR

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 buah jagung, sisir bijinya
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 genggam buncis, potong serong
- ½ gelas air
- 4 siung bawang putih
- garam, gula, dan merica secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
1. Pecahkan telur ke mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok sampai rata.
2. Potong wortel dan buncis sesuai selera.
3. Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Tumis sampai harum.
4. Masukkan wortel, buncis, dan jagung. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk
rata.
5. Tuang air, masukkan telur yang sudah dikocok. Tunggu sebentar sampai ¼ matang,
baru kemudian diorak-arik.
 AYAM TERIYAKI

Bahan:
- 250 gram daging sapi slice
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah paprika hijau
- 1 sdt lada
- 1 sdm margarin
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus teriyaki
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt Garam

Cara memasak:
1. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan daging slice, aduk.
2. Masukkan saus, kecap, beserta garam.
3. Tambahkan lada dan paprika. Aduk terus sampai bumbu tercampur.
 VIETNAMESE SPRING ROLL

Bahan:
- kulit spring roll (rice paper merk Bahn Tahn, ukuran 22 cm)
- 15 udang ukuran sedang
- 1 timun
- 1 wortel
- 5 lembar daun selada
- 1 keping bihun
- garam
- merica
- sambal bangkok

Cara memasak:
1. Kupas dan bersihkan udang. Rebus sebentar dalam air mendidih. Tambahkan garam
dan merica. Angkat dan sisihkan.
2. Kupas wortel dan timun, potong korek api.
3. Rebus bihun hingga matang. Angkat. Tiriskan.
4. Siapkan air hangat kuku di piring yang agak datar. Masukkan kulit spring roll sambil
diputar rata hingga agak layu. Jangan terlalu lama, nanti sobek.
5. Letakkan kulit di piring. Tata bahan isian di satu sisi: daun selada, bihun, timun,
wortel, udang. Gulung seperti menggulung lumpia.
 SUKI TOMYAM

Bahan:
- Bumbu halus
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 5 cabai rawit
- 3 lombok besar

Bumbu pelengkap:
- 2 batang sereh (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 3 lembar Daun jeruk

Bumbu saus:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak ikan
- air asam jawa (dilarutkan air panas)/air jeruk nipis
- kaldu/gula/garam

Bahan isian:
- chikuwa
- bakso udang/lobster/salmon
- sosis ayam/sapi
- jamur enoki
- sawi daging/sayur pokchoi

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama udang. Masukkan bumbu pelengkap, tumis hingga
harum.
2. Tuang air secukupnya hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu saus. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan bahan isian. Tunggu 5-10 menit sampai empuk.
 KWETIAU GORENG ALA RESTO

Bahan:
- 1 pack kwetiau basah
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm udang kering
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam
- masako ayam
- kecap (sesuai selera)
- 1 butir telur
- irisan kubis
- garnish
- 2 lembar selada
- irisan cabai rawit (selera pedas)
- irisan ayam

Cara memasak:
1. Giling halus semua bumbu beserta Ebi. Lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan sebutir telur lalu aduk hingga telur matang. Masukkan irisan kubis.
3. Masukkan kwetiau, apabila sedikit kering dapat tambahkan 3 sdm air matang. Masak
hingga kwetiau lunak.
4. Beri garam, lada bubuk, kecap manis, dan kaldu ayam.