1. Ayam kecap.

Bahan:
- 300 gram ayam potong
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 200 ml air
- 5 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- merica bubuk secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
Cara memasak:
a. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
b. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
c. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
d. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
e. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.
2. Lapis daging sapi.

Bahan:
- 500 gr daging sapi tanpa lemak
- 4 butir telur rebus kupas
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm kayu manis
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 17 butir cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
Cara memasak:
- Iris pipih daging dengan memotong serat.
- Campur bumbu halus dan daging menjadi satu.
- Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air.
- Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.
- Masak sampai daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.
- Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan gula dan garam.
- Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.
4. Oseng mercon.

Bahan:
- 500 gr daging sapi tetelan
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk
- 2 batang serai
- 5 rawit utuh
- jahe geprek
- lengkuas geprek
- kldu jamur merang
- gula merah
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 16 cabai rawit
Cara memasak:
- Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
- Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
- Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
- Tunggu hingga matang dan siap disajikan

4. Ayam teriyaki.

Bahan:
- 300 gram daging ayam, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah brokoli, potong-potong

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
- 1/2 siung bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm tepung maizena

Cara memasak:
a. Campur air jeruk nipis dan ayam, diamkan 15 menit, bilas bersih. Sisihkan.
b. Rebus brokoli setengah matang, tiriskan.
c. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
d. Tuang saus tiram, saus teriyaki, dan beri merica bubuk. Aduk rata. Masukkan brokoli dan aduk rata.
e. Tuang tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Beri gula dan garam
secukupnya.

  Serundeng ayam .

Bahan:
- 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- kelapa parut, dari satu buah kelapa

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt gula jawa
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- penyedap masakan secukupnya
Cara memasak:
a. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan.
b. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai
mendidih.
c. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut.
d. Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat.
e. Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

1. Resep Olahan Ikan Kembung Bawang

Bombay
Bahan Olahan Ikan Kembung Bawang Bombay

 4 ekor ikan kembung segar

 1 siung bawang Bombay, iris kecil-kecil
 1 buah tomat ukuran sedang, belah 6
 5 buah cabai hijau besar, potong serong
 5 sdm kecap manis
 Gula, garam, dan merica secukupnya
 Minyak goreng

Cara Membuat Olahan Ikan Kembung Bawang Bombay

 Cuci bersih ikan, panaskan minyak dan goreng hingga setengah matang. Tiriskan
 Tumis bawang Bombay, tomat dan cabai hijau sampai harum.
 Tambahkan gula, garam, merica dan kecap manis. Tes rasa
 Masukkan ikan kembung yang telah digoreng sebelumnya. Aduk hinngga merata
 Angkat dan sajikan

2. Resep Lele Asam Manis

Bahan Lele Asam Manis

Bahan utama:

 6 ekor ikan lele ukuran sedang

Bahan marinasi:

 Garam secukupnya
 Ketumbar bubuk secukupnya
Bumbu halus:

 10-12 siung bawang merah

 5-6 siung bawang putih
 2 buah tomat ukuran sedang
 Cabai rawit sesuai selera

Bahan tambahan:

 1/2 buah bawang Bombay

 1 sdm saus sambal
 1 sdm saus tomat
 1 sdm saus tiram
 Minyak goreng
 Garam dan gula secukupnya
 Lada putih secukupnya
 Penyedap rasa jika suka
 Daun prei

Cara Membuat Lele Asam Manis

 Cuci dan bersihkan ikan lele. Kemudian marinasi dengan garam dan ketumbar bubuk, diamkan selama sekitar 15 menit
 Goreng ikan lele yang sudah dimarinasi hingga setengah matang
 Haluskan semua bahan untuk bumbu halus
 Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan berbau harum, lalu tambahkan air secukupnya
 Masukkan bumbu-bumbu tambahan kecuali bawang bombay dan daun prei dan. Aduk rata
 Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, Aduk kembali
 Tambahkan bawang Bombay dan daun prei
 Masak hingga kuahnya mengental
 Angkat dan sajikan

3. Resep Pesmol Ikan Kembung Kuah Santan

Bahan Pesmol Ikan Kembung Kuah Santan

 6 ekor ikan kembung ukuran sedang, buang kepalanya

 1 batang sereh, geprek
 1 ruas lengkuas, geprek
 3 lembar daun jeruk
 2 lembar daun salam
 10 buah cabai rawit merah utuh
 1 buah jeruk nipis
 1 buah tomat, potong kecil-kecil
 60ml santan instan
 Garam dan gula secukupnya
 300 ml air
 Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

 3 siung bawang merah

 3 siung bawang putih
 1 sdm ketumbar
 5 butir kemiri
 1 ruas kunyit
 1 ruas jahe

Cara Membuat Pesmol Ikan Kembung Kuah Santan

 Bersihkan dan cuci ikan kembung, buang kepalanya, beri sayatan menyerong di kedua sisinya.
 Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Lalu goreng.
 Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  Masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis hingga wangi.
 Tambahkan air, santan instan, dan cabai rawit merah utuh. Tunggu hingga mendidih.
 Masukan gula,garam, irisan tomat dan ikan. Tes rasa.
 Angkat dan sajikan.

4. Resep Cakalang Suwir Pedas

Bahan Cakalang Suwir Pedas

 300 gram ikan cakalang

 7 siung bawang merah
 3 buah cabai rawit merah
 5 buah cabai keriting
  1 buah tomat ukuran besar
 1 genggam daun Kemangi
 1 ruas jahe
 Garam dan gula secukupnya
 Penyedap rasa

Cara Membuat Cakalang Suwir Pedas

 Bersihkan dan cuci ikan. Beri garam dan perasan jeruk nipis agar tidak amis dan diamkan beberapa menit
 Goreng ikan. Biarkan dingin kemudian suwir-suwir
 Haluskan bawang merah, cabai, tomat, dan jahe
 Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum
 Masukkan ikan cakalang suwir. Aduk sampai tercampur rata Tambahkan garam dan gula. Cek rasa. Masukkan daun
kemangi dan aduk sebentar
 Angkat dan sajikan

5. Resep Bawal Asam Manis Pedas

.
Bahan Bawal Asam Manis Pedas

 350 gram ikan bawal

 1 buah bawang Bombay
 3 batang buncis, iris serong
 1 batang daun bawang
 1 buah wortel ukuran kecil, iris serong
 1 buah jeruk nipis
 2 lembar daun salam
 3 lembar daun jeruk
 1 potong lengkuas, geprek
 3 siung bawang merah, iris tipis
 2 siung bawang putih, iris tipis
 1 buah tomat ukuran sedang
 1 sdm saus sambal/tomat
 1 sdt kecap manis
 1 sdm air asam jawa
 1 sdt kaldu ayam
 2 sdt gula pasir
 Margarin secukupnya
 100 ml air
 Minyak secukupnya
 2 buah cabai merah
 4 buah cabai rawit

Cara Membuat Bawal Asam Manis Pedas

 Bersihkan dan cuci ikan bawal. Kemudian lumuri dengan perasan air jeruk. Diamkan selama
sekitar 15 menit.
 Goreng ikan, dan tiriskan
 Panaskan margarin dan tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan daun salam.
Tunggu sampai berbau wangi
 Masukan irisan wortel dan buncis, tunggu hingga layu. Tambahkan bawang Bombay dan air
asam jawa.
 Masukkan 100 ml air, cabai, tomat, gula,saus sambal, dan kaldu ayam. Tunggu hingga mendidih.
 Masukan irisan daun bawang. Koreksi  rasa. Masukan ikan bawal yang telah di goreng
sebelumnya.
 Angkat dan sajikan